美国咖啡市场规模及预测

2023 年美国咖啡市场规模价值 989 亿美元，预计到 2031 年将达到 1452.1 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 6.74%。

• 咖啡是一种深色、苦味、微酸的饮料或巧克力味，由烘焙咖啡豆制成，这些咖啡豆种植于世界各地的热带和亚热带地区。最常见的两种咖啡品种是阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡，因为它们与其他咖啡相比具有独特的风味。
• 咖啡因具有提神作用，因此深受人们喜爱。咖啡因具有提神作用，在世界各地广受欢迎。除此之外，咖啡的风味也会根据其产地、烘焙程度和冲泡方法而变化。

• 由于消费者生活方式的改变，美国咖啡市场正在呈指数级增长。随着日程安排越来越繁忙和工作时间越来越长，咖啡连锁店因迎合忙碌的咖啡爱好者而广受欢迎。
• 美国消费者优先考虑优质产品，尤其是在日常咖啡方面，这使他们青睐高品质的咖啡馆。咖啡品质的一致性成为重复光顾的关键因素。
• 采用基于机器的食品加工设备有望提高该国的咖啡产量。
• 即饮和即冲等速溶咖啡产品正在整个市场上零售。由于咖啡在全国各地经常被消费，消费者更喜欢速溶咖啡产品，因为它们需要的准备时间更少、更短。

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美国咖啡市场动态

塑造美国咖啡市场的关键市场动态包括：

关键市场驱动因素：

• 对特色咖啡的需求不断增长：预计全球咖啡爱好者对具有高品质和可持续采购实践的独特风味咖啡的需求将会增加。这一趋势推动了特色咖啡店、手工烘焙店和优质咖啡品牌的扩张，从而导致整体消费量增加。
• 转向家庭咖啡消费：COVID-19 疫情加速了家庭咖啡的使用。由于消费者减少了去咖啡馆和餐馆的次数，咖啡消费量也随之增加。这导致了包装咖啡产品的销售，包括研磨咖啡、全豆和单份咖啡豆，以及家用浓缩咖啡机和咖啡机。
• 健康和保健趋势：消费者对健康和保健意识的不断增强，正在将消费者的注意力转向功能性和更健康的咖啡选择。这包括有机、公平贸易和可持续生产的咖啡品种，以及含有额外健康益处的产品，如抗氧化剂、维生素和天然香料。
• 强调易用性：在当今时代，快节奏的生活方式增加了人们的即食消费习惯，从而增加了对便捷咖啡解决方案的需求。这包括一次性咖啡包、速溶咖啡袋和即饮咖啡饮料，为想要方便而不影响质量的消费者提供快速简便的咖啡制备选择。

主要挑战：

• 竞争和饱和：美国咖啡市场竞争激烈，参与者众多，包括跨国公司、咖啡连锁店、独立咖啡店和手工烘焙商。如此饱和的市场对新进入者来说，增加市场份额是一项挑战，对现有参与者来说，脱颖而出并保持盈利能力也是一项挑战。
• 咖啡豆价格波动：咖啡是一种商品，由于天气条件的变化、供应链中断和咖啡生产国的地缘政治事件，其价格会大幅波动。这种价格波动会给咖啡销售商和烘焙商带来成本管理和利润率维持方面的挑战。
• 健康和可持续性问题：消费者对健康和可持续性问题的认识不断提高，导致对有机、公平贸易和环保产品的需求不断增长。因此，咖啡公司面临着采购符合道德标准的咖啡豆的挑战，同时还要满足消费者的负担能力和口味及质量偏好。
• 不断变化的消费者偏好：消费者的偏好正在从传统咖啡饮料转向优质和特色咖啡饮料，包括浓缩咖啡饮料、冷萃咖啡等。因此，咖啡公司必须适应这些不断变化的偏好，并进行创新以满足对独特和优质咖啡产品的需求。
• 成本和运营成本上升：咖啡公司在劳动力、租金、水电和原材料方面的运营成本不断增加。在支付这些成本的同时保持有竞争力的价格的压力会降低利润率并阻碍业务增长。
• 监管和合规问题：咖啡公司必须遵守各种严格的食品和饮料法规以及行业标准，重点关注食品安全、标签、广告和环境可持续性。遵守这些规则并应对变化或创新对于在美国咖啡市场运营的公司来说可能是一个挑战。

关键机会：

• 特色咖啡产量高：由于对咖啡产地、风味特征和冲泡方法等的认识不断提高，美国消费者对特色咖啡的需求正在增加。特色咖啡提供更好的质量、独特的风味并注重可持续性。这为咖啡烘焙商、零售商和咖啡店提供了机会，让他们能够为挑剔的消费者提供服务并获得优质的价格。
• 健康和保健趋势：随着健康和保健意识的不断提高，对消费更健康咖啡的关注可能会为美国咖啡市场创造巨大的增长机会。这包括有机和公平贸易咖啡品种以及添加了抗氧化剂、维生素和适应原等成分的功能性饮料。能够提供健康咖啡产品的品牌可能会吸引注重健康的消费者，他们希望将功能性饮料作为日常生活的一部分。
• 可持续和道德采购：消费者对环境和社会地位影响的关注度不断提高，这增加了消费者对可持续食物来源的兴趣。这可能会影响购买和咖啡消费率。因此，对可持续生产和道德生产的咖啡种子的需求不断增长，例如经美国公平贸易或雨林联盟等组织认证的咖啡种子。优先考虑可持续采购实践和透明供应链的咖啡公司有机会在市场上脱颖而出，吸引具有社会意识的消费者。
• 即饮 (RTD) 咖啡的创新：随着消费者不断寻求便利和随时随地消费以应对忙碌的生活方式，RTD 咖啡领域继续显着增长。品牌有机会通过新口味、新配方和新包装形式进行创新，以在这个快速增长的类别中获得市场份额。

