ステビア市場評価 – 2024-2031

消費者の健康意識の高まりと天然甘味料の好みにより、ステビア製品の需要が高まっています。ステビアは、ステビア・レバウディアナ植物の葉から抽出される植物ベースの甘味料で、天然由来でカロリーゼロであることから、従来の砂糖や人工甘味料よりも人気が高まっており、市場は2024年に7億6,555万米ドルの収益を超え、2031年までに約15億3,665万米ドル

さまざまな製品でのステビアの使用が増えていることが、市場の拡大を牽引しています。ステビアは、飲料や焼き菓子への一般的な用途を超えて、乳製品、菓子、さらにはパーソナルケア製品を含む幅広い製品に使用されています。ステビアは砂糖の代替品として多用途に使用でき、他の成分とよく混ざるため、健康志向の消費者のニーズに応えようとするメーカーにとって魅力的な選択肢となり、市場は 2024 年から 2031 年にかけて CAGR 9.10% で成長すると見込まれています。

ステビア市場定義/概要

ステビアは、ステビア・レバウディアナの葉から作られる天然甘味料です。南米、特にパラグアイとブラジルの先住民は、何千年もの間、ステビアを飲み物や料理に甘味料として使ってきました。砂糖と違って、ステビアにはカロリーが含まれないため、摂取カロリーを減らしたい人や血糖値をコントロールしたい人にとって魅力的な代替品となっています。

ステビアは、ステビア・レバウディアナの葉から抽出される天然甘味料で、健康上の利点とゼロカロリーであることから、さまざまな用途で人気が高まっています。ステビアの最も顕著な用途の 1 つは、食品や飲料の砂糖代替品としての使用です。ステビアは甘い味ですが、一般的な砂糖に伴うカロリーや血糖値の上昇がないため、糖尿病患者や減量を希望する人にとって魅力的な選択肢となっています。

ステビアは、ステビア・レバウディアナの葉から抽出される天然甘味料で、砂糖や人工甘味料のより健康的な代替品として、将来的にさらに広く使用されるようになると予想されています。砂糖の過剰摂取による健康への影響に対する懸念が高まる中、ステビアはさまざまな食品や飲料製品でますます使用されるようになっています。

低カロリー製品の需要増加はステビア市場を牽引するか?

低カロリー製品の需要増加はステビア市場の主要な牽引力です。消費者は健康志向が高まり、砂糖の過剰摂取の危険性を認識するにつれて、カロリーを追加せずに甘味を与える代替品を積極的に探しています。世界保健機関 (WHO) によると、世界の肥満率は 1975 年以来ほぼ 4 倍になっており、2016 年には 18 歳以上の 39% が太りすぎです。この憂慮すべき傾向により、ステビアなどの低カロリー甘味料を含む、より健康的な食品の選択肢に対する需要が高まっています。米国疾病管理予防センター（CDC）によると、2017～2018年にアメリカ人の成人の42.4%が肥満であり、健康的な選択肢の重要性が強調されています。

これらの数字は、肥満や糖尿病に役立つ天然のゼロカロリー甘味料としてのステビアの市場潜在力が高まっていることを示しています。ステビアの市場は、規制当局の承認の増加と、幅広い食品や飲料製品への使用によっても後押しされています。2011年、欧州食品安全機関（EFSA）は食品へのステビオール配糖体の使用を承認し、FDAは多くのステビアベースの化合物に一般に安全と認められる（GRAS）分類を与えました。米国農務省（USDA）の報告書によると、世界のステビア市場は2018年に5億7,800万米ドルの価値があり、2024年までに8億4,400万米ドルに成長すると予想されています。

価格変動はステビア市場を阻害しますか？

価格変動は、生産者と消費者の両方にとってステビア市場に大きな影響を与える可能性があります。ステビアは、ステビア・レバウディアナ植物の葉から抽出される天然甘味料で、砂糖の健康的な代替品としてますます人気が高まっています。ただし、市場の安定性は、農業条件、サプライチェーンの混乱、世界経済の動向など、さまざまな要因によって影響を受ける可能性のある生産コストと密接に関係しています。ステビアの価格が上昇すると、飲料や食品などのステビアを含む製品の製造業者は、より大きなコストに直面する可能性があります。これらの高い費用は顧客に転嫁される可能性があり、ステビアで甘味付けされた製品の需要が制限される可能性があります。

