Размер и прогноз рынка заменителей пищи

Размер рынка заменителей пищи оценивался в 11,78 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 16,62 млрд долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 4,40% с 2024 по 2031 год.

• В сегодняшнем быстро меняющемся мире приоритет здорового питания может быть сложной задачей. Заменители пищи предлагают удобное и практичное решение, позволяющее вам заменить полноценный прием пищи продуктом, разработанным для обеспечения необходимыми питательными веществами. Эти продукты выпускаются в различных формах, таких как коктейли, батончики и порошки, и разработаны для обеспечения сбалансированного сочетания белка, углеводов, полезных жиров, витаминов и минералов.
• Мир заменителей пищи удовлетворяет разнообразные предпочтения и диетические требования. Протеиновые коктейли являются популярным выбором, часто содержащим сывороточный протеин для наращивания мышечной массы или растительные источники белка, такие как соя, горох или коричневый рис. Готовые к употреблению коктейли предлагают вариант «хватай и иди», идеально подходящий для