Dimensioni e previsioni del mercato delle verdure surgelate

Le dimensioni del mercato delle verdure surgelate sono state valutate a 31,6 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che raggiungeranno 46,33 miliardi di dollari entro il 2031, in crescita a un CAGR del 4,9% da Dal 2024 al 2031.

• Le verdure surgelate sono quelle che sono state raccolte al loro pieno grado di maturazione e poi congelate rapidamente per conservare il loro contenuto nutrizionale, gusto e consistenza. Sbollentare le verdure, che significa bollirle brevemente per uccidere i germi e disattivare gli enzimi che potrebbero causare deterioramento, è seguito da un rapido raffreddamento prima del congelamento. Questo approccio aiuta a conservare vitamine e minerali, che spesso vengono persi durante l'inscatolamento standard o un lungo raffreddamento.
• Le verdure surgelate sono una soluzione semplice e che fa risparmiare tempo per individui e famiglie molto impegnate poiché sono prelavate, affettate e pronto per essere cucinato. Possono essere utilizzati in diversi pasti, tra cui zuppe, stufati, fritture e insalate, senza richiedere alcuna preparazione.
• Inoltre, poiché le verdure surgelate sono disponibili tutto l'anno, forniscono una fornitura costante di prodotti freschi. cibo stagionale, consentendo alle persone di gustare un'ampia varietà di verdure indipendentemente dalla stagione. In termini di sostenibilità, le verdure surgelate possono aiutare a ridurre al minimo gli sprechi alimentari poiché hanno una durata di conservazione più lunga rispetto ai prodotti freschi, che si deteriorano rapidamente.
• Anche l'imballaggio per le verdure surgelate è spesso pensato per essere più rispettoso dell'ambiente, con molte aziende ora utilizzano materiali riciclabili. Nel complesso, le verdure surgelate rappresentano un'alternativa diversificata, nutriente e sostenibile che può aiutarti a seguire una dieta più sana ed equilibrata.

Dinamiche del mercato globale delle verdure surgelate

Le principali dinamiche di mercato che stanno plasmando del mercato globale delle verdure surgelate includono

Fattori chiave del mercato

• L'aumento della domanda da parte dei consumatori di opzioni alimentari convenientiLo stile di vita moderno e frenetico ha ha portato ad un notevole aumento della domanda di cibi pronti, come le verdure surgelate. Le persone sono alla ricerca di alternative pasto veloci e facili che richiedano poco tempo di preparazione. Le verdure surgelate soddisfano perfettamente questo requisito perché sono prelavate, pretagliate e pronte per la cottura.
• Progressi nella tecnologia di congelamentoi progressi tecnologici nei processi di congelamento hanno aumentato la qualità e durata di conservazione delle verdure surgelate. Innovazioni come il congelamento rapido e le tecniche di congelamento rapido individuale (IQF) aiutano a preservare il contenuto nutrizionale, il sapore e la consistenza delle verdure. Queste innovazioni garantiscono che i consumatori ricevano articoli di alta qualità e quanto più freschi possibile.
• Aumenta la consapevolezza della salute dei consumatoriman mano che gli individui diventano più attenti alla salute, vi è una crescente comprensione di i benefici derivanti dall’inclusione delle verdure in una dieta equilibrata. Le verdure surgelate sono viste come un'alternativa nutriente e pratica ai prodotti freschi, generalmente contenenti quantità equivalenti di vitamine e minerali.
• Le verdure sono disponibili tutto l'annole verdure surgelate forniscono una fornitura continua di verdure diverse tutto l'anno, indipendentemente dalle variazioni stagionali. Questa disponibilità significa che i clienti possono mangiare le loro verdure preferite anche quando sono fuori stagione. La capacità di ottenere una gamma diversificata di verdure tutto l'anno è uno dei principali fattori trainanti del business delle verdure surgelate.
• Maggiore utilizzo di verdure surgelate nel settore della ristorazioneil settore della ristorazione, che comprende ristoranti, servizi di catering e franchising di fast food, sta introducendo più verdure surgelate nei suoi menu. Le verdure surgelate sono una scelta popolare tra gli operatori della ristorazione grazie alla loro praticità, al basso costo e alla lunga durata di conservazione.

