Taille et prévisions du marché des légumes surgelés

La taille du marché des légumes surgelés était évaluée à 31,6 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 46,33 milliards de dollars d'ici 2031, avec une croissance de TCAC de 4,9 % par rapport à 2024 à 2031.

• Les légumes surgelés sont ceux qui ont été récoltés à pleine maturité, puis rapidement congelés pour conserver leur contenu nutritionnel, leur goût et leur texture. Le blanchiment des légumes, ce qui signifie les faire bouillir brièvement pour tuer les germes et désactiver les enzymes susceptibles de les gâter, est suivi d'un refroidissement rapide avant de les congeler. Cette approche aide à conserver les vitamines et les minéraux, qui sont fréquemment perdus lors d'une mise en conserve standard ou d'un refroidissement prolongé.
• Les légumes surgelés sont une solution simple et rapide pour les personnes et les familles occupées, car ils sont prélavés et tranchés. , et prêt à cuisiner. Ils peuvent être utilisés dans plusieurs repas, y compris les soupes, les ragoûts, les sautés et les salades, sans nécessiter aucune préparation.
• De plus, comme les légumes surgelés sont disponibles toute l'année, ils fournissent un approvisionnement constant en aliments. aliments de saison, permettant aux individus de profiter d’une grande variété de légumes quelle que soit la saison. En termes de durabilité, les légumes surgelés peuvent contribuer à minimiser le gaspillage alimentaire, car ils ont une durée de conservation plus longue que les produits frais, qui se gâtent rapidement.
• L'emballage des légumes surgelés est également souvent destiné à être plus respectueux de l'environnement, avec de nombreuses entreprises utilisent désormais des matériaux recyclables. Dans l'ensemble, les légumes surgelés constituent une alternative diversifiée, nutritive et durable qui peut vous aider à avoir une alimentation plus saine et plus équilibrée.

Dynamique du marché mondial des légumes surgelés

La dynamique clé du marché qui façonne Le marché mondial des légumes surgelés comprend 

Principaux moteurs du marché 

• Demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques Le mode de vie moderne et trépidant a a entraîné une augmentation considérable de la demande d’aliments prêts-à-servir, tels que les légumes surgelés. Les gens recherchent des alternatives de repas rapides et faciles qui nécessitent peu de temps de préparation. Les légumes surgelés répondent à merveille à cette exigence car ils sont prélavés, prédécoupés et prêts à cuire.
• Progrès de la technologie de congélation Les progrès technologiques dans les processus de congélation ont amélioré la qualité. et la durée de conservation des légumes surgelés. Des innovations telles que la surgélation instantanée et les techniques de surgélation rapide individuelle (IQF) aident à préserver le contenu nutritionnel, la saveur et la texture des légumes. Ces innovations garantissent que les consommateurs reçoivent des articles de haute qualité et aussi frais que possible.
• Sensibilisation accrue des consommateurs à la santé À mesure que les individus deviennent plus soucieux de leur santé, on comprend de mieux en mieux les avantages d’inclure des légumes dans une alimentation équilibrée. Les légumes surgelés sont considérés comme une alternative nutritive et pratique aux produits frais, contenant généralement des quantités équivalentes de vitamines et de minéraux.
• Les légumes sont disponibles toute l'année Les légumes surgelés assurent un approvisionnement continu. de légumes différents toute l'année, indépendamment des variations saisonnières. Cette disponibilité signifie que les clients peuvent manger leurs légumes préférés même hors saison. La possibilité d'obtenir une gamme diversifiée de légumes tout au long de l'année est un moteur majeur du secteur des légumes surgelés.
• Utilisation accrue des légumes surgelés dans le secteur de la restauration Le secteur de la restauration, qui comprend des restaurants, des services de restauration et des franchises de restauration rapide, introduit davantage de légumes surgelés dans ses menus. Les légumes surgelés sont un choix populaire parmi les opérateurs de restauration en raison de leur commodité, de leur faible coût et de leur longue durée de conservation.

