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Mercato degli esaltatori di sapidità per tipo di prodotto - acidanti, glutammati, proteine vegetali idrolizzate, estratti di lievito- , applicazione - alimenti trasformati e pronti, bevande, prodotti a base di carne e pesce- , forma - polvere, liquido e semiliquido- , fonte - naturale, sintetico -


Published on: 2024-08-05 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report

Publisher : MRA | Format : PDF&Excel

Mercato degli esaltatori di sapidità per tipo di prodotto - acidanti, glutammati, proteine vegetali idrolizzate, estratti di lievito- , applicazione - alimenti trasformati e pronti, bevande, prodotti a base di carne e pesce- , forma - polvere, liquido e semiliquido- , fonte - naturale, sintetico -

Mercato degli esaltatori di sapidità Valutazione – 2024-2031

Il mercato globale degli esaltatori di sapidità si sta espandendo rapidamente a causa della crescita domanda di alimenti trasformati e pronti. Questi esaltatori, che includono glutammato monosodico (MSG), estratti di lievito e aromi naturali, vengono utilizzati per aumentare il gusto e l'attrattiva. Ciò consentirà probabilmente alle dimensioni del mercato di superare i 9,3 miliardi di dollari valutati nel 2024 per raggiungere una valutazione di circa 14,13 miliardi di dollari entro il 2031.

Il mercato è spinto dalla crescente domanda dei consumatori di sapori diversi e audaci, dall'espansione dell'industria alimentare e delle bevande e dalle innovazioni nella tecnologia degli aromi. Il Nord America e l’Europa sono regioni importanti, mentre l’Asia-Pacifico si sta sviluppando rapidamente a causa dell’urbanizzazione e del cambiamento dei modelli alimentari. Il mercato deve affrontare ostacoli a causa delle preoccupazioni per la salute e del monitoraggio normativo di specifici additivi aromatici. La crescente domanda di esaltatori di sapidità sta consentendo al mercato di crescere a un CAGR del 5,36% dal 2024 al 2031.

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Mercato degli esaltatori di sapiditàdefinizione/panoramica

Gli esaltatori di sapidità sono additivi per alimenti e bevande che amplificano e migliorano i sapori esistenti senza introdurre un proprio sapore distinto. Migliorano l'intera esperienza sensoriale e possono migliorare la percezione del gusto includendo ingredienti come il glutammato monosodico (MSG) ed estratti naturali.

Esaltatori di sapidità, come il glutammato monosodico (MSG) ed estratti naturali, vengono utilizzati per migliorare il gusto del cibo senza introdurre ulteriore sapore. Migliorano i sapori attuali, rendendo i pasti più allettanti e piacevoli. Sono ampiamente utilizzati negli alimenti trasformati, negli snack e negli antipasti dei ristoranti per migliorare il gusto e l'appetibilità complessivi.

È probabile che gli esaltatori di sapidità vengano utilizzati maggiormente nello sviluppo di nuovi prodotti alimentari per migliorare il gusto senza aggiungere calorie o zuccheri , nonché per soddisfare il desiderio dei consumatori di opzioni più sane. Giocheranno un ruolo importante nell'innovazione alimentare, in particolare nei prodotti a base vegetale e a basso contenuto di sodio che migliorano le esperienze sensoriali complessive.

Cosa c'è dentro un
rapporto di settore?

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L'aumento della domanda di alimenti trasformati e pronti stimolerà la crescita del mercato degli esaltatori di sapidità?

Sì, si prevede che la crescente domanda di alimenti trasformati e pronti aumenterà il mercato degli esaltatori di sapidità. Poiché i consumatori desiderano opzioni veloci e pronte da mangiare, i produttori di alimenti utilizzano esaltatori di sapidità per aumentare il gusto e l'attrattiva mantenendo il prodotto conveniente.

