Valoración del mercado de proteína de patata2024-2031

La creciente necesidad de fuentes de proteínas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente está impulsando el mercado de la proteína de patata. Esta expansión se atribuye a una variedad de factores, incluida la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, la creciente prevalencia de alergias e intolerancias alimentarias y los avances en la tecnología de extracción. Según el analista de Market Research, se estima que el mercado de proteína de papa alcanzará una valoración de USD 112,95 mil millones durante el período previsto 2031 , al subyugar un tamaño de mercado de 79,61 mil millones de dólares valorado en 2023.

Además, el mercado de proteínas de papa está siendo impulsado por la creciente demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal como resultado de la creciente inclinación hacia productos más saludables y más saludables. Dietas sostenibles. Estos factores, junto con los avances en las tecnologías de extracción y las crecientes inversiones en investigación y desarrollo, permiten que el mercado crezca a una CAGR del 4,47 % entre 2024 y 2031.

Mercado de proteína de papadefinición/descripción general

La proteína de papa es una proteína natural obtenida de las papas mediante una variedad de procesos de extracción, que generalmente separan la proteína del almidón de la papa y otros componentes. Tiene un alto contenido de aminoácidos vitales, lo que lo convierte en un excelente complemento nutricional e ingrediente en alimentos y bebidas. La proteína de patata se utiliza ampliamente como ingrediente funcional en dietas veganas y vegetarianas, suplementos de nutrición deportiva y sustitutos de la carne.

Además, sus aplicaciones son muchas, desde sustitutos de la carne de origen vegetal hasta barras de proteínas, batidos, productos horneados y artículos sin gluten, donde mejora la textura, el perfil nutricional y la calidad general del producto. La proteína de papa también se usa en formulaciones de alimentos para animales, lo que ayuda al ganado y a las aves a satisfacer sus necesidades nutricionales.

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¿Cuáles son los aspectos que influyen en el crecimiento del mercado de proteína de patata?

El cambio hacia dietas veganas y la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores están aumentando la demanda de proteína de patata. Esta tendencia está respaldada por la capacidad de las proteínas vegetales para proporcionar aminoácidos vitales, lo que las convierte en una opción perfecta para las personas que buscan ventajas para la salud y sabores agradables en sus dietas. ​

La extracción e incorporación de proteína de papa en diversos productos alimenticios es cada vez más fácil debido a los avances en la tecnología de procesamiento de alimentos. Las mejoras tecnológicas no solo mejoran la calidad de la proteína de papa sino que también amplían sus aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas, lo que genera un crecimiento del mercado.

La creciente conciencia sobre los derechos de los animales y el impacto ambiental de la cría de animales está impulsando a los consumidores hacia proteínas de origen vegetal como la proteína de patata. Su producción se considera una alternativa más sostenible y ética a las proteínas tradicionales de origen animal.

La proteína de patata se valora por sus cualidades funcionales, que incluyen emulsionar, formar espuma y texturizar, y es especialmente valiosa en la alimentación. industria. Su capacidad para mejorar el perfil nutricional de los alimentos y al mismo tiempo cumplir funciones funcionales en las formulaciones aumenta su popularidad en diversas aplicaciones alimentarias. ​

Además, el uso de proteína de patata en la alimentación animal es otro factor importante. Su alta digestibilidad y perfil equilibrado de aminoácidos lo convierten en un buen elemento en piensos de alta calidad para animales jóvenes y mascotas, contribuyendo así al crecimiento del mercado en el segmento de piensos. ​

¿Cómo afectará la disponibilidad de fuentes alternativas al mercado de proteína de papa?

La disponibilidad de fuentes alternativas de proteína, incluidas la soja y el suero, que compiten con la proteína de papa por la preferencia del consumidor, es un obstáculo importante en el mercado de la proteína de patata. Con tantas opciones disponibles, los clientes eligen otras fuentes de proteína, lo que reduce la demanda de proteína de papa.

En ciertas regiones, como Asia Pacífico, el mercado de proteína de papa sufre de limitaciones en la oferta y una falta de comprensión sobre su beneficios. A pesar de su potencial como fuente de proteína sostenible y nutritiva, la educación del consumidor y las limitaciones de suministro limitan su adopción en el negocio alimentario.

Si bien la proteína de papa tiene beneficios nutricionales, su sabor y perfil sensorial no siempre coinciden con las preferencias de los clientes. , particularmente cuando se emplean en cantidades significativas en productos alimenticios. Esto exige pasos de procesamiento adicionales, como la microencapsulación, para enmascarar los sabores y mejorar la palatabilidad, lo que potencialmente aumenta los costos de producción. Como resultado, el sabor y el cumplimiento sensorial son otro desafío para el mercado de la proteína de papa.

