食物繊維市場の規模と予測

食物繊維市場の規模は、2024年に76億5,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間にわたって12.49%のCAGRで成長し、2031年には196億1,000万米ドルに達すると予想されています。

• 食物繊維は、消化器系を通じてそのまま残る植物性食品の消化されない成分として定義されています。これらの繊維は、消化器系の健康を維持し、便秘を防ぐために不可欠です。
• 食物繊維は、焼き菓子、シリアル、飲料など、食品業界で広く使用されています。これらの繊維は、さまざまな食品の栄養プロファイルを高め、食感と保存期間を改善します。
• 食物繊維は、コレステロール値を下げ、血糖値を調節するなど、さまざまな健康上の利点のために使用されます。満腹感を促進し、全体的なカロリー摂取を減らすことで、体重管理に役立ちます。
• 食物繊維の将来の範囲には、革新的な繊維が豊富な食品やサプリメントの開発が含まれます。食品技術の進歩により、多様な植物源から食物繊維を抽出して利用できるようになり、健康志向の食品に対する消費者の需要の高まりに応えています。

世界の食物繊維市場の動向

世界の食物繊維市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 健康上の利点に対する消費者の認識の高まり 消化の改善、血糖値のコントロール、コレステロールの低下など、食物繊維に関連する健康上の利点に対する一般の認識が高まっています。このため、消費者は食物繊維を豊富に含む食品やサプリメントを積極的に求めるようになり、市場拡大が促進されています。
• 機能性食品市場の拡大 機能性食品市場は、消費者が基本的な栄養を超えた健康上の利点を提供する食品を求めているため、大幅な成長を遂げています。この傾向により、さまざまな食品配合における機能性成分としての食物繊維の需要が高まっています。
• 腸の健康への注目度の高まり 腸の健康と、健康なマイクロバイオームを促進する食物繊維の役割への注目が高まっており、市場の成長を後押ししています。消費者は、腸内の有益な細菌に栄養を与えるプレバイオティクス繊維にますます関心を寄せており、食物繊維市場がさらに拡大しています。
• 製品の革新と多様化 機能性と味が改善された革新的な食物繊維成分の導入により、より幅広い食品メーカーが関心を寄せています。この多様化は、さまざまな食事のニーズや嗜好に応え、市場の成長を刺激します。
• 流通チャネルを拡大する電子商取引プラットフォーム オンライン食料品ショッピングや食事キット配達サービスの人気の高まりにより、食物繊維が豊富な製品の流通に新たな手段が生まれています。この利便性により、より幅広い消費者層にリーチし、市場拡大が促進されています。
• 高齢化と消化器系の健康への注目 世界的に人口が高齢化しており、高齢者の消化器系の健康維持の重要性が高まっています。食物繊維は腸の健康と排便の規則性を改善するために不可欠であり、この人口層では特に重要です。この発展により、高齢化社会のニーズを満たすように設計された食物繊維が豊富な商品の需要が高まっています。
• 技術の進歩と新製品の開発 食品加工の進歩により、機能性、味、溶解性が向上した新しい独自の食物繊維成分が生み出されています。これにより、メーカーは感覚の完全性を維持しながら、より幅広い食品に繊維を含めることができます。
• 規制サポートと表示対策 一部の政府は、生産者に食品の繊維含有量を高めることを奨励する規則と表示対策を実施しています。繊維含有量を重視することで、顧客の認識が高まり、市場の拡大が促進されます。
• 植物ベースの食事への関心の高まり ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの食事の人気の高まりにより、食物繊維業界が活性化しています。植物ベースの食品は天然の繊維が豊富で、動物性タンパク質の代替品を探している消費者はこれらの商品の需要を増やしています。