Secondo una ricerca del 2018 dell'USDA Economic Research Service, il cibo a domicilio le spese fuori casa negli Stati Uniti hanno rappresentato il 54,4% della spesa alimentare totale nel 2017, indicando una tendenza importante verso i pasti pronti. Questa tendenza aumenta la domanda di esaltatori di sapidità per soddisfare la domanda dei consumatori di pasti buoni e facili da preparare, promuovendo quindi la crescita del mercato.

La concorrenza delle tecnologie di mascheramento del sapore ostacolerà il mercato degli esaltatori di sapidità?

La concorrenza derivante dalla tecnologia di mascheramento del gusto può avere un impatto sul business degli esaltatori di sapidità. Le tecnologie di mascheramento del sapore, destinate a coprire i gusti indesiderati nei prodotti alimentari, stanno guadagnando popolarità grazie al loro potenziale di migliorare l’esperienza sensoriale preservando il sapore principale. Queste tecnologie sono particolarmente efficaci negli articoli dai sapori forti o sgradevoli, compresi gli alimenti e le bevande funzionali. Poiché sempre più aziende utilizzano soluzioni di mascheramento del sapore per soddisfare le esigenze e le preferenze uniche dei consumatori, la domanda di esaltatori di sapore tradizionali potrebbe essere limitata.

Tuttavia, gli esaltatori di sapore e le tecnologie di mascheramento spesso svolgono funzioni complementari, con gli esaltatori di sapore che migliorano gli aromi esistenti e tecnologie di mascheramento che nascondono quelle indesiderate. L'impatto complessivo si baserà sul modo in cui gli esaltatori del gusto riusciranno ad adattarsi e combinarsi con le tecnologie di mascheramento emergenti per fornire una soluzione completa per il miglioramento del sapore in vari prodotti alimentari.

Acumens in termini di categoria

La crescente efficacia nell'intensificare il gusto guiderà il segmento tipo?

La crescente efficacia nell'amplificare il gusto guiderà la categoria di prodotti degli esaltatori di sapidità. Man mano che produttori e clienti cercano soluzioni aromatiche di maggiore impatto, gli articoli che forniscono un eccezionale miglioramento del gusto diventano sempre più attraenti.

Gli esaltatori di sapidità che migliorano considerevolmente il gusto mantenendo o migliorando la qualità del cibo saranno molto richiesti. Questa tendenza si riflette nella crescente popolarità di elementi come i glutammati e gli estratti di lievito, noti per le loro potenti capacità di esaltare il gusto.

Inoltre, i progressi nella tecnologia e nella composizione degli aromi consentono esaltatori più efficaci e versatili. . Con l'innovazione dell'industria alimentare e il cambiamento delle preferenze dei clienti, si prevede che l'attenzione al miglioramento del gusto favorirà un'ulteriore crescita ed espansione nel mercato degli esaltatori di sapidità.

La crescente domanda da parte dei consumatori di pasti veloci e pronti da mangiare guiderà l'Elaborato & Segmento dei cibi pronti?

La domanda dei consumatori di pasti veloci e pronti stimolerà la crescita nel settore dei cibi pronti e trasformati. Man mano che i programmi delle persone diventano più frenetici, cercano opzioni per la cena facili e veloci. Questa tendenza aumenta la domanda di alimenti trasformati semplici da preparare e da consumare. I produttori utilizzano esaltatori di sapidità per migliorare il gusto e l'attrattiva dei loro prodotti e soddisfare le aspettative dei consumatori in termini di sapori gradevoli.

La crescita di questo segmento riflette una tendenza più ampia verso la praticità, alimentata dai progressi nella tecnologia alimentare e dalla continua creazione di beni nuovi e inventivi. Di conseguenza, è probabile che il mercato degli alimenti trasformati e pronti si espanderà in modo significativo, spinto da una crescente preferenza per i pasti pronti.

Ottieni accesso alla metodologia del rapporto sul mercato degli esaltatori di sapidità

Acume a livello di paese/regione

L'elevata domanda di alimenti trasformati guiderà il mercato in Nord America?

