食品纤维市场规模及预测

2021 年，食品纤维市场规模价值 59.5 亿美元，预计到 2030 年将达到 87.9 亿美元，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 5.80%。

推动食品纤维市场发展的主要因素包括膳食补充剂和功能性食品及饮料产品需求的增加、对食品纤维健康益处认识的提高、消费者生活方式的改变影响饮食习惯以及可支配收入的增加。《全球食品纤维市场》报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球食品纤维市场定义

食品纤维是一组从植物性食物中提取的精选化合物，有助于降低患心脏病、中风和糖尿病的风险，还有助于改善皮肤健康和减轻体重。食品纤维不易分解，因此会未经消化就通过人体，保持消化系统清洁健康，缓解排便，并将胆固醇和有害致癌物质排出体外。它们有两种形式：可溶性和不溶性。

研究表明，全球超过一半的消费者现在正在尝试增加食物中的纤维摄入量。这促使制造商在高价值产品（如薯片、泡芙和薄片）中添加膳食纤维。主要参与者越来越青睐来自各种来源的纤维，如菊苣根、芦笋、胡萝卜、洋姜、豆薯、韭菜和全谷物，以开发功能性食品行业中高纤维含量的强化食品和纤维补充剂。

全球食品纤维市场概览

过去几年，人们对食品纤维健康益处的认识已经调节并增加了食品纤维的消费。推动食品纤维市场发展的一些主要因素包括对膳食补充剂和功能性食品和饮料产品的需求增加、对食品纤维健康益处的认识不断提高、消费者生活方式的改变影响了饮食习惯，以及可支配收入不断增加。食品纤维在提供健康益处方面非常有帮助，例如控制胆固醇和血糖水平、降低患心脏病的风险、使排便正常化以及降低高血压和肥胖症。

膳食纤维摄入量越高，心血管疾病就越少。将食品纤维加入各种加工食品中预计将成为食品纤维市场的一个重大机遇。益生元的日益普及预计将对食品纤维（尤其是可溶性纤维）的市场需求产生积极影响。纤维还对肠道健康有好处，并且与减轻体重有关，进一步提升了研究市场。 食品纤维有几个优点，对全球食品纤维市场的增长有着深远的影响。 它们改善胰岛素敏感性，这对糖尿病患者有益。 此外，食用食品纤维有助于控制十二指肠溃疡、胃食管反流病、便秘以及痔疮。

此外，改变消费者的生活方式会影响饮食习惯，由于意识的提高，需要摄入食物纤维。 这得到了全球人民可支配收入增加的支持，这进一步引发了对食品纤维的消费，促进了全球食品纤维市场的增长。 COVID-19 已经产生了全球影响，对所有地区和市场都产生了重大的经济影响。 然而，在 COVID 之后，纤维等功能性成分市场出现了前所未有的增长，影响了普通民众的健康。这主要归因于消费者越来越依赖增值食品来补充他们的免疫系统。

全球食品纤维市场：细分分析

全球食品纤维市场根据类型、应用和地域进行细分。

食品纤维市场，按类型

• 可溶性纤维
• 不溶性纤维

根据类型，市场分为可溶性纤维和不溶性纤维。尽管到 2022 年，可溶性纤维的销售将录得相对较低的复合年增长率，但预计它将在收入方面主导全球食品纤维市场。然而，预计这一细分市场的市场份额在预测期内将下降。胰岛素细分市场的市场份额比除可溶性玉米纤维以外的所有其他产品细分市场都要高。然而，在预测期内，胰岛素的销售额将稳步增长。作为市场份额第二高的领域，胰岛素在未来几年可能被证明是一项更有利可图的投资。

食品纤维市场，按应用

• 乳制品
• 肉类、家禽和海鲜
• 烘焙和糖果
• 饮料
• RTE 产品

根据应用，市场分为乳制品、肉类、家禽和海鲜、烘焙和糖果、饮料和 RTE 产品。到 2022 年，烘焙和糖果行业预计将实现最高的复合年增长率。该行业不仅在销售扩张方面超过其他行业，而且预计到 2022 年底将以较高的市场份额占领全球市场。

按地区划分的食品纤维市场

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地域划分，全球食品纤维市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。英国食品标准局 (FSA) 已批准使用 AOAC 国际标准将菊粉标记为纤维。由于最近的发展，菊粉和低聚果糖现在可以在英国作为膳食纤维销售。制造商现在在成分标签上列出了以下优点：富含纤维、添加纤维和增强纤维。典型的西方饮食，包括不足量的全麦谷物、豆类、水果和蔬菜，已经取代了欧洲的传统饮食习惯。

主要参与者

“全球食品纤维市场”研究报告将提供有用的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是嘉吉公司、罗盖特公司、杜邦公司、凯里集团、泰特和Lyle PLC、Ingredion Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Sudzucker AG、SunOpta Corporation 和 Grain Processing Corporation。 竞争格局部分包括上述竞争对手在国际上的关键发展战略、市场份额分析和市场定位分析。

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