ขนาดและการคาดการณ์ตลาดการห่อหุ้มอาหาร

ขนาดตลาดการห่อหุ้มอาหารมีมูลค่า 12.25 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2023 และคาดว่าจะถึง 22.5 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2031 โดยเติบโตที่ CAGR 7.5% ตั้งแต่ปี 2024 ถึงปี 2031

ตลาดการห่อหุ้มอาหารหมายถึงกลุ่มอุตสาหกรรมระดับโลกที่ครอบคลุมการห่อหุ้มส่วนผสมอาหาร สารเติมแต่ง และรสชาติภายในเมทริกซ์หรือเปลือกป้องกันเพื่อเพิ่มเสถียรภาพ ควบคุมการปล่อย และปรับปรุงการส่งมอบที่ตรงเป้าหมาย เทคโนโลยีการห่อหุ้มได้รับความสนใจอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากความสามารถในการแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับความคงตัวของส่วนผสม ความสามารถในการดูดซึมทางชีวภาพ และการปกปิดรสชาติ จึงสามารถยืดอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงประสบการณ์ของผู้บริโภคได้

พลวัตของตลาดการห่อหุ้มอาหารระดับโลก

พลวัตหลักของตลาดที่กำลังกำหนดรูปลักษณ์ของตลาดการห่อหุ้มอาหาร ได้แก่

ปัจจัยขับเคลื่อนหลักของตลาด

• อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นเทคโนโลยีการห่อหุ้มช่วยให้ปล่อยสารต่างๆ ได้อย่างควบคุม ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารได้ การห่อหุ้มช่วยปกป้องส่วนผสมที่มีฤทธิ์จากสภาวะภายนอก ช่วยให้มั่นใจได้ว่ารสชาติ สารอาหาร และสีจะคงอยู่จนกว่าจะบริโภค ลดของเสีย และเพิ่มประสิทธิภาพด้านต้นทุนสำหรับผู้ผลิต ส่งผลให้ตลาดเติบโต
• รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น การห่อหุ้มช่วยซ่อนรสชาติและกลิ่นของสารอาหารบางชนิด เช่น วิตามิน กรดไขมันโอเมก้า 3 และแร่ธาตุ ทำให้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพน่าดึงดูดใจและขับเคลื่อนตลาด วิธีการนี้ช่วยให้สามารถเสริมสารอาหารในอาหารได้โดยไม่ต้องเสียสละรสชาติหรือรูปลักษณ์ภายนอก ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับตัวเลือกการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
• นวัตกรรมในการแปรรูปอาหารตลาดการห่อหุ้มอาหารอาศัยนวัตกรรม พัฒนาวิธีการใหม่ๆ เพื่อรวมส่วนผสมที่หลากหลายเข้าไว้ในเมทริกซ์อาหารต่างๆ เทคนิคนี้ช่วยให้สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น สารปรุงแต่งกลิ่นรสแบบปล่อยตามเวลา หรืออาหารเสริมเพื่อสุขภาพ ซึ่งเพิ่มความสนใจของผู้บริโภคและขยายโอกาสทางการตลาด
• ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับฉลากที่สะอาดเทคนิคการห่อหุ้มช่วยสนับสนุนความต้องการที่เพิ่มขึ้นของลูกค้าสำหรับผลิตภัณฑ์ฉลากที่สะอาด โดยอนุญาตให้ใช้สารกันบูดและสารปรุงแต่งกลิ่นรสจากธรรมชาติ กลยุทธ์นี้ช่วยตอบสนองความต้องการสินค้าที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดโดยมีส่วนผสมที่ระบุได้และเป็นพื้นฐาน สร้างความไว้วางใจและความภักดีในกลุ่มลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพ

