Avaliação do mercado de proteína de batata – 2024-2031

A crescente necessidade de fontes de proteína sustentáveis ​​e ecologicamente corretas está impulsionando o mercado de proteína de batata. Esta expansão é atribuída a uma variedade de factores, incluindo a crescente popularidade das dietas à base de plantas, a crescente prevalência de alergias e intolerâncias alimentares e os avanços na tecnologia de extracção. De acordo com o analista da Market Research, estima-se que o mercado de proteína de batata atinja uma avaliação de US$ 112,95 bilhões no período de previsão de 2031 , subjugando um tamanho de mercado de US$ 79,61 bilhões avaliado em 2023.

Além disso, o mercado de proteína de batata está sendo impulsionado pela crescente demanda por fontes de proteína à base de plantas, como resultado da crescente inclinação para produtos mais saudáveis ​​e mais saudáveis. dietas sustentáveis. Esses fatores, juntamente com os avanços nas tecnologias de extração e os crescentes investimentos em pesquisa e desenvolvimento, permitem que o mercado cresça a um CAGR de 4,47% de 2024 a 2031.

Mercado de Proteína de BatataDefinição/Visão Geral

A proteína de batata é uma proteína natural obtida de batatas usando uma variedade de processos de extração, que normalmente separam a proteína do amido da batata e de outros componentes. É rico em aminoácidos vitais, o que o torna um excelente suplemento nutricional e ingrediente em alimentos e bebidas. A proteína de batata é amplamente utilizada como ingrediente funcional em dietas veganas e vegetarianas, suplementos nutricionais esportivos e substitutos de carne.

Além disso, suas aplicações são muitas, desde substitutos de carne à base de plantas até barras de proteína, shakes, produtos de panificação e itens sem glúten, onde melhora a textura, o perfil nutricional e a qualidade geral do produto. A proteína de batata também é usada em formulações de ração animal, o que ajuda o gado e as aves a atender às suas necessidades nutricionais.

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Quais são os aspectos que influenciam o crescimento do mercado de proteína de batata?

A mudança para dietas veganas e a crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores estão aumentando a demanda por proteína de batata. Esta tendência é apoiada pela capacidade das proteínas vegetais em fornecer aminoácidos vitais, tornando-as uma escolha perfeita para quem procura vantagens para a saúde e sabores agradáveis ​​nas suas dietas. ​

A extração e incorporação da proteína da batata em diversos produtos alimentícios está se tornando mais fácil devido aos avanços na tecnologia de processamento de alimentos. As melhorias tecnológicas não apenas melhoram a qualidade da proteína da batata, mas também ampliam suas aplicações na indústria de alimentos e bebidas, levando ao crescimento do mercado.

A crescente conscientização sobre os direitos dos animais e o impacto ambiental da pecuária está impulsionando os consumidores em direção a proteínas vegetais, como a proteína de batata. Sua produção é vista como uma alternativa mais sustentável e ética às proteínas tradicionais de origem animal.

A proteína da batata é valorizada por suas qualidades funcionais, que incluem emulsificação, formação de espuma e texturização, e é especialmente valiosa na alimentação. indústria. Sua capacidade de melhorar o perfil nutricional dos alimentos, ao mesmo tempo em que desempenha funções funcionais em formulações, aumenta sua popularidade em diversas aplicações alimentícias. ​

Além disso, o uso de proteína de batata na alimentação animal é outro fator importante. Sua alta digestibilidade e perfil equilibrado de aminoácidos o tornam um bom elemento em rações de alta qualidade para animais jovens e animais de estimação, auxiliando assim no crescimento do mercado no segmento de rações. ​

Como a disponibilidade de fontes alternativas impactará o mercado de proteína de batata?

A disponibilidade de fontes alternativas de proteína, incluindo soja e soro de leite, que competem com a proteína de batata pela preferência do consumidor, é um grande obstáculo no mercado de proteína de batata. Com tantas opções disponíveis, os clientes escolhem outras fontes de proteína, reduzindo a demanda por proteína de batata.

Em certas regiões, como a Ásia-Pacífico, o mercado de proteína de batata sofre com limites de oferta e falta de compreensão sobre seu benefícios. Apesar do seu potencial como fonte de proteína sustentável e nutritiva, a educação do consumidor e as restrições de oferta limitam a sua adoção no negócio alimentar.

Embora a proteína da batata tenha benefícios nutricionais, o seu sabor e perfil sensorial nem sempre coincidem com as preferências do cliente. , especialmente quando empregados em quantidades significativas em produtos alimentícios. Isto exige etapas de processamento adicionais, como microencapsulação, para mascarar sabores e melhorar a palatabilidade, aumentando potencialmente os custos de produção. Como resultado, o sabor e a conformidade sensorial são outro desafio para o mercado de proteína de batata.

