유제품 성분 시장 평가 – 2024~2031년

유제품 성분은 칼슘, 단백질, 비타민과 같은 필수 영양소가 풍부합니다. 정부와 식품 제조업체는 특히 어린이와 가난한 국가의 영양 결핍을 해결하기 위해 식품 강화에 점점 더 초점을 맞추고 있습니다. 유제품 성분은 다양한 식품에 이러한 중요한 영양소를 첨가하는 자연스럽고 효과적인 접근 방식입니다. 따라서 영양이 풍부한 공급원 정부 제조업체 이니셔티브는 2024년에 126억 4천만 달러를 초과하는 시장 규모의 성장을 급증시켜 2031년까지 180억 2천만 달러<에 도달할 것으로 평가됩니다. /strong>

클린 라벨 운동은 식품에 인정된 천연 성분의 사용을 강조합니다. 유제품 구성요소는 본질적으로 이 범주에 속할 수 있으며 최소한으로 가공되고 인식 가능한 제품을 찾는 소비자에게 어필합니다. 유제품 성분 시장의 동인으로 재작성하십시오. 따라서 강화 식품에 대한 소비자 수요와 클린 라벨 운동으로 인해 시장은 2024년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 5%로 성장할 수 있습니다.

유제품 원료 시장정의/개요

유제품 원료는 식품 및 음료 생산에 사용되는 우유에서 추출한 모든 성분입니다. 이러한 성분은 소, 염소, 양 또는 버팔로 우유에서 추출할 수 있으며 각각의 기능적 특성을 지닌 다양한 형태로 제공됩니다. 유제품 성분은 빵 제품, 디저트, 수프, 초콜릿, 아이스크림 등과 같은 다양한 요리 및 음료 제품을 만드는 데 사용되는 유제품 유래 화합물입니다. 이러한 물질은 액체, 건조 또는 농축 형태로 저장될 수 있으며 버터, 치즈, 요구르트와 같은 일반적인 유제품 성분과 유청 분말, 유청 단백질, 유당과 같은 비전통적인 유제품 성분의 두 가지 유형으로 분류됩니다. 중요한 영양소, 미네랄, 비타민, 단백질이 풍부하여 영양학적 가치가 뛰어납니다.

단백질 요구량을 충족하기 위해 채식주의자들의 단백질 강화 기능성 식품 섭취 증가는 상당한 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 유제품 원료 사업에 관한 것입니다. Kellogg's와 같은 식품 및 음료 기업의 신제품 개발로 인해 식품 내 단백질 보충제에 대한 수요 증가에 대응하여 유청 및 분유에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

기능식품에 대한 수요 증가와 식물 기반 대체식품의 인기 증가가 어떻게 유제품 원료 시장의 성장을 가속화하고 있습니까?

소비자가 점점 더 많아짐에 따라 건강을 의식하면서 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유청 단백질, 유당, 우유 미네랄과 같은 유제품 성분은 근육 성장, 소화 강화, 뼈 강도와 같은 유용한 기능을 제공합니다. 이는 다양한 식품 및 음료 제품에 대한 통합을 촉진하여 건강을 의식하는 소비자들 사이에서 인기 있는 선택이 됩니다. 식물성 대체 식품의 인기가 높아짐에 따라 문제가 발생하는 동시에 유제품 부품 부문에 기회도 창출되고 있습니다. 제조업체들은 완전 채식과 유당이 없는 식단에 적합한 새로운 유제품 성분을 만들고 있습니다. 예를 들어, 우유 단백질 분리물은 전통적인 유제품 고객과 식물성 대체품을 찾는 고객 모두의 관심을 끄는 크리미한 식물성 요구르트를 만드는 데 활용될 수 있습니다.

세계적으로 식품 및 음료 사업이 성장하고 있습니다. 가공된 빠른 식사 옵션에 대한 필요성이 더 커졌습니다. 이러한 제품은 유화제, 증점제, 맛 강화제 역할을 하는 유제품 성분에 크게 의존합니다. 이는 가공 제품의 질감, 풍미 및 유통기한을 크게 향상시켜 이 산업에서 매우 중요합니다. 도시화와 바쁜 생활방식으로 인해 편리한 식사에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유제품 성분은 미리 포장된 식사, 스낵, 음료를 준비하는 데 필수적입니다. 그들은 식사 준비에 시간이 부족한 고객의 요구에 맞춰 영양과 맛을 희생하면서 편리함을 추구하지 않습니다.