Sfide principali

• Percezione di qualità inferiore rispetto ai prodotti freschiuno dei principali problemi che il settore delle verdure surgelate deve affrontare è che alcuni clienti ritengono che le verdure surgelate siano di qualità inferiore rispetto ai prodotti freschi. Questo punto di vista si basa sulle preoccupazioni relative alla perdita di consistenza, gusto e contenuto nutrizionale durante il processo di congelamento.
• Alti costi energetici sono associati al congelamento e alla conservazioneIl processo di congelamento verdure e mantenerle a basse temperature lungo la filiera richiede energia. Le elevate spese energetiche possono aumentare l'intero costo di produzione e stoccaggio, rendendo le verdure surgelate più costose rispetto alle alternative fresche.
• Concorrenza di verdure fresche e in scatola le verdure surgelate competono con quelle fresche e in scatola verdure al mercato. I consumatori esprimono spesso forti preferenze basate sulla convenienza, sul prezzo e sulla qualità percepita. Le verdure in scatola, ad esempio, offrono un livello di praticità paragonabile, pur costando in genere meno.
• Consapevolezza limitata dei consumatori nei mercati emergenti molti mercati emergenti hanno poca consapevolezza e accettazione delle verdure surgelate. I modelli di acquisto tradizionali, la mancanza di attrezzature di congelamento adeguate e gli sforzi di marketing limitati possono ostacolare l'espansione del settore delle verdure surgelate in queste località.
• Impatto ambientale degli imballaggiEco- i clienti consapevoli sono sempre più preoccupati per l’impatto ambientale degli imballaggi di verdure surgelate. Molte verdure surgelate sono confezionate nella plastica, il che contribuisce all’inquinamento ambientale e ai rifiuti. L'industria deve sviluppare e implementare opzioni di imballaggio più sostenibili, come materiali biodegradabili o riciclabili.

Tendenze chiave

• Crescente popolarità dei prodotti biologici e Verdure surgelate non OGMman mano che i clienti diventano più attenti alla salute, cercano verdure surgelate biologiche e non OGM. Si dice che questi articoli siano più sicuri e più sani poiché non contengono pesticidi sintetici, fertilizzanti o cambiamenti genetici. Per soddisfare questa domanda, l'industria sta espandendo la propria offerta biologica e non OGM.
• Progressi tecnologici nelle tecniche di congelamentoprogressi nella tecnologia di congelamento, compreso il congelamento rapido e il congelamento rapido individuale (IQF) stanno migliorando notevolmente la qualità dei prodotti. Questi sviluppi aiutano a mantenere il valore nutrizionale, il gusto e la consistenza delle verdure, rendendole equivalenti al cibo fresco. Tali progressi tecnici stanno attirando più clienti nel settore delle verdure surgelate.
• Espansione delle varianti e delle miscele di prodottiil settore sta assistendo a un aumento del numero di verdure surgelate disponibili, comprese le miste mix di verdure e selezioni insolite. Questa tendenza soddisfa un’ampia gamma di preferenze culinarie e preoccupazioni nutrizionali, offrendo ai consumatori opzioni aggiuntive per i pasti. La creazione di mix di verdure nuovi e semplici aiuta ad attirare una base di clienti più ampia.
• Le diete a base vegetale stanno diventando sempre più popolariLo sviluppo di diete a base vegetale sta aumentando la domanda di verdure surgelate come alimento base. I consumatori che seguono uno stile di vita vegetariano, vegano o flessibile consumano più verdure. Le verdure surgelate offrono una scelta rapida, sana e diversificata per varie preferenze dietetiche, guidando quindi lo sviluppo del mercato.