La crescente necessità di alimenti trasformati spingerà l'industria nel Nord America America. Secondo i dati USDA, gli alimenti trasformati rappresentavano oltre il 69% dell’apporto calorico totale per gli americani nel 2018, sottolineando la loro importanza nella dieta. Health Canada ha scoperto che gli alimenti ultra-processati rappresentavano il 47% del consumo calorico giornaliero nel 2015, indicando una tendenza simile. Secondo il CDC, tra il 2013 e il 2016, il 36,6% degli individui negli Stati Uniti ha consumato fast food quotidianamente tra il 2013 e il 2016, evidenziando l'uso di alimenti trasformati.

Inoltre, l'USDA ha rilevato che gli americani hanno speso circa 2.780 dollari, ovvero il 62% del loro budget alimentare, in cibo fatto in casa, la maggior parte del quale è stato trasformato. Il mercato nordamericano degli alimenti trasformati è stato stimato a oltre 950 miliardi di dollari nel 2019. Questi numeri evidenziano l'elevata domanda di alimenti trasformati, che probabilmente continuerà a trainare il mercato, sostenendo la crescita degli esaltatori di sapidità nella regione.

< h3>Le industrie alimentari e delle bevande in espansione guideranno il mercato nella regione Asia-Pacifico?

Sì, le industrie alimentari e delle bevande in crescita daranno impulso al mercato nell'area Asia-Pacifico. La regione, che conta oltre 4,3 miliardi di persone, si sta rapidamente urbanizzando e si prevede che la popolazione urbana aumenterà dal 48% nel 2018 al 56% entro il 2030.

Si prevede che la classe media si espanderà dai 2 miliardi del 2020 a 3,5 miliardi entro il 2030, aumentando la domanda di una varietà di beni alimentari. Inoltre, si prevede che il mercato dei prodotti alimentari online aumenterà del 198% tra il 2018 e il 2023. Questi fattori stanno guidando l'espansione nei settori alimentare e delle bevande, con conseguente aumento della domanda di esaltatori di sapidità per soddisfare le mutevoli preferenze dei consumatori e i mercati in crescita.

Paesaggio competitivo

Il mercato degli esaltatori di sapidità è uno spazio dinamico e competitivo, caratterizzato da una gamma diversificata di attori in lizza per la quota di mercato. Questi attori sono in corsa per consolidare la propria presenza attraverso l’adozione di piani strategici come collaborazioni, fusioni, acquisizioni e sostegno politico. Le organizzazioni si stanno concentrando sull'innovazione della propria linea di prodotti per servire la vasta popolazione in diverse regioni.

Alcuni degli attori di spicco che operano nel mercato degli esaltatori di sapidità includono

Ultimi sviluppi

Ambito del rapporto

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ATTRIBUTI DEL RAPPORTODETTAGLI
Periodo di studio

2021-2031

Tasso di crescita

CAGR di ~5,36% dal 2024 al 2031

Anno base per la valutazione

2024

Periodo storico

2021-2023

Periodo di previsione

2024-2031

Unità quantitative

Valore in miliardi di dollari

Copertura del rapporto

Previsione dei ricavi storici e previsionali, volume storico e previsionale, fattori di crescita, tendenze, panorama competitivo, attori chiave, analisi di segmentazione

Segmenti coperti
  • Tipo
  • Richiesta
  • Modulo
  • Fonte< /li>
Regioni coperte
  • Nord America
  • Europa
  • Asia Pacifico
  • America Latina
  • Medio Oriente e Stati Uniti. Africa
Attori chiave

Gruppo Ajinomoto, Cargill, Corbion, DSM, Gruppo Fufeng, International Flavours & ; Fragranze, Ingredion, Kerry Group, Tate & Lyle PLC