가공 및 재료 기술의 발전으로 강화된 영양을 갖춘 혁신적인 유제품 성분이 개발되었습니다. 기능과 수명이 길어졌습니다. 이러한 개선은 제품 생산을 위한 새로운 기회를 창출하여 제조업체가 제품의 품질을 유지하면서 변화하는 소비자 취향에 대응할 수 있게 해줍니다. 중국, 인도 등 개발도상국의 가처분 소득 증가로 인해 식음료에 대한 지출이 늘어나고 있습니다. 이러한 경제 확장으로 인해 특히 가공 식품과 고급 식품 분야에서 유제품 원료 시장이 확대되었습니다. 이 분야의 고객은 더 높은 품질과 다양한 식품 옵션을 요구하기 때문입니다.

유제품 원료의 다양성은 시장에 크게 기여합니다. 성공. 베이킹 및 제과 품목, 유제품 대체품, 스포츠 영양 보충제 및 신생아 조제분유를 포함한 다양한 식품 및 음료 응용 분야에 활용될 수 있습니다. 이러한 광범위한 적용 범위는 다양한 식품 부문에 걸쳐 꾸준한 수요를 제공하여 시장의 강점을 더욱 강화합니다. 소비자들이 환경에 대한 관심이 높아지면서 지속 가능한 원료에서 생산된 제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 유제품 부문은 지속 가능한 관행을 구현함으로써 이에 대응하고 있으며 특정 유제품 원료 생산업체는 책임 있는 생산 절차와 지속 가능한 우유 공급원에 집중하고 있습니다. 이는 환경에 관심이 있는 소비자에게 어필하며 구매 결정에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다.

원유의 가격 변동성, 유당 불내증 및 식이 제한이 어떻게 유제품 원료 시장의 성장을 방해하고 있습니까?

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유제품의 주요 원료인 원유 가격은 기상 조건, 사료 비용, 전세계 유제품 가격 등으로 인해 예측이 극히 불가능할 수 있습니다. 이러한 변동성은 비용 관리 및 제품 가격 안정성 측면에서 유제품 원료 제조업체에 상당한 문제를 야기합니다. 예측할 수 없는 원유 비용은 회사 마진을 감소시키고 장기 재무 계획을 복잡하게 만들 수 있습니다. 유당 불내증은 많은 사람들이 유제품 섭취를 방해하는 일반적인 식이 제한입니다. 이 질병은 유당 불내증이 있는 소비자들 사이에서 일부 유제품, 특히 유당 함유 제품에 대한 수요 감소로 이어질 수 있습니다. 기타 유제품 관련 식이 제한 및 알레르기로 인해 일반적인 유제품 원료에 대한 수요가 감소할 수도 있습니다.

대두 단백질, 완두콩 단백질, 견과류 기반 원료와 같은 식물성 대체 식품의 인기가 높아지면서 경쟁이 치열해지고 있습니다. 유제품 성분에 대한 위협. 소비자들이 완전 채식이나 유제품이 없는 대안을 찾으면서 식물성 생산자들은 유제품 성분의 맛, 질감, 기능을 모방하는 새로운 방법을 개발하고 있습니다. 이러한 경쟁은 유제품 성분의 시장 지배력을 감소시킬 가능성이 있으며, 특히 식물성 대체 식품이 더 건강하거나 지속 가능하다고 여겨지는 카테고리에서 더욱 그렇습니다. 유제품 사업은 온실가스 배출, 물 사용, 토지 이용 등 환경에 미치는 영향에 대해 집중적인 조사를 받고 있습니다.

환경에 관심이 있는 소비자들은 조달 및 제조 기술이 뒷받침되지 않으면 유제품 함유 제품 구매를 주저합니다. 지속 가능한 것으로 간주됩니다. 이러한 불확실성은 특히 구매 결정을 내릴 때 지속 가능성을 우선시하는 젊은 고객 사이에서 시장 수요에 영향을 미칠 가능성이 높습니다. 유제품 원료 제조업체는 환경에 관심이 있는 고객을 유지하고 유치하기 위해 지속 가능한 관행을 구현하고 장려함으로써 이러한 문제를 해결해야 합니다.

범주별 통찰력

높은 사용 방법 분유 부문은 유제품 시장에서 분유 부문의 성장을 가속화하고 있습니까?