Analisi regionale del mercato globale delle verdure surgelate

Ecco un'analisi più dettagliata analisi regionale del mercato globale delle verdure surgelate

Nord America

• Il mercato delle verdure surgelate in Nord America è caratterizzato da una forte domanda dei consumatori, guidata da stili di vita frenetici e il desiderio di alternative pasto semplici. La regione dispone di eccellenti metodi di congelamento che aiutano a preservare il contenuto nutrizionale e il sapore delle verdure, rendendole una scelta popolare tra i consumatori attenti alla salute.
• Inoltre, il Nord America attribuisce un alto valore ai prodotti biologici e non Prodotti OGM, con molte aziende che aumentano la loro offerta per includere queste alternative più sane.
• Il settore è supportato da una rete di distribuzione ben sviluppata, che garantisce che le verdure surgelate siano ampiamente disponibili nei supermercati e nelle piattaforme online, accelerando quindi crescita del mercato.

Europa

• L'industria delle verdure surgelate in Europa è enorme e in crescita, in gran parte grazie all'enfasi della regione sulla sostenibilità e sulla qualità. I clienti europei sono molto consapevoli della sicurezza alimentare e delle preoccupazioni ambientali, che guidano la domanda di verdure surgelate biologiche, non OGM e di provenienza sostenibile.
• Le rigorose norme alimentari dell'Unione Europea garantiscono che le verdure surgelate vendute sul mercato soddisfino elevati requisiti di qualità e sicurezza.
• Inoltre, la crescente popolarità delle diete vegetariane e vegane in Europa sta facendo aumentare la domanda di una vasta gamma di verdure surgelate. Le aziende della regione stanno anche sperimentando imballaggi per ridurre l'impatto ambientale, attirando clienti eco-consapevoli.

Asia Pacifico

• Il mercato delle verdure surgelate in Asia Il Pacifico è in rapida espansione, spinto dalla crescente urbanizzazione, dall’aumento dei redditi disponibili e dall’evoluzione dei gusti alimentari verso alternative alimentari più sane e accessibili. La fiorente classe media della regione si rivolge sempre più alle verdure surgelate come alternativa conveniente e salutare al cibo fresco.
• Tuttavia, il settore deve far fronte a vincoli quali strutture di conservazione frigorifera insufficienti e scarsa comprensione da parte dei clienti dei vantaggi delle verdure surgelate. su quelli freschi. Per affrontare questi problemi, le aziende stanno investendo in iniziative di marketing per educare i clienti e migliorare le reti di distribuzione per garantire la disponibilità dei prodotti.
• L'ampia e diversificata base di clienti della regione ha sostanziali prospettive di sviluppo, soprattutto perché sempre più persone adottano stili di vita contemporanei e abitudini alimentari.

Analisi della segmentazione del mercato globale delle verdure surgelate

Il mercato globale delle verdure surgelate è segmentato in base al tipo, al canale di distribuzione, all'utente finale e alla geografia.

Mercato delle verdure surgelate, per tipo

• Verdura
• Frutta

In base al tipo , il mercato è frammentato in Frutta e verdura. Le verdure dominano il mercato dei prodotti surgelati perché sono versatili e ampiamente utilizzate in una vasta gamma di pasti, dalle portate principali ai contorni, garantendo praticità e una lunga durata di conservazione. Tuttavia, la categoria della frutta congelata è in rapida espansione, a causa della crescente domanda di snack salutari e componenti di frullati, nonché della popolarità di frullati e dessert a base di frutta.

Mercato delle verdure surgelate, per canale di distribuzione< /h3>

• Supermercati/ipermercati
• Negozi di alimentari
• Minimarket
• Rivenditori online

In base al canale di distribuzione, il mercato è frammentato in supermercati/ipermercati, negozi di alimentari, minimarket, rivenditori online. Supermercati e ipermercati dominano il settore delle verdure surgelate grazie alla loro diversificata offerta di prodotti, ai prezzi competitivi e alla comoda posizione, che li rendono le principali destinazioni per lo shopping dei clienti. Tuttavia, i rivenditori online si stanno rapidamente espandendo come canale di distribuzione, spinti dalla crescente popolarità dell’e-commerce, dalla comodità della consegna a domicilio e dall’espansione delle opzioni di acquisto digitale, in particolare all’indomani della pandemia di COVID-19, che ha accelerato il passaggio alla spesa online.

