Tamaño y pronóstico del mercado de verduras congeladas

El tamaño del mercado de verduras congeladas se valoró en 31,6 mil millones de dólares en 2023 y se proyecta que alcance USD 46,33 mil millones para 2031, creciendo a una CAGR del 4,9% desde 2024 a 2031.

• Las verduras congeladas son aquellas que se recolectaron en su plena madurez y luego se congelaron rápidamente para conservar su contenido nutricional, sabor y textura. Al escaldar las verduras, lo que significa hervirlas brevemente para matar los gérmenes y desactivar las enzimas que pueden causar que se echen a perder, va seguido de un enfriamiento rápido antes de congelarlas. Este enfoque ayuda a conservar las vitaminas y minerales, que con frecuencia se pierden durante el enlatado estándar o el enfriamiento prolongado.
• Las verduras congeladas son una solución simple y que ahorra tiempo para personas y familias ocupadas, ya que están prelavadas y cortadas en rodajas. , y listo para cocinar. Se pueden utilizar en varias comidas, incluidas sopas, guisos, salteados y ensaladas, sin requerir ninguna preparación.
• Además, como las verduras congeladas están disponibles todo el año, proporcionan un suministro constante de alimentos no comestibles. Sazone los alimentos, lo que permite a las personas disfrutar de una amplia variedad de verduras independientemente de la temporada. En términos de sostenibilidad, las verduras congeladas pueden ayudar a minimizar el desperdicio de alimentos, ya que tienen una vida útil más larga que los productos frescos, que se echan a perder rápidamente.
• El embalaje de las verduras congeladas también suele pretender ser más respetuoso con el medio ambiente, con Muchas empresas ahora emplean materiales reciclables. En general, las verduras congeladas son una alternativa diversa, nutritiva y sostenible que puede ayudarle a llevar una dieta más sana y equilibrada.

Dinámica del mercado mundial de verduras congeladas

Las dinámicas clave del mercado que están dando forma El Mercado Global de Verduras Congeladas incluye

Impulsores Clave del Mercado

• Aumento de la demanda de los consumidores de opciones de alimentos convenientesEl estilo de vida moderno y acelerado ha resultó en un aumento considerable en la demanda de alimentos preparados, como verduras congeladas. La gente busca alternativas de comida rápidas y fáciles que requieran poco tiempo de preparación. Las verduras congeladas cumplen maravillosamente con este requisito porque están prelavadas, precortadas y listas para cocinar.
• Avances en la tecnología de congelaciónLos avances tecnológicos en los procesos de congelación han aumentado la calidad y vida útil de las verduras congeladas. Innovaciones como las técnicas de congelación rápida y congelación rápida individual (IQF) ayudan a preservar el contenido nutricional, el sabor y la textura de las verduras. Estas innovaciones garantizan que los consumidores reciban artículos de alta calidad y lo más frescos posible.
• Aumento de la concienciación sobre la salud de los consumidoresA medida que las personas se vuelven más conscientes de su salud, existe una comprensión cada vez mayor de Los beneficios de incluir verduras en una dieta bien equilibrada. Las verduras congeladas se consideran una alternativa nutritiva y práctica a los productos frescos, y generalmente contienen cantidades equivalentes de vitaminas y minerales.
• Las verduras están disponibles todo el añoLas verduras congeladas brindan un suministro continuo de diferentes hortalizas durante todo el año, independientemente de las variaciones estacionales. Esta disponibilidad significa que los clientes pueden comer sus verduras favoritas incluso cuando estén fuera de temporada. La capacidad de obtener una amplia gama de verduras durante todo el año es un importante impulsor del negocio de las verduras congeladas.
• Uso creciente de verduras congeladas en la industria de servicios alimentariosEl negocio de los servicios alimentarios, que incluye restaurantes, servicios de catering y franquicias de comida rápida, está introduciendo más verduras congeladas en sus menús. Las verduras congeladas son una opción popular entre los operadores de servicios de alimentos debido a su conveniencia, bajo costo y larga vida útil.

