Tamanho e previsão do mercado de vegetais congelados

O tamanho do mercado de vegetais congelados foi avaliado em US$ 31,6 bilhões em 2023 e deve atingir US$ 46,33 bilhões até 2031, crescendo a um CAGR de 4,9% de 2024 a 2031.

• Vegetais congelados são aqueles que foram colhidos em plena maturação e depois congelados rapidamente para reter seu conteúdo nutricional, sabor e textura. O branqueamento dos vegetais, o que significa fervê-los rapidamente para matar os germes e desativar as enzimas que podem causar deterioração, é seguido por um resfriamento rápido antes do congelamento. Esta abordagem ajuda a manter vitaminas e minerais, que são frequentemente perdidos durante o enlatamento padrão ou resfriamento prolongado.
• Os vegetais congelados são uma solução simples e que economiza tempo para indivíduos e famílias ocupadas, uma vez que são pré-lavados e fatiados. e pronto para cozinhar. Eles podem ser usados em diversas refeições, incluindo sopas, ensopados, refogados e saladas, sem necessidade de preparação. Além disso, como os vegetais congelados estão disponíveis o ano todo, eles fornecem um suprimento constante de alimentos crus. temperar os alimentos, permitindo que os indivíduos desfrutem de uma grande variedade de vegetais, independentemente da estação. Em termos de sustentabilidade, os vegetais congelados podem ajudar a minimizar o desperdício de alimentos, uma vez que têm uma vida útil mais longa do que os produtos frescos, que se deterioram rapidamente.
• As embalagens para vegetais congelados também são frequentemente concebidas para serem mais ecológicas, com muitas empresas agora empregam materiais recicláveis. No geral, os vegetais congelados são uma alternativa diversificada, nutritiva e sustentável que pode ajudá-lo a ter uma dieta mais saudável e equilibrada.

Dinâmica global do mercado de vegetais congelados

As principais dinâmicas do mercado que estão moldando o Mercado Global de Vegetais Congelados inclui

Principais Drivers de Mercado

• Aumento da demanda do consumidor por opções de alimentos convenientesO estilo de vida moderno acelerado tem resultou em um aumento considerável na demanda por alimentos de conveniência, como vegetais congelados. As pessoas buscam alternativas de refeições rápidas, fáceis e que levem pouco tempo de preparo. Os vegetais congelados atendem perfeitamente a esse requisito porque são pré-lavados, pré-cortados e prontos para cozinhar.
• Avanços na tecnologia de congelamentoOs avanços tecnológicos nos processos de congelamento aumentaram a qualidade. e prazo de validade de vegetais congelados. Inovações como técnicas de congelamento rápido e congelamento rápido individual (IQF) ajudam a preservar o conteúdo nutricional, o sabor e a textura dos vegetais. Essas inovações garantem que os consumidores recebam itens de alta qualidade e tão frescos quanto possível.
• Aumentar a conscientização sobre a saúde do consumidorÀ medida que os indivíduos se tornam mais preocupados com a saúde, há uma compreensão crescente sobre a saúde. os benefícios de incluir vegetais em uma dieta bem balanceada. Os vegetais congelados são vistos como uma alternativa nutritiva e prática aos produtos frescos, geralmente contendo quantidades equivalentes de vitaminas e minerais.
• Os vegetais estão disponíveis durante todo o anoOs vegetais congelados proporcionam um fornecimento contínuo. de diferentes vegetais durante todo o ano, independentemente das variações sazonais. Esta disponibilidade significa que os clientes podem comer os seus vegetais preferidos mesmo quando estão fora de época. A capacidade de obter uma variedade diversificada de vegetais durante todo o ano é um dos principais impulsionadores do negócio de vegetais congelados.
• Aumento do uso de vegetais congelados na indústria de serviços de alimentaçãoO negócio de serviços de alimentação, que inclui restaurantes, serviços de catering e franquias de fast-food, está introduzindo mais vegetais congelados em seus cardápios. Vegetais congelados são uma escolha popular entre os operadores de serviços de alimentação devido à sua conveniência, baixo custo e longa vida útil.