価格変動は、ステビア部門が成長し、適応する機会を提供することもできます。たとえば、コストが高いと、イノベーションや、より効果的な栽培および抽出プロセスの開発が促進される可能性があります。企業は、ステビアの収穫量を増やし、味覚プロファイルを改善し、生産コストを下げるために研究開発に投資する可能性があります。さらに、価格の変動により、企業が他の天然甘味料を検討したり、ステビアを他の成分と組み合わせたりしてコストを安定させ、市場の多様化が促進される可能性があります。政府や業界団体も、補助金を提供したり、公正な取引慣行を採用したりして、市場を支援し安定化させるために介入する可能性があります。

カテゴリごとの洞察力

天然および植物ベースの製品に対する消費者の需要の高まりは、製品タイプセグメントの成長を促進するでしょうか?

ステビア抽出物は、最も人気のある製品です。ステビア葉抽出物、ステビア配糖体、レバウディオサイドAなどのステビア抽出物は、甘味の強さが高く、天然源であるため推奨されます。消費者も生産者も、これらの抽出物にますます注目するようになっています。なぜなら、他の天然甘味料や人工甘味料によくある苦味がなく、強力なゼロカロリーの甘味料だからです。ステビア抽出物は、非常に適応性が高く、ソフトドリンク、焼き菓子、乳製品、さらには卓上甘味料など、幅広い食品や飲料に使用できます。この適応性と、天然および植物由来の製品に対する消費者の需要の高まりが相まって、市場でのステビア抽出物の優位性が強化されています。

ステビア抽出物は、甘さだけでなく、健康上の利点でも人気があります。砂糖とは異なり、ステビア抽出物は血糖値を上昇させないため、糖尿病患者や砂糖の摂取量を減らしたい人にとって優れた選択肢となります。さらに、ステビア抽出物は非う蝕性であるため、虫歯の原因にならず、砂糖よりも大きな利点があります。より健康的な食生活への世界的な傾向と、肥満や糖尿病などの生活習慣病の増加により、ステビア抽出物の魅力が高まっています。

大規模生産の費用対効果と利便性が形状セグメントを牽引するか?

粉末形状が主流です。粉末ステビアの普及にはいくつかの主要な側面が寄与しており、消費者と企業の両方で人気のある選択肢となっています。何よりもまず、粉末ステビアは非常に適応性が高く、家庭と産業の両方の環境でさまざまな用途に適しています。消費者は通常、粉末ステビアを使用してコーヒーや紅茶などの飲み物を甘くするほか、ベーキングや料理にも使用します。使いやすく、乾燥した材料と簡単に組み合わせることができるため、ケーキ、クッキー、ソース、サラダなど、さまざまな料理で砂糖の優れた代替品になります。

粉末ステビアの優位性は、低コストと、大規模な生産とパッケージングの容易さに起因しています。粉末ステビアは、製造業者にとって加工しやすく、食品や飲料に配合しやすいという利点があります。製造工程で他の成分と均一に混合できるため、最終製品の甘さと品質が一定になります。さらに、粉末ステビアのパッケージは、バルクで提供される場合もあれば、消費者が外出時に持ち運ぶのに便利なコンパクトな 1 回分パックで提供される場合もあるため、よりシンプルで安価です。粉末ステビアをさまざまなパッケージ サイズと形式で商品化する柔軟性により、幅広い消費者の好みと使用パターンに対応し、そのリーチと魅力が拡大します。

ステビア市場レポートの方法論へのアクセス

国/地域別の洞察力

高まる健康懸念がアジア太平洋地域の市場を牽引するか?

