乳製品代替品の市場規模と予測

乳製品代替品の市場規模は、2024年に304億9,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に年平均成長率10.68%で成長し、2031年までに620億3,000万米ドルに達すると予測されています。

ビーガン食がもたらすメリットに関する消費者の意識の高まりは、世界中で乳製品代替品の需要を促進する主な要因の1つです。世界の乳製品代替品市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、市場で重要な役割を果たしている要因を包括的に分析しています。

世界の乳製品代替品市場の定義

乳製品代替品は、乳製品の代替品として使用できる食品および飲料です。これらの食品および飲料は植物由来であり、乳製品の非常に健康的な代替品と考えられています。豆乳、牛乳、米、アーモンドミルクは、世界中で乳製品代替品として最も人気のある選択肢の1つです。乳製品代替品は、多くの必須ビタミンやミネラルが含まれているため健康的であると考えられています。また、脂肪、コレステロールが低く、乳糖濃度はゼロです。

乳製品代替品は、成熟市場と新興市場で非常に人気があります。これは、乳製品アレルギーを持つ人の数が増加していることに起因する可能性があります。さらに、健康意識の高まりと可処分所得の増加が、乳製品代替品市場の成長を後押ししています。さらに、さまざまな市場プレーヤーによる追加の健康的な成分の導入は、市場の成長をさらに促進するいくつかの他の要因です。ただし、原材料の価格変動と高コストがこの市場の主な制約となっています。逆に、ビーガン人口による乳製品代替品の需要の増加と、新しい味とさまざまな乳製品代替品の導入は、乳製品代替品市場に成長の機会を提供すると予想されます。

世界の乳製品代替品市場の概要

ビーガン食がもたらす利点についての消費者の意識の高まりは、世界中で乳製品代替品の需要を推進する主な要因の1つです。米国や英国など、多くの主要経済国では、ビーガン人口の大幅な増加が見られます。先進国の消費者は、乳製品の代替品がエネルギーを提供し、健康を改善し、体重管理を助け、食べ物のおいしさを高めるため、植物性ミルクを受け入れています。ビーガン人口のこの急速な増加を考慮して、いくつかの乳製品メーカーは植物性ミルク製品の生産に移行しており、これは世界の植物性飲料市場にプラスの影響を与えると予測されています。

ほとんどの乳製品代替品は、味と食感の点で乳製品のミルクに似ていますが、乳製品のミルクの価格は代替品よりも比較的安価です。ほとんどの国の乳製品業界は組織化された構造で運営されており、売上税率が低いため、製品価格が下がります。乳製品業界は、このセクターの成長に利益をもたらす補助金を受けています。一方、乳製品代替品の価格は原材料の供給に左右されるため、価格変動があります。オーツミルクやその他の乳製品代替品は、原材料の入手困難という問題に直面しており、そのため価格が上昇しています。この価格変動は、乳製品代替飲料の売上成長に対する最大の制約の 1 つです。

乳製品代替品の売上は、多様化やセグメンテーションなどのマーケティング戦略を採用することで増加できます。その目的は、乳糖不耐症、トレーナー、健康志向の消費者、ビーガンなどの消費者の間で需要を増やすことです。また、適切な販売チャネルを通じて適切な場所に製品を配置することも重要です。企業は、市場での存続と売上の拡大のために、この基準に重点を置く必要があります。顧客関係を拡大し、世界的にリーチを拡大することで、正確に自社を位置付ける必要があります。適切なラベル付けにより、市場の成長がさらに加速します。北米とヨーロッパの乳製品代替品市場では、ラベル付け基準が比較的重視されています。この傾向はアジア太平洋地域にも引き継がれ、市場の成長につながると予想されます。

世界の乳製品代替品市場のセグメンテーション分析

世界の乳製品代替品市場は、供給源、用途、流通チャネル、配合、および地理に基づいてセグメント化されています。

乳製品代替品市場、供給源別

• アーモンド
• 大豆
• オート麦
• 麻
• ココナッツ
• 米
• その他

供給源に基づいて、市場はアーモンド、大豆、オート麦、麻、ココナッツ、米、その他に分類されます。豆乳はカリウム、ビタミン、タンパク質が豊富で、牛乳よりもカロリーが低いため、セグメントの成長にプラスの影響を与えると予想されます。ただし、この製品は他の非乳製品、特にアーモンドミルクとの激しい競争に直面しています。

用途別乳製品代替品市場

• チーズ
• クリーマー
• ヨーグルト
• アイスクリーム
• 牛乳
• その他

用途に基づいて、市場はチーズ、クリーマー、ヨーグルト、アイスクリーム、牛乳、その他に分かれています。倫理的な動物の権利と環境保護に関する懸念から、ビーガンダイエットを好む消費者が増えており、これがセグメントの成長を牽引する可能性があります。乳製品代替品ベースの飲料は、スーパーマーケット、薬局、コンビニエンスストア、健康食品店、電子小売店を通じて広く流通しています。これらの飲料は、プレーン、強化、フレーバー、無糖、加糖など、さまざまな配合で入手できます。消費者の意識の高まりと健康への関心の高まりにより、予測期間中に市場が活性化すると予想されます。

乳製品代替品市場、流通チャネル別

• スーパーマーケット
• 健康食品店
• 薬局
• コンビニエンス ストア
• オンライン ストア

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット、健康食品店、薬局、コンビニエンス ストア、オンライン ストアに分類されます。オンラインストアセグメントは、アクセスの高速化とコスト効率の向上により、発展途上国と先進国の両方でオンラインサービスの使用が改善されたため、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されます。

乳製品代替品市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域分析に基づいて、世界の乳製品代替品市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されています。アジア太平洋市場は、乳製品代替品市場で最大のシェアを占めています。この地域の大きな市場シェアは、急速な都市化、食生活の多様化、食品部門への外国直接投資の自由化に起因しています。これとは別に、収入、購買力の増加、中流階級人口の急速な増加、健康とフィットネスに関する消費者意識の高まり、栄養と健康に対する消費者の需要により、乳製品代替品市場は拡大しています。健康食品は、地域の食品部門の成長と多様化に向けて、市場プレーヤーに有望な展望を提供します。

主要プレーヤー

「世界の乳製品代替品市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、The White Wave Foods Company (米国)、Hain Celestial (米国)、Blue Diamond Growers (米国)、SunOpta (カナダ)、Sanitarium (オーストラリア)、Eden Foods Inc. (米国)、Freedom Foods Group Limited (オーストラリア)、Ecomil (スペイン)、Earth's Own Food Company Inc. (カナダ)、Triballat Noyal (フランス)、Valsoia SpA (イタリア)、Dohler (ドイツ)、Panos Brands (米国)、Green Spot Co., Ltd (タイ)、Hiland Dairy (米国)、Ripple Foods (米国)、Califia Farms (米国) です。 競争環境セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

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• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供• 地域と最も急速な成長を遂げ、市場を独占すると予想されるセグメント• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示しています• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、SWOT分析を含む広範な会社プロファイル• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し（新興地域と先進地域の両方の成長機会と推進要因、課題と制約を含む）• ポーターの5つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています• バリューチェーンを通じて市場への洞察を提供します• 市場のダイナミクスシナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6か月間の販売後アナリストサポート

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