Valutazione del mercato delle proteine ​​della patata – 2024-2031

La crescente necessità di fonti proteiche sostenibili ed ecologicamente compatibili sta facendo avanzare il mercato delle proteine ​​della patata. Questa espansione è attribuita a una serie di fattori, tra cui la crescente popolarità delle diete a base vegetale, la crescente prevalenza di allergie e intolleranze alimentari e i progressi nella tecnologia di estrazione. Secondo l'analista di Market Research, si stima che il mercato delle proteine ​​di patata raggiungerà una valutazione di 112,95 miliardi di dollari nel periodo di previsione 2031 , sottomettendo una dimensione di mercato di 79,61 miliardi di dollari valutata nel 2023.

Inoltre, il mercato delle proteine ​​delle patate è guidato dalla crescente domanda di fonti proteiche di origine vegetale come risultato della crescente propensione verso prodotti più sani e più nutrienti. diete sostenibili. Questi fattori, insieme ai progressi nelle tecnologie di estrazione e ai crescenti investimenti in ricerca e sviluppo, consentono al mercato di crescere a un CAGR del 4,47% dal 2024 al 2031.

Mercato delle proteine ​​della patatadefinizione/panoramica

La proteina della patata è una proteina naturale ottenuta dalle patate utilizzando una varietà di processi di estrazione, che tipicamente separano la proteina dall'amido della patata e da altri componenti. È ricco di aminoacidi vitali, che lo rendono un eccellente integratore nutrizionale e ingrediente in alimenti e bevande. Le proteine ​​della patata sono ampiamente utilizzate come ingrediente funzionale nelle diete vegane e vegetariane, negli integratori nutrizionali per sportivi e nei sostituti della carne.

Inoltre, le sue applicazioni sono molteplici, dai sostituti della carne a base vegetale alle barrette proteiche, frullati, prodotti da forno e prodotti senza glutine, dove migliora la consistenza, il profilo nutrizionale e la qualità complessiva del prodotto. Le proteine ​​della patata vengono utilizzate anche nelle formulazioni di mangimi per animali, che aiutano il bestiame e il pollame a soddisfare le proprie esigenze nutrizionali.

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Quali sono gli aspetti che influenzano la crescita del mercato delle proteine ​​della patata?

Il passaggio alle diete vegane e la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori stanno facendo aumentare la domanda di proteine ​​della patata. Questa tendenza è supportata dalla capacità delle proteine ​​vegetali di fornire aminoacidi vitali, rendendole una scelta perfetta per le persone che cercano benefici per la salute e sapori piacevoli nella loro dieta. ​

L'estrazione e l'incorporazione delle proteine ​​della patata in diversi prodotti alimentari sta diventando più semplice grazie ai progressi nella tecnologia di trasformazione alimentare. I miglioramenti tecnologici non solo migliorano la qualità delle proteine ​​delle patate, ma ne ampliano anche le applicazioni nell'industria alimentare e delle bevande, portando alla crescita del mercato.

La crescente consapevolezza dei diritti degli animali e dell'impatto ambientale dell'allevamento animale sta spingendo i consumatori verso proteine ​​vegetali come le proteine ​​della patata. La sua produzione è vista come un'alternativa più sostenibile ed etica alle tradizionali proteine ​​di origine animale.

Le proteine ​​della patata sono apprezzate per le sue qualità funzionali, che includono emulsionante, schiumogena e strutturante, ed sono particolarmente preziose nel settore alimentare. industria. La sua capacità di migliorare il profilo nutrizionale degli alimenti, svolgendo allo stesso tempo ruoli funzionali nelle formulazioni, ne aumenta la popolarità in diverse applicazioni alimentari. ​

Inoltre, l'utilizzo delle proteine ​​della patata nell'alimentazione animale è un altro fattore importante. La sua elevata digeribilità e il profilo aminoacidico equilibrato lo rendono un buon elemento nei mangimi di alta qualità per animali giovani e animali domestici, favorendo quindi la crescita del mercato nel segmento dei mangimi. ​

In che modo la disponibilità di fonti alternative influirà sul mercato delle proteine ​​della patata?

La disponibilità di fonti proteiche alternative, tra cui soia e siero di latte, che competono con le proteine ​​della patata per le preferenze dei consumatori, è uno dei principali ostacoli nel mercato delle proteine ​​della patata. Con così tante opzioni disponibili, i clienti scelgono altre fonti proteiche, riducendo la domanda di proteine ​​di patate.

In alcune regioni, come l'Asia Pacifico, il mercato delle proteine ​​di patate soffre di limiti di offerta e di una mancanza di comprensione delle sue benefici. Nonostante il suo potenziale come fonte proteica sostenibile e nutriente, l'educazione dei consumatori e i vincoli di fornitura ne limitano l'adozione nel settore alimentare.