ความท้าทายที่สำคัญ

• ต้นทุนเทคโนโลยีสูง เทคโนโลยีการห่อหุ้มมีราคาแพงในการพัฒนาและนำไปใช้งาน โดยต้องใช้วัสดุขั้นสูงและขั้นตอนการผลิตที่ซับซ้อน ต้นทุนที่สูงนี้เป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับบริษัทขนาดเล็กและขนาดกลาง (SMEs) ซึ่งจำกัดนวัตกรรมและการนำอุตสาหกรรมไปใช้
• ความซับซ้อนในการขยายขนาด การย้ายกระบวนการห่อหุ้มจากห้องปฏิบัติการไปสู่ระดับเชิงพาณิชย์เป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับตลาดการห่อหุ้มอาหาร การรับประกันความสม่ำเสมอ ประสิทธิภาพ และการควบคุมคุณภาพระหว่างการขยายขนาดนั้นเป็นเรื่องยากและเกี่ยวข้องกับความเชี่ยวชาญทางเทคนิคและค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ซึ่งทำให้การขยายตัวของตลาดช้าลง
• ปัญหาความเสถียรและความเข้ากันได้ การบรรลุความเสถียรและความเข้ากันได้ที่เหมาะสมของสารเคมีในแคปซูลภายในเมทริกซ์อาหารเป็นเรื่องยากสำหรับตลาด ค่า pH อุณหภูมิ และองค์ประกอบของอาหารล้วนส่งผลต่อกลไกการปล่อยของส่วนประกอบในแคปซูล ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อคุณภาพและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ การแก้ไขปัญหาเหล่านี้จำเป็นต้องมีการวิจัยและนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ต้องใช้ทรัพยากรจำนวนมากและเป็นอุปสรรคสำคัญต่อตลาด

แนวโน้มสำคัญ

• การผสานนาโนเทคโนโลยี การใช้นาโนเทคโนโลยีในเทคนิคการห่อหุ้มกำลังกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น วิธีนี้ช่วยให้ควบคุมกลไกการปล่อยของสารออกฤทธิ์ได้แม่นยำยิ่งขึ้น เพิ่มการดูดซึมทางชีวภาพและศักยภาพของสารอาหารและรสชาติ นาโนเทคโนโลยีช่วยให้สามารถสร้างส่วนประกอบที่หุ้มด้วยนาโน ซึ่งรับประกันได้ว่าระบบการส่งมอบที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นและรายการอาหารใหม่ๆ
• ระบบการปลดปล่อยแบบกำหนดเป้าหมาย เทคโนโลยีการห่อหุ้มขั้นสูงกำลังพัฒนาระบบการปลดปล่อยแบบกำหนดเป้าหมายที่สามารถส่งมอบส่วนผสมที่มีฤทธิ์ได้ในเวลาและตำแหน่งที่เหมาะสมในทางเดินอาหาร ความแม่นยำนี้เพิ่มประสิทธิภาพของอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเสริม ทำให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นรายบุคคล
• การมุ่งเน้นด้านความยั่งยืน ความกังวลด้านความยั่งยืนกำลังมีอิทธิพลต่ออุตสาหกรรมการห่อหุ้มอาหาร โดยเน้นที่สารเคมีห่อหุ้มที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและหมุนเวียนได้ ผู้ผลิตกำลังพิจารณาใช้วัสดุและขั้นตอนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคสำหรับแนวทางปฏิบัติด้านการผลิตที่ยั่งยืน แนวโน้มนี้กระตุ้นให้เกิดนวัตกรรมในการห่อหุ้มวัสดุที่ทำจากผลพลอยได้ทางการเกษตรและทรัพยากรหมุนเวียนอื่นๆ จึงส่งเสริมเศรษฐกิจหมุนเวียนในธุรกิจอาหาร