Principais desafios

• Percepção de qualidade inferior em comparação com produtos frescosUm dos principais problemas enfrentados pelo negócio de vegetais congelados é que alguns clientes acreditam que os vegetais congelados são de qualidade inferior aos produtos frescos. Esta visão baseia-se em preocupações com a perda de textura, sabor e conteúdo nutricional durante o processo de congelamento.
• Os altos custos de energia estão associados ao congelamento e ao armazenamentoO processo de congelamento vegetais e mantê-los a baixas temperaturas ao longo da cadeia de abastecimento exige muita energia. Altos gastos com energia podem aumentar todo o custo de fabricação e armazenamento, tornando os vegetais congelados mais caros do que as alternativas frescas.
• Competição de vegetais frescos e enlatados os vegetais congelados competem com os vegetais frescos e enlatados. vegetais no mercado. Os consumidores frequentemente expressam fortes preferências baseadas na conveniência, no preço e na qualidade percebida. Vegetais enlatados, por exemplo, oferecem um grau comparável de conveniência, embora normalmente custem menos.
• Consciência limitada do consumidor em mercados emergentes Muitos mercados emergentes têm pouca consciência e aceitação de vegetais congelados. Padrões de compra tradicionais, falta de equipamentos de congelamento adequados e esforços de marketing limitados podem impedir a expansão da indústria de vegetais congelados nesses locais.
• Impacto Ambiental das EmbalagensEco- clientes conscientes estão cada vez mais preocupados com o impacto ambiental das embalagens de vegetais congelados. Muitos vegetais congelados são embalados em plástico, aumentando a poluição ambiental e o desperdício. A indústria deve desenvolver e implementar opções de embalagens mais sustentáveis, como materiais biodegradáveis ou recicláveis.

Principais Tendências

• Crescente popularidade de produtos orgânicos e Vegetais Congelados Não-OGMÀ medida que os clientes se tornam mais preocupados com a saúde, eles procuram vegetais congelados orgânicos e não-OGM. Diz-se que esses itens são mais seguros e saudáveis, pois não contêm pesticidas sintéticos, fertilizantes ou alterações genéticas. Para acomodar esta procura, a indústria está a expandir as suas ofertas de produtos orgânicos e não-OGM.
• Avanços Tecnológicos nas Técnicas de CongelamentoAvanços na tecnologia de congelamento, incluindo congelamento instantâneo e congelamento rápido individual. (IQF), estão melhorando dramaticamente a qualidade do produto. Esses desenvolvimentos ajudam a reter o valor nutricional, o sabor e a textura dos vegetais, tornando-os equivalentes a alimentos frescos. Esses avanços técnicos estão trazendo mais clientes para o negócio de vegetais congelados.
• Expansão de variações e misturas de produtosA indústria está vendo um aumento no número de vegetais congelados disponíveis, incluindo mistos. misturas de vegetais e seleções incomuns. Esta tendência atende a uma ampla gama de preferências culinárias e preocupações nutricionais, oferecendo aos consumidores opções adicionais de refeições. A criação de misturas de vegetais novas e fáceis ajuda a atrair uma base maior de clientes.
• As dietas à base de vegetais estão se tornando cada vez mais popularesO desenvolvimento de dietas à base de vegetais está aumentando a demanda por vegetais congelados como item básico. Os consumidores que seguem um estilo de vida vegetariano, vegano ou flexitariano consomem mais vegetais. Os vegetais congelados oferecem uma escolha rápida, saudável e diversificada para várias preferências alimentares, impulsionando assim o desenvolvimento do mercado.

Análise regional do mercado global de vegetais congelados

Aqui está uma análise mais detalhada análise regional do Mercado Global de Vegetais Congelados

América do Norte

• O mercado de vegetais congelados na América do Norte é caracterizado por uma forte demanda do consumidor, que é impulsionada por estilos de vida agitados e o desejo por alternativas simples de refeição. A região possui excelentes métodos de congelamento que ajudam a preservar o conteúdo nutricional e o sabor dos vegetais, tornando-os uma escolha popular entre os consumidores preocupados com a saúde.
• Além disso, a América do Norte valoriza muito os produtos orgânicos e não-orgânicos. Produtos OGM, com muitas empresas aumentando suas ofertas para incluir essas alternativas mais saudáveis.
• A indústria é apoiada por uma rede de distribuição bem desenvolvida, que garante que vegetais congelados estejam amplamente disponíveis em supermercados e plataformas on-line, acelerando assim crescimento do mercado.

Europa

• A indústria de vegetais congelados na Europa é enorme e está em crescimento, em grande parte graças à ênfase da região na sustentabilidade e na qualidade. Os clientes europeus estão muito conscientes da segurança alimentar e das preocupações ambientais, o que impulsiona a procura de vegetais congelados orgânicos, não-OGM e de origem sustentável.
• As rigorosas regras alimentares da União Europeia garantem que os vegetais congelados vendidos no mercado cumpram requisitos de elevada qualidade e segurança.
• Além disso, a popularidade crescente das dietas vegetarianas e veganas na Europa está a aumentar a procura de uma gama diversificada de vegetais congelados. As empresas da região também estão fazendo experiências com embalagens para diminuir o efeito ambiental, atraindo clientes ecologicamente conscientes.