Personalizzazione

Personalizzazione del report insieme all'acquisto disponibile su richiesta

Mercato degli esaltatori di sapidità, per categoria

Tipo

Applicazione

Forma

Fonte

Regione

Il punto di vista degli analisti

Il mercato degli esaltatori di sapidità sta assistendo a una crescita costante guidata dalla crescente domanda di alimenti trasformati e pronti, dal cambiamento delle preferenze dei consumatori per cucine saporite ed esotiche e la crescente consapevolezza tra i produttori alimentari riguardo all’importanza dell’esaltazione del gusto per rimanere competitivi sul mercato. Inoltre, si prevede che la crescente popolarità degli ingredienti naturali e con etichetta pulita, unita ai progressi nella tecnologia alimentare e nella scienza degli aromi, alimenterà ulteriormente la crescita del mercato nel periodo di previsione. Tuttavia, i vincoli normativi riguardanti l’uso di alcuni esaltatori di sapidità sintetici e le preoccupazioni sui potenziali rischi per la salute associati al loro consumo possono rappresentare sfide all’espansione del mercato. Nel complesso, le innovazioni strategiche di prodotto, le collaborazioni con i fornitori di ingredienti aromatici e le strategie di marketing efficaci saranno cruciali per le aziende che operano nel mercato degli esaltatori di sapidità per sfruttare le opportunità emergenti e sostenere il proprio vantaggio competitivo nel settore globale degli alimenti e delle bevande.

< h4>Metodologia di ricerca della ricerca di mercato

Per saperne di più sulla metodologia di ricerca e su altri aspetti dello studio di ricerca, contatta il nostro .

Motivi per acquistare questo rapporto

Analisi qualitativa e quantitativa del mercato basata sulla segmentazione che coinvolge fattori sia economici che non economici Fornitura di dati sul valore di mercato (miliardi di dollari) per ciascun segmento e sottosegmento Indica il regione e segmento che si prevede vedrà la crescita più rapida e dominerà il mercato Analisi per area geografica che evidenzia il consumo del prodotto/servizio nella regione e indica i fattori che influenzano il mercato all'interno di ciascuna regione Panorama competitivo che incorpora la classifica di mercato dei principali attori, insieme a lanci di nuovi servizi/prodotti, partnership, espansioni aziendali e acquisizioni negli ultimi cinque anni di aziende profilate Profili aziendali estesi comprendenti panoramica dell'azienda, approfondimenti aziendali, benchmarking dei prodotti e analisi SWOT per i principali attori del mercato Le prospettive di mercato attuali e future del settore rispetto ai recenti sviluppi (che coinvolgono opportunità e fattori di crescita, nonché sfide e restrizioni sia delle regioni emergenti che di quelle sviluppate Include un'analisi approfondita dei mercato di varie prospettive attraverso l'analisi delle cinque forze di Porter Fornisce informazioni sul mercato attraverso lo scenario delle dinamiche del mercato della catena del valore, insieme alle opportunità di crescita del mercato negli anni a venire Supporto da parte degli analisti post-vendita di 6 mesi

Personalizzazione di il rapporto

In caso di problemi, contatta il nostro team di vendita, che si assicurerà che i tuoi requisiti siano soddisfatti.

Domande cruciali con risposta nello studio

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Il fattore chiave che guida il settore degli esaltatori di sapidità è il crescente desiderio dei clienti di diete più sane e a basso contenuto di sodio. Le aziende si sforzano di migliorare il gusto diminuendo zucchero e sale, con il risultato di una maggiore quantità di esaltatori di sapidità in una varietà di prodotti alimentari.
Si stima che il mercato degli esaltatori di sapidità crescerà a un CAGR del 5,36% durante il periodo di previsione.
Il mercato degli esaltatori di sapidità è stato valutato a circa 9,3 miliardi di dollari nel 2024.
Il rapporto di esempio per il mercato degli esaltatori di sapidità può essere ottenuto su richiesta da il sito web. Inoltre, il supporto chat 24 ore su 24, 7 giorni su 7 e i servizi di assistenza. sono forniti servizi di chiamata diretta per ottenere il report campione.
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