양식육 시장 규모 및 예측

양식육 시장 규모는 2023년에 23억 4천만 달러로 평가되었으며 2031년 85억 달러 2024년부터 2031년까지 CAGR 17.25%성장합니다. Strong>

• 실험실 재배 또는 배양육이라고도 알려진 배양육은 전통적인 축산업이 아닌 동물 세포의 체외 세포 배양을 통해 생산됩니다. 이 새로운 기술은 기존 육류의 맛과 질감을 재현하는 동시에 지속 가능성, 동물 복지 및 환경 영향에 대한 우려를 해결하는 대체 단백질 공급원을 제공하는 것을 목표로 합니다.
• 배양 육류는 지속 가능하고 윤리적인 단백질 생산을 제공하는 동시에 육류 소비를 최소화합니다. 환경에 미치는 영향과 동물 학대. 이는 더 적은 자원으로 전 세계 수요를 충족함으로써 식량 안보 문제를 해결합니다. 이 발견은 더 건강하고 항생제가 없는 고기를 약속하며 식품 소비와 농업 방법의 미래를 근본적으로 변화시킵니다.
• 배양육은 전통적인 쇠고기에 대한 보다 지속 가능하고 윤리적이며 확장 가능한 대안을 제공함으로써 식품 생산을 변화시킬 것입니다. 이는 환경에 미치는 영향을 줄이고, 식량 안보를 강화하며, 조정 가능한 영양 프로필을 제공하여 전 세계의 식단을 변화시키는 동시에 동물 복지 문제도 해결할 것입니다.

세계 배양육 시장 역학

형성되고 있는 주요 시장 역학 글로벌 배양육 시장에는 다음이 포함됩니다

주요 시장 동인

• 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 수요 증가다음을 포함한 전통 축산이 환경에 미치는 영향 온실가스 배출, 토지 및 물 사용, 삼림 벌채로 인해 배양육과 같은 더욱 지속 가능한 단백질 대안이 필요하게 되었습니다.
• 소비자 인식 및 선호도 변화 증가소비자, 특히 젊은 세대는 식품 선택이 윤리적, 환경적으로 미치는 영향에 대해 점점 더 의식하고 있으며, 이로 인해 클린 라벨, 무자비 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 기술 발전 및 비용 최적화줄기 세포 기술, 생물반응기 설계 및 조직 공학의 급속한 발전으로 배양육 생산의 규모 확대가 가능해지고 전체 비용이 절감되어 상업적으로 더욱 실용적이게 되었습니다.
• 성장 투자 및 협력벤처 자본가, 식품 회사, 정부 기관의 대규모 투자와 업계 관계자 간의 전략적 협력을 통해 배양육의 개발과 상업화가 가속화되고 있습니다.

주요 과제

• 규제 장애물 및 승인 프로세스 많은 국가에서 배양육 제품에 대한 명확한 규제 프레임워크와 승인 프로세스가 부족하여 업계에 심각한 과제를 안겨줍니다.
• 소비자 수용 및 인식 "실험실에서 재배한" 낙인을 극복하고 배양육의 안전성, 맛 및 전반적인 품질에 대해 소비자를 설득하는 것은 광범위한 채택을 가로막는 중요한 장벽으로 남아 있습니다.
• 규모 확대 및 비용 경쟁력공정 최적화 및 생산 능력 확장을 통해 기존 육류와 비용 동등성을 달성하는 것은 배양육 산업의 장기적인 성공을 위해 매우 중요합니다.< /li>
• 기술적 한계 및 재료 조달 원하는 식감과 풍미 프로필을 달성하고 성장과 같은 주요 재료의 안정적인 공급을 확보하는 등의 기술적 과제를 해결하려면 지속적인 연구가 필요합니다. 미디어 및 비계재료

