ขนาดตลาดนมสดและการคาดการณ์

ขนาดตลาดนมสดมีมูลค่า 65.5 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2023 และคาดว่าจะถึง 100.3 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2030 โดยเติบโตที่ CAGR 5.4% ในช่วงคาดการณ์ปี 2024-2030

ตลาดนมสดครอบคลุมการผลิต การจัดจำหน่าย และการบริโภคนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือผ่านการแปรรูป ซึ่งได้มาจากสัตว์นมโดยตรง โดยส่วนใหญ่เป็นวัว แพะ และแกะ ตลาดนี้ประกอบด้วยนมสดหลายประเภท เช่น นมสด นมพร่องมันเนย และนมปรุงแต่งรส พร้อมด้วยนมออร์แกนิกและแบบธรรมดา นมสดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักที่รู้จักกันในเรื่องคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนที่จำเป็น ทำให้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานของอาหารทั่วโลก

ปัจจัยขับเคลื่อนตลาดนมสดระดับโลก

ปัจจัยขับเคลื่อนตลาดสำหรับตลาดนมสดอาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ ซึ่งอาจรวมถึง

• การตระหนักรู้ด้านสุขภาพ ผู้บริโภคที่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองกำลังให้ความสำคัญกับนมสดมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมีโปรตีน แคลเซียม และวิตามินสูง
• การเติบโตของประชากรเนื่องจากประชากรโลกเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนา ผู้คนจำนวนมากขึ้นจะซื้อผลิตภัณฑ์นมสด
• การขยายตัวของเมือง อันเป็นผลจากแนวโน้มการขยายตัวของเมือง ผู้คนจำนวนมากขึ้นจึงเลือกนมสดแทนผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ เนื่องจากเป็นทางเลือกที่สะดวกและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารของตน
• รายได้ที่ใช้จ่ายได้ที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากเศรษฐกิจของตลาดเกิดใหม่มีการพัฒนามากขึ้น ผู้บริโภคจึงสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นมระดับฟุ่มเฟือยได้ ซึ่งทำให้ความต้องการนมสดเพิ่มขึ้น
• ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เนื่องจากผู้บริโภคมีความตระหนักมากขึ้นเกี่ยวกับสารเติมแต่งเทียมและสารกันบูดในอาหารแปรรูป จึงมีความต้องการนมสดเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและออร์แกนิก
• หลากหลาย ข้อเสนอผลิตภัณฑ์นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น นมสดรสต่างๆ และนมเสริมสารอาหาร กำลังดึงดูดฐานลูกค้าที่ใหญ่ขึ้นและผลักดันให้ตลาดขยายตัว
• แนวโน้มด้านสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกายความต้องการนมสดในฐานะเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนั้นขับเคลื่อนโดยความนิยมที่เพิ่มมากขึ้นของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนสูง รวมถึงการเน้นย้ำที่เพิ่มมากขึ้นในด้านสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกาย
• โครงการริเริ่มของรัฐบาลการขยายตัวของตลาดยังได้รับความช่วยเหลือจากนโยบายและโครงการสนับสนุนของรัฐบาลที่สนับสนุนการทำฟาร์มโคนม เพิ่มผลผลิตของการผลิตนม และรับประกันข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร
• การขยายร้านค้าปลีกความพร้อมจำหน่ายของนมสดสำหรับผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้นผ่านการขยายช่องทางการค้าปลีกร่วมสมัย เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งขับเคลื่อนการเติบโตของตลาด
• ปัจจัยทางวัฒนธรรม ในบางพื้นที่ โดยเฉพาะพื้นที่ที่มีประวัติการบริโภคผลิตภัณฑ์นม มีความต้องการนมสดอย่างต่อเนื่องเนื่องมาจากวัฒนธรรม การตั้งค่าสำหรับผลิตภัณฑ์นมสด

