Taille du marché mondial du Kombucha par type -levure, moisissures, bactéries-, par saveur -herbes et épices, agrumes, baies, pomme, noix de coco et mangues, fleurs-, par canal de distribution -supermarchés, magasins de produits de santé, magasins en ligne-, par portée géographique et prévisions
Published on: 2024-08-13 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report
Publisher : MRA | Format : PDF&Excel
Taille du marché mondial du Kombucha par type -levure, moisissures, bactéries-, par saveur -herbes et épices, agrumes, baies, pomme, noix de coco et mangues, fleurs-, par canal de distribution -supermarchés, magasins de produits de santé, magasins en ligne-, par portée géographique et prévisions
Taille et prévisions du marché mondial du Kombucha
La taille du marché du Kombucha était évaluée à 57,25 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 220,21 millions de dollars d'ici 2031, en croissance à un TCAC de 20,23 % de 2024 à 2031.
- Le Kombucha, une boisson à base de thé fermenté dont l'histoire remonte à plus de deux millénaires, a gagné en popularité ces dernières années. en raison de ses prétendus avantages pour la santé et de son profil de saveur distinctif. Le kombucha, originaire du nord-est de la Chine vers 220 avant JC, est traditionnellement créé par la fermentation de thé noir ou vert sucré avec une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY). Ce SCOBY, également connu sous le nom de « mère » ou de « champignon » en raison de sa forme gélatineuse en forme de disque, est essentiel au processus de fermentation transformant les sucres du thé en alcool, acide acétique et autres composés au cours d'une à deux semaines. .
- Il a un profil nutritionnel élevé, une teneur en probiotiques et des composants bioactifs variés, ce qui en fait un produit flexible et important avec des applications dans les domaines de la santé et du bien-être, des arts culinaires, des cosmétiques, de l'agriculture, de l'assainissement de l'environnement et de la transformation industrielle. Alors que la recherche continue de mettre en lumière les nombreux avantages du Kombucha, ses utilisations potentielles sont susceptibles de se développer, offrant des solutions créatives dans un large éventail d'industries. Qu'il soit consommé comme boisson rafraîchissante, mélangé à des recettes gastronomiques ou utilisé dans une technologie de pointe, le Kombucha symbolise l'équilibre entre tradition et innovation, offrant une approche holistique de la santé, de la durabilité et du bien-être.
- Le L'avenir du kombucha réside dans son intégration avec le mouvement mondial de la santé et du bien-être. Les consommateurs recherchent de plus en plus d'aliments et de boissons naturels et fonctionnels qui non seulement satisfont leur palais, mais favorisent également leur santé globale. Cette tendance est parfaitement incarnée par le kombucha qui contient des probiotiques, des antioxydants et a la capacité d’améliorer la digestion. À mesure que les gens deviennent plus conscients de la santé intestinale et du microbiome, les caractéristiques probiotiques du kombucha en font un élément important de leur alimentation, offrant une méthode pratique et agréable pour soutenir l'équilibre digestif et la santé générale.
Dynamique du marché mondial du Kombucha
Les principales dynamiques de marché qui façonnent le marché du kombucha comprennent
Principaux moteurs du marché
- Conscience croissante de la santé et demande croissante de boissons fonctionnelles < /strong> La croissance du marché du Kombucha est stimulée par une conscience croissante de la santé et une demande croissante de boissons fonctionnelles. À mesure que les gens sont de plus en plus conscients de l’impact de leur alimentation et de leur mode de vie sur leur santé et leur bien-être en général, il existe un désir croissant de boissons qui apportent non seulement de l’hydratation, mais également des avantages supplémentaires pour la santé. Le kombucha s'inscrit à merveille dans cette tendance, car il est considéré comme une boisson naturelle riche en probiotiques et potentiellement bénéfique pour la santé.
- Élargissement de la disponibilité et de l'accessibilité un autre facteur important à l'origine de la croissance de le marché du Kombucha est la disponibilité et l'accessibilité croissantes des produits Kombucha. Le Kombucha est passé d'un article de niche dans les magasins d'aliments naturels à une boisson populaire disponible dans les supermarchés, les dépanneurs et même en ligne. Cette disponibilité accrue a été rendue possible par un nombre croissant de marques de Kombucha rejoignant le marché et élargissant leurs canaux de distribution. En outre, la prolifération des brasseurs artisanaux de Kombucha et des installations de production commerciale a donné naissance à une gamme variée de saveurs et de variantes de Kombucha pour répondre aux différentes préférences des consommateurs.
- Conscience croissante de la durabilité et des préoccupations environnementales La durabilité et la conscience environnementale sont devenues des facteurs majeurs affectant les décisions d'achat des consommateurs dans diverses entreprises, y compris l'industrie des boissons. Dans le cas du Kombucha, le processus de production respectueux de l’environnement et les prétendus bienfaits pour la santé sont conformes aux aspirations des clients en matière de durabilité. La production de Kombucha a souvent un impact environnemental moindre que les procédures traditionnelles de fabrication de boissons. Le SCOBY fermente les feuilles de thé et le sucre en utilisant un équipement relativement basique et des ingrédients naturels, ce qui entraîne un faible impact carbone.