Sebbene le proteine ​​della patata abbiano benefici nutrizionali, il loro sapore e il loro profilo sensoriale non sempre coincidono con le preferenze dei clienti , in particolare se impiegati in quantità significative nei prodotti alimentari. Ciò richiede fasi di lavorazione aggiuntive, come la microincapsulazione, per mascherare i sapori e migliorare l’appetibilità, aumentando potenzialmente i costi di produzione. Di conseguenza, il gusto e la conformità sensoriale rappresentano un'altra sfida per il mercato delle proteine ​​della patata.

Acumi in termini di categoria

Quali fattori contribuiscono al predominio degli isolati rispetto ad altre forme di proteine ​​della patata?

Secondo l'analista, si prevede che il segmento degli isolati dominerà il mercato delle proteine ​​di patata durante il periodo di previsione. Gli isolati proteici della patata sono estremamente adattabili in una varietà di applicazioni alimentari grazie alla loro funzionalità, che include capacità testurizzanti, emulsionanti e gelificanti. La loro capacità di migliorare la consistenza, la ritenzione di umidità e la qualità generale dei prodotti alimentari li rende più attraenti. Ciò ha portato a un crescente utilizzo nei prodotti da forno, nei dolciumi e nelle alternative ai latticini, dove fungono sia da fonte proteica che da mezzo per generare attributi desiderabili del prodotto.

Il passaggio alle diete vegane e a base vegetale è una principale motore del mercato delle proteine ​​isolate della patata. Man mano che le persone diventano più attente alla salute e consapevoli delle conseguenze ambientali delle loro scelte alimentari, la domanda di fonti proteiche di origine vegetale come gli isolati proteici delle patate è aumentata. Le qualità nutrizionali delle proteine ​​della patata, tra cui la digeribilità e l'assenza di allergeni, le rendono una scelta popolare per i produttori alimentari che mirano a questa nicchia di mercato in crescita.

Inoltre, gli isolati proteici della patata sono ampiamente riconosciuti per il loro alto contenuto proteico, che fornisce aminoacidi essenziali necessari per una buona salute senza alterare significativamente il valore nutrizionale, il metabolismo o gli inquinanti. Grazie all'elevata concentrazione proteica, al colore, al sapore e alle proprietà funzionali, le proteine ​​della patata sono la scelta preferita nel settore alimentare, in particolare per i consumatori attenti alla salute.

In che modo la fiorente industria alimentare e delle bevande influirà sul mercato?

Cibo e cibo Si stima che il segmento delle bevande deterrà la quota maggiore nel mercato delle proteine ​​di patate durante il periodo di previsione. Le proteine ​​della patata sono ampiamente utilizzate in prodotti alimentari e bevande come sostituti del latte, alimenti per lattanti e integratori alimentari. La sua capacità di fornire un contenuto nutrizionale significativo, inclusi importanti aminoacidi, lo rende popolare per migliorare la salute dell'apparato digerente e la regolazione dello zucchero nel sangue. L'aumento del consumo di proteine ​​alimentari e la rapida espansione del settore alimentare, soprattutto nei paesi popolati, stanno determinando il predominio del segmento.

La continua ricerca di innovazione da parte dell'industria alimentare, combinata con la crescente domanda da parte dei consumatori di proteine ​​di origine vegetale, sta spingendo il mercato mercato in avanti. Partnership come quella di Novasep con Solanic BV, una società del gruppo Avebe, dimostrano l'impegno del settore nella creazione di prodotti a base vegetale, sicuri e nutrienti.

Inoltre, i benefici nutrizionali delle proteine ​​della patata, in particolare la sua natura naturale priva di allergeni, hanno aumentato il suo utilizzo nell’industria alimentare e delle bevande. L'elevata biodisponibilità e solubilità di questa proteina la rendono una scelta preferita per aumentare le proprietà nutrizionali degli alimenti. Agisce anche come ingrediente senza glutine negli alimenti trasformati e offre concentrazioni di aminoacidi pari a quasi il 90-95%.

Ottieni accesso alle proteine ​​della patata Metodologia del rapporto di mercato

Acumens a livello di paese/regione

In che modo l'Europa influenza l'adozione e la crescita delle proteine ​​della patata?

Si stima che l'Europa dominerà il mercato delle proteine ​​della patata durante il periodo di previsione. La crescente domanda europea di integratori alimentari e sostituti della carne contribuisce notevolmente al dominio della regione nel mercato delle proteine ​​delle patate. Le proteine ​​della patata stanno diventando sempre più popolari come integratore nutrizionale e alternativa alla carne in Europa grazie alla maggiore consapevolezza dei loro benefici per la salute e alla crescente popolazione vegetariana e vegana.

L'Europa ospita numerose aziende importanti nel mercato delle proteine ​​della patata. , il che contribuisce alla sua posizione dominante. Queste aziende sono costantemente alla ricerca e allo sviluppo di nuovi prodotti per soddisfare la crescente domanda nei settori alimentare, delle bevande e dei mangimi. I loro sforzi nell'innovazione e nell'espansione dei prodotti sono cruciali per stimolare la crescita del mercato.