Desafíos clave

• Percepción de calidad inferior en comparación con los productos frescosUno de los principales problemas que enfrenta el negocio de las verduras congeladas es que algunos clientes creen que las verduras congeladas son de calidad inferior a los productos frescos. Esta opinión se basa en la preocupación por la pérdida de textura, sabor y contenido nutricional durante el proceso de congelación.
• Los altos costos de energía están asociados con la congelación y el almacenamientoEl proceso de congelación hortalizas y mantenerlas a bajas temperaturas a lo largo de la cadena de suministro requiere energía. Los altos gastos de energía pueden aumentar el costo total de fabricación y almacenamiento, lo que hace que las verduras congeladas sean más caras que las alternativas frescas.
• Competencia de las verduras frescas y enlatadas Las verduras congeladas compiten con las frescas y enlatadas verduras en el mercado. Los consumidores frecuentemente expresan fuertes preferencias basadas en la conveniencia, el precio y la calidad percibida. Las verduras enlatadas, por ejemplo, ofrecen un grado comparable de comodidad y, por lo general, cuestan menos.
• Conciencia limitada de los consumidores en los mercados emergentes Muchos mercados emergentes tienen poco conocimiento y aceptación de las verduras congeladas. Los patrones de compra tradicionales, la falta de equipos de congelación adecuados y los limitados esfuerzos de marketing pueden impedir la expansión de la industria de verduras congeladas en estos lugares.
• Impacto ambiental del embalajeEco- Los clientes conscientes están cada vez más preocupados por el impacto medioambiental de los envases de verduras congeladas. Muchas verduras congeladas están envasadas en plástico, lo que aumenta la contaminación y el desperdicio ambiental. La industria debe desarrollar e implementar opciones de embalaje más sostenibles, como materiales biodegradables o reciclables.

Tendencias clave

• Creciente popularidad de los productos orgánicos y Verduras congeladas sin OGMA medida que los clientes se preocupan más por su salud, buscan verduras congeladas orgánicas y sin OGM. Se dice que estos artículos son más seguros y saludables ya que no contienen pesticidas, fertilizantes ni cambios genéticos sintéticos. Para satisfacer esta demanda, la industria está ampliando su oferta orgánica y sin OGM.
• Avances tecnológicos en técnicas de congelaciónAvances en la tecnología de congelación, incluida la congelación instantánea y la congelación rápida individual. (IQF), están mejorando drásticamente la calidad del producto. Estas tendencias ayudan a conservar el valor nutricional, el sabor y la textura de las verduras, haciéndolas equivalentes a los alimentos frescos. Estos avances técnicos están atrayendo más clientes al negocio de las verduras congeladas.
• Expansión de variaciones y mezclas de productosla industria está viendo un aumento en la cantidad de verduras congeladas disponibles, incluidas las mixtas. mezclas de verduras y selecciones inusuales. Esta tendencia atiende a una amplia gama de preferencias culinarias y preocupaciones nutricionales, brindando a los consumidores opciones adicionales para las comidas. La creación de mezclas de verduras novedosas y sencillas ayuda a atraer una base de clientes más amplia.
• Las dietas basadas en plantas son cada vez más popularesEl desarrollo de dietas basadas en plantas está aumentando la demanda de verduras congeladas como alimento básico. Los consumidores que siguen un estilo de vida vegetariano, vegano o flexitarista consumen más verduras. Las verduras congeladas ofrecen una opción rápida, saludable y diversa para diversas preferencias dietéticas, lo que impulsa el desarrollo del mercado.

Análisis regional del mercado global de verduras congeladas

Aquí hay un análisis más detallado Análisis regional del Mercado Mundial de Verduras Congeladas

América del Norte

• El mercado de verduras congeladas en América del Norte se caracteriza por una fuerte demanda de los consumidores, impulsada por estilos de vida ocupados y el deseo de alternativas de comida sencillas. La región cuenta con excelentes métodos de congelación que ayudan a preservar el contenido nutricional y el sabor de las verduras, lo que las convierte en una opción popular entre los consumidores preocupados por su salud.
• Además, América del Norte otorga un gran valor a las verduras orgánicas y no vegetales. productos transgénicos, y muchas empresas aumentan sus ofertas para incluir estas alternativas más saludables.
• La industria está respaldada por una red de distribución bien desarrollada, que garantiza que las verduras congeladas estén ampliamente disponibles en supermercados y plataformas en línea, acelerando así crecimiento del mercado.