Principaux défis
- Contrôle qualité et cohérence L'une des difficultés les plus difficiles pour l'industrie du Kombucha est de maintenir une qualité constante tout au long des lots. La fermentation du Kombucha est un processus complexe dans lequel des bactéries et des cultures de levure interagissent avec des substrats de thé et de sucre. La température, les niveaux de pH, la période de fermentation et la composition microbienne peuvent tous varier, ce qui entraîne un goût, un arôme et un contenu nutritionnel incohérents. Assurer l'uniformité et le contrôle de la qualité est particulièrement difficile dans la fabrication à grande échelle où la cohérence d'un lot à l'autre est essentielle à la réputation de la marque et au plaisir du consommateur.
- Conformité réglementaire et sécurité la réglementation le paysage autour du Kombucha diffère considérablement selon les régions, ce qui crée des problèmes de conformité et de sécurité pour les fabricants. Dans certains pays, le Kombucha est classé comme un produit alimentaire soumis aux règles de sécurité alimentaire et aux exigences d'étiquetage, tandis que dans d'autres, il est classé comme une boisson fermentée soumise aux lois sur les boissons alcoolisées. L'ambiguïté de la classification et l'absence de normes définies pourraient créer des barrières réglementaires pour les producteurs de Kombucha, ce qui poserait des obstacles à l'accès au marché et à la distribution.
- Perception et éducation Malgré ses bienfaits déclarés pour la santé, le Kombucha est confronté à des problèmes en termes de perception et d’éducation des consommateurs. Alors que certaines personnes apprécient sa composition probiotique, ses caractéristiques antioxydantes et ses avantages potentiels pour la santé, d’autres en doutent ou l’ignorent. Les idées fausses sur le Kombucha, telles que le processus de fermentation, la teneur en alcool et les problèmes de sécurité, contribuent à la réticence des clients, limitant la pénétration du marché et son adoption par le grand public.
Principales tendances
- Diversification des saveurs et des variétés L'une des tendances les plus visibles dans le secteur du kombucha est l'expansion des saveurs et des types. Alors que le kombucha conventionnel est normalement infusé avec du thé noir ou vert et sucré avec du sucre, les fabricants expérimentent également une variété d'additifs pour créer des profils de saveur distincts. Cette tendance reflète le désir croissant des clients d’expériences culinaires innovantes et aventureuses. Des goûts fruités comme la mangue, la framboise et le fruit de la passion aux infusions de plantes comme le gingembre, la lavande et la menthe, la variété des saveurs de kombucha disponibles sur le marché a considérablement augmenté.
- Positionnement santé et bien-être < /strong> Un autre facteur important qui alimente le marché du kombucha est son positionnement en tant que boisson saine. Le kombucha est traditionnellement associé à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment aux probiotiques, aux acides organiques et aux antioxydants. On pense que les probiotiques, qui sont des bactéries vivantes qui procurent des bienfaits pour la santé lorsqu’ils sont ingérés à des niveaux appropriés, améliorent la santé intestinale, augmentent l’immunité et favorisent le bien-être général. Alors que les gens privilégient un mode de vie soucieux de leur santé, les fabricants de kombucha ont profité de cette tendance en mettant l’accent sur les avantages de leurs boissons pour la santé. Le kombucha est fréquemment présenté comme une source naturelle de probiotiques, une boisson respectueuse de l'intestin et une alternative faible en calories aux boissons et jus sucrés.
- Expansion sur le marché du prêt-à-boire (RTD) Le troisième développement qui change l'environnement du kombucha est l'entrée du kombucha dans le secteur du marché du prêt-à-boire (RTD). Traditionnellement, le kombucha n'était disponible que sous forme de boissons brassées maison ou artisanales en bouteille vendues dans les magasins d'aliments naturels et les marchés de producteurs. Cependant, à mesure que la demande des consommateurs en matière de commodité et de consommation mobile se développe, les producteurs de kombucha élargissent leurs offres de prêt-à-boire pour répondre à cette demande.