Acumens em termos de categoria

Quais fatores contribuem para o domínio dos isolados sobre outras formas de proteína de batata?

De acordo com o analista, espera-se que o segmento isolado domine o mercado de proteína de batata durante o período de previsão. Os isolados de proteína de batata são extremamente adaptáveis ​​em uma variedade de aplicações alimentícias devido à sua funcionalidade, que inclui capacidades de texturização, emulsificação e gelificação. A sua capacidade de melhorar a textura, a retenção de humidade e a qualidade geral dos produtos alimentares torna-os mais apelativos. Isso levou ao uso crescente em alternativas de panificação, confeitaria e laticínios, onde servem tanto como fonte de proteína quanto como meio de gerar atributos desejáveis ​​do produto.

A mudança para dietas veganas e baseadas em vegetais é um principal impulsionador do mercado de isolado de proteína de batata. À medida que as pessoas se tornam mais conscientes da saúde e das consequências ambientais das suas escolhas alimentares, a procura por fontes de proteína à base de plantas, como a proteína isolada de batata, aumentou. As qualidades nutricionais da proteína de batata, incluindo digestibilidade e características livres de alérgenos, tornam-na uma escolha popular para os fabricantes de alimentos que visam este crescente nicho de mercado.

Além disso, os isolados de proteína de batata são amplamente reconhecidos pelo seu alto teor de proteína, que fornece aminoácidos essenciais necessários para uma boa saúde sem alterar significativamente o valor nutricional, o metabolismo ou os poluentes. Com sua alta concentração de proteína, cor, sabor e propriedades funcionais, a proteína de batata é uma escolha favorita no setor de alimentos, especialmente para consumidores preocupados com a saúde.

Como a próspera indústria de alimentos e bebidas impactará o mercado?

Alimentação e Estima-se que o segmento de bebidas detenha a maior participação no mercado de proteína de batata durante o período de previsão. A proteína de batata é amplamente utilizada em produtos alimentícios e bebidas, como substitutos de laticínios, fórmulas infantis e suplementos nutricionais. A sua capacidade de fornecer um conteúdo nutricional significativo, incluindo aminoácidos importantes, torna-o popular para melhorar a saúde digestiva e a regulação do açúcar no sangue. O aumento do consumo de proteínas na dieta e a rápida expansão do sector alimentar, especialmente em países populosos, estão a impulsionar o domínio do segmento.

A procura contínua da indústria alimentar pela inovação, combinada com a crescente procura dos consumidores por proteínas de base vegetal, está a impulsionar o mercado adiante. Parcerias como a da Novasep com a Solanic BV, uma empresa do Grupo Avebe, demonstram a dedicação do setor em gerar produtos à base de plantas, seguros e nutritivos.

Além disso, os benefícios nutricionais da proteína da batata, particularmente a sua natureza natural livre de alérgenos, aumentaram seu uso na indústria de alimentos e bebidas. A alta biodisponibilidade e solubilidade desta proteína a tornam a escolha preferida para aumentar as propriedades nutricionais dos alimentos. Também atua como ingrediente sem glúten em alimentos processados ​​e oferece concentrações de quase 90-95% de aminoácidos.

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Acumens por país/região

Como a Europa influencia a adoção e o crescimento da proteína de batata?

Estima-se que a Europa domine o mercado de proteína de batata durante o período de previsão. A crescente procura da Europa por suplementos nutricionais e substitutos da carne contribui grandemente para o domínio da região no mercado da proteína de batata. A proteína de batata está se tornando cada vez mais popular como suplemento nutricional e alternativa à carne na Europa devido ao aumento da conscientização sobre seus benefícios para a saúde e a uma crescente população vegetariana e vegana.

A Europa é o lar de inúmeras empresas importantes no mercado de proteína de batata. , o que contribui para a sua posição dominante. Estas empresas estão constantemente pesquisando e desenvolvendo novos produtos para atender à crescente demanda nas indústrias de alimentos, bebidas e rações. Os seus esforços na inovação e expansão de produtos são cruciais para impulsionar o crescimento do mercado.

Além disso, o foco europeu na sustentabilidade, bem como a elevada taxa de inovação de produtos na indústria alimentar, são factores-chave. As regras rigorosas da região em matéria de segurança alimentar e sustentabilidade ambiental apoiam o desenvolvimento e a utilização de proteínas de origem vegetal, como a proteína de batata. Novas aplicações e produtos estão sendo desenvolvidos para atender aos desejos dos consumidores por escolhas alimentares sustentáveis ​​e éticas, apoiando o mercado.

Como as crescentes preocupações com a saúde estão influenciando a demanda por proteína de batata na Ásia-Pacífico?