การวิเคราะห์ระดับภูมิภาคของตลาดการห่อหุ้มอาหารระดับโลก

นี่คือการวิเคราะห์ระดับภูมิภาคที่ละเอียดยิ่งขึ้นของตลาดการห่อหุ้มอาหาร

อเมริกาเหนือ

• ตามการวิจัยตลาด คาดว่าอเมริกาเหนือจะครองตลาดการห่อหุ้มอาหารตลอดช่วงคาดการณ์ อเมริกาเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสหรัฐอเมริกา มีโครงสร้างพื้นฐานด้านการวิจัยและพัฒนาที่แข็งแกร่งในด้านเทคโนโลยีอาหาร ซึ่งประกอบด้วยห้องปฏิบัติการที่มีอุปกรณ์ครบครัน มหาวิทยาลัยชั้นนำ และเครือข่ายสถาบันวิทยาศาสตร์อาหารที่แข็งแกร่ง บรรยากาศดังกล่าวส่งเสริมนวัตกรรมและการพัฒนาด้านเทคโนโลยีการห่อหุ้ม จึงขับเคลื่อนการเติบโตของตลาด
• ผู้บริโภคในอเมริกาเหนือเริ่มใส่ใจสุขภาพมากขึ้น โดยแสวงหาอาหารที่มีประโยชน์มากกว่าสารอาหารพื้นฐาน ความต้องการอาหารเสริมที่เพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะอาหารเสริมที่มีวิตามิน แร่ธาตุ โพรไบโอติก และกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นแรงผลักดันให้เกิดการพัฒนาเทคโนโลยีการห่อหุ้มที่สามารถส่งมอบสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีรสชาติดี
• นอกจากนี้ อเมริกาเหนือยังเป็นที่ตั้งของบริษัทอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดและโดดเด่นที่สุดในโลกบางแห่ง ซึ่งมีวิธีการลงทุนในเทคโนโลยีล้ำสมัย เช่น การห่อหุ้มอาหาร บริษัทเหล่านี้มองหาวิธีต่างๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้เปรียบทางการแข่งขันผ่านนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นแรงผลักดันการนำเทคนิคการห่อหุ้มมาใช้และการพัฒนาเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์อาหารพิเศษและผ่านการปรุงแต่ง

ยุโรป

• ยุโรปมีมาตรฐานด้านความปลอดภัยและคุณภาพอาหารที่เข้มงวดที่สุดแห่งหนึ่งของโลก กฎระเบียบเหล่านี้สนับสนุนให้ใช้เทคโนโลยีการห่อหุ้มเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพ อายุการเก็บรักษา และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร การห่อหุ้มช่วยปกป้องความสมบูรณ์ของส่วนผสมที่มีประโยชน์ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะมีการปลดปล่อยอย่างควบคุม ซึ่งสอดคล้องกับกฎระเบียบด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารในยุโรป
• ยุโรปเป็นศูนย์รวมของนวัตกรรมและการวิจัยเทคโนโลยีอาหาร โดยมีองค์กรวิจัย มหาวิทยาลัย และบริษัทต่างๆ ที่ทุ่มเทให้กับการปรับปรุงเทคนิคการแปรรูปและห่อหุ้มอาหาร การเน้นย้ำอย่างมากในการวิจัยและพัฒนานี้ส่งเสริมการพัฒนาของวัสดุและเทคโนโลยีห่อหุ้มใหม่ๆ จึงผลักดันให้เกิดความก้าวหน้าทางเทคนิคในตลาด
• นอกจากนี้ ผู้บริโภคในยุโรปยังได้รับข้อมูลที่ดีเกี่ยวกับแนวโน้มด้านสุขภาพ โภชนาการ และความสมบูรณ์ของร่างกาย ซึ่งเป็นแรงผลักดันความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเฉพาะ เช่น การย่อยอาหารที่ดีขึ้น ภูมิคุ้มกัน และการดูดซึมสารอาหาร เทคโนโลยีห่อหุ้มช่วยให้สามารถรวมโปรไบโอติก วิตามิน แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ลงในอาหารปกติได้ ตอบสนองความต้องการของลูกค้าสำหรับสินค้าเพื่อสุขภาพ

