ขนาดตลาดผลไม้ IQF และการคาดการณ์

ขนาดตลาดผลไม้ IQF มีมูลค่า 12.53 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2024 และคาดว่าจะถึง 21.34 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2031 โดยเติบโตที่ CAGR 8.40% ในช่วงคาดการณ์ 2024-2031

ปัจจัยขับเคลื่อนตลาดผลไม้ IQF ทั่วโลก

ปัจจัยขับเคลื่อนตลาดสำหรับตลาดผลไม้ IQF อาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ ซึ่งอาจรวมถึง

• ความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่เพิ่มมากขึ้น เนื่องจากผลไม้ IQF นั้นปรุงง่ายและสะดวกมาก ผู้บริโภคจึงสนใจในตัวเลือกอาหารที่ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมากขึ้น
• ความตระหนักด้านสุขภาพที่เพิ่มมากขึ้น ตัวเลือกอาหารจากธรรมชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากผู้คนใส่ใจด้านสุขภาพมากขึ้น ผลไม้ IQF ดึงดูดผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้ยังคงความสดและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้
• ภาคการแปรรูปอาหารที่เติบโต ภาคการแปรรูปอาหารกำลังขยายตัวเนื่องจากรสนิยมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปและการพัฒนาเทคโนโลยี ซึ่งส่งผลให้ความต้องการผลไม้ IQF เพิ่มขึ้น ผลไม้เหล่านี้มักใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท เช่น สมูทตี้ ขนมหวาน และเบเกอรี่
• อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น เนื่องจากผลไม้ IQF จะถูกแช่แข็งทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ความสดและรสชาติของผลไม้จึงยังคงอยู่ ทำให้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าผลไม้สด ลักษณะนี้ทำให้ผลไม้ IQF ได้รับความนิยมทั้งจากผู้ผลิตอาหารและผู้บริโภค
• ความแปรปรวนตามฤดูกาล ปัญหาของความแปรปรวนตามฤดูกาลของอุปทานผลไม้สามารถแก้ไขได้โดยใช้ผลไม้ IQF เนื่องจากทำให้ลูกค้าสามารถลิ้มรสผลไม้ที่ตนชื่นชอบได้ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์ผลไม้ IQF จึงเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง
• อุตสาหกรรมบริการด้านอาหารที่เติบโต ผลไม้ IQF ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในเมนูของภาคบริการด้านอาหาร เนื่องจากสะดวก ปรับเปลี่ยนได้ และมีคุณภาพที่เชื่อถือได้ ซึ่งรวมถึงร้านกาแฟ ร้านอาหาร และบริการจัดเลี้ยง
• พัฒนาการทางเทคโนโลยีในเทคนิคการแช่แข็ง จากพัฒนาการอย่างต่อเนื่องในเทคโนโลยีการแช่แข็ง ทำให้การแปรรูปผลไม้ IQF มีประสิทธิภาพมากขึ้นและมีคุณภาพสูงขึ้น ทำให้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และการสูญเสียสารอาหารน้อยลง และเป็นแรงผลักดันให้ตลาดขยายตัว
• ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของขนมขบเคี้ยวและของหวานแช่แข็ง ความต้องการผลไม้ IQF ในฐานะส่วนผสมหลักในสินค้าเหล่านี้ได้รับแรงผลักดันจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของขนมขบเคี้ยวและของหวานแช่แข็ง ซึ่งได้รับแรงผลักดันจากชีวิตที่ยุ่งวุ่นวายและความต้องการความอร่อยเลิศ