Principaux défis 

• Perception de qualité inférieure par rapport aux produits frais L'un des problèmes majeurs auxquels est confronté le secteur des légumes surgelés est que certains clients pensent que les légumes surgelés sont de qualité inférieure aux produits frais. Ce point de vue est basé sur des inquiétudes concernant la perte de texture, de goût et de contenu nutritionnel pendant le processus de congélation.
• Des coûts énergétiques élevés sont associés à la congélation et au stockage Le processus de congélation les légumes et les conserver à basse température tout au long de la chaîne d’approvisionnement est exigeant en énergie. Des dépenses énergétiques élevées peuvent augmenter le coût total de fabrication et de stockage, rendant les légumes surgelés plus chers que les alternatives fraîches.
• Concurrence des légumes frais et en conserve  les légumes surgelés sont en concurrence avec les légumes frais et en conserve. légumes au marché. Les consommateurs expriment fréquemment de fortes préférences fondées sur la commodité, le prix et la qualité perçue. Les légumes en conserve, par exemple, offrent un degré comparable de commodité tout en coûtant généralement moins cher.
• Conscience limitée des consommateurs dans les marchés émergents  De nombreux marchés émergents sont peu conscients et peu acceptés des légumes surgelés. Les modes d'achat traditionnels, le manque d'équipement de congélation adapté et les efforts de marketing limités peuvent tous entraver l'expansion de l'industrie des légumes surgelés dans ces régions.
• Impact environnemental de l'emballage Eco- les clients conscients sont de plus en plus préoccupés par l’impact environnemental des emballages de légumes surgelés. De nombreux légumes surgelés sont emballés dans du plastique, ce qui contribue à la pollution de l'environnement et aux déchets. L'industrie doit développer et mettre en œuvre des options d'emballage plus durables, telles que des matériaux biodégradables ou recyclables.

Principales tendances 

• Popularité croissante des produits biologiques et Légumes surgelés sans OGM  À mesure que les clients deviennent plus soucieux de leur santé, ils recherchent des légumes surgelés biologiques et sans OGM. Ces articles sont considérés comme plus sûrs et plus sains car ils ne contiennent aucun pesticide synthétique, aucun engrais ou modification génétique. Pour répondre à cette demande, l'industrie élargit son offre biologique et sans OGM.
• Progrès technologiques dans les techniques de congélation Progrès dans la technologie de congélation, y compris la surgélation rapide et la surgélation rapide individuelle. (IQF), améliorent considérablement la qualité des produits. Ces développements contribuent à conserver la valeur nutritionnelle, le goût et la texture des légumes, les rendant équivalents aux aliments frais. De tels progrès techniques attirent davantage de clients dans le secteur des légumes surgelés.
• Expansion des variations et des mélanges de produits L'industrie constate une augmentation du nombre de légumes surgelés disponibles, y compris des légumes mélangés. mélanges de légumes et sélections insolites. Cette tendance répond à un large éventail de préférences culinaires et de préoccupations nutritionnelles, offrant aux consommateurs des options supplémentaires en matière de repas. La création de mélanges de légumes nouveaux et faciles permet d'attirer une clientèle plus large.
• Les régimes à base de plantes sont de plus en plus populaires Le développement des régimes à base de plantes augmente la demande de les légumes surgelés comme aliment de base. Les consommateurs qui suivent un mode de vie végétarien, végétalien ou flexitarien consomment davantage de légumes. Les légumes surgelés offrent un choix rapide, sain et diversifié pour diverses préférences alimentaires, stimulant ainsi le développement du marché.

Analyse régionale du marché mondial des légumes surgelés

Voici une analyse plus détaillée Analyse régionale du marché mondial des légumes surgelés 

Amérique du Nord 

• Le marché des légumes surgelés en Amérique du Nord se caractérise par une forte demande des consommateurs, motivée par des modes de vie chargés et le désir d’alternatives de repas simples. La région dispose d'excellentes méthodes de congélation qui aident à préserver le contenu nutritionnel et la saveur des légumes, ce qui en fait un choix populaire parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
• De plus, l'Amérique du Nord accorde une grande valeur aux produits biologiques et non biologiques. Produits OGM, de nombreuses entreprises augmentant leurs offres pour inclure ces alternatives plus saines.
• L'industrie est soutenue par un réseau de distribution bien développé, qui garantit que les légumes surgelés sont largement disponibles dans les supermarchés et les plateformes en ligne, accélérant ainsi croissance du marché.