분유 부문은 유제품 성분 시장에서 상당한 성장을 보이고 있으며 유제품 성분의 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 시장. 분유는 빵, 케이크, 유제품 기반 디저트의 질감, 맛, 영양가를 향상시키는 제빵 및 유제품에 널리 사용됩니다. 일정한 품질과 성능을 제공하는 능력으로 인해 식품 제조업체들 사이에서 인기 있는 성분이 되었습니다. 분유는 영양가가 높고 보관 및 운송이 간편하기 때문에 유아 수유에 중요한 요소입니다. 분유 기반 분유는 신생아가 성장과 발달에 필요한 영양분을 섭취할 수 있도록 보장합니다.

호텔, 레스토랑 및 케이터링(HoReCa) 산업은 사용 편의성과 비용으로 인해 탈지분유에 광범위하게 의존합니다. -유효성. 분유는 음료와 소스를 포함한 광범위한 요리 응용 분야의 핵심 성분으로 일관된 품질과 맛을 보장합니다.

분유는 수분 함량이 낮기 때문에 유통기한이 깁니다. 이는 장기적으로 유제품을 대체할 제품을 찾는 생산자와 소비자 모두에게 바람직한 선택이 됩니다.

즉석식품(RUF)과 강화혼합식품(FBF)에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 영양가와 안정성을 위해 분유를 포함하세요. 이들 제품은 바쁜 라이프스타일에 적합하며 중요한 영양소를 편리한 패키지로 제공합니다.

분유는 지방과 수분 함량이 낮기 때문에 건강에 관심이 많은 소비자에게 저지방 대안을 찾는 이상적인 성분입니다. 영양가를 희생하지 마십시오.

대량 활용과 소비자 선호가 어떻게 유제품 원료 시장에서 유제품 부문의 성장을 주도하고 있습니까?

유제품 부문은 다음과 같이 상당한 성장을 보이고 있습니다. 유제품 성분 시장. 치즈, 요구르트, 아이스크림과 같은 전통적인 유제품은 식품 부문에서 상당한 부분을 차지하며 엄청난 양의 유제품 성분을 요구합니다. 이러한 제품은 전 세계의 많은 식단에서 필수 요소이며, 이를 생산하는 데 사용되는 원재료에 대한 지속적인 수요를 보장합니다. 일관성을 유지하고 소비자 수요를 충족시키기 위해 이러한 식품에는 다량의 유제품 성분이 필요하며 이는 신뢰할 수 있는 공급망과 효율적인 제조 절차의 중요성을 강조합니다.

유제품 성분은 전통적인 유제품 생산에서 중요한 역할을 합니다. 질감, 풍미, 전반적인 품질과 같은 중요한 요소에 영향을 미칩니다. 유제품 성분은 유제품이 아닌 대체품으로는 모방하기 어려운 유화 및 농축과 같은 특별한 특성을 가지고 있습니다. 유제품을 대체품으로 대체하는 것은 고유한 기능적 특성으로 인해 어려울 수 있습니다. 이를 통해 다양한 응용 분야에서 필요한 제품 특성을 보존하는 데 유제품 성분이 계속 사용될 수 있습니다.

소비자들은 종종 전통적인 유제품을 특정 향미 프로필과 크림 같은 질감, 풍부한 맛과 같은 기능적 특성과 연관시킵니다. 이러한 강한 친화력은 실제 유제품 원료에 대한 지속적인 수요를 촉진합니다. 고객이 신뢰하는 기존 브랜드는 유제품 성분의 일관성과 품질에 의존하는 경우가 많으므로 생산자는 소비자의 기대를 충족하기 위해 이러한 표준을 유지해야 합니다. 유제품 원료 제조업체는 다양한 적용 분야에 맞게 고안된 특정 특성을 지닌 제품을 지속적으로 생산하고 있습니다. 여기에는 다양한 식품 및 음료 품목의 질감, 풍미 및 영양가를 개선하기 위한 첨가제 개발이 포함됩니다.

유제품 성분 제조의 혁신을 통해 제조업체는 유통 기한 연장, 영양가 증가, 향상된 처리 특성. 건강과 웰니스에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 강화식품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 비타민, 미네랄과 같은 주요 미량 영양소가 보충된 유제품 성분은 건강에 추가적인 이점을 제공함으로써 이러한 추세를 활용합니다. 강화 유제품 성분을 사용함으로써 생산자는 영양적 기대치를 충족할 뿐만 아니라 이를 능가하는 제품을 만들어 건강에 관심이 있는 고객을 유치할 수 있습니다.

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국가/지역별 통찰력

지역의 강력한 경제 성장과 가계 소득 증가는 어떻게 이루어졌나요? 아시아 태평양 유제품 원료 시장의 성장 급증?