ข้อจำกัดของตลาดผลไม้ IQF ทั่วโลก

ปัจจัยหลายประการอาจเป็นอุปสรรคหรือความท้าทายสำหรับตลาดผลไม้ IQF ซึ่งอาจรวมถึง

• ความอ่อนไหวต่อราคา ผลไม้ IQF มักมีราคาแพงกว่าผลไม้สด ซึ่งอาจทำให้ผู้ซื้อที่ใส่ใจเรื่องราคาไม่กล้าซื้อ โดยเฉพาะในช่วงที่เศรษฐกิจย่ำแย่
• คุณภาพของผลไม้ IQF ยังคงเป็นปัญหาแม้จะมีการพัฒนาด้านเทคโนโลยีก็ตาม ปัญหาเหล่านี้ได้แก่ การเสื่อมสภาพของเนื้อสัมผัส การสูญเสียรสชาติ และสารเคมีหรือสารกันบูด ซึ่งอาจส่งผลต่อการรับรู้และความต้องการของผู้บริโภค
• การเข้าถึงวัตถุดิบที่จำกัด อาจมีความยากลำบากในห่วงโซ่อุปทานและความแตกต่างที่เป็นไปได้ในความพร้อมจำหน่ายของผลิตภัณฑ์เมื่อพูดถึงความพร้อมจำหน่ายของวัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับการแปรรูปผลไม้ IQF โดยเฉพาะผลไม้บางชนิดที่ไม่ได้ปลูกกันทั่วไปหรือมีฤดูกาลเก็บเกี่ยวที่สั้น
• ข้อจำกัดด้านกฎระเบียบ การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและคุณภาพอาหารที่เข้มงวด ทั้งในและต่างประเทศ เพิ่มความซับซ้อนและค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการจัดจำหน่ายผลไม้ IQF ซึ่งอาจจำกัดการขยายและการเติบโตของตลาด
• การแข่งขันจากทางเลือกแบบสดและแบบกระป๋อง ผลไม้ IQF มีปัญหาในการเข้าสู่ตลาดเนื่องจากต้องเปรียบเทียบกับผลไม้กระป๋องซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าและมักจะมีราคาถูกกว่า ผลไม้สดยังถูกมองว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากกว่า
• ข้อกังวลด้านสิ่งแวดล้อม ภาคส่วนอาหารแช่แข็ง ซึ่งรวมถึงผลไม้แช่แข็งแบบ IQF อยู่ระหว่างการตรวจสอบผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่อาจเกิดขึ้น ซึ่งรวมถึงการใช้พลังงานในการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ ขยะจากบรรจุภัณฑ์ และปริมาณคาร์บอน ซึ่งล้วนแต่มีศักยภาพที่จะส่งผลต่อความต้องการของผู้บริโภคและการตัดสินใจซื้อ
• ปัญหาโครงสร้างพื้นฐานในพื้นที่กำลังพัฒนา โครงสร้างพื้นฐานด้านการจัดเก็บในห้องเย็น การขนส่ง และการจัดจำหน่ายที่ไม่เพียงพอในพื้นที่กำลังพัฒนาอาจขัดขวางการขยายตัวของตลาดผลไม้แช่แข็งแบบ IQF โดยจำกัดอุปทานของสินค้าแช่แข็งและทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้นตลอดห่วงโซ่อุปทาน
• ความท้าทายด้านการรับรู้ แม้ว่าผลไม้แช่แข็งจะสะดวกสบายและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น แต่ลูกค้าก็อาจมีความคิดเห็นเชิงลบหรือเข้าใจผิดเกี่ยวกับผลไม้แช่แข็งเหล่านี้ ซึ่งอาจรวมถึงความกังวลเกี่ยวกับความสด คุณค่าทางโภชนาการ หรือรสชาติของผลไม้ ซึ่งอาจขัดขวางการดูดซึมและการบริโภค

การวิเคราะห์การแบ่งส่วนตลาดผลไม้ IQF ระดับโลก

ตลาดผลไม้ IQF ระดับโลกแบ่งส่วนตามผลิตภัณฑ์ การใช้งาน และภูมิศาสตร์

ตลาดผลไม้ IQF ตามผลิตภัณฑ์

• ผลไม้เขตร้อน
• ผลไม้และผลเบอร์รี่สีแดง
• ผลไม้ตระกูลส้ม

เมื่อพิจารณาจากผลิตภัณฑ์ ตลาดจะแบ่งออกเป็นผลไม้เขตร้อน ผลไม้และผลเบอร์รี่สีแดง และผลไม้ตระกูลส้ม ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลไม้เขตร้อน เช่น มะม่วง กล้วย และสับปะรด เป็นปัจจัยเบื้องหลังการครอบงำของกลุ่มผลไม้เขตร้อน

ตลาดผลไม้ IQF ตามการใช้งาน

• ร้านค้าปลีก
• ร้านค้าออนไลน์

ตามการใช้งาน ตลาดจะแบ่งออกเป็นร้านค้าปลีกและร้านค้าออนไลน์ ร้านค้าปลีกจะมีส่วนสนับสนุนอย่างมากต่อการเติบโตของตลาดผลไม้ IQF ระดับโลก อุตสาหกรรมค้าปลีกกำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น ตลาดผลไม้ IQF จะเติบโตอย่างรวดเร็ว