Europe 

• L'industrie des légumes surgelés en Europe est énorme et en plein essor, en grande partie grâce à l'accent mis par la région sur la durabilité et la qualité. Les clients européens sont très conscients des préoccupations en matière de sécurité alimentaire et d'environnement, ce qui stimule la demande de légumes surgelés biologiques, sans OGM et provenant de sources durables.
• Les règles alimentaires rigoureuses de l'Union européenne garantissent que les légumes surgelés vendus sur le marché respectent des exigences élevées en matière de qualité et de sécurité.
• En outre, la popularité croissante des régimes végétariens et végétaliens en Europe stimule la demande pour une gamme diversifiée de légumes surgelés. Les entreprises de la région expérimentent également des emballages destinés à réduire l'impact sur l'environnement, attirant ainsi des clients soucieux de l'environnement.

Asie-Pacifique 

• Le marché des légumes surgelés en Asie Le Pacifique connaît une expansion rapide, sous l’effet d’une urbanisation accrue, de l’augmentation des revenus disponibles et de l’évolution des goûts alimentaires vers des alternatives alimentaires plus saines et plus accessibles. La classe moyenne en plein essor de la région se tourne de plus en plus vers les légumes surgelés comme alternative pratique et saine aux aliments frais.
• Cependant, l'industrie est confrontée à des contraintes telles que des installations de stockage frigorifiques insuffisantes et une mauvaise compréhension des clients des avantages des légumes surgelés. sur les frais. Pour résoudre ces problèmes, les entreprises investissent dans des initiatives de marketing pour éduquer les clients et améliorer les réseaux de distribution afin d'assurer la disponibilité des produits.
• La clientèle vaste et diversifiée de la région a des perspectives de développement substantielles, en particulier à mesure que de plus en plus de personnes adoptent des modes de vie contemporains et habitudes alimentaires.

Analyse de la segmentation du marché mondial des légumes surgelés

Le marché mondial des légumes surgelés est segmenté en fonction du type, du canal de distribution, de l'utilisateur final et de la géographie.

Marché des légumes surgelés, Par type

• Légumes
• Fruits

En fonction du type , le marché est fragmenté en légumes et fruits. Les légumes dominent le marché des produits surgelés car ils sont polyvalents et largement utilisés dans une gamme de plats, des plats principaux aux plats d'accompagnement, offrant ainsi une commodité et une longue durée de conservation. Cependant, la catégorie des fruits surgelés connaît une expansion rapide, en raison de la demande accrue de collations saines et de composants de smoothies, ainsi que de la popularité des bols de smoothie et des desserts à base de fruits.

Marché des légumes surgelés, par canal de distribution< /h3>

• Supermarchés/hypermarchés
• Épiceries
• Magasins de proximité
• Détaillants en ligne

Sur la base du canal de distribution, le marché est fragmenté en supermarchés/hypermarchés, épiceries, dépanneurs et détaillants en ligne. Les supermarchés et les hypermarchés dominent l'industrie des légumes surgelés en raison de leur offre de produits diversifiée, de leurs prix compétitifs et de leur emplacement pratique, ce qui en fait les principales destinations d'achat des clients. Cependant, les détaillants en ligne se développent rapidement en tant que canal de distribution, stimulés par la popularité croissante du commerce électronique, la commodité de la livraison à domicile et l'expansion des options d'achats numériques, en particulier à la suite de la pandémie de COVID-19, qui s'est accélérée. le passage à l'épicerie en ligne.