美国咖啡市场区域分析

以下是美国咖啡市场更详细的区域分析：

• 在美国，健康方便的食品和饮料消费已成为大多数人日常生活中保持全天精力充沛的重要组成部分。
• 直到最近，美国的咖啡包和胶囊市场规模还很小，因为该市场主要集中在西欧，尤其是瑞士。然而，一份咖啡所提供的质量、效率和多样性是研究期间美国咖啡包和胶囊需求大幅增长的原因。
• 不断扩大的客户群显示出更大的购买咖啡设备的倾向，以便在家中重现咖啡馆风格的体验。因此，它推高了对咖啡豆包和胶囊的需求。
• 除此之外，主要公司正在使用新兴包装技术来提供可持续且保质期更长的产品，从而在遵循经济的严格指令下提供高品质和风味咖啡。

美国咖啡市场：细分分析

美国咖啡市场根据来源类型、产品类型和工艺进行细分。

美国咖啡市场，按来源类型

• 阿拉比卡咖啡
• 利比里亚咖啡
• 罗布斯塔咖啡

根据来源类型，市场分为阿拉比卡咖啡、利比里亚咖啡和罗布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡预计将在美国咖啡市场占据主要份额。这主要是因为它的咖啡因含量较低且味道更甜，从而增加了它的消费量。新兴国家咖啡馆数量的增加，以及阿拉比卡咖啡豆在巧克力、坚果和焦糖中的使用量激增，预计将推动市场增长。罗布斯塔咖啡预计将成为增长最快的市场，在预测期内的复合年增长率相当可观。这些咖啡豆具有强烈而浓郁的风味，巧克力的余味在舌头上停留得很好。

美国咖啡市场，按产品类型

• 研磨咖啡
• 即饮 (RTD) 咖啡
• 速溶咖啡
• 咖啡包和胶囊
• 全豆
• 其他

根据产品类型，市场细分为研磨咖啡、即饮 (RTD) 咖啡、速溶咖啡、全豆、咖啡包和胶囊以及其他。研磨咖啡或咖啡渣由整个新鲜咖啡豆制成。这种咖啡的新鲜度正在全球范围内增加其消费量。人们越来越需要更浓或含咖啡因的饮料来在白天或工作时间保持精力充沛，这增加了人们使用精美烘焙和酸味黑咖啡的欲望。因此，对研磨咖啡的高需求使该细分市场在预测期内保持其在市场上的领先地位。

美国咖啡市场，按工艺

• 含咖啡因
• 不含咖啡因

根据工艺，市场分为含咖啡因和不含咖啡因。预计含咖啡因的饮料将是增长最快的市场，在预测期内的复合年增长率相当可观。阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆因其咖啡因含量而广受欢迎。罗布斯塔咖啡豆含有 2.7% 的咖啡因，大约是阿拉比卡咖啡豆 1.5% 的两倍。人们更喜欢阿拉比卡咖啡豆而不是罗布斯塔咖啡豆，因为它味道好，脂肪含量超过 60%，含糖量几乎是后者的两倍。阿拉比卡咖啡占咖啡种植总量的 60% 以上，巴西是世界主要咖啡生产国之一。阿拉比卡咖啡的酸度高于罗布斯塔咖啡，因此咖啡豆具有水果、巧克力和坚果的味道。预计这将增加对咖啡因的需求。

主要参与者

“美国咖啡市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。Dunkin' Donuts、Eight O'clock Coffee、Folgers、JM Smucker、Jacobs Douwe Egberts、Keurig Green Mountain、卡夫亨氏、麦斯威尔、雀巢和星巴克。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者财务报表的见解，以及其产品基准和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

美国咖啡市场的最新发展

• 2023 年 12 月，Chobani 以 9 亿美元收购了 La Colombe Coffee Roasters。此次收购将帮助 La Colombe 受益于其广泛的零售网络、营销和冷链配送能力。
• 2023 年 7 月，荷兰咖啡巨头 JDE Peet 收购了巴西公司 JAV Group。收购时的交易需获得监管部门的批准和其他惯例成交条件，预计将于 2024 年完成。
• 2022 年 11 月，雀巢品牌 Nespresso 推出了植物基家用可堆肥咖啡胶囊。它提供优质的咖啡，而不会影响口感。这些胶囊与 Nespresso Original 咖啡机兼容。
• 2022 年 6 月，Keurig Dr. Pepper Inc. 和 Intelligentsia Coffee 为 Keurig 冲泡系统推出了 Intelligentsia K-Cup Pods。这个超高端咖啡品牌将首次以这种形式向消费者提供。
• 2022 年 8 月，Tim Hortons 推出了四种与 Nespresso 咖啡机兼容的新型浓缩咖啡胶囊。这四种咖啡品种包括经典、明亮、浓烈和无咖啡因。

报告范围

市场研究的研究方法：

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