Nos rapports incluent des données exploitables et des analyses prospectives qui vous aident à élaborer des argumentaires, à créer des plans d'affaires, à élaborer des présentations et à rédiger des propositions. Voici une analyse régionale plus détaillée du marché du Kombucha Le marché du Kombucha est segmenté en fonction du type, de la saveur, du canal de distribution et de la géographie. En fonction du type, le marché est divisé en levures, moisissures et bactéries. Le segment des bactéries a dominé le marché en détenant la plus grande part de marché et il devrait maintenir un taux de croissance annuel composé (TCAC) notable tout au long de la période de prévision. L'importance de ce segment est attribuée à sa riche teneur en acides bactériens et en enzymes qui jouent un rôle essentiel dans les mécanismes de nettoyage du corps humain. Ces bactéries bénéfiques contribuent aux processus de désintoxication, allégeant le fardeau du pancréas et atténuant la pression sur le foie. En fonction de la saveur, le marché est divisé en herbes et en herbes. Épices, agrumes, baies, pommes, noix de coco et amp; Mangues, Fleurs. Les herbes et amp; Le segment des épices est devenu la force dominante du marché, avec la plus grande part de marché. Les projections indiquent que ce segment poursuivra sa trajectoire ascendante et devrait afficher le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus élevé au cours de la période de prévision. L'utilisation généralisée d'herbes et d'épices dans les soins de santé traditionnels, réputés pour leurs innombrables bienfaits pour la santé, sous-tend l'importance de ce segment. En fonction du canal de distribution, le marché est divisé en supermarchés, magasins de produits de santé et magasins en ligne. Le segment des supermarchés a dominé le marché du kombucha, bénéficiant de la plus grande part de marché et devrait maintenir le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus élevé tout au long de la période de prévision. En collaboration avec des brasseurs, de grands détaillants comme Wal-Mart ont conclu des contrats de distribution pour les produits kombucha. Ce partenariat stratégique a permis une plus grande disponibilité des produits et a facilité la pénétration du marché. De plus, les entreprises ont capitalisé sur cette plate-forme pour introduire des saveurs non conventionnelles telles que la pastèque, la lavande, la pêche et le fruit de la passion aux côtés des offres traditionnelles. En fonction de la géographie, le marché du Kombucha est classé en Amérique du Nord. , Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. L’Amérique du Nord domine le marché avec la plus grande part et est prête à connaître une croissance substantielle avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) important au cours de la période de prévision. L'expansion rapide de la boisson sur le marché régional est attribuée au fait que les consommateurs recherchent une alternative saine et de haute qualité aux boissons gazeuses traditionnelles. Cette montée en popularité est motivée par la demande de choix de modes de vie éthiques, durables et à faible teneur en sucre parmi les clients aux États-Unis et au Canada. Le rapport de l'étude Kombucha fournir des informations précieuses en mettant l’accent sur le marché mondial. Ce qu'il y a à l'intérieur d'un
rapport de l'industrie ?Analyse régionale du marché mondial du Kombucha
Amérique du Nord
Asie-Pacifique
Marché mondial du Kombucha analyse de segmentation< /h2>
Marché du Kombucha, Par type
Marché du Kombucha, par saveur
Marché du Kombucha, par canal de distribution
Marché du Kombucha, par géographie
Acteurs clés
Les principaux acteurs
du marché sont GT's Living Food, København Kombucha, Remedy Drinks, GO Kombuch, Læskedrik, Lo Bros, VIGO KOMBUCHA, Brothers and Sisters, BB Kombucha, MOMO KOMBUCH, Real Kombucha, Equinox Kombucha, entre autres.
Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces acteurs majeurs dans laquelle nos analystes fournissent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que des produits. analyse comparative et analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.
Développements récents du marché du Kombucha
- En juillet 2023, Kevita a lancé des limonades probiotiques pétillantes aux saveurs Classique et Pêche, contenant des milliards de probiotiques vivants. La boisson, composée d'ingrédients biologiques et de fermentation de kéfir d'eau, est commercialisée comme une option saine pour la saison estivale.
- En mars 2023, Brew Dr., un expert en Kombucha, a dévoilé un nouvel emballage, une nouvelle image de marque et deux de nouvelles saveurs. Ce projet vise à capitaliser sur le succès de la marque et à attirer de nouveaux clients dans la catégorie kombucha.
Portée du rapport
| ATTRIBUTS DU RAPPORT | DÉTAILS |
|---|---|
| PÉRIODE D'ÉTUDE | 2021-2031 |
| ANNÉE DE BASE | 2024 |
| PÉRIODE DE PRÉVISION | 2024-2031 |
| PÉRIODE HISTORIQUE | < td>|
| UNITÉ | Valeur (millions USD) |
| PROFILÉ DES ENTREPRISES CLÉS | GT's Living Food, København Kombucha, Remedy Drinks, GO Kombuch, Læskedrik, Lo Bros, VIGO KOMBUCHA, Brothers and Sisters, BB Kombucha , MOMO KOMBUCH, Real Kombucha, Equinox Kombucha, entre autres. |
| SEGMENTS COUVERTS | Type, saveur, canal de distribution et Géographie. |
| PORTÉE DE PERSONNALISATION | Personnalisation gratuite du rapport (équivalent à 4 jours ouvrables d'analyste) avec achat. Ajout ou modification aux informations nationales, régionales et régionales. portée du segment. |
Méthodologie de recherche d'étude de marché
Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .
Raisons d'acheter ce rapport
Analyse qualitative et quantitative du marché sur la base d'une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques. Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment. Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer. l'analyse du marché par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région. Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, partenariats, expansions commerciales et acquisitions d'entreprises profilées au cours des cinq dernières années Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie en ce qui concerne aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées. Comprend une analyse approfondie du marché sous diverses perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter. Fournit un aperçu du marché à travers la dynamique du marché de la chaîne de valeur. scénario, ainsi que les opportunités de croissance du marché dans les années à venir Support d'analyste après-vente de 6 mois
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