주요 동향

• 하이브리드 제품의 등장 배양육을 결합한 하이브리드 제품 개발 새로운 육류 대체품을 만들기 위해 식물성 또는 기타 대체 단백질 공급원을 사용하는 것이 증가하는 추세입니다.
• 다각화 및 제품 포트폴리오에 집중 배양육 회사는 다음을 포함하도록 제품 포트폴리오를 확장하고 있습니다. 다양한 소비자 선호도에 부응하기 위해 닭고기, 쇠고기, 해산물 등 다양한 육류 유형을 제공합니다.
• 협력 및 파트너십 배양육 스타트업, 거대 식품업체, 기술 개발과 시장 침투를 가속화하기 위해 연구 기관이 더욱 보편화되고 있습니다.
• 규제 개발 및 정책 지원 정부와 규제 기관은 문화 산업에 대한 지침과 승인 프로세스를 수립하기 위해 적극적으로 노력하고 있습니다. 이는 업계 관계자에게 더욱 명확성과 자신감을 제공할 것으로 예상됩니다.

글로벌 배양육 시장 지역 분석

다음은 글로벌 배양육 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다

북미

• 시장 조사에 따르면 북미는 배양육 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
• 북미는 여러 주요 배양육 스타트업과 상대적으로 유리한 규제 환경.
• 미국은 Upside Foods, Eat Just, Finless Foods와 같은 회사가 미국에 본사를 두고 있는 배양육 산업의 선두에 있습니다. FDA, USDA 등 규제 기관에서는 배양육 제품에 대한 지침과 승인 절차를 마련하기 위해 적극적으로 노력하고 있습니다.
• 캐나다와 멕시코도 스타트업과 연구 기관에서 배양육의 잠재적인 시장으로 떠오르고 있습니다. 이러한 제품의 생산 및 상업화.

아시아 태평양

• 시장 조사에 따르면 아시아 태평양은 배양육 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다.
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  • 아시아 태평양 지역은 인구 증가, 단백질 소비 증가, 환경 문제 증가로 인해 배양육 시장에서 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
  • 싱가포르, 이스라엘, 중국과 중국은 배양육 혁신과 생산의 핵심 허브로 떠오르고 있습니다. Eat Just, Future Meat Technologies, Huaxia Healthy Food와 같은 회사가 이 지역에서 활발히 활동하고 있습니다.
  • 아시아 태평양 지역 정부도 다음과 같은 배양 육류 산업 발전을 지원하기 위한 조치를 취하고 있습니다. R&D 자금 조달 및 규제 지침 수립.

  글로벌 배양 육류 시장 세분화 분석

  글로벌 배양 육류 시장은 출처, 제품 유형 및 기준에 따라 분류됩니다. 지리.

  출처별 양식 육류 시장

  • 소
  • 돼지
  • 가금류< /li>
  • 해산물

  출처를 기준으로 글로벌 배양육 시장은 소, 돼지, 가금류, 해산물 및 기타로 분류됩니다. 가금류 부문은 전 세계적으로 닭고기에 대한 높은 수요와 조류 세포 배양 기술의 발전으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 닭고기의 인기와 상대적으로 간단한 가금류 세포의 세포 배양 공정을 활용하여 배양육 회사는 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 배양 닭고기 제품을 개발 및 상용화하는 데 주력하고 있습니다.

  제품 유형별 배양육 시장

  • 버거
  • 너겟
  • 소시지
  • 미트볼

  제품 유형에 따라 다름 , 글로벌 배양 육류 시장은 버거, 너겟, 소시지, 미트볼 및 기타로 분류됩니다. 배양육 버거는 최초로 상업적으로 이용 가능한 제품 중 하나이며 소비자들 사이에서 상당한 관심을 얻었기 때문에 버거 부문은 배양육 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 전통적인 쇠고기 버거의 맛, 질감, 외양을 모방하는 동시에 환경 및 윤리적 문제를 해결하는 능력 덕분에 배양육 버거는 건강을 중시하고 지속가능성을 생각하는 많은 소비자가 선호하는 선택이 되었습니다.

