Tamanho e previsão do mercado de catering a bordo

O tamanho do mercado de catering a bordo foi avaliado em US$ 17,16 bilhões em 2023 e deve atingir US$ 25,88 bilhões até 2030, crescendo a uma CAGR de 8,58% durante o período de previsão 2024-2030.

O Mercado de Catering a Bordo abrange a prestação de serviços de alimentos e bebidas aos passageiros a bordo de companhias aéreas comerciais. Isso inclui a preparação, embalagem e entrega de refeições, lanches e bebidas adaptadas para atender às diversas preferências e necessidades dietéticas dos passageiros das companhias aéreas. Os serviços de catering a bordo são componentes vitais da experiência geral do passageiro, contribuindo significativamente para a percepção da marca da companhia aérea e para a satisfação do cliente. O mercado também envolve a colaboração entre companhias aéreas, empresas de catering e fornecedores de alimentos para garantir a qualidade, variedade e segurança das opções gastronômicas a bordo.

Drivers globais do mercado de catering a bordo

Os drivers de mercado para o mercado de catering a bordo pode ser influenciada por vários fatores. Estes podem incluir

• Crescimento no tráfego aéreo de passageiros O negócio de catering a bordo é significativamente influenciado pelo aumento constante no tráfego aéreo de passageiros, que é alimentado por fatores incluindo o aumento dos rendimentos disponíveis, uma classe média em expansão e um aumento no turismo. O mercado é impulsionado por um aumento na demanda por comodidades e refeições a bordo, à medida que mais pessoas viajam de avião.
• Foco na experiência do passageiro em um esforço para obter uma experiência competitiva vantagem, as companhias aéreas estão colocando maior ênfase na melhoria da experiência geral dos passageiros. Alimentos e serviços de alta qualidade podem aumentar muito a felicidade e a fidelidade dos passageiros, razão pela qual o catering a bordo é tão importante. Como resultado, as companhias aéreas estão fazendo investimentos para aumentar o calibre, a diversidade e a apresentação de suas refeições a bordo.
• Preferências das companhias aéreas para terceirização Em vez de cuidar do catering internamente, várias companhias aéreas as companhias aéreas preferem contratar empresas especializadas. As companhias aéreas podem reduzir despesas, aumentar a produtividade e ter acesso a uma maior variedade de alternativas alimentares através da terceirização. Por causa disso, há uma necessidade crescente de serviços de alimentação especializados a bordo, o que está impulsionando a expansão do mercado.
• Requisitos Regulamentares As autoridades da aviação estão sujeitas a leis rigorosas relativas à segurança. e práticas de higiene dos alimentos servidos durante os voos. Devido ao conhecimento especializado e à infra-estrutura necessária para cumprir estas regras, as companhias aéreas devem contar com empresas de catering respeitáveis. Portanto, um dos principais fatores que impulsionam o mercado de catering a bordo é a exigência de cumprimento dos regulamentos.
• Aumento da concorrência na aviação Destacar-se da concorrência e atrair mais clientes, as companhias aéreas competem ferozmente no sector da aviação. Uma forma de as companhias aéreas tentarem se diferenciar é oferecendo excelentes refeições e serviços a bordo. As companhias aéreas estão se concentrando mais em melhorar suas opções de catering a bordo à medida que a concorrência aumenta, o que está impulsionando a expansão do mercado.
• Inovações em embalagens e entrega de alimentos a indústria para embarques a bordo a restauração passou por uma transformação radical devido ao desenvolvimento nas tecnologias de embalagem e entrega de alimentos. Esses desenvolvimentos permitem que as companhias aéreas ofereçam aos clientes uma maior seleção de refeições premium preparadas na hora – mesmo em viagens longas. Melhorando toda a experiência gastronômica a bordo, a melhoria das embalagens de alimentos também contribui para a preservação da qualidade e do frescor dos alimentos.
• Mudança nas preferências dos clientes com o tempo, o gosto dos viajantes por refeições em os voos mudaram. Os passageiros hoje têm uma gama mais ampla de opções e restrições alimentares, além de estarem mais preocupados com a saúde. Em resposta a estas mudanças nos gostos dos consumidores, as companhias aéreas estão a expandir a sua seleção de opções de refeições a bordo para incluir opções vegetarianas, veganas, sem glúten e orgânicas. O setor de catering a bordo está crescendo e inovando para atender a essas mudanças nas necessidades dos consumidores.