Perspicacias por categorías

¿Qué factores contribuyen al predominio de los aislados sobre otras formas de proteína de papa?

Según el analista, se espera que el segmento de aislados domine dentro del mercado de proteína de papa durante el período de pronóstico. Los aislados de proteína de papa son extremadamente adaptables en una variedad de aplicaciones alimentarias debido a su funcionalidad, que incluye capacidades texturizantes, emulsionantes y gelificantes. Su capacidad para mejorar la textura, la retención de humedad y la calidad general de los productos alimenticios los hace más atractivos. Esto ha llevado a un uso cada vez mayor en productos de panadería, confitería y alternativas lácteas, donde sirven como fuente de proteínas y como medio para generar atributos deseables en los productos.

El cambio hacia dietas veganas y basadas en plantas es un importante impulsor del mercado de aislados de proteína de patata. A medida que las personas se vuelven más conscientes de la salud y de las consecuencias ambientales de sus elecciones dietéticas, ha aumentado la demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal, como los aislados de proteína de papa. Las cualidades nutricionales de la proteína de papa, incluida la digestibilidad y las características libres de alérgenos, la convierten en una opción popular para los fabricantes de alimentos que apuntan a este creciente nicho de mercado.

Además, los aislados de proteína de papa son ampliamente reconocidos por su alto contenido de proteína, que proporciona aminoácidos esenciales necesarios para una buena salud sin alterar significativamente el valor nutricional, el metabolismo o los contaminantes. Con su alta concentración de proteínas, color, sabor y propiedades funcionales, la proteína de papa es una opción favorita en el negocio alimentario, especialmente para los consumidores preocupados por su salud.

¿Cómo afectará al mercado la floreciente industria de alimentos y bebidas?

Alimentación y Se estima que el segmento de bebidas tendrá la mayor participación en el mercado de proteínas de papa durante el período de pronóstico. La proteína de papa se usa ampliamente en alimentos y bebidas, como sustitutos lácteos, fórmulas infantiles y suplementos nutricionales. Su capacidad para proporcionar un importante contenido nutricional, incluidos importantes aminoácidos, lo hace popular para mejorar la salud digestiva y la regulación del azúcar en sangre. El creciente consumo de proteínas dietéticas y la rápida expansión del sector alimentario, especialmente en los países poblados, están impulsando el dominio del segmento.

La búsqueda continua de innovación por parte de la industria alimentaria, combinada con la creciente demanda de proteínas de origen vegetal por parte de los consumidores, está impulsando la mercado hacia adelante. Asociaciones como la de Novasep con Solanic BV, una empresa del grupo Avebe, demuestran la dedicación del sector para generar productos vegetales, seguros y nutritivos.

Además, los beneficios nutricionales de la proteína de patata, en particular su naturaleza natural libre de alérgenos, han aumentado su uso en la industria de alimentos y bebidas. La alta biodisponibilidad y solubilidad de esta proteína la convierten en la opción preferida para aumentar las propiedades nutricionales de los alimentos. También actúa como ingrediente sin gluten en alimentos procesados ​​y ofrece concentraciones de aminoácidos de casi el 90-95 %.

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Perspicacias por país/región

¿Cómo influye Europa en la adopción y el crecimiento de la proteína de papa?

Se estima que Europa dominará el mercado de la proteína de papa durante el período de pronóstico. La creciente demanda europea de suplementos nutricionales y sustitutos de la carne contribuye en gran medida al dominio de la región en el mercado de la proteína de papa. La proteína de patata se está volviendo cada vez más popular como suplemento nutricional y alternativa a la carne en Europa debido a una mayor conciencia de sus beneficios para la salud y a una creciente población vegetariana y vegana.

Europa alberga numerosas empresas importantes en el mercado de la proteína de patata. , lo que contribuye a su posición dominante. Estas empresas investigan y desarrollan constantemente nuevos productos para satisfacer la creciente demanda en las industrias de alimentos, bebidas y piensos. Sus esfuerzos en innovación y expansión de productos son cruciales para impulsar el crecimiento del mercado.

Además, el enfoque europeo en la sostenibilidad, así como la alta tasa de innovación de productos en la industria alimentaria, son factores clave. Las estrictas normas de la región sobre seguridad alimentaria y sostenibilidad ambiental respaldan el desarrollo y uso de proteínas de origen vegetal como la proteína de papa. Se están desarrollando nuevas aplicaciones y productos para satisfacer los deseos de los consumidores de elegir alimentos éticos y sostenibles, apoyando al mercado.