Europa

• La industria de vegetales congelados en Europa es enorme y está en aumento, gracias en gran parte al énfasis de la región en la sostenibilidad y la calidad. Los clientes europeos son muy conscientes de las preocupaciones medioambientales y de seguridad alimentaria, lo que impulsa la demanda de verduras congeladas orgánicas, sin OGM y de origen sostenible.
• Las rigurosas normas alimentarias de la Unión Europea garantizan que las verduras congeladas vendidas en el mercado cumplan altos requisitos de calidad y seguridad.
• Además, la creciente popularidad de las dietas vegetarianas y veganas en Europa está impulsando la demanda de una amplia gama de verduras congeladas. Las empresas de la región también están experimentando con envases para reducir el efecto ambiental, atrayendo clientes con conciencia ecológica.

Asia Pacífico

• El mercado de verduras congeladas en Asia El Pacífico se está expandiendo rápidamente, impulsado por una mayor urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la evolución de los gustos dietéticos hacia alternativas alimentarias más saludables y accesibles. La floreciente clase media de la región está recurriendo cada vez más a las verduras congeladas como una alternativa conveniente y saludable a los alimentos frescos.
• Sin embargo, la industria enfrenta limitaciones como instalaciones insuficientes de almacenamiento en frío y poca comprensión por parte de los clientes de las ventajas de las verduras congeladas. sobre los nuevos. Para abordar estos problemas, las empresas están invirtiendo en iniciativas de marketing para educar a los clientes y mejorar las redes de distribución para garantizar la disponibilidad de los productos.
• La base de clientes grande y diversificada de la región tiene perspectivas de desarrollo sustanciales, especialmente a medida que más personas adoptan estilos de vida contemporáneos y hábitos alimenticios.

Análisis de segmentación del mercado global de verduras congeladas

El mercado global de verduras congeladas está segmentado según el tipo, el canal de distribución, el usuario final y la geografía.

Mercado de verduras congeladas, por tipo

• Verduras
• Frutas

Según el tipo , el mercado está fragmentado en Hortalizas y frutas. Las verduras dominan el mercado de productos congelados porque son versátiles y se utilizan ampliamente en una variedad de comidas, desde platos principales hasta guarniciones, lo que brinda comodidad y una larga vida útil. Sin embargo, la categoría de frutas congeladas se está expandiendo rápidamente debido a la mayor demanda de refrigerios saludables y componentes de batidos, así como a la popularidad de los tazones de batidos y los postres a base de frutas.

Mercado de verduras congeladas, por canal de distribución< /h3>

• Supermercados/Hipermercados
• Tiendas de comestibles
• Tiendas de conveniencia
• Minoristas en línea

Según el canal de distribución, el mercado está fragmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de comestibles, tiendas de conveniencia y minoristas en línea. Los supermercados e hipermercados dominan la industria de las verduras congeladas debido a su diversa oferta de productos, precios competitivos y ubicación conveniente, lo que los convierte en los principales destinos de compras de los clientes. Sin embargo, los minoristas en línea se están expandiendo rápidamente como canal de distribución, impulsados por la creciente popularidad del comercio electrónico, la conveniencia de la entrega a domicilio y la expansión de las opciones de compras digitales, particularmente después de la pandemia de COVID-19, que se ha acelerado. el cambio a las compras de comestibles en línea.

Mercado de verduras congeladas, por usuario final

• Venta al por menor
• Servicio de alimentación

Según el usuario final, el mercado está fragmentado en comercio minorista y servicio de alimentos. El sector minorista lidera la industria de las verduras congeladas, ya que los clientes individuales buscan alternativas alimenticias más convenientes y duraderas para cocinar en casa. Sin embargo, el mercado de servicios de alimentos se está expandiendo rápidamente, impulsado por una mayor demanda por parte de restaurantes, servicios de catering y cocinas institucionales de productos de alta calidad y fáciles de preparar que ayuden a simplificar la preparación de alimentos y disminuir el desperdicio, particularmente en el negocio de alimentos de ritmo rápido. .

