ขนาดตลาดและการคาดการณ์ของ Food Spread

ขนาดตลาด Food Spread มีมูลค่า 30.43 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2023 และคาดว่าจะถึง 38.51 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2030 โดยเติบโตที่ CAGR 3.42% ในช่วงคาดการณ์ปี 2024-2030

ตลาด Food Spread ระดับโลก ปัจจัยขับเคลื่อน

ปัจจัยขับเคลื่อนตลาดสำหรับตลาดอาหารทาขนมปังสามารถได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ ซึ่งอาจรวมถึง

• ความชอบของลูกค้าที่หลากหลาย เมื่อเลือกอาหารทาขนมปัง ผู้บริโภคจะมองหาความหลากหลายในด้านรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยตัวเลือกมากมาย เช่น แยม เจลลี่ เนยถั่ว ช็อกโกแลตทาขนมปัง ผลไม้เชื่อม และทาขนมปังรสเค็ม ตลาดจึงรองรับรสนิยมที่หลากหลาย
• ความสะดวกและพกพาสะดวก ความต้องการทางเลือกอาหารทาขนมปังที่สะดวกและพกพาสะดวกนั้นขับเคลื่อนโดยวิถีชีวิตที่เร่งรีบและรูปแบบการกินที่เร่งรีบ ลูกค้าที่มองหาอาหารเช้าหรือของว่างที่รวดเร็วและเรียบง่ายอาจพบความสะดวกและความสะดวกในการใช้งานในบรรจุภัณฑ์แบบเสิร์ฟครั้งเดียว ขวดบีบ และขวดโหลแบบเปิดปิดซ้ำได้
• แนวโน้มด้านสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกาย การเลือกอาหารทาขนมปังได้รับอิทธิพลจากความรู้ด้านสุขภาพและความสมบูรณ์ของร่างกายที่เพิ่มมากขึ้นของผู้บริโภค เนยถั่วที่ถือว่าดีต่อสุขภาพเป็นที่ต้องการอย่างมาก เช่น เนยถั่วที่ปราศจากกลูเตน น้ำตาลต่ำ เป็นธรรมชาติ ออร์แกนิก และไม่ใช่จีเอ็มโอ เนื่องจากเนยถั่วที่ผลิตจากมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง อัลมอนด์ และถั่วชนิดอื่นๆ ถือเป็นตัวเลือกยอดนิยม เนื่องจากเนยถั่วเหล่านี้เชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ
• ตัวเลือกจากพืชและมังสวิรัติ ความต้องการเนยถั่วจากพืชและมังสวิรัตินั้นเกิดจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการรับประทานอาหารจากพืชและวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติ ผู้ที่มองหาเนยถั่วจากพืชที่ทดแทนเนยถั่วจากผลิตภัณฑ์นมทั่วไปด้วยตัวเลือก เช่น ผลไม้ ผัก ถั่ว เมล็ดพืช และพืชตระกูลถั่ว มักจะสนใจผลิตภัณฑ์เหล่านี้
• การยกระดับคุณภาพและการนำเสนออาหารรสเลิศ ลูกค้ายินดีจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อเนยถั่วรสเลิศที่มีรสชาติที่โดดเด่น ส่วนผสมจากงานฝีมือ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผลไม้แปลกใหม่ ช็อคโกแลตรสเลิศ ชีสแบบดั้งเดิม และสเปรดพรีเมียมที่ผลิตจากส่วนผสมพรีเมียมดึงดูดลูกค้าผู้มีรสนิยมดีที่มองหาตัวเลือกที่หรูหราและหรูหรา
• โลกาภิวัตน์และอาหารชาติพันธุ์ ความนิยมในอาหารชาติพันธุ์ต่างๆ และโลกาภิวัตน์ของวัฒนธรรมอาหารต่างก็มีส่วนทำให้ตลาดมีความหลากหลาย ลูกค้ามองหารสชาติที่แท้จริงและไม่เหมือนใคร ซึ่งดึงมาจากอาหารประเภทต่างๆ เช่น อาหารตะวันออกกลาง เอเชีย เมดิเตอร์เรเนียน และละตินอเมริกา
• แนวโน้มในการกินของว่างและของขบเคี้ยว เนื่องจากการกินของว่างและของขบเคี้ยวกลายเป็นกิจกรรมมื้ออาหารที่ได้รับความนิยมมากขึ้น จึงมีความต้องการสเปรดอาหารรสชาติดีที่เข้ากันได้ดีกับของขบเคี้ยวและกับข้าวหลากหลายชนิดมากขึ้น เพื่อตอบสนองรสนิยมการทานของขบเคี้ยวของลูกค้า สเปรดอาหารจึงถูกใช้เป็นท็อปปิ้งบนขนมปัง แครกเกอร์ ขนมปังปิ้ง ผลไม้ ผัก และของขบเคี้ยวอื่นๆ
• สูตรผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของตนโดดเด่นกว่าคู่แข่ง ผู้ผลิตอาหารจึงทดลองกับรสชาติ ส่วนผสม และสูตรผลิตภัณฑ์ สเปรดที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมโปรไบโอติก สารให้ความหวานจากธรรมชาติ ส่วนผสมที่มีประโยชน์ และซูเปอร์ฟู้ด ดึงดูดผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและมองหาข้อดีทางโภชนาการ
• บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน ลูกค้ากำลังมองหาบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน เนื่องจากพวกเขากังวลมากขึ้นว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์จะส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมอย่างไร ผู้ผลิตสเปรดอาหารใช้บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ และรีไซเคิลได้ เพื่อลดปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับสินค้าที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
• กลยุทธ์การตลาดและการสร้างแบรนด์ ในตลาดสเปรดอาหาร การรับรู้ การมีส่วนร่วม และความภักดีของผู้บริโภคได้รับอิทธิพลอย่างมากจากกลยุทธ์การตลาดและการสร้างแบรนด์ที่มีประสิทธิภาพ ผู้ผลิตทุ่มเงินไปกับผู้มีอิทธิพลบนโซเชียลมีเดีย การรับรองผลิตภัณฑ์ ความคิดริเริ่มทางการตลาด และการตลาดเชิงประสบการณ์เพื่อส่งเสริมธุรกิจของตน