เอเชียแปซิฟิก

• เอเชียแปซิฟิกคาดว่าจะเติบโตที่ CAGR สูงสุดในตลาดห่อหุ้มอาหาร การขยายตัวอย่างรวดเร็วของเขตเมืองในภูมิภาคนี้ส่งผลต่อรูปแบบการใช้ชีวิตและโภชนาการของผู้บริโภค ผู้บริโภคในเขตเมืองกำลังมองหาอาหารแปรรูปที่สะดวกและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ส่งผลให้ความต้องการอาหารบรรจุแคปซูลที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และอายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้นเพิ่มขึ้น
• ชนชั้นกลางที่เติบโตขึ้นในประเทศต่างๆ เช่น จีน อินเดีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประกอบกับรายได้ที่เพิ่มขึ้น ทำให้ความต้องการอาหารระดับพรีเมียมและอาหารเสริมสารอาหารเพิ่มขึ้น การเปลี่ยนแปลงทางประชากรศาสตร์นี้เป็นแรงผลักดันที่สำคัญสำหรับตลาดอาหารบรรจุแคปซูล เนื่องจากลูกค้าพร้อมที่จะใช้จ่ายมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม
• นอกจากนี้ ผู้บริโภคในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกเริ่มตระหนักและกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรงของตนเองมากขึ้น ส่งผลให้ความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเสริมที่เสริมวิตามิน แร่ธาตุ และองค์ประกอบอื่นๆ ที่ส่งเสริมสุขภาพเพิ่มขึ้น เทคโนโลยีการห่อหุ้มมีความสำคัญในการรวมสารประกอบเหล่านี้ลงในอาหารประจำวันในขณะที่รักษาประสิทธิภาพและความเสถียรของสารประกอบเหล่านั้นไว้

ตลาดการห่อหุ้มอาหารระดับโลกการวิเคราะห์การแบ่งส่วน

ตลาดการห่อหุ้มอาหารระดับโลกแบ่งส่วนตามวัสดุหลัก วิธีการ วัสดุเปลือก เทคโนโลยี การใช้งาน และภูมิศาสตร์

ตลาดการห่อหุ้มอาหาร โดยวัสดุหลัก

• วิตามินและแร่ธาตุ
• เอนไซม์
• กรดอินทรีย์
• โพรไบโอติก
• สารให้ความหวาน
• ไขมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
• พรีไบโอติก
• สารกันบูด
• สี
• กรดอะมิโน
• รสชาติ
• โปรตีน
• อื่นๆ

โดยอิงจากวัสดุหลัก ตลาดจะ... แบ่งเป็นวิตามินและแร่ธาตุ เอนไซม์ กรดอินทรีย์ โพรไบโอติก สารให้ความหวาน ลิพิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ พรีไบโอติก สารกันบูด สี กรดอะมิโน สารปรุงแต่งรส โปรตีน และอื่นๆ คาดว่ากลุ่มวิตามินและแร่ธาตุจะครองตลาดการห่อหุ้มอาหาร เนื่องจากผู้บริโภคมีความต้องการอาหารเสริมและอาหารเสริมที่ส่งเสริมสุขภาพโดยรวมอย่างแพร่หลาย วิตามินและแร่ธาตุเป็นสารอาหารสำคัญที่จำเป็นสำหรับกิจกรรมต่างๆ ของมนุษย์ และเทคโนโลยีการห่อหุ้มช่วยให้วิตามินและแร่ธาตุมีเสถียรภาพ ปลดปล่อยอย่างควบคุมได้ และดูดซึมได้ทางชีวภาพมากขึ้นในอาหาร เมื่อลูกค้าใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น ความต้องการผลิตภัณฑ์ที่เสริมสารอาหารสำคัญเหล่านี้ก็เพิ่มขึ้น

ตลาดการห่อหุ้มอาหาร โดยวิธี

• วิธีทางกายภาพ
• วิธีทางเคมี
• วิธีทางกายภาพและเคมี

โดยพิจารณาจากวิธี ตลาดจะแบ่งเป็นวิธีทางกายภาพ วิธีทางเคมี และวิธีการทางกายภาพและเคมี ตลาดการห่อหุ้มอาหารมีวิธีการทางกายภาพที่ครอบงำตลาด วิธีการทางกายภาพ เช่น การพ่นแห้ง การเคลือบด้วยของเหลว และการอัดรีด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเนื่องจากมีราคาไม่แพง ปรับขนาดได้ และใช้งานได้หลากหลายในการห่อหุ้มส่วนผสมอาหารหลากหลายชนิด เทคโนโลยีเหล่านี้เป็นที่นิยมเนื่องจากสามารถห่อหุ้มรสชาติ วิตามิน แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้สารเคมี ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาสินค้าฉลากสะอาด