아시아 태평양 지역은 유제품 원료 시장을 실질적으로 장악하고 있습니다. 아시아 태평양(APAC) 지역의 강력한 경제 성장으로 인해 가처분 소득이 증가하고 있습니다. 이러한 경제적 부양으로 인해 소비자들은 유제품 성분이 함유된 가공 식품 및 음료를 구매하는 데 더 많은 현금을 투자할 수 있게 되었습니다. 고객의 가처분 소득이 증가함에 따라 맛과 영양가를 향상시키기 위해 고품질 유제품 성분이 포함된 고급 편의 식품을 구매할 가능성이 높아졌습니다.

APAC의 급속한 도시화로 인해 편리하고 즉석에서 조리할 수 있는 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. - 음식 옵션을 섭취하세요. 도시 생활에는 빠른 식사 솔루션이 필요하며, 그 중 다수에는 질감, 풍미 및 유통기한을 개선하기 위한 유제품 성분이 포함되어 있습니다. 더 많은 개인이 도시로 이주함에 따라 유제품 섭취가 증가하는 등 서구식 식습관을 선호하는 경향이 있습니다. APAC 소비자들은 단백질이 풍부한 식단의 이점에 대한 이해가 높아지면서 건강에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 유청 단백질과 카세인과 같은 유제품 성분은 단백질 함량이 높기 때문에 수요가 높습니다. 이 지역에서 피트니스와 보디빌딩이 인기를 끌면서 유제품 기반 단백질 보충제와 강화식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

여러 APAC 국가에서는 국내 유제품 산업의 성장을 돕기 위한 정책과 활동을 추진하고 있습니다. 이러한 정부 지원은 유제품 성분의 생산과 소비를 증가시킬 수 있습니다. 일부 국가에서는 정부가 유제품 생산 및 가공에 보조금과 인센티브를 제공하여 비용을 낮추고 유제품 성분의 가용성을 높일 수 있습니다. 제조업체들은 APAC 지역의 현지 취향과 식이 제한 사항을 충족하기 위해 유제품 성분을 점진적으로 생산하고 있습니다. 이러한 개인화는 시장 침투와 수용을 향상시킵니다.

유제품 성분 제조업체는 현지 요리 전통과 취향을 연구하고 채택함으로써 소비자에게 더욱 의미 있는 제품을 만들 수 있습니다. 식물성 식단에 대한 관심이 높아지면서 유제품 성분 제조업체는 유제품과 식물성 단백질을 결합한 새로운 하이브리드 제품을 만들 수 있는 기회를 얻었습니다. 이러한 제품은 전통적인 유제품 사용자와 식물성 대체 제품을 찾는 사람들 모두에게 매력적입니다. 식물성 블렌드를 만들면 생산업체는 주요 유제품 기반 제품을 포기하지 않고도 떠오르는 비건 및 유당 불내증 소비자 부문의 요구에 부응할 수 있습니다.

우유의 강력한 인프라와 고품질 원료 공급 방법 예측 기간 동안 북미 유제품 성분 시장을 주도할 것으로 예상됩니까?

북미 유제품 산업은 우유 생산 및 가공을 위한 강력한 인프라를 갖추고 잘 확립되어 있습니다. 이를 통해 유제품 원료 제조업체는 고품질 원료를 정기적으로 공급받을 수 있습니다. 북미 지역의 유제품 사업 규모는 효율적인 생산 절차와 규모의 경제를 가능하게 하고 비용을 낮추며 다양한 유제품 구성 요소의 가용성을 보장합니다.

이 지역은 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 유제품 성분 시장에서 북미 기업들은 유제품 원료 산업의 기술 혁신에 앞장서고 있습니다. 이를 통해 식품 및 음료 제품에 다양한 용도로 고품질의 기능성 성분을 만들 수 있습니다. 한외여과 및 효소 처리를 포함한 고급 가공 기술을 통해 영양적, 기능적 품질을 향상시키는 단백질 분리물 및 생리활성 펩타이드와 같은 특수 유제품 성분을 개발할 수 있습니다. 북미 지역에는 엄격한 식품 안전 및 품질 규정이 있어 유제품 성분이 가장 높은 요구 사항을 충족하도록 보장합니다. 이는 해당 품목에 대한 소비자의 신뢰와 신뢰를 높여줍니다.