ข้อจำกัดของตลาดนมสดโลก

มีปัจจัยหลายประการที่อาจเป็นข้อจำกัดหรือความท้าทายสำหรับตลาดนมสด ซึ่งอาจรวมถึง

• การแข่งขันจากทางเลือกจากพืช เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทดแทนนมจากพืช เช่น นมข้าวโอ๊ต นมถั่วเหลือง และนมอัลมอนด์ ได้รับความนิยมมากขึ้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงกลายเป็นภัยคุกคามต่อตลาดนมสดทั่วไป เนื่องจากให้ผู้บริโภคมีทางเลือกที่ปราศจากผลิตภัณฑ์นม
• ภาวะแพ้แลคโตส เนื่องจากภาวะนี้พบได้บ่อยมากขึ้นในหมู่ผู้บริโภค ศักยภาพทางการตลาดของนมสดจึงจำกัดลง เนื่องจากผู้ที่มีอาการดังกล่าวอาจมองหาผลิตภัณฑ์นมอื่นหรือลดการบริโภคลง
• ความผันผวนของราคานมดิบ การเปลี่ยนแปลงต้นทุนของนมดิบอันเนื่องมาจากสภาพอากาศ ราคาอาหารสัตว์ และการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน อาจส่งผลกระทบต่อผลกำไรของผู้ผลิตนมและทำให้ราคานมสดในตลาดมีความผันผวน
• ปัญหาสิ่งแวดล้อม ปัญหาสิ่งแวดล้อมของอุตสาหกรรมนม เช่น การปล่อยก๊าซเรือนกระจก การใช้น้ำ และการเสื่อมโทรมของที่ดิน อาจส่งผลต่อความคิดเห็นของลูกค้า และทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงไปสู่อุตสาหกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืนมากขึ้น ตัวเลือก
• ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับสุขภาพ ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพจากการบริโภคผลิตภัณฑ์นม เช่น ความกังวลเกี่ยวกับปริมาณไขมันอิ่มตัวและความเกี่ยวข้องกับภาวะสุขภาพบางอย่าง อาจทำให้ความต้องการนมสดในกลุ่มผู้บริโภคบางกลุ่มลดลง
• ความท้าทายด้านบรรจุภัณฑ์และการจัดจำหน่าย ปัญหาเกี่ยวกับความสดของผลิตภัณฑ์และการแช่เย็น รวมถึงปัญหาเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ การจัดจำหน่าย และการขนส่ง อาจทำให้ต้นทุนสูงขึ้นและสร้างความยากลำบากด้านการขนส่งให้กับผู้จัดหาผลิตภัณฑ์นมสด
• ข้อจำกัดด้านกฎระเบียบ กฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับการผลิต การแปรรูป และการติดฉลากนม รวมถึงเกณฑ์ความปลอดภัยและคุณภาพ อาจทำให้ต้นทุนการปฏิบัติตามกฎระเบียบสูงขึ้น และป้องกันไม่ให้ผู้ผลิตรายย่อยเข้ามาในตลาด
• การเปลี่ยนแปลงทางเลือกด้านโภชนาการ ความต้องการผลิตภัณฑ์นมสดอาจลดลงอันเป็นผลจากการเปลี่ยนแปลงทางเลือกด้านโภชนาการของผู้บริโภคไปสู่อาหารที่ไม่ใช่นมหรืออาหารจากพืช ซึ่งเกิดจากความกังวลด้านศีลธรรม สิ่งแวดล้อม หรือสุขภาพ
• ความเน่าเสียง่าย เนื่องจาก นมสดเสียเร็วจึงต้องจัดการและเก็บรักษาอย่างถูกวิธี สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องยากสำหรับลูกค้าและพ่อค้า ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงของการสูญเสียและการไม่มีประสิทธิภาพในห่วงโซ่อุปทาน
• ความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจ ภาวะเศรษฐกิจถดถอยและภาวะถดถอยอาจส่งผลต่อนิสัยการซื้อของผู้บริโภค ซึ่งอาจทำให้ความต้องการอาหารราคาแพงหรือหรูหรา เช่น นมสด ลดลง