ข้อจำกัดของตลาดอาหารทาขนมปังระดับโลก

มีหลายปัจจัยที่อาจเป็นข้อจำกัดหรือความท้าทายสำหรับตลาดอาหารทาขนมปัง ซึ่งอาจรวมถึง

• ความกังวลด้านสุขภาพและโภชนาการ เนื่องจากผู้บริโภคมีความตระหนักมากขึ้นเกี่ยวกับอาหารและความเป็นอยู่โดยรวม ตลาดอาหารทาขนมปังจึงเห็นถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่า ความต้องการอาหารทาขนมปังแบบธรรมดาอาจลดลงอันเป็นผลจากความกังวลเกี่ยวกับสารต่างๆ เช่น น้ำตาล ไขมันไม่ดี และสารเคมี
• การแข่งขันจากสินค้าทดแทน สินค้าทดแทนหลากหลายประเภท เช่น เนยถั่ว ฮัมมัส ซัลซ่า และชีสทาขนมปัง แข่งขันกับอาหารทาขนมปัง ทางเลือกด้านอาหารและความสนใจที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภคอาจทำให้ความต้องการเปลี่ยนไปจากสเปรดแบบเดิม
• การเปลี่ยนแปลงความชอบของลูกค้า ความชอบของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอเมื่อพูดถึงความสะดวก ความหลากหลายของรสชาติ และส่วนผสมจากธรรมชาติ เพื่อตอบสนองรสนิยมที่เปลี่ยนไปเหล่านี้ ผู้ผลิตสเปรดอาหารต้องคิดค้นและปรับตัว ซึ่งอาจเป็นเรื่องยากและต้องใช้เงินในการวิจัยและพัฒนา
• ความอ่อนไหวต่อราคา การตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคในตลาดสเปรดอาหารอาจได้รับอิทธิพลจากความอ่อนไหวต่อราคา เมื่อพิจารณาจากตัวเลือกที่มีมากมายในราคาที่แตกต่างกัน ลูกค้าอาจลังเลที่จะจ่ายเงินเพิ่มสำหรับสเปรดอาหารบางยี่ห้อหรือบางประเภท
• ความท้าทายในการจัดหาส่วนผสมและห่วงโซ่อุปทาน การจัดการห่วงโซ่อุปทานและการค้นหาส่วนผสมระดับพรีเมียมสำหรับสเปรดอาหารอาจเป็นเรื่องท้าทาย ปัจจัยต่างๆ เช่น วัตถุดิบที่ขาดแคลน ราคาที่เปลี่ยนแปลง และการรบกวนห่วงโซ่อุปทานอาจส่งผลต่อค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการเข้าถึงสินค้า
• การปฏิบัติตามข้อบังคับ ผู้ผลิตสเปรดอาหารต้องปฏิบัติตามกฎหมายและแนวทางที่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดของส่วนผสม การติดฉลาก และความปลอดภัยของอาหาร การแก้ไขข้อบังคับหรือการบังคับใช้ที่เข้มงวดยิ่งขึ้นอาจส่งผลให้ต้นทุนการปฏิบัติตามสูงขึ้นและผู้ผลิตต้องเผชิญกับความยากลำบาก
• ความเสถียรของผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษา สเปรดอาหารต้องคงเนื้อสัมผัส รสชาติ และคุณภาพไว้ตลอดอายุการเก็บรักษา อาจเป็นเรื่องยากและมีค่าใช้จ่ายสูงในการคิดค้นสูตรและดำเนินการวิจัยเพื่อให้ได้อายุการเก็บรักษาและความเสถียรที่ดีที่สุดโดยใช้สารกันบูดและสารเติมแต่งให้น้อยที่สุด
• ข้อจำกัดด้านบรรจุภัณฑ์ คุณภาพและความสดใหม่ของสเปรดอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมากจากบรรจุภัณฑ์ การใช้งาน ความยั่งยืน และความคุ้มทุนต้องได้รับการพิจารณาทั้งหมดเมื่อเลือกวัสดุและการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ต้นทุนและทางเลือกของบรรจุภัณฑ์อาจเปลี่ยนแปลงไปตามการปรับเปลี่ยนความต้องการของผู้บริโภคหรือข้อกำหนดด้านบรรจุภัณฑ์