Mercato delle verdure surgelate, per utente finale

• Vendita al dettaglio
• Servizi di ristorazione

Sulla base dell'utente finale, il mercato è frammentato in vendita al dettaglio e ristorazione. Il settore della vendita al dettaglio è leader nel settore delle verdure surgelate, poiché i singoli clienti cercano alternative alimentari più convenienti e durevoli per la cucina casalinga. Tuttavia, il mercato della ristorazione è in rapida espansione, spinto dalla crescente domanda da parte di ristoranti, servizi di catering e cucine istituzionali di prodotti di alta qualità e semplici da preparare che aiutino a semplificare la preparazione del cibo e a ridurre gli sprechi, in particolare nel frenetico settore alimentare .

Mercato delle verdure surgelate, per geografia

• Nord America
• Europa
• Asia Pacifico
• Resto del mondo

Sulla base dell'analisi regionale, il mercato globale Verdure surgelate è classificato in Nord America, Europa, Asia Pacifico e resto del mondo. Il Nord America ora domina il mercato mondiale delle verdure surgelate, grazie alla forte domanda da parte dei consumatori di alternative alimentari convenienti e salutari, di una tecnologia di congelamento consolidata e di reti di distribuzione efficienti. Al contrario, l’area dell’Asia Pacifico è in rapida espansione, spinta dalla crescente urbanizzazione, dall’aumento dei redditi disponibili e da uno spostamento dei gusti alimentari verso opzioni alimentari più sane e convenienti. La crescente popolazione della classe media nei paesi dell'Asia del Pacifico sta determinando un aumento significativo del consumo di verdure surgelate, creando importanti prospettive per l'espansione del mercato regionale.

Attori chiave

Il "mercato globale delle verdure surgelate" Il rapporto di studio fornirà informazioni preziose con particolare attenzione al mercato globale. I principali attori trattati in questo mercato sono Gruppo Ardo, Birds Eye Foods, Bonduelle, ConAgra Foods, Lamb Weston, Findus Sweden, Geest Limited, Gelagri Bretagne, Green Giant, J. Heinz, McCain Foods, NG Fung Hong . La sezione del panorama competitivo comprende anche strategie chiave di sviluppo, quote di mercato e analisi della classifica di mercato degli attori sopra menzionati a livello globale.

La nostra analisi di mercato comprende anche una sezione dedicata esclusivamente a attori così importanti in cui i nostri analisti forniscono una visione approfondita dei rendiconti finanziari di tutti i principali attori, insieme al benchmarking dei prodotti e all'analisi SWOT. La sezione del panorama competitivo comprende anche strategie chiave di sviluppo, quote di mercato e analisi della classifica di mercato degli attori sopra menzionati a livello globale.

Sviluppi recenti del mercato delle verdure congelate

• Nel luglio 2023, Conagra Brands, azienda leader nel settore alimentare, ha acquisito Agricola Don Memo, uno dei principali produttori di verdure surgelate in Messico. Questa acquisizione mirava ad espandere la presenza di Conagra nel mercato in rapida crescita delle verdure surgelate e a rafforzare la sua catena di fornitura in Nord America.
• Nel novembre 2023, Bonduelle, un importante produttore francese di verdure surgelate, ha annunciato il lancio della sua nuova linea di ciotole di verdure surgelate a base vegetale. Questi prodotti innovativi hanno soddisfatto la crescente domanda di pasti convenienti a base vegetale da parte dei consumatori attenti alla salute.

Ambito del rapporto

Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

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Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa di il mercato basato sulla segmentazione che coinvolge sia fattori economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di dollari) per ciascun segmento e sottosegmento Indica la regione e il segmento che si prevede testimonierà la crescita più rapida e dominerà il mercato Analisi del mercato per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme al lancio di nuovi servizi/prodotti, partnership , espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Profili aziendali estesi comprendenti panoramica dell'azienda, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi (che coinvolgono opportunità e fattori di crescita, nonché sfide e restrizioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita del mercato da varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce informazioni sul mercato attraverso la catena del valore Scenario delle dinamiche di mercato , insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto da parte degli analisti post-vendita di 6 mesi

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