Ásia-Pacífico

• O mercado de vegetais congelados na Ásia O Pacífico está a expandir-se rapidamente, impulsionado pelo aumento da urbanização, pelo aumento dos rendimentos disponíveis e pela evolução dos gostos alimentares no sentido de alternativas alimentares mais saudáveis e acessíveis. A crescente classe média da região está cada vez mais recorrendo aos vegetais congelados como uma alternativa conveniente e saudável aos alimentos frescos.
• No entanto, a indústria enfrenta restrições como instalações de armazenamento refrigerado insuficientes e pouca compreensão dos clientes sobre as vantagens dos vegetais congelados. sobre os frescos. Para resolver estes problemas, as empresas estão a investir em iniciativas de marketing para educar os clientes e melhorar as redes de distribuição para garantir a disponibilidade dos produtos.
• A grande e diversificada base de clientes da região tem perspectivas de desenvolvimento substanciais, especialmente à medida que mais pessoas adoptam estilos de vida contemporâneos e hábitos alimentares.

Análise global de segmentação do mercado de vegetais congelados

O mercado global de vegetais congelados é segmentado com base no tipo, canal de distribuição, usuário final e geografia.

Mercado de vegetais congelados, por tipo

• Legumes
• Frutas

Com base no tipo , o mercado está fragmentado em Hortaliças e frutas. Os vegetais dominam o mercado de produtos congelados por serem versáteis e amplamente utilizados em diversas refeições, desde pratos principais até acompanhamentos, proporcionando comodidade e longa vida útil. No entanto, a categoria de frutas congeladas está em rápida expansão, devido ao aumento da demanda por lanches saudáveis e componentes de smoothies, bem como à popularidade de smoothies bowls e sobremesas à base de frutas.

Mercado de vegetais congelados, por canal de distribuição< /h3>

• Supermercados/Hipermercados
• Mercearias
• Lojas de conveniência
• Varejistas on-line

Com base no Canal de Distribuição, o mercado é fragmentado em Supermercados/Hipermercados, Mercearias, Lojas de Conveniência, Varejistas Online. Supermercados e hipermercados dominam a indústria de vegetais congelados devido à sua diversidade de ofertas de produtos, preços competitivos e localização conveniente, tornando-os os principais destinos de compras dos clientes. No entanto, os retalhistas online estão a expandir-se rapidamente como canal de distribuição, impulsionados pela crescente popularidade do comércio eletrónico, pela conveniência da entrega ao domicílio e pela expansão das opções de compras digitais, especialmente no rescaldo da pandemia da COVID-19, que acelerou a mudança para compras on-line.

Mercado de vegetais congelados, por usuário final

• Varejo
• Serviço de alimentação

Com base no usuário final, o mercado está fragmentado em varejo e foodservice. O setor retalhista lidera a indústria de vegetais congelados, à medida que os clientes individuais procuram alternativas alimentares mais convenientes e duradouras para cozinhar em casa. No entanto, o mercado de serviços alimentares está a expandir-se rapidamente, impulsionado pelo aumento da procura por parte de restaurantes, serviços de catering e cozinhas institucionais por produtos de alta qualidade e simples de preparar, que ajudam a simplificar a preparação de alimentos e a diminuir o desperdício, especialmente no acelerado negócio alimentar. .

Mercado de vegetais congelados, por geografia

• América do Norte
• Europa
• Ásia-Pacífico
• Resto do Mundo

Com base na análise regional, o Mercado Global de Vegetais Congelados é classificado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e no Resto do mundo. A América do Norte domina agora o mercado mundial de vegetais congelados, devido à forte procura dos consumidores por alternativas alimentares convenientes e saudáveis, à tecnologia de congelação bem estabelecida e às redes de distribuição eficientes. Em contraste, a área Ásia-Pacífico está a expandir-se rapidamente, impulsionada pelo aumento da urbanização, pelo aumento dos rendimentos disponíveis e por uma mudança nos gostos alimentares em direcção a opções alimentares mais saudáveis e convenientes. A crescente população de classe média nos países da Ásia-Pacífico está impulsionando o aumento significativo no consumo de vegetais congelados, criando grandes perspectivas para a expansão do mercado regional.