ตลาดผลไม้ IQF ตามภูมิศาสตร์

• อเมริกาเหนือ
• ยุโรป
• เอเชียแปซิฟิก
• ส่วนอื่นๆ ของโลก

ตามการวิเคราะห์ระดับภูมิภาค ตลาดผลไม้ IQF ระดับโลกจะแบ่งออกเป็นอเมริกาเหนือ ยุโรป เอเชียแปซิฟิก และส่วนอื่นๆ ของโลก โดยส่วนแบ่งตลาดที่ใหญ่ที่สุดจะอยู่ในอเมริกาเหนือ ความโดดเด่นของภูมิภาคอเมริกาเหนือนั้นเกิดจากการเปลี่ยนแปลงในวิถีการดำเนินชีวิตของผู้บริโภคควบคู่ไปกับความต้องการผลไม้แปลกใหม่ที่เพิ่มมากขึ้น

ผู้เล่นหลัก

ผู้เล่นหลักในตลาดผลไม้ IQF ได้แก่

• Uren Food Group
• Brecon Foods
• Dirafrost Frozen Fruit Industry
• Inventure Foods
• SunOpta
• Cal Pacific Specialty Foods
• Rosemary & Thyme Limited
• Milne Fruit Products
• Ravifruit (Kerry Group)
• Frutex Australia
• Venus Processing and Packaging Limited
• Alasko Foods
• AXUS International
• Rasanco
• Nimeks Organics
• AGRANA
• Alasko Food Inc
• AXUS International, LLC.
• Bsfood s
• Capricorn Food Products India Ltd
• Danone SA
• Himgiri Group
• RDM International
• SunLeaf

ขอบเขตของรายงาน

ระเบียบวิธีวิจัยของการวิจัยตลาด

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการวิจัยและด้านอื่นๆ ของการศึกษาวิจัย โปรดติดต่อเรา

เหตุผลในการซื้อรายงานนี้

• การวิเคราะห์เชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของตลาดโดยอิงจากการแบ่งกลุ่มตลาดที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยทางเศรษฐกิจและปัจจัยที่ไม่ใช่ทางเศรษฐกิจ• การจัดเตรียมข้อมูลมูลค่าตลาด (พันล้านเหรียญสหรัฐ) สำหรับแต่ละกลุ่มตลาดและกลุ่มย่อย• ระบุภูมิภาคและกลุ่มตลาดที่คาดว่าจะเติบโตเร็วที่สุด ตลอดจนครองตลาด• การวิเคราะห์ตามภูมิศาสตร์ที่เน้นการบริโภคผลิตภัณฑ์/บริการในภูมิภาค ตลอดจนระบุปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อตลาดในแต่ละภูมิภาค• ภูมิทัศน์การแข่งขันซึ่งรวมถึงการจัดอันดับตลาดของผู้เล่นรายใหญ่ พร้อมด้วยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์/บริการใหม่ ความร่วมมือ การขยายธุรกิจ และการเข้าซื้อกิจการในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาของบริษัทที่จัดทำโปรไฟล์• บริษัทที่กว้างขวาง โปรไฟล์ประกอบด้วยภาพรวมของบริษัท ข้อมูลเชิงลึกของบริษัท การเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ และการวิเคราะห์ SWOT สำหรับผู้เล่นในตลาดหลัก• แนวโน้มตลาดปัจจุบันและอนาคตของอุตสาหกรรมโดยคำนึงถึงการพัฒนาเมื่อเร็ว ๆ นี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับโอกาสและแรงผลักดันในการเติบโต ตลอดจนความท้าทายและข้อจำกัดของทั้งภูมิภาคที่กำลังพัฒนาและภูมิภาคที่พัฒนาแล้ว• รวมถึงการวิเคราะห์เชิงลึกของตลาดจากมุมมองต่าง ๆ ผ่านการวิเคราะห์ห้าพลังของพอร์เตอร์• ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับตลาดผ่านห่วงโซ่คุณค่า• สถานการณ์พลวัตของตลาด พร้อมกับโอกาสในการเติบโตของตลาดในปีต่อ ๆ ไป• การสนับสนุนนักวิเคราะห์หลังการขาย 6 เดือน

การปรับแต่งรายงาน

• หากเกิดกรณีใด ๆ โปรดติดต่อทีมขายของเรา ซึ่งจะรับรองว่าความต้องการของคุณได้รับการตอบสนอง