Restrições globais do mercado de catering a bordo

Vários fatores podem atuar como restrições ou desafios para o Mercado de catering a bordo. Estas podem incluir

• Regras e Conformidade Diretrizes e requisitos rígidos sobre segurança alimentar, práticas de higiene e qualidade se aplicam ao catering a bordo. As empresas de catering podem achar caro e difícil atender a esses requisitos.
• Logística & Cadeia de Fornecimento pode ser difícil coordenar a entrega oportuna de alimentos e bebidas às companhias aéreas em vários locais, especialmente em voos longos. Uma quebra ou atraso na cadeia de abastecimento pode afetar a disponibilidade e a qualidade dos serviços de catering.
• Gestão de despesas O fornecimento, preparação, embalagem e envio de alimentos são todos importantes. uma despesa importante quando se trata de catering a bordo. As taxas de câmbio, os preços dos combustíveis e outras variáveis podem ter um impacto na estrutura de custos totais de uma empresa de catering.
• Concorrência Várias empresas de catering estão a lutar por contratos de companhias aéreas em o sector muito competitivo da restauração a bordo. As pressões sobre os preços e a necessidade de inovação constante para se manter à frente da concorrência podem resultar desta competição.
• Orçamentos e gostos das companhias aéreas A procura por serviços de catering pode ser influenciada pela diferenças nos orçamentos e preferências das companhias aéreas relativamente às refeições a bordo. O calibre e a variedade de opções de catering podem ser prejudicados se certas companhias aéreas derem prioridade a métodos de redução de custos.
• Preocupações Ambientais A sustentabilidade e a redução do seu impacto ambiental são as principais prioridades para o setor da aviação. . Pode haver pressão sobre as empresas de catering de aviação para implementarem procedimentos ecológicos, o que poderia complicar e aumentar o custo dos seus negócios.
• Mudança nas preferências do consumidor À medida que a procura por produtos mais saudáveis, aumentam as alternativas alimentares mais variadas e personalizadas, assim como os gostos e preferências dos passageiros pelas refeições servidas durante o voo. Pode ser difícil para as empresas de catering se ajustarem a essas preferências em mudança.

Análise de segmentação do mercado global de catering a bordo

O mercado global de catering a bordo é segmentado com base no serviço Tipo, tipo de alimentação, classe e geografia.

Mercado de catering a bordo, por tipo de serviço

• Companhias aéreas de serviço completo essas companhias aéreas normalmente oferecem uma ampla variedade de opções de catering a bordo, incluindo refeições quentes, bebidas e lanches, muitas vezes incluídos no preço da passagem.
• Baixo custo Companhias aéreas Essas companhias aéreas geralmente oferecem opções limitadas de catering para compra, concentrando-se em serviços rápidos e econômicos para manter os preços dos bilhetes baixos.
• Companhias Aéreas Fretadas/Privadas Catering para companhias aéreas fretadas e privadas costuma ser mais personalizado e pode variar de lanches básicos a refeições gourmet, dependendo das preferências do cliente.

Mercado de catering a bordo, por tipo de alimento

• Refeições Inclui opções de pratos principais, como frango, massas ou pratos vegetarianos, muitas vezes acompanhados de acompanhamentos e sobremesas.
• Padaria e Confeitaria Inclui itens como pães, doces, bolos e biscoitos, que são escolhas populares para lanches a bordo.
• Bebidas inclui uma variedade de bebidas, como água e refrigerantes. , sucos, chá, café e bebidas alcoólicas.
• Outros esta categoria pode incluir itens especiais como travessas de frutas, pratos de queijo ou lanches especiais.