FDA 및 CFIA와 같은 규제 당국은 유제품 사업을 규제하고 엄격한 기준과 인증을 시행합니다. 이러한 엄격한 통제는 유제품 성분의 안전, 추적 가능 및 고품질을 보장합니다. 북미 지역의 유제품 원료 제조업체는 다양한 식품 및 음료 분야에서 자사 제품의 새로운 용도를 파악하기 위해 항상 혁신을 이루고 있습니다. 여기에는 기능성 식사, 스포츠 영양, 유아용 조제분유, 식이보충제가 포함됩니다. 제조업체는 용해도나 열 안정성 증가와 같은 특정 기능을 갖춘 고유한 유제품 구성 요소를 만들어 변화하는 소비자 취향과 업계 동향에 대응할 수 있습니다.

식품 부문에서는 투명성에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 유제품 원료 생산업체는 조달, 가공 및 지속 가능성 정책에 대한 투명한 정보를 제공함으로써 대응하고 있습니다. 투명성은 기업이 환경 친화적인 절차, 윤리적인 소싱 및 동물 복지에 대한 헌신을 강조하면서 지속 가능성 노력으로 확장되며, 이 모든 것이 안목 있는 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 북미 유제품 원료 제조업체는 경험과 기술 개발을 활용하여 새로운 해외 시장에 진출할 수 있습니다. 고품질 제품 생산에 대한 명성은 유제품 원료 수요가 많은 시장에서 경쟁 우위를 제공합니다. 우호적인 무역 협정과 동맹을 통해 유제품 성분의 수출이 향상되어 북미 기업이 신흥 국가에 진출하고 수익원을 다각화할 수 있습니다.

경쟁 환경

유제품 성분 시장은 매우 역동적입니다. 주요 플레이어 간의 치열한 경쟁과 수많은 성장 기회가 있습니다. 기업은 차별화하고 더 큰 시장 점유율을 확보하기 위해 혁신, 지속 가능성 및 전략적 파트너십에 중점을 두고 있습니다. 특히 건강 및 웰니스 제품과 청정 라벨 제품을 중심으로 소비자 선호도가 계속 진화함에 따라 기술 발전과 시장 역학 변화로 인해 경쟁 환경도 더욱 변화할 가능성이 높습니다.

조직에서는 혁신에 주력하고 있습니다. 다양한 지역의 방대한 인구에게 서비스를 제공하는 제품 라인입니다. 유제품 재료 시장에서 활동하는 주요 업체로는 다음과 같습니다

• FrieslandCampina
• Fonterra Co-operative Group
• Arla Foods
< li>사푸토
• Dairy Farmers of America
• Ornua
• AMCO 단백질
• Prolactal
• Valio
• 글란비아
• Batory Foods
• Ingredia SA
• Agropur
• Euroserum
• Kerry Group
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• Hoogwegt Group

최신 개발

• 2023년 11월 FrieslandCampina Ingredients는 Nutri Whey ProHeat를 출시했습니다. 의료 영양 시장을 위한 열 안정성 유청 단백질. 이 혁신적인 성분은 미립자화 기술을 사용하여 기존 열 처리 방식으로는 어려운 내열성 유청 단백질을 생성합니다. Nutri Whey ProHeat는 낮은 점도, 중성 pH 및 깔끔한 맛과 같은 매력적인 감각적 특성을 지닌 영양이 풍부한 액체 제제를 제공합니다. 환자에게 유청 단백질의 이점을 제공하는 의료 영양 브랜드입니다.

보고서 범위

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보고서 속성	세부 사항
연구 기간	2021~2031년
성장률	2024년부터 2031년까지 CAGR ~5% < /td>
평가 기준 연도	2024
과거 기간	2024
2021-2023
예측 기간	2024-2031
정량 단위	10억 달러 가치
보고 범위 td>	과거 및 예측 수익 예측, 과거 및 예측 볼륨, 성장 요인, 추세, 경쟁 환경, 주요 업체, 세분화 분석
적용되는 세그먼트	유형 애플리케이션
포함 지역 td>	북미 유럽 아시아 태평양 라틴 아메리카 중동 및amp; 아프리카
주요 플레이어	FrieslandCampina, Fonterra Co-operative Group, Arla Foods, Saputo, Dairy Farmers of America, Ornua, AMCO Proteins, Prolactal, Valio, Glanbia, Batory Foods, Ingredia SA, Agropur, Euroserum, Kerry Group, Hoogwegt Group
맞춤화 td>	요청 시 구매와 함께 보고서 맞춤화 가능

유제품 성분 시장 , 카테고리별

유형

• 분유
• 유청 성분
• 분리유단백 소프트웨어
• 우유 단백질 농축물
• 우유 단백질 가수분해물

적용 분야

• 유제품
• 편의식품