  배양육 버거 지역별 육류 시장

  • 북미
  • 유럽
  • 아시아 태평양
  • 라틴 아메리카
  • 중동 및 아프리카

  지리학을 기준으로 세계 배양육 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카로 분류됩니다. 북미는 여러 선도적인 배양육 스타트업의 존재, 강력한 투자자 관심, 상대적으로 우호적인 규제 환경에 힘입어 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

  주요 업체

  “배양 육류 시장” 연구 보고서는 Mosa Meat, Aleph Farms, Eat Just, Upside Foods(이전 Memphis Meats) 등 업계 주요 업체를 포함하여 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공할 것입니다. , Biotech Foods, Finless Foods, Future Meat Technologies, Meatable, Balletic Foods, Artemys Foods, Avant Meats, Cubiq Foods, Huaxia Healthy Food 등

  시장 분석 분석가가 모든 주요 플레이어의 재무제표, 제품 포트폴리오, 제품 벤치마킹 및 SWOT 분석에 대한 통찰력을 제공하는 주요 플레이어에 대한 자세한 정보를 제공합니다. 경쟁 환경 섹션에는 위에서 언급한 전 세계 플레이어의 시장 점유율 분석, 주요 개발 전략, 최근 개발 및 시장 순위 분석도 포함됩니다.

  양식 육류 시장 최근 개발

  • 2023년 9월 Eat Just는 싱가포르 식품청으로부터 배양 치킨 너겟 판매에 대한 규제 승인을 받아 배양 육류 제품을 상용화한 최초의 회사가 되었습니다.
  • 2023년 11월 Upside Foods(이전 Memphis Meats)는 캘리포니아에 53,000평방피트 규모의 새로운 생산 시설을 개설하여 제조 능력을 크게 늘렸습니다.
  • 2024년 5월 Future Meat Technologies는 연간 생산 능력을 5,000톤으로 늘리는 것을 목표로 이스라엘에 새로운 배양육 생산 시설을 개장했습니다.

  보고 범위

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• 소스별
• 제품 유형별
• 지역별

보고서 속성	세부정보< /th>
학습 기간	2020-2031
기준 연도 td>	2023년
예측 기간	2024-2031
역사적 기간	2020-2022
단위	가치(10억 달러)
주요 기업 프로필	Mosa Meat, Aleph Farms, Eat Just, Upside 식품(이전 Memphis Meats), 생명공학 식품, Future Meat Technologies, 육류 가공 가능, Balletic Foods, Artemys Foods, Cubiq Foods.
포함된 세그먼트
사용자 정의 범위	구매 시 무료 보고서 사용자 정의(분석가의 근무일 기준 최대 4일에 해당). 국가, 지역 및 기타 사항에 대한 추가 또는 변경 세그먼트 범위.

시장 조사의 조사 방법론

연구 방법론과 연구의 다른 측면에 대해 더 자세히 알고 싶으시면 당사에 문의해 주십시오.

이 보고서를 구입한 이유

• 정성적 및 정량적 분석 경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 하는 시장• 각 부문 및 하위 부문에 대한 시장 가치(십억 달러) 데이터 제공• 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는 지역 및 부문을 나타냅니다. 시장 지배• 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인을 나타내는 지역별 분석• 새로운 서비스/서비스와 함께 주요 업체의 시장 순위를 통합하는 경쟁 환경 지난 5년간의 기업 프로파일링, 제품 출시, 파트너십, 비즈니스 확장 및 인수• 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자를 위한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필• 현재 및 미래 시장 전망 최근 개발과 관련하여 업계(신흥 지역과 선진국 모두의 성장 기회와 동인, 과제와 제한 사항 포함)• 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점의 시장에 대한 심층 분석 포함• 가치 사슬을 통한 시장• 시장 역학 시나리오 및 향후 시장 성장 기회• 6개월간 판매 후 분석가 지원

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