主な課題

• 消費者の認識と知識が限られている食物繊維の一般的な利点に対する認識は高まっていますが、多くの消費者はさまざまな種類の繊維とその特定の健康上の利点について深い知識を持っていません。これにより混乱が生じ、食物繊維が豊富な選択肢を積極的に探す意欲が減退する可能性があります。
• 味と食感の課題食品に高レベルの食物繊維源を組み込むと、味と食感に悪影響を与える場合があります。精製された低繊維食に慣れている消費者は、食物繊維が豊富な食品の食感がざらざらしていたり不快に感じたりする場合があります。メーカーは、イノベーションと原料の選択を通じてこれらの課題に対処する必要があります。
• 潜在的な消化不良高繊維食に慣れていない人が食物繊維の摂取量を急速に増やすと、膨満感、ガス、その他の消化不良につながる可能性があります。これにより、十分な食物繊維の摂取を継続するのをためらう消費者もいます。このハードルを克服するには、教育と段階的な食生活の変更が不可欠です。
• 食物繊維強化製品のコスト上昇食物繊維を強化した食品は、強化していない食品よりも高価になることがあります。この価格差は、特に可処分所得が限られている地域では、予算を重視する消費者にとって障壁となる可能性があります。
• 特定の地域での入手の制限一部の地域、特に食品加工産業が未発達であったり、農業の多様性が限られている地域では、繊維が豊富なさまざまな食品やサプリメントへのアクセスが制限される場合があります。これにより、消費者の選択肢が制限され、市場の拡大が妨げられます。
• 繊維サプリメントに関する誤解一部の消費者は、繊維サプリメントが、ホールフードから食物繊維を摂取することの完全な代替品であると考えています。これにより、繊維摂取に対するバランスの取れていないアプローチにつながり、繊維が豊富な食事のメリットが打ち消される可能性があります。
• 一部の地域での規制の不確実性食物繊維含有量に関連するラベル表示や主張の規制枠組みは、国によって異なる場合があります。この不確実性は、世界規模で事業展開を図ろうとするメーカーにとって課題となる可能性があります。

主な傾向

• 透明性とクリーンな表示への重点 消費者は、製品表示の透明性をますます求め、クリーンな原材料リストを持つ製品を求めています。この傾向により、天然で加工が最小限に抑えられた食物繊維原料の開発が促進されています。
• 既存食品の強化 機能性食品の需要の高まりに対応し、消費者にさらなる健康上のメリットを提供するために、食品メーカーは既存の製品に食物繊維を強化することが増えています。
• パーソナライズされた栄養とテーラーメイドの繊維ソリューションの台頭 パーソナライズされた栄養の台頭により、特定の健康ニーズと人口統計をターゲットにしたカスタマイズされた食物繊維ソリューションの開発が進み、市場のパーソナライズがさらに進んでいます。
• 持続可能性への懸念と倫理的な調達慣行 消費者は、食物繊維の調達慣行の持続可能性に対する懸念を強めています。この傾向により、製造業者は倫理的な調達慣行と環境に優しい生産方法を採用するよう促されています。
• 合併と買収による統合の促進 食物繊維市場では統合が予想されており、既存のプレーヤーが中小企業を買収したり、戦略的パートナーシップを結んで製品ポートフォリオと市場範囲を拡大したりしています。
• 加工と抽出における技術的進歩 加工と抽出技術の進歩により、高品質でより機能的な食物繊維成分の生産が可能になり、さまざまな製品への応用の可能性がさらに広がります。