• เครือข่ายการจัดจำหน่ายและการขายปลีก เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคได้ ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปต้องมีเครือข่ายการจัดจำหน่ายที่มีประสิทธิภาพและการมีอยู่ของร้านค้าปลีกจำนวนมาก ผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายอาจเผชิญกับความยากลำบากเนื่องจากการแข่งขันเพื่อพื้นที่บนชั้นวาง แนวโน้มการค้าปลีกที่เปลี่ยนแปลงไป และการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการซื้อของลูกค้า เช่น การซื้อทางอินเทอร์เน็ตที่เพิ่มขึ้น
• สภาพเศรษฐกิจโลก ค่าใช้จ่ายของผู้บริโภคสำหรับสินค้าอาหาร โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป อาจได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ ความผันผวนของสกุลเงิน และการเปลี่ยนแปลงของระดับรายได้ที่ใช้จ่ายได้ รูปแบบความต้องการและพฤติกรรมผู้บริโภคอาจเปลี่ยนแปลงไปอันเป็นผลจากความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจ

ตลาดสเปรดอาหารโลกการวิเคราะห์การแบ่งส่วน

ตลาดสเปรดอาหารโลกแบ่งส่วนตามประเภทของสเปรด รสชาติ ประเภทบรรจุภัณฑ์ และภูมิศาสตร์

ตลาดสเปรดอาหาร แยกตามประเภทของสเปรด

• แยม การแบ่งส่วนตามสเปรดที่ทำจากเนื้อผลไม้หรือน้ำผลไม้ ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ และทำให้ข้นด้วยเพกติน
• เยลลี่ การแบ่งส่วนตามสเปรดที่คล้ายกับแยม แต่ทำจากน้ำผลไม้โดยไม่มีเนื้อผลไม้ ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนกว่า
• มาร์มาเลด การแบ่งส่วนตามสเปรดที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว หรือเกรปฟรุต ที่มีเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นแขวนลอยอยู่ในเยลลี่หรือ น้ำเชื่อม
• น้ำผึ้ง การแบ่งส่วนตามผลิตภัณฑ์ทาขนมปังที่ทำจากน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ผึ้งผลิตขึ้นจากน้ำหวานจากดอกไม้หรือสารคัดหลั่งจากพืชชนิดอื่น
• เนยถั่ว การแบ่งส่วนตามผลิตภัณฑ์ทาขนมปังที่ทำจากถั่วลิสง เช่น ถั่วลิสง อัลมอนด์ มะม่วงหิมพานต์ หรือเฮเซลนัท ซึ่งมักมีรสชาติหรือความหวาน
• ช็อกโกแลตทาขนมปัง การแบ่งส่วนตามผลิตภัณฑ์ทาขนมปังที่ทำจากผงช็อกโกแลตหรือโกโก้ผสมกับน้ำตาล น้ำมัน และบางครั้งอาจมีถั่วหรือสารปรุงแต่งรสอื่นๆ
• ผลไม้ทาขนมปัง การแบ่งส่วนตามผลิตภัณฑ์ทาขนมปังที่ทำจากผลไม้บดหรือปั่นโดยไม่เติมเพกตินหรือมีปริมาณน้ำตาลลดลง
• น้ำเชื่อม การแบ่งส่วนตามผลิตภัณฑ์ทาขนมปังที่ทำจากน้ำตาลหรือสารให้ความหวานที่ละลายในน้ำหรือน้ำผลไม้ ซึ่งมักมีรสชาติเป็นผลไม้หรือสมุนไพร
• ผัก สเปรดการแบ่งส่วนตามสเปรดที่ทำจากผักบดหรือบดละเอียด มักปรุงรสด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ หรือสารปรุงแต่งกลิ่นรสอื่นๆ
• สเปรดชีส การแบ่งส่วนตามสเปรดที่ทำจากชีส ไม่ว่าจะเป็นแบบธรรมชาติหรือผ่านการแปรรูป ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น สมุนไพร ถั่ว หรือผัก