¿Cómo influyen las crecientes preocupaciones sobre la salud en la demanda de proteína de papa en Asia Pacífico?

< p>El mercado de proteína de papa en Asia Pacífico se está expandiendo debido a varios factores importantes. La creciente concienciación sobre la salud y el bienestar en la región, combinada con una preferencia por las proteínas de origen vegetal, ha aumentado la demanda de proteína de papa como una opción más saludable para las proteínas animales. El crecimiento del negocio de alimentos y bebidas en Asia Pacífico, impulsado por el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización, crea numerosas perspectivas para las amplias aplicaciones de la proteína de papa.

La región ha sido testigo de un aumento en la conciencia de los consumidores sobre la salud y el bienestar. ser. Este mayor conocimiento está impulsando la demanda de proteínas de origen vegetal, como la proteína de patata, que se considera una alternativa más saludable a la proteína animal. El mercado de la proteína de papa está fuertemente influenciado por la cultura de salud y bienestar de la región.

Además, otro factor importante es el rápido crecimiento de la industria de alimentos y bebidas de Asia Pacífico, impulsada por el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización. Las amplias aplicaciones de la proteína de papa en productos sin lácteos, análogos de carne y pan complementan la creciente industria de alimentos y bebidas de la región, impulsando el crecimiento del mercado.

Panorama competitivo

El mercado de la proteína de papa es un panorama competitivo con numerosos fabricantes compitiendo por el dominio del mercado. Los competidores van desde pesos pesados ​​establecidos de la industria hasta nuevas empresas creativas, cada una con sus propios métodos de producción y redes de distribución.

Algunos de los actores destacados que operan en el mercado de la proteína de papa incluyen

Solanic, Koster Potato Products, Avebe, Emsland Group, Lyckeby Starch, Roquette Frères, AGRIMAX INC., PEA Protein International, Südstärke Group, Mycorena AB, Glanbia Nutritionals, The Scoular Company, Agronomics, Calysta.< /em>

Últimos desarrollos

• En enero de 2024, Solanic anunció una cooperación con Kerry, líder mundial en soluciones de sabor y nutrición. Desarrollar y comercializar novedosas alternativas cárnicas de origen vegetal basadas en el aislado de proteína de patata de Solanic. Esta colaboración pretende combinar la innovación en proteínas de Solanic con la experiencia en sabor y textura de Kerry para desarrollar productos cárnicos de origen vegetal de alta calidad para los consumidores.
• En diciembre de 2023, Koster Potato Products presentó una nueva línea de componentes saludables de proteína de papa. bajo el nombre de Solara. Esta nueva gama se centra en proporcionar soluciones proteicas adaptables para una variedad de aplicaciones de alimentos y bebidas, incluidas emulsificación, texturización y formación de espuma.
• En noviembre de 2023, Terra Protein obtuvo 4 millones de euros en financiación para expandir y escalar su Tecnología de síntesis de proteínas de papa. Esta financiación les permitirá aumentar la capacidad de fabricación y acelerar sus actividades de comercialización.

Alcance del informe

Mercado de proteína de patata, por categoría

Tipo

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Aislados

Concentrados

Naturaleza

• Orgánico
• Convencional

Aplicación

• Alimentos y alimentos. Bebidas
  1. Panadería & Confitería
  2. Bebidas
  3. Alimentos procesados
  4. Alternativas lácteas
  5. Productos cárnicos
  6. Nutrición deportiva
  < li>Nutrición infantil
  7. Alternativas a la carne
  8. Otras
• Piensos

Región

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• América Latina
• Oriente Medio y Asia África

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Razones para comprar este informe

Cualitativo y Análisis cuantitativo del mercado basado en la segmentación que involucra factores tanto económicos como no económicos. Suministro de datos del valor de mercado (miles de millones de USD) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido, así como para dominar el mercado Análisis por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región, así como también indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación del mercado de los principales actores, junto con nuevos servicios/productos. lanzamientos, asociaciones, expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de empresas perfiladas Amplios perfiles de empresas que incluyen descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado Las perspectivas de mercado actuales y futuras de la industria con con respecto a los desarrollos recientes (que involucran oportunidades e impulsores de crecimiento, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como de las desarrolladas. Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter Proporciona información sobre el mercado a través de la cadena de valor Escenario de dinámica del mercado, junto con oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analista postventa de 6 meses

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