< p>O mercado de proteína de batata na Ásia-Pacífico está se expandindo devido a vários fatores importantes. A crescente consciência da região sobre a saúde e o bem-estar, combinada com uma preferência por proteínas de origem vegetal, aumentou a procura de proteína de batata como uma opção mais saudável para proteínas animais. O crescimento do negócio de alimentos e bebidas na Ásia-Pacífico, alimentado pelo aumento da renda disponível e pela urbanização, cria inúmeras perspectivas para as amplas aplicações da proteína de batata.

A região testemunhou um aumento na conscientização dos consumidores sobre a saúde e o bem-estar. ser. Este maior conhecimento está a aumentar a procura de proteínas de origem vegetal, como a proteína de batata, que é considerada uma alternativa mais saudável à proteína animal. O mercado de proteína de batata é fortemente influenciado pela cultura de saúde e bem-estar da região.

Além disso, outro fator significativo é o rápido crescimento da indústria de alimentos e bebidas na Ásia-Pacífico, que está sendo impulsionada pelo aumento da renda disponível e pela urbanização. As amplas aplicações da proteína de batata em produtos sem laticínios, análogos de carne e pães complementam a crescente indústria de alimentos e bebidas da região, impulsionando o crescimento do mercado.

Cenário competitivo

O mercado de proteína de batata é um cenário competitivo com numerosos fabricantes disputando o domínio do mercado. Os concorrentes vão desde pesos pesados ​​da indústria até startups criativas, cada uma com seus próprios métodos de produção e redes de distribuição.

Alguns dos players proeminentes que operam no mercado de proteína de batata incluem

Solanic, Koster Potato Products, Avebe, Emsland Group, Lyckeby Starch, Roquette Frères, AGRIMAX INC., PEA Protein International, Südstärke Group, Mycorena AB, Glanbia Nutritionals, The Scoular Company, Agronomics, Calysta.< /em>

Últimos desenvolvimentos

• Em janeiro de 2024, a Solanic anunciou uma cooperação com a Kerry, líder global em soluções de sabor e nutrição, desenvolver e comercializar novas alternativas de carne vegetal com base no isolado de proteína de batata da Solanic. Esta colaboração pretende combinar a inovação proteica da Solanic com a experiência de sabor e textura da Kerry para desenvolver produtos cárneos vegetais de alta qualidade para os consumidores.
• Em dezembro de 2023, a Koster Potato Products lançou uma nova linha de componentes saudáveis ​​de proteína de batata. sob o nome Solara. Esta nova linha se concentra em fornecer soluções proteicas adaptáveis ​​para uma variedade de aplicações em alimentos e bebidas, incluindo emulsificação, texturização e formação de espuma.
• Em novembro de 2023, a Terra Protein garantiu 4 milhões de euros em financiamento para expandir e dimensionar sua empresa. tecnologia de síntese de proteína de batata. Este financiamento lhes permitirá aumentar a capacidade de produção e acelerar suas atividades de comercialização.

Escopo do Relatório

Mercado de proteína de batata, por categoria

Tipo

< ul>

Isolados

Concentrados

Natureza

• Orgânico
• Convencional

Aplicação

• Alimentos & Bebidas
  1. Padaria e Confeitaria
  2. Bebidas
  3. Alimentos Processados
  4. Alternativas aos Lácteos
  5. Produtos de Carne
  6. Nutrição Esportiva
  < li>Nutrição Infantil
  7. Alternativas à Carne
  8. Outros
• Alimentação

Região

• América do Norte
• Europa
• Ásia-Pacífico
• América Latina
• Oriente Médio e Oriente Médio África

Relatórios de principais tendências

Metodologia de Pesquisa de Mercado

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Motivos para adquirir este relatório

Qualitativo e análise quantitativa do mercado com base na segmentação envolvendo fatores econômicos e não econômicos Fornecimento de dados de valor de mercado (US$ bilhões) para cada segmento e subsegmento Indica a região e segmento que deverá testemunhar o crescimento mais rápido, bem como dominar o mercado Análise geográfica destacando o consumo do produto/serviço na região, bem como indicando os fatores que estão afetando o mercado dentro de cada região Cenário competitivo que incorpora a classificação de mercado dos principais players, juntamente com novos serviços/produtos lançamentos, parcerias, expansões de negócios e aquisições nos últimos cinco anos de empresas perfiladas Extensos perfis de empresas que incluem visão geral da empresa, insights da empresa, benchmarking de produtos e análise SWOT para os principais participantes do mercado As perspectivas de mercado atuais e futuras da indústria com em relação aos desenvolvimentos recentes (que envolvem oportunidades e impulsionadores de crescimento, bem como desafios e restrições de regiões emergentes e desenvolvidas Inclui uma análise aprofundada do mercado de várias perspectivas através da análise das cinco forças de Porter Fornece visão do mercado através da Cadeia de Valor Cenário de dinâmica de mercado, juntamente com oportunidades de crescimento do mercado nos próximos anos Suporte de analista pós-venda de 6 meses

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