Le segment repas a capturé 45 % de la part des revenus en 2020. Les repas à bord varient en fonction de la taille, de la qualité et du coût selon les compagnies aériennes, les classes et la durée du vol. Un processus de conception et de préparation approprié du menu est suivi de l'incorporation de mesures de sécurité. Les cuisines des compagnies aériennes préparent les repas dans les cuisines à terre et les agents de bord réchauffent ces repas et les servent aux passagers. Une attention particulière est accordée aux méthodes de cuisson afin de conserver l'arôme, la couleur, la saveur et l'apparence des ingrédients. De plus, les compagnies aériennes proposent une variété de repas, notamment des plats continentaux, pour attirer les clients.
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Le marché des services de restauration en vol en Asie-Pacifique a été considérablement affecté par la pandémie de COVID-19 et a été évalué à plus de 3 USD milliards en 2020, stimulés par l’augmentation de la population, l’augmentation des niveaux de revenu disponible et les politiques gouvernementales de soutien. Des pays comme la Chine et l’Inde investissent d’énormes sommes d’argent dans des projets d’infrastructures aéroportuaires. Outre ces deux pays, divers pays, dont le Vietnam, la Colombie, l’Indonésie, la Malaisie et les Philippines, sont sur le point de devenir des pays à croissance rapide pour le transport aérien de passagers. Les tendances favorables associées à l'industrie aérienne favoriseront la croissance régionale.
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Selon l'Association du transport aérien international IATA , en 2016, le nombre Le nombre de voyageurs aériens était d'environ 3,8 milliards, et ce chiffre augmentera jusqu'à 7,2 milliards d'ici 2035. La croissance sera tirée par la région Asie-Pacifique et ce sera la région qui connaîtra la croissance la plus rapide, en termes de croissance du trafic aérien de passagers, à l'avenir. . Selon les prévisions annuelles 2017 du trafic aéroportuaire mondial de l'Airports Council International ACI , D'ici 2040, l'APAC contribuera à près de 39 % à la croissance du trafic international de passagers entre 2017 et 2040.
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Le marché nord-américain devrait connaître un taux de croissance de 5 % jusqu'en 2027. La croissance du trafic international de passagers en Amérique du Nord sera d'environ 8,4 % entre 2016 et 2040. En juin 2019, le gouvernement américain a annoncé que la FAA Federal Aviation Administration avait accordé 495 millions de dollars de subventions aux infrastructures aéroportuaires ; il s'agit de la deuxième allocation du programme d'amélioration de l'aéroport AIP d'un montant total de 3,18 milliards USD. L'allocation sera utilisée pour le développement de 327 aéroports dans 46 États et dans les îles du Pacifique. Ces projets à venir sont réalisés pour répondre à l'augmentation du trafic de passagers, qui générera le besoin d'un grand nombre d'avions.
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Part de marché des services de restauration en vol

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des services de restauration en vol sont 

• Gate Gourmet
• Saudi Airlines Catering
• Groupe LSG
• Dnata
• Servair
• Groupe Goddard Catering
• Newrest Catering
• Royal Holdings nbsp;
• Journey Group Automate
• DO amp; CO
• SATS Ltd nbsp;
• Emirates Flight Catering
• ANA Catering Service Co. Ltd.

Les partenariats et acquisitions stratégiques sont les stratégies clés choisies par les principaux acteurs du secteur. pour renforcer leur position sur le marché.
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Le rapport sur le marché des services de restauration en vol comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions. prévisions en termes de chiffre d'affaires en millions USD de 2017 à 2027 pour les segments suivants 

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Marché, par classe de sièges d'avion

• Classe économique
• Classe Affaires
• Première classe

Marché, par source

• En interne
• Externaliser

Marché, Par type d'aliment

• Repas< /li>
• Boulangerie amp; confiserie
• Boissons
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies par pays pour les pays suivants 

• Amérique du Nord
  < li>États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume-Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Pays-Bas
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie< /li>
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• Moyen-Orient etamp; Afrique
  • Afrique du Sud
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Qatar

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