การวิเคราะห์การแบ่งส่วนตลาดนมสดทั่วโลก

ตลาดนมสดทั่วโลกแบ่งส่วนตามประเภทผลิตภัณฑ์ ช่องทางการจัดจำหน่าย ประเภทบรรจุภัณฑ์ และภูมิศาสตร์

ตลาดนมสด ตามประเภทผลิตภัณฑ์

• นมสดนมสดที่มีไขมันสูง โดยทั่วไปมีไขมันประมาณ 3.5-4%
• นมพร่องมันเนยนมสดที่มีไขมันต่ำ โดยทั่วไปมีไขมันน้อยกว่า 0.5%
• นมไขมันต่ำนมสดที่มีไขมันปานกลาง โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง ไขมัน 1-2%
• นมออร์แกนิกนมสดที่ผลิตโดยไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช ปุ๋ย หรือฮอร์โมนสังเคราะห์ ดึงดูดผู้บริโภคที่มองหาทางเลือกที่เป็นธรรมชาติและยั่งยืน

ตลาดนมสด โดยช่องทางการจัดจำหน่าย

• ซูเปอร์มาร์เก็ต/ไฮเปอร์มาร์เก็ตผลิตภัณฑ์นมสดที่จำหน่ายผ่านเครือข่ายร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ที่ให้ความสะดวกสบายและมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย
• ร้านสะดวกซื้อนมสดที่จำหน่ายในร้านค้าเล็กๆ ในละแวกใกล้เคียงเพื่อการซื้อที่รวดเร็วและง่ายดาย
• การขายปลีกทางออนไลน์นมสดที่จำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ให้ความสะดวกและการเข้าถึงแก่ผู้บริโภคที่ชอบช้อปปิ้งทางออนไลน์
• ร้านค้าเฉพาะทางผลิตภัณฑ์นมสดที่จำหน่ายในร้านค้าเฉพาะทางที่เน้นผลิตภัณฑ์นมออร์แกนิกหรือแบบดั้งเดิม

ตลาดนมสด โดยประเภทบรรจุภัณฑ์

• กล่องนมสดที่บรรจุในกล่องสำหรับ การเก็บรักษาและการขนส่งที่สะดวก
• ขวดพลาสติกนมสดที่บรรจุในขวดพลาสติก มักมีให้เลือกหลายขนาดเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่แตกต่างกัน
• ขวดแก้วผลิตภัณฑ์นมสดคุณภาพเยี่ยมที่บรรจุในขวดแก้ว ดึงดูดผู้บริโภคที่ใส่ใจในความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อมและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• ถุงบรรจุผลิตภัณฑ์นมสดที่บรรจุในถุงบรรจุ ให้ความยืดหยุ่นและสะดวกในการจัดเก็บและจัดการ

ตลาดนมสด จำแนกตามภูมิศาสตร์

• อเมริกาเหนือสภาพตลาดและความต้องการในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และเม็กซิโก
• ยุโรปการวิเคราะห์ตลาดนมสดในประเทศต่างๆ ในยุโรป
• เอเชียแปซิฟิกเน้นที่ประเทศต่างๆ เช่น จีน อินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และอื่นๆ
• ตะวันออกกลางและแอฟริกาการตรวจสอบพลวัตของตลาดในภูมิภาคกลาง ภูมิภาคตะวันออกและแอฟริกา
• ละตินอเมริกาครอบคลุมแนวโน้มและการพัฒนาของตลาดในประเทศต่างๆ ทั่วละตินอเมริกา

ผู้เล่นหลัก

ผู้เล่นหลักในตลาดนมสด ได้แก่

• Fonterra
• Nestlé
• Danone
• Yili Group
• Mengniu Dairy
• Saputo Products
• Arla Foods
• FrieslandCampina
• Lactalis Group
• Sodiaal
• Dean Foods
• China Mengniu Dairy Company