Mercado de catering a bordo, por classe

• Primeira Classeoferece aos passageiros uma experiência gastronômica premium com uma ampla seleção de refeições e bebidas de alta qualidade.< /li>
• Classe Executiva Oferece uma experiência gastronômica mais refinada em comparação à classe econômica, com foco na qualidade e apresentação.
• Classe Econômica Oferece opções básicas de refeições mais econômicas e adequadas para voos mais curtos.

Mercado de catering a bordo, por região

• América do Norte Condições de mercado e demanda nos Estados Unidos, Canadá e México.
• Europa Análise do MERCADO DE CATERING A BORDO em países europeus.
< li> Ásia-Pacífico Foco em países como China, Índia, Japão, Coreia do Sul e outros.
• Oriente Médio e África Examinando o mercado dinâmica nas regiões do Oriente Médio e da África.
• América Latina cobrindo tendências e desenvolvimentos de mercado em países da América Latina.

Principais participantes

Os principais players do mercado de catering a bordo são

• Gategroup
• LSG Sky Chefs
• SATS Ltd
• Cathay Pacific Catering Services (HK) Ltd
• Grupo Emirates

Escopo do relatório

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Por tipo de serviço, por tipo de alimento, por classe, por geografia

ATRIBUTOS DO RELATÓRIO	DETALHES
Período de estudo	2020-2030
Ano base	2023
Período de previsão	2024-2030
Período histórico< /td>	2020-2022
Unidade	Valor (US$ bilhões)
Principais empresas perfiladas	Gategroup, LSG Sky Chefs, SATS Ltd, Cathay Pacific Catering Services (HK) Ltd, The Emirates Group
Segmentos cobertos
Escopo de personalização	Relatório gratuito personalização (equivalente a até 4 dias úteis do analista) com adição ou alteração ao escopo do segmento por país, regional e

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opinião do analista

O mercado de catering a bordo é preparado para um crescimento robusto nos próximos anos, impulsionado pelo aumento da demanda por viagens aéreas, pelo aumento das expectativas de experiências gastronômicas premium a bordo e pelos avanços na tecnologia e logística de catering. À medida que as companhias aéreas procuram diferenciar os seus serviços e aumentar a fidelização dos passageiros, colocam maior ênfase na oferta de opções gastronómicas diversificadas e inovadoras a bordo. Além disso, a tendência crescente para escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis está a moldar o desenvolvimento de menus de catering a bordo e de práticas de aquisição. Os participantes do mercado que puderem se adaptar à evolução das preferências dos consumidores, manter altos padrões de segurança e qualidade alimentar e otimizar a eficiência operacional estarão bem posicionados para capitalizar as oportunidades em expansão no mercado de catering a bordo.

Metodologia de pesquisa de pesquisa de mercado

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Motivos para adquirir este relatório

Análise qualitativa e quantitativa do mercado com base na segmentação envolvendo fatores econômicos e não econômicos Fornecimento de dados de valor de mercado (US$ bilhões) para cada segmento e subsegmento Indica a região e segmento que se espera testemunhar o crescimento mais rápido, bem como dominar o mercado Análise geográfica destacando o consumo do produto/serviço na região, bem como indicando os fatores que estão afetando o mercado dentro de cada região Cenário competitivo que incorpora a classificação de mercado dos principais players , juntamente com lançamentos de novos serviços/produtos, parcerias, expansões de negócios e aquisições nos últimos cinco anos de empresas perfiladas Extensos perfis de empresas que incluem visão geral da empresa, insights da empresa, benchmarking de produtos e análise SWOT para os principais players do mercado O atual, bem como o perspectiva futura do mercado da indústria em relação aos desenvolvimentos recentes (que envolvem oportunidades e drivers de crescimento, bem como desafios e restrições de regiões emergentes e desenvolvidas Inclui uma análise aprofundada do mercado de várias perspectivas através da análise das cinco forças de Porter Fornece visão do mercado através do cenário dinâmico do mercado da cadeia de valor, juntamente com oportunidades de crescimento do mercado nos próximos anos Suporte de analista pós-venda por 6 meses

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