Mercado de verduras congeladas, por geografía

• América del Norte
• Europa
• Asia Pacífico
• Resto del mundo

Según el análisis regional, el Mercado Mundial de Verduras Congeladas se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo. América del Norte ahora domina el mercado mundial de vegetales congelados, debido a la fuerte demanda de los consumidores de alternativas alimentarias convenientes y saludables, tecnología de congelación bien establecida y redes de distribución eficientes. En contraste, el área de Asia Pacífico se está expandiendo rápidamente, impulsada por una mayor urbanización, mayores ingresos disponibles y un cambio en los gustos dietéticos hacia opciones alimentarias más saludables y convenientes. La creciente población de clase media en los países de Asia Pacífico está impulsando el aumento significativo del consumo de vegetales congelados, creando grandes perspectivas para la expansión del mercado regional.

Participantes clave

El “Mercado Mundial de Verduras Congeladas” El informe del estudio proporcionará información valiosa con énfasis en el mercado global. Los principales actores del mercado son Ardo Group, Birds Eye Foods, Bonduelle, ConAgra Foods, Lamb Weston, Findus Suecia, Geest Limited, Gelagri Bretagne, Green Giant, J. Heinz, McCain Foods, NG Fung Hong . La sección de panorama competitivo también incluye estrategias clave de desarrollo, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Nuestro análisis de mercado también incluye una sección dedicada exclusivamente a actores tan importantes en los que nuestros analistas brindan información sobre los estados financieros de todos los actores principales, junto con la evaluación comparativa de sus productos y el análisis FODA. La sección de panorama competitivo también incluye estrategias de desarrollo clave, participación de mercado y análisis de clasificación de mercado de los actores mencionados anteriormente a nivel mundial.

Desarrollos recientes del mercado de Verduras Congeladas

• En julio de 2023, Conagra Brands, empresa líder en alimentos, adquirió Agrícola Don Memo, importante productor de vegetales congelados en México. Esta adquisición tenía como objetivo ampliar la presencia de Conagra en el mercado de verduras congeladas en rápido crecimiento y fortalecer su cadena de suministro en América del Norte.
• En noviembre de 2023, Bonduelle, un destacado productor francés de verduras congeladas, anunció el lanzamiento de su nueva línea. de cuencos de verduras congeladas a base de plantas. Estos productos innovadores atendieron la creciente demanda de opciones de comidas convenientes a base de plantas entre los consumidores preocupados por su salud.

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Metodología de investigación de investigación de mercado

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Razones para comprar este informe

Análisis cualitativo y cuantitativo de el mercado basado en una segmentación que involucra factores tanto económicos como no económicos. Suministro de datos del valor de mercado (miles de millones de dólares) para cada segmento y subsegmento. Indica la región y el segmento que se espera que experimente el crecimiento más rápido y que domine el mercado. Análisis de mercado por geografía que destaca el consumo del producto/servicio en la región e indica los factores que están afectando el mercado dentro de cada región. Panorama competitivo que incorpora la clasificación de mercado de los principales actores, junto con lanzamientos de nuevos servicios/productos y asociaciones. , expansiones comerciales y adquisiciones en los últimos cinco años de las empresas perfiladas Amplios perfiles de empresas que incluyen descripción general de la empresa, conocimientos de la empresa, evaluación comparativa de productos y análisis FODA para los principales actores del mercado Las perspectivas de mercado actuales y futuras de la industria con respecto a los últimos desarrollos (que involucran oportunidades e impulsores de crecimiento, así como desafíos y restricciones tanto de las regiones emergentes como de las desarrolladas. Incluye un análisis en profundidad del mercado desde varias perspectivas a través del análisis de las cinco fuerzas de Porter. Proporciona información sobre el mercado a través del escenario de dinámica del mercado de la cadena de valor. , junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años Soporte de analistas posventa de 6 meses

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