Marché des légumes surgelés, par utilisateur final

• Détail
• Service alimentaire

En fonction de l'utilisateur final, le marché est fragmenté entre la vente au détail et la restauration. Le secteur de la vente au détail est à la tête de l'industrie des légumes surgelés, les clients individuels recherchant des alternatives alimentaires plus pratiques et plus durables pour cuisiner à la maison. Cependant, le marché de la restauration est en pleine expansion, stimulé par la demande croissante de la part des restaurants, des services de traiteur et des cuisines institutionnelles pour des produits de haute qualité et simples à préparer qui contribuent à simplifier la préparation des aliments et à réduire le gaspillage, en particulier dans le secteur alimentaire en évolution rapide. .

Marché des légumes surgelés, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Reste du monde

Sur la base d’une analyse régionale, le marché mondial des légumes surgelés est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et dans le reste du monde. L’Amérique du Nord domine désormais le marché mondial des légumes surgelés, en raison de la forte demande des consommateurs pour des alternatives alimentaires pratiques et saines, une technologie de congélation bien établie et des réseaux de distribution efficaces. En revanche, la région Asie-Pacifique connaît une expansion rapide, sous l’effet d’une urbanisation accrue, d’une hausse des revenus disponibles et d’une évolution des goûts alimentaires vers des options alimentaires plus saines et plus pratiques. La population croissante de la classe moyenne dans les pays de la région Asie-Pacifique est à l'origine d'une augmentation significative de la consommation de légumes surgelés, créant ainsi des perspectives majeures d'expansion du marché régional.

Acteurs clés

Le « marché mondial des légumes surgelés « Le rapport d’étude fournira des informations précieuses en mettant l’accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces acteurs majeurs dans lesquels nos analystes fournissent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que l'analyse comparative des produits et l'analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Développements récents du marché des légumes surgelés

• En juillet 2023, Conagra Brands, une entreprise alimentaire leader, a acquis Agricola Don Memo, un important producteur de légumes surgelés au Mexique. Cette acquisition visait à étendre la présence de Conagra sur le marché en croissance rapide des légumes surgelés et à renforcer sa chaîne d'approvisionnement en Amérique du Nord.
• En novembre 2023, Bonduelle, un important producteur français de légumes surgelés, a annoncé le lancement de sa nouvelle gamme de bols de légumes surgelés à base de plantes. Ces produits innovants répondaient à la demande croissante d'options de repas pratiques à base de plantes parmi les consommateurs soucieux de leur santé.

Portée du rapport

Portée du rapport

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ATTRIBUTS DU RAPPORT
Période d'études	2020-2031
Année de référence	2023
Période de prévision	2024-2031
Période historique	2020-2022
Unité	Valeur (en milliards USD)
Entreprises clés profilées	Groupe Ardo, Birds Eye Foods , Bonduelle, ConAgra Foods, Lamb Weston, Findus Suède, Geest Limited, Gelagri Bretagne, Green Giant, J. Heinz, McCain Foods, NG Fung Hong.
Segments couverts	Par type, par canal de distribution, par utilisateur final et par géographie.
Portée de la personnalisation	Personnalisation gratuite du rapport (équivalent à 4 jours ouvrables d'analyste) avec achat. Ajout ou modification aux informations nationales, régionales et régionales. portée du segment

Méthodologie de recherche d'étude de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez prendre contact avec notre .

Raisons d'acheter ce rapport 

Analyse qualitative et quantitative de le marché sur la base d'une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques. Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment. Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché. Analyse du marché par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats , les expansions commerciales et les acquisitions d'entreprises au cours des cinq dernières années. Des profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché. Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux récentes développements (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché de diverses perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché via un scénario de dynamique de marché de la chaîne de valeur , ainsi que les opportunités de croissance du marché dans les années à venir Support d'analyste après-vente de 6 mois

Personnalisation du rapport

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Questions essentielles répondues dans l'étude

Le marché des légumes surgelés était évalué à 31,6 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 46,33 milliards de dollars d'ici 2031, avec un TCAC de 4,9 % par rapport à 2024 à 2031.

Demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques, progrès dans la technologie de congélation, sensibilisation accrue des consommateurs à la santé, les légumes sont disponibles toute l'année.

Les principaux acteurs

sont Ardo Group, Birds Eye Foods, Bo