Inoltre, l'attenzione europea alla sostenibilità, così come l'elevato tasso di innovazione dei prodotti nell'industria alimentare, sono fattori chiave. Le rigide norme della regione sulla sicurezza alimentare e la sostenibilità ambientale supportano lo sviluppo e l'uso di proteine ​​di origine vegetale come le proteine ​​della patata. Sono in fase di sviluppo nuove applicazioni e prodotti per soddisfare il desiderio dei consumatori di scelte alimentari sostenibili ed etiche, a sostegno del mercato.

In che modo le crescenti preoccupazioni per la salute influenzano la domanda di proteine ​​di patate nell'Asia Pacifico?

< p>Il mercato delle proteine ​​della patata nell'Asia del Pacifico si sta espandendo grazie a diversi fattori importanti. La crescente consapevolezza della salute e del benessere nella regione, combinata con una preferenza per le proteine ​​di origine vegetale, ha aumentato la domanda di proteine ​​della patata come alternativa più sana alle proteine ​​animali. La crescita del settore alimentare e delle bevande nell'Asia del Pacifico, alimentata dall'aumento dei redditi disponibili e dall'urbanizzazione, crea numerose prospettive per le ampie applicazioni delle proteine ​​della patata.

La regione ha assistito a un aumento della consapevolezza dei consumatori riguardo alla salute e al benessere essendo. Questa maggiore conoscenza sta facendo aumentare la domanda di proteine ​​di origine vegetale, come le proteine ​​della patata, che sono considerate un’alternativa più sana alle proteine ​​animali. Il mercato delle proteine ​​della patata è fortemente influenzato dalla cultura della salute e del benessere della regione.

Inoltre, un altro fattore significativo è l'industria alimentare e delle bevande in rapida crescita nell'Asia del Pacifico, trainata dall'aumento dei redditi disponibili e dall'urbanizzazione. Le ampie applicazioni delle proteine ​​della patata nei prodotti senza latte, negli analoghi della carne e nel pane completano la crescente industria alimentare e delle bevande della regione, guidando la crescita del mercato.

Paesaggio competitivo

Il mercato delle proteine ​​della patata è un panorama competitivo con numerosi produttori in lotta per il dominio del mercato. I concorrenti spaziano da colossi del settore affermati a start-up creative, ciascuno con i propri metodi di produzione e reti di distribuzione.

Alcuni degli attori di spicco che operano nel mercato delle proteine ​​della patata includono

Solanic, Koster Potato Products, Avebe, Emsland Group, Lyckeby Starch, Roquette Frères, AGRIMAX INC., PEA Protein International, Südstärke Group, Mycorena AB, Glanbia Nutritionals, The Scoular Company, Agronomics, Calysta.< /em>

Ultimi sviluppi

• Nel gennaio 2024, Solanic ha annunciato una collaborazione con Kerry, leader globale nelle soluzioni per il gusto e la nutrizione, sviluppare e commercializzare nuove alternative alla carne a base vegetale basate sull'isolato proteico della patata di Solanic. Questa collaborazione intende combinare l'innovazione proteica di Solanic con l'esperienza di Kerry in termini di gusto e consistenza per sviluppare prodotti a base di carne a base vegetale di alta qualità per i consumatori.
• Nel dicembre 2023, Koster Potato Products ha introdotto una nuova linea di componenti proteici salutari della patata sotto il nome Solara. Questa nuova gamma si concentra sulla fornitura di soluzioni proteiche adattabili per una varietà di applicazioni per alimenti e bevande, tra cui emulsionamento, testurizzazione e formazione di schiuma.
• Nel novembre 2023, Terra Protein si è assicurata un finanziamento di 4 milioni di euro per espandere e ampliare la propria tecnologia di sintesi proteica della patata. Questo finanziamento consentirà loro di aumentare la capacità produttiva e accelerare le attività di commercializzazione.

Ambito del rapporto

Mercato delle proteine della patata, per categoria

Tipo

< ul>

Isolati

Concentrati

Natura

• Biologico
• Convenzionale

Applicazione

• Alimentari e di ristorazione Bevande
  1. Panetteria & Dolciumi
  2. Bevande
  3. Alimenti trasformati
  4. Alternative ai latticini
  5. Prodotti a base di carne
  6. Nutrizione sportiva
  < li>Nutrizione infantile
  7. Alternative alla carne
  8. Altro
• Alimentazione

Regione

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• America Latina
• Medio Oriente e Stati Uniti. Africa

Rapporti di tendenza

Metodologia di ricerca delle ricerche di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Qualitativi e analisi quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di dollari) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che si prevede registrerà la crescita più rapida nonché per dominare il mercato Analisi geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a nuovi servizi/prodotti lanci, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Profili aziendali estesi comprendenti panoramica dell'azienda, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore con rispetto ai recenti sviluppi (che coinvolgono opportunità e fattori di crescita, nonché sfide e restrizioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce informazioni sul mercato attraverso la catena del valore Scenario delle dinamiche di mercato, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto da parte degli analisti post-vendita di 6 mesi

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