ตลาดการห่อหุ้มอาหาร โดยวัสดุเปลือก

• โพลีแซ็กคาไรด์
• ไขมัน
• โปรตีน
• อิมัลซิไฟเออร์

โดยพิจารณาจากวัสดุเปลือก ตลาดจะแบ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ ไขมัน โปรตีน และอิมัลซิไฟเออร์ คาดว่ากลุ่มโพลีแซ็กคาไรด์จะครอบงำตลาดโลกเนื่องจากลักษณะเฉพาะที่หลากหลายของโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งทำให้โพลีแซ็กคาไรด์เป็นสารห่อหุ้มที่ยอดเยี่ยม โพลีแซ็กคาไรด์ เช่น อัลจิเนต ไคโตซาน และแป้ง ที่มีคุณสมบัติในการสร้างฟิล์มที่ดี มักได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) และได้มาจากแหล่งธรรมชาติ ซึ่งตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่ต้องการส่วนประกอบที่สะอาดและเป็นธรรมชาติ ความสามารถในการผลิตเจลและห่อหุ้มส่วนประกอบที่มีฤทธิ์หลากหลาย เช่น รสชาติ วิตามิน และโปรไบโอติก ขณะเดียวกันก็รับประกันการปล่อยสารควบคุมนั้นไม่มีใครเทียบได้

ตลาดการห่อหุ้มอาหาร โดยเทคโนโลยี

• การห่อหุ้มด้วยนาโน
• การห่อหุ้มด้วยไมโคร
• การห่อหุ้มแบบไฮบริด

เมื่อพิจารณาจากเทคโนโลยี ตลาดจะแบ่งเป็นการห่อหุ้มด้วยนาโน การห่อหุ้มด้วยไมโคร และการห่อหุ้มแบบไฮบริด คาดว่ากลุ่มการห่อหุ้มด้วยไมโครจะเป็นผู้นำกลุ่มนี้ในช่วงคาดการณ์ เนื่องจากความสามารถในการปรับตัวและประสิทธิภาพของการห่อหุ้มด้วยไมโครในแอปพลิเคชันการทำอาหารที่หลากหลาย เทคนิคไมโครเอ็นแคปซูเลชั่นช่วยให้สามารถแทรกรสชาติ สี กรด เอนไซม์ วิตามิน และสารเคมีชีวภาพอื่นๆ ลงในอาหารได้ในขณะที่ยังคงควบคุมลักษณะการปลดปล่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ เทคนิคนี้ช่วยปกปิดรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยืดอายุการเก็บรักษา และป้องกันสารที่ไวต่อความรู้สึกจากอันตรายจากสิ่งแวดล้อม ไมโครเอ็นแคปซูเลชั่นได้รับความนิยมเนื่องจากมีประวัติศาสตร์ยาวนานและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและยา

ตลาดการห่อหุ้มอาหาร ตามการใช้งาน

• อาหารฟังก์ชัน
• อาหารเสริม
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• ผลิตภัณฑ์ขนม
• เครื่องดื่ม
• ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
• ผลิตภัณฑ์นม

เมื่อพิจารณาจากการใช้งาน ตลาดจะแบ่งเป็นอาหารฟังก์ชัน อาหารเสริม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ขนม เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง และผลิตภัณฑ์นม คาดว่าการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะมีการเติบโตสูงสุดในช่วงคาดการณ์ของตลาดการห่อหุ้มอาหาร เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสนใจด้านสุขภาพและความเป็นอยู่มากขึ้น รวมถึงความต้องการในการดูแลสุขภาพเชิงป้องกันที่เพิ่มมากขึ้น เทคโนโลยีการห่อหุ้มมีความสำคัญในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื่องจากเทคโนโลยีนี้ช่วยให้สามารถส่งมอบวิตามิน แร่ธาตุ กรดไขมันโอเมก้า 3 สารสกัดจากสมุนไพร และส่วนประกอบสำคัญอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วยเพิ่มการดูดซึมทางชีวภาพและรับรองการปล่อยสารอย่างมีการควบคุมนอกจากนี้ การห่อหุ้มยังช่วยกลบกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของสารอาหารบางชนิด ทำให้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน่าดึงดูดใจผู้บริโภคมากขึ้น