Principais Participantes

O “Mercado Global de Vegetais Congelados” ”O relatório do estudo fornecerá informações valiosas com ênfase no mercado global. Os principais players do mercado são Ardo Group, Birds Eye Foods, Bonduelle, ConAgra Foods, Lamb Weston, Findus Suécia, Geest Limited, Gelagri Bretagne, Green Giant, J. Heinz, McCain Foods, NG Fung Hong . A seção do cenário competitivo também inclui estratégias-chave de desenvolvimento, participação de mercado e análise de classificação de mercado dos participantes mencionados acima em todo o mundo.

Nossa análise de mercado também envolve uma seção exclusivamente dedicada a tais grandes players, onde nossos analistas fornecem uma visão das demonstrações financeiras de todos os principais players, juntamente com seu benchmarking de produtos e análise SWOT. A seção de cenário competitivo também inclui estratégias-chave de desenvolvimento, participação de mercado e análise de classificação de mercado dos players acima mencionados globalmente.

Desenvolvimentos recentes do mercado de vegetais congelados

• Em julho de 2023, a Conagra Brands, uma empresa líder em alimentos, adquiriu a Agricola Don Memo, um grande produtor de vegetais congelados no México. Esta aquisição teve como objetivo expandir a presença da Conagra no crescente mercado de vegetais congelados e fortalecer sua cadeia de fornecimento na América do Norte.
• Em novembro de 2023, Bonduelle, um importante produtor francês de vegetais congelados, anunciou o lançamento de sua nova linha. de tigelas de vegetais congelados à base de plantas. Esses produtos inovadores atenderam à crescente demanda por opções convenientes de refeições à base de vegetais entre consumidores preocupados com a saúde.

Escopo do Relatório

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ATRIBUTOS DE RELATÓRIO
Período de estudo	2020-2031
Ano base	2023
Período de previsão	2024-2031
Período histórico	2020-2022
Unidade	Valor (US$ bilhões)
Principais empresas perfiladas	Ardo Group, Birds Eye Foods , Bonduelle, ConAgra Foods, Lamb Weston, Findus Suécia, Geest Limited, Gelagri Bretagne, Green Giant, J. Heinz, McCain Foods, NG Fung Hong.
Segmentos cobertos	Por tipo, por canal de distribuição, por usuário final e por região geográfica.
Escopo de personalização	Personalização gratuita de relatórios (equivalente a até 4 dias úteis do analista) com compra. Adição ou alteração de país, região e país. escopo do segmento

Metodologia de pesquisa de pesquisa de mercado

Para saber mais sobre a Metodologia de Pesquisa e outros aspectos do estudo de pesquisa, por favor entre em contato com nosso .

Motivos para adquirir este relatório

Análise qualitativa e quantitativa de o mercado com base na segmentação envolvendo fatores econômicos e não econômicos Fornecimento de dados de valor de mercado (US$ bilhões) para cada segmento e subsegmento Indica a região e o segmento que deverá testemunhar o crescimento mais rápido, bem como dominar o Análise de mercado por geografia destacando o consumo do produto/serviço na região, bem como indicando os fatores que estão afetando o mercado dentro de cada região Cenário competitivo que incorpora a classificação de mercado dos principais players, juntamente com lançamentos de novos serviços/produtos, parcerias , expansões de negócios e aquisições nos últimos cinco anos de empresas perfiladas Extensos perfis de empresas que incluem visão geral da empresa, insights da empresa, benchmarking de produtos e análise SWOT para os principais participantes do mercado As perspectivas de mercado atuais e futuras da indústria em relação aos recentes desenvolvimentos (que envolvem oportunidades e impulsionadores de crescimento, bem como desafios e restrições de regiões emergentes e desenvolvidas Inclui uma análise aprofundada do mercado de várias perspectivas através da análise das cinco forças de Porter Fornece informações sobre o mercado através da cadeia de valor Cenário de dinâmica do mercado , junto com oportunidades de crescimento do mercado nos próximos anos Suporte de analista pós-venda de 6 meses

Personalização do relatório

Caso haja algum, entre em contato com nossa equipe de vendas, que garantirá que seus requisitos sejam atendidos.

Perguntas fundamentais respondidas no estudo

O mercado de vegetais congelados foi avaliado em US$ 31,6 bilhões em 2023 e deve atingir US$ 46,33 bilhões até 2031, crescendo a um CAGR de 4,9% de 2024 a 2031.

Aumento da demanda do consumidor por opções de alimentos convenientes, Avanços na tecnologia de congelamento, Aumento da conscientização sobre a saúde do consumidor, Legumes estão disponíveis o ano todo.

Os principais players são Ardo Group, Birds Eye Foods, Bo