世界の食物繊維市場の地域分析

世界の食物繊維市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

北米

• 北米地域は食物繊維市場を支配すると推定されており、予測期間中もその優位性を維持すると予想されます。北米の食物繊維市場は、健康上の利点に関する消費者の意識の高さによって推進されています。繊維が豊富な食品の需要の増加は、地域全体で観察されています。
• 北米では、食品への食物繊維の使用に対する規制上のサポートが強力です。このサポートは、繊維強化食品の開発とマーケティングの促進に役立ちます。
• この地域では、繊維の抽出と処理に関する技術的進歩が急速に導入されています。これらの進歩により、入手可能な食物繊維製品の品質と種類が向上しています。
• 植物ベースの食事のトレンドが高まっていることで、食物繊維の需要がさらに高まっています。消費者は、食品の選択において天然で機能的な成分を求めています。
• 健康意識が高く、予防医療に重点が置かれていることから、北米の消費者は、腸の健康を促進し、慢性疾患のリスクを軽減する食習慣を優先するようになっています。
• この認識により、食物繊維が全体的な健康と健康の維持に役立つことを消費者がますます認識するにつれて、繊維が豊富な食品やサプリメントの需要が高まっています。
• この地域では機能性食品や飲料が幅広く入手可能で、メーカーはイヌリン、サイリウムハスク、難消化性デンプンなどのさまざまな繊維源をさまざまな製品に取り入れています。この統合により、消費者は日常の食品を通じて食物繊維の摂取量を増やすことが容易になり、食物繊維が豊富な食事の魅力が高まります。
• さらに、北米は肥満、糖尿病、心臓病などの慢性疾患の大きな負担に直面しています。食物繊維の摂取とこれらの疾患のリスク低下との間に確立された関連性は、個人がこれらの一般的な健康問題を管理および予防するための食事ソリューションを求めているため、食物繊維が豊富なオプションの市場をさらに推進しています。
• 市場は、強力な規制の枠組みと表示の取り組みによってもサポートされています。FDA（食品医薬品局）などの北米の規制機関は、食品の食物繊維含有量の明確な表示を推奨しています。
• この透明性により、消費者は情報に基づいた食事の選択を行うことができ、メーカー間の競争が促進されて高繊維のオプションが提供され、最終的に市場の成長が促進されます。

アジア太平洋地域：

• アジア太平洋地域は、予測期間中に市場内で最も高い成長を示すと予測されています。アジア太平洋地域の食物繊維市場は、健康意識の高まりにより急成長を遂げています。消費者は、日々の食事に食物繊維を取り入れる傾向が強まっています。
• 健康的な食習慣と食品の栄養強化を促進する政府の取り組みが、市場の拡大を後押ししています。これらの取り組みにより、さまざまな食品に食物繊維が使用されるようになっています。
• さまざまな伝統的な食物繊維豊富な食品が、現代的な形式で商品化されています。この商品化により、都市部の住民にとって食物繊維がより身近なものになっています。
• この地域では中流階級が拡大しており、高級で健康志向の食品に対する需要が高まっています。これらの製品には、健康効果を高めるために食物繊維が含まれています。
• アジア太平洋（APAC）地域では、可処分所得の増加と都市化の進行により、食物繊維市場が堅調な成長を遂げています。
• 可処分所得の多い中流階級の増加により、より健康的な食品の選択への移行が促進され、都市化により、より多様な食物繊維を豊富に含む食品やサプリメントへのアクセスが向上しています。
• 北米の傾向と同様に、APACでも腸の健康と食物繊維に関連する全体的な健康上の利点の重要性についての認識が高まっています。消費者は、食物繊維摂取の健康上の利点についてより知識を深め、受け入れるようになり、食物繊維が豊富な製品の需要が高まっています。
• APAC地域では、人口の急速な高齢化と、それに伴う糖尿病や心臓病などの慢性疾患の増加にも直面しています。食物繊維にはこれらの症状を管理および緩和する可能性があることから、健康管理への積極的なアプローチの一環として、繊維が豊富な選択肢に対する需要が大きく高まっています。
• さらに、アジア太平洋地域の機能性食品および飲料市場は大幅に拡大しています。メーカーは、健康志向の消費者層に対応するために、製品に食物繊維を組み込むことが増えており、それによってこの地域の食物繊維市場の成長が促進されています。

世界の食物繊維市場のセグメンテーション分析

世界の食物繊維市場は、供給源、製品、用途、および地理に基づいてセグメント化されています。

供給源別の食物繊維市場

• 全粒穀物製品
• 果物と野菜

供給源に基づいて、市場は全粒穀物製品、果物と野菜に分かれています。全粒穀物製品セグメント、特にシリアルと穀物は、最高の市場シェアを持っています。製品の幅広い入手可能性と経済的コストに起因する要素。食物繊維は、主にオート麦、ふすま、トウモロコシ、米、小麦に含まれています。ベータグルカン、セルロース、ヘミセルロースなどの可溶性繊維と不溶性繊維が多く含まれており、心臓病や糖尿病のリスクを下げるなどの健康上の利点があり、全粒穀物製品の需要を押し上げています。