ผู้เล่นหลัก

รายงานการศึกษาวิจัย “ตลาดการห่อหุ้มอาหาร” จะให้ข้อมูลเชิงลึกอันมีค่าโดยเน้นที่ตลาดโลก ผู้เล่นหลักในตลาด ได้แก่ DuPont Nutrition & Health, Ingredion, BASF, Kerry Group, International Flavors & Fragrances, DSM, Sensient Technologies Corporation, Chr. การวิเคราะห์ตลาดของเรายังรวมถึงส่วนที่อุทิศให้กับผู้เล่นหลักๆ เท่านั้น โดยนักวิเคราะห์ของเราจะให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับงบการเงินของผู้เล่นหลักทั้งหมด ควบคู่ไปกับการเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์และการวิเคราะห์ SWOT ส่วนภูมิทัศน์การแข่งขันยังรวมถึงกลยุทธ์การพัฒนาที่สำคัญ ส่วนแบ่งการตลาด และการวิเคราะห์อันดับตลาดของผู้เล่นที่กล่าวถึงข้างต้นทั่วโลก

การพัฒนาล่าสุดของตลาดการห่อหุ้มอาหาร

• ในเดือนกุมภาพันธ์ 2024 Ingredion ได้ร่วมมือกับ NanoGuardian Foods เพื่อพัฒนาและนำเทคโนโลยีการห่อหุ้มที่ใช้ไคโตซานใหม่เข้าสู่ตลาดเพื่อส่งมอบส่วนผสมที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพได้ดีขึ้น
• ในเดือนกุมภาพันธ์ 2024 Kerry ได้ประกาศเกี่ยวกับเทคโนโลยี "SeaCapture" ซึ่งเป็นโซลูชันการห่อหุ้มจากพืชสำหรับน้ำมันโอเมก้า 3 ซึ่งให้ทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าแคปซูลเจลาตินมาตรฐาน
• ในเดือนกุมภาพันธ์ 2024 PepsiCo ได้ลงทุนในบริษัทที่สร้างแพลตฟอร์มที่ขับเคลื่อนด้วย AI เพื่อปรับกระบวนการห่อหุ้มอาหารให้เหมาะสม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการสร้างผลิตภัณฑ์
• ในเดือนมกราคม 2024 DuPont ได้ประกาศการลงทุน 20 ล้านดอลลาร์เพื่อพัฒนาหน่วยไมโครแคปซูลในเมดิสัน วิสคอนซิน การขยายตัวนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตอบสนองความต้องการวิตามิน แร่ธาตุ และส่วนประกอบฟังก์ชันอื่นๆ ที่เพิ่มมากขึ้น
• ในเดือนมกราคม 2024 ADM ได้เสร็จสิ้นการเข้าซื้อกิจการ Flavorchem Corporation ซึ่งเป็นผู้ให้บริการชั้นนำด้านรสชาติและกลิ่นบรรจุแคปซูล เพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้กับตำแหน่งในอุตสาหกรรมโซลูชันรสชาติสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม

ขอบเขตของรายงาน

ความเห็นของนักวิเคราะห์

ตลาดการห่อหุ้มอาหารมีแนวโน้มเติบโตอย่างแข็งแกร่งโดยขับเคลื่อนโดยความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพและเสริมสารอาหาร ควบคู่ไปกับความก้าวหน้าในเทคโนโลยีการห่อหุ้มเพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมที่เปลี่ยนแปลงไป ผู้เล่นหลักคาดว่าจะมุ่งเน้นไปที่นวัตกรรมและความร่วมมือเชิงกลยุทธ์เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสที่เกิดขึ้นใหม่และได้เปรียบทางการแข่งขันในภูมิทัศน์ตลาดที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา

ระเบียบวิธีวิจัยของการวิจัยตลาด

หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการวิจัยและด้านอื่นๆ ของการศึกษาวิจัย โปรดติดต่อเรา