ตลาดสเปรดอาหาร แบ่งตามรสชาติ

• รสผลไม้ การแบ่งส่วนตามสเปรดที่มีรสชาติหลักเป็นผลไม้ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ พีช หรือแอปริคอต
• รสถั่ว การแบ่งส่วนตามสเปรดที่มีรสชาติหลักเป็นถั่ว เช่น ถั่วลิสง อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือมะม่วงหิมพานต์
• รสช็อกโกแลต การแบ่งส่วนตามสเปรดที่มีรสชาติหลักเป็นช็อกโกแลตหรือโกโก้ บางครั้งผสมกับถั่วหรืออื่นๆ ส่วนผสม
• ผลไม้รวม การแบ่งส่วนตามสเปรดที่ประกอบด้วยผลไม้หลายชนิดรวมกัน ซึ่งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
• สมุนไพรหรือเครื่องเทศ การแบ่งส่วนตามสเปรดที่ผสมสมุนไพร เครื่องเทศ หรือสารปรุงแต่งรสอื่นๆ เช่น อบเชย ขิง วานิลลา หรือมิ้นต์
• รสเค็ม การแบ่งส่วนตามสเปรดที่มีรสชาติเค็ม มักมีผัก สมุนไพร หรือเครื่องเทศ เหมาะสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือส่วนผสมในอาหารรสเค็ม

ตลาดสเปรดอาหาร โดย ประเภทบรรจุภัณฑ์

• ขวด การแบ่งส่วนตามสเปรดที่บรรจุในขวดแก้วหรือพลาสติก เพื่อความสะดวกและง่ายต่อการจัดเก็บ
• ขวดบีบ การแบ่งส่วนตามสเปรดที่บรรจุในขวดบีบ ขวดพลาสติกที่มีฝาแบบพับหรือฝาเกลียว ช่วยให้จ่ายและควบคุมปริมาณได้ง่าย
• กระปุกหรือกระป๋อง การแบ่งส่วนตามสเปรดที่บรรจุในกระปุกพลาสติกหรือกระป๋องโลหะ เหมาะสำหรับปริมาณมากหรือบรรจุภัณฑ์จำนวนมาก
• ซองแบบเสิร์ฟครั้งเดียว การแบ่งส่วนตามสเปรดที่บรรจุในซองหรือซองขนาดรับประทานแยกกัน เหมาะสำหรับการบริโภคขณะเดินทางหรือการควบคุมปริมาณ

ตลาดสเปรดอาหาร แยกตามภูมิศาสตร์

• อเมริกาเหนือ สภาพตลาดและความต้องการในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และเม็กซิโก
• ยุโรป การวิเคราะห์ตลาดสเปรดอาหารในประเทศต่างๆ ในยุโรป
• เอเชียแปซิฟิก เน้นที่ประเทศต่างๆ เช่น จีน อินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และอื่นๆ
• ตะวันออกกลางและแอฟริกา การตรวจสอบพลวัตของตลาด ในภูมิภาคตะวันออกกลางและแอฟริกา
• ละตินอเมริกา ครอบคลุมแนวโน้มและการพัฒนาของตลาดในประเทศต่างๆ ทั่วละตินอเมริกา

ผู้เล่นหลัก