ขอบเขตของรายงาน

ความเห็นของนักวิเคราะห์

ตลาดนมสดทั่วโลกมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยได้รับแรงผลักดันจากหลายปัจจัย รวมทั้งความตระหนักรู้ของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของนมสด รายได้ที่เพิ่มขึ้นในเศรษฐกิจเกิดใหม่ และความต้องการผลิตภัณฑ์นมที่เพิ่มขึ้นโดยผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด นอกจากนี้ แนวโน้มของผลิตภัณฑ์อาหารออร์แกนิกและธรรมชาติยังช่วยกระตุ้นการขยายตัวของตลาดอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ความท้าทาย เช่น กฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติด้านฟาร์มโคนม ความผันผวนของราคานมดิบ และการเกิดขึ้นของทางเลือกนมจากพืช ล้วนเป็นอุปสรรคที่อาจเกิดขึ้นต่อการเติบโตของตลาด อย่างไรก็ตาม ความคิดริเริ่มเชิงกลยุทธ์ของผู้เล่นในตลาดหลักในการแนะนำรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่สร้างสรรค์ ปรับปรุงเครือข่ายการจัดจำหน่าย และกระจายพอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์ คาดว่าจะสร้างโอกาสที่ทำกำไรในตลาดนมสดในช่วงระยะเวลาคาดการณ์

วิธีการวิจัยการตลาด

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการวิจัยและด้านอื่นๆ ของการศึกษาวิจัย โปรดติดต่อเราที่

เหตุผลในการซื้อรายงานนี้

• การวิเคราะห์เชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของตลาดโดยอิงจากการแบ่งส่วนตลาดที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยทางเศรษฐกิจและปัจจัยที่ไม่ใช่ทางเศรษฐกิจ• การจัดเตรียมข้อมูลมูลค่าตลาด (พันล้านเหรียญสหรัฐ) สำหรับแต่ละส่วนและส่วนย่อย• ระบุภูมิภาคและส่วนที่คาดว่าจะเติบโตเร็วที่สุด ตลอดจนครอบงำตลาด• การวิเคราะห์ตามภูมิศาสตร์ที่เน้นการบริโภคผลิตภัณฑ์/บริการในภูมิภาค ตลอดจนระบุปัจจัยที่มีผลต่อตลาดในแต่ละภูมิภาค• ภูมิทัศน์การแข่งขันซึ่งรวมถึงการจัดอันดับตลาดของผู้ผลิตหลัก ผู้เล่นพร้อมกับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์/บริการใหม่ ความร่วมมือ การขยายธุรกิจและการเข้าซื้อกิจการในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาของบริษัทที่ทำโปรไฟล์• โปรไฟล์บริษัทที่ครอบคลุมประกอบด้วยภาพรวมบริษัท ข้อมูลเชิงลึกของบริษัท การเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ และการวิเคราะห์ SWOT สำหรับผู้เล่นในตลาดหลัก• แนวโน้มตลาดปัจจุบันและอนาคตของอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาเมื่อเร็ว ๆ นี้ (ซึ่งเกี่ยวข้องกับโอกาสและแรงผลักดันการเติบโต ตลอดจนความท้าทายและข้อจำกัดของทั้งภูมิภาคที่กำลังพัฒนาและพัฒนาแล้วและภูมิภาคอื่น ๆ)• รวมถึงการวิเคราะห์เชิงลึกของตลาดจากมุมมองต่าง ๆ ผ่านการวิเคราะห์ห้าพลังของพอร์เตอร์• ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับตลาดผ่านห่วงโซ่คุณค่า• สถานการณ์พลวัตของตลาด พร้อมกับโอกาสการเติบโตของตลาดในปีต่อ ๆ ไป• การสนับสนุนนักวิเคราะห์หลังการขาย 6 เดือน

การปรับแต่งรายงาน

• หากมี โปรดติดต่อทีมขายของเรา ซึ่งจะทำให้แน่ใจว่าข้อกำหนดของคุณได้รับการตอบสนอง