世界の高圧処理装置市場は、果物や野菜の需要拡大、包装食品の利用増加、調理済み食品の製造増加により、予測期間中に堅調な CAGR を記録する可能性があります。

果物と野菜の需要増加

新鮮な果物と野菜の需要は世界中で増加しています。この拡大は、健康意識の高まり、果物と野菜をもっと食べることの重要性の認識の高まり、これらの問題を認識している人々の数の増加など、いくつかの要因に起因しています。これらの食事は、免疫力を高め、感染を防ぎ、健康な人口を維持するために不可欠です。さらに、生活習慣病の増加により、果物と野菜の需要が世界的に引き起こされ、その結果、高圧処理装置の需要が急増しています。これらの装置は、食感、色、食品の品質を維持し、食品の保存期間を延ばすためです。さらに、オーガニックの果物や野菜への移行の傾向が高まっているのは、消費者の意識の高まりと、果物や野菜の主要世界市場を規定する法律や規制によるものであり、これが高圧処理装置市場の世界的な需要増加につながっています。

包装食品の消費量の増加

包装食品の消費量の増加は、食品の賞味期限を延ばす高圧処理装置などの処理技術の進歩によるものです。さらに、世界の労働人口の増加によってもたらされた食品消費パターンの変化も市場の成長を後押ししています。小売インフラの改善によって包装商品の入手性が向上し、無料の宅配やさまざまな販促キャンペーンのオプションと相まって、食品の入手しやすさが向上しています。さらに、オーガニック食品、健康食品の原料、ビーガン料理、乳製品不使用の商品などに対する特定の顧客の需要は、パッケージ食品の新たな可能性を切り開くことが期待されており、予測期間中に世界の高圧処理装置市場の需要が増加することになります。

パッケージ食品の需要の高まり：

使用に伴う利便性のため、すぐに食べられる/調理済みの食品の需要は最近急速に増加しています。さらに、COVIDパンデミックと「在宅勤務」ライフスタイルの増加により、調理済み食品の需要が高まっています。作業量が増え、スケジュールが忙しい場合、調理済みのパケットが役立ち、ビジネスチャンスが広がります。調理済みの食品のパケットには、多くの栄養も含まれています。調理済みの食品の需要は、料理の製造に高品質の成分（スパイス、レンズ豆、野菜、肉）が使用された結果、増加しています。さらに、人々はこれまで以上に調理済みの食事を求めており、これが高圧処理装置の市場に新たな展望を開くでしょう。さらに、パンデミックと相次ぐロックダウンにより、人々は何を食べるかを再評価し、健康的な食品と健康的な食事の選択肢を意識するようになりました。急速なライフスタイルの変化により、健康とウェルネスに焦点を当てる必要があるという認識が生まれました。消費者のニーズの変化により、世界中でクリーンラベルと植物ベースの食品セグメントの需要が高まっています。したがって、このような要因により、高圧処理装置の需要が急速に増加しています。

市場セグメント

世界の高圧処理装置市場は、方向タイプ、容器の容量、エンドユーザー、アプリケーション、地域、および競争環境に分類されています。方向タイプに基づいて、市場は水平HPP装置と垂直HPPに分類されます。容器の容量に基づいて、市場は100L未満、100〜500L、500L以上に分割されます。用途に基づいて、市場は果物と野菜、肉、ジュースと飲料、シーフードとその他に分類されます。エンドユーザーに基づいて、市場は食品および飲料業界と医薬品および化粧品業界に分類されます。

市場プレーヤー

最近の開発

2021年、Quintus Technologiesは革新的な新しいHPP機器とカスタマイズされたサービスソリューションを通じて、食品および飲料の高圧処理（HPP）アプリケーションに再参入しました。

2021年8月、JBT-Avureは革新的な新しいバルク高圧低温殺菌技術であるFlexibulkを発売しました。