食物繊維市場、製品別

• 可溶性食物繊維
• 不溶性食物繊維

製品に基づいて、市場は可溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分かれています。可溶性繊維セグメントが市場を支配しています。それは胃の内容物を遅くし、血糖値を調節します。また、コレステロールを低下させます。その主な機能は腸の内容物の粘度を高めることであり、結腸発酵がこの市場の需要を押し上げています。水溶性食物繊維は、さまざまな食品や飲料の味覚増強剤として、また、ベーカリー、冷凍乳製品デザート、菓子類など、さまざまな食品用途における脂肪や砂糖の代替品として一般的に使用されています。さらに、イヌリンやペクチン、ポリデキストロースなどの他の水溶性繊維に関する研究の増加により、予測期間を通じて市場全体の製品ラインナップが拡大する可能性があります。

食物繊維市場、用途別

• 食品
• 飲料
• 医薬品

用途に基づいて、市場は食品、飲料、医薬品、その他に分かれています。医薬品業界は、予測期間を通じて最も速いペースで成長すると予想されています。食物繊維サプリメントと栄養補助食品は、さまざまな形で入手できます。食物繊維は炭水化物多糖類で、摂取すると胃腸酵素によって完全に消化されず、水分を吸収して発酵し、腸内で善玉菌が繁殖します。これは免疫力を高め、便通を良くするのに有益です。食物繊維の摂取は、食品であれサプリメントであれ、十二指腸潰瘍、虫垂炎、便秘、大腸がんなど、さまざまな胃腸疾患のリスク軽減に関係しています。

食物繊維市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 中東およびアフリカ
• ラテンアメリカ

地域分析に基づき、世界の食物繊維市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。北米地域は食物繊維市場を支配していると推定されており、予測期間中もその優位性を維持すると予想されます。北米の食物繊維市場は、健康上の利点に関する消費者の意識の高さによって牽引されています。この地域では、食物繊維を豊富に含む食品の需要が高まっています。北米では、食品への食物繊維の使用に対する規制上の支援が強力です。この支援は、繊維強化食品の開発とマーケティングの促進に役立ちます。この地域では、繊維の抽出と処理に関する技術的進歩が急速に採用されています。これらの進歩により、入手可能な食物繊維製品の品質と種類が向上しています。植物ベースの食事のトレンドが高まっていることで、食物繊維の需要がさらに高まっています。消費者は、食品の選択において天然で機能的な成分を求めています。

主要企業

「世界の食物繊維市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、Archer Daniels Midland Company、DowDuPont、Tate & Lyle、Kerry Group、Royal DSM、Cargill、Ingredion Incorporated、J. Rettenmaier &

当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションも含まれており、アナリストがすべての主要企業の財務諸表への洞察を提供するとともに、製品のベンチマークとSWOT分析も提供しています。競合状況のセクションには、上記の世界中の企業の主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキングの分析も含まれています。

世界の食物繊維市場の主な動向

• 2020年9月、Batory Foodsは、特許保護された独占的なバイオファーミング技術を開発する企業であるBioHarvest Sciences Inc.との契約を発表しました。このパートナーシップは、Batory Foodsの製品ラインを戦略的に多様化するために、米国の食用CBDおよび米国の栄養補助食品市場に参入することのみを目的として締結されました。
• 2020年9月、Batory Foodsは、特許保護された独占的なバイオファーミング技術の開発者であるBioHarvest Sciences Inc.との契約を発表しました。このパートナーシップは、Batory Foodsの製品ラインを戦略的に多様化するために、米国の食用CBDおよび米国の栄養補助食品市場に参入することのみを目的として締結されました。
• 2023年9月、カーギルは可溶性トウモロコシ繊維成分の商業発売を発表し、サンプルが入手可能になりました。乾燥ベースで最低 80% の繊維濃度を持つこの成分は、さまざまな製品で高繊維を謳うことを可能にします。

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