アジア太平洋地域では、主に高まる健康懸念と過剰な砂糖摂取の悪影響に関する知識により、ステビア産業が大幅に拡大すると予想されています。世界保健機関 (WHO) によると、東南アジアの糖尿病の有病率は、2019 年の 8,700 万人から 2045 年までに 1 億 5,300 万人に増加すると予想されており、これは驚くべき 76% の増加です。この憂慮すべき傾向により、政府や保健機関は砂糖の消費量を減らすよう促すようになり、天然のゼロカロリー甘味料の代替品としてのステビアに有利な環境が生まれています。

アジア太平洋地域がステビア市場で優位に立っているのは、伝統的なステビアの消費、可処分所得の増加、政府の支援策など、いくつかの要因によるものです。たとえば、日本は 1970 年代からステビアを甘味料として利用しており、国際ステビア協議会によると、ステビアベースの製品は甘味料業界の 40% 以上を占めています。 2015 年、インドの食品安全基準局 (FSSAI) は、幅広い食品へのステビアの使用を承認し、新たなビジネスの可能性を生み出しました。

肥満と糖尿病の増加率は北米の市場を牽引するか?

北米のステビア市場は、この地域の肥満と糖尿病の増加率が北米、特にヘルスケアおよび関連産業の主要な市場牽引要因であるため、大幅に増加すると予想されています。これらの慢性疾患は米国とカナダで流行規模に達しており、その影響を管理および緩和することを目的とした幅広い医療サービス、治療法、および技術の需要が高まっています。この傾向はヘルスケア部門に直接影響を及ぼしますが、医薬品、医療機器、健康保険、フィットネス プログラムなどの他のビジネスにも影響を及ぼします。

肥満と糖尿病は、かなりの医療処置と継続的なメンテナンスを必要とする一般的な病気であり、特にこれらの状態を対象とする医薬品の需要を促進しています。これには、血糖コントロール薬、インスリン、体重管理医薬品、およびその他の関連治療法が含まれます。製薬会社は、より効果的な治療法を生み出すために研究開発に多額の投資を行っており、これが市場の成長を後押ししています。さらに、肥満と糖尿病の増加により、血糖値モニター、インスリンポンプ、肥満手術機器などの医療機器の需要が高まっています。

競争環境

ステビア市場は、さまざまなプレーヤーが市場シェアを競い合うダイナミックで競争の激しい市場です。これらのプレーヤーは、コラボレーション、合併、買収、政治的支援などの戦略的計画を採用することで、存在感を強めようと躍起になっています。これらの組織は、多様な地域の膨大な人口に応えるために、製品ラインの革新に注力しています。

ステビア市場で活動している著名な企業には、次のようなものがあります。

• Cargill Incorporated
• Ingredion Incorporated
• Koninklijke DSM NV
• Tate and Lyle Plc.
• Sunwin Stevia International, Inc.
• GLG Life Tech Corp
• Evolva Holding SA Nemours & Co.

最新の開発

• 2022年10月、持続可能な原料に対する顧客の需要を満たすために、Ingredion Incorporatedは、最大の食品およびパーソナルケア製品の持続可能性データベースを備えたSaaSデータプラットフォームであるHowGoodと提携しました。このコラボレーションにより、イングレディオンの主力商品と新製品イノベーションに関するデータの透明性が確保され、2025年までに全世界の農作物供給の99%を責任を持って調達するというイングレディオンの目標と相まって、顧客が好む持続可能なソリューションを提供できるようになります。

レポートの範囲

ステビア市場、カテゴリ別

製品タイプ

• ステビア抽出物
• ステビアブレンド

形状

• 粉末
• 液体

最終用途

• 食品および飲料
• 医薬品

地域

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南アメリカ
• 中東 &アフリカ

市場調査の研究方法

研究方法と調査研究の他の側面について詳しくは、弊社のまでお問い合わせください。

このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、およびSWOT分析を含む広範な会社プロファイル現在のまた、最近の動向に関する業界の将来の市場見通し（新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む）も含まれます。ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれます。バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します。市場ダイナミクス シナリオと、今後数年間の市場の成長機会。6 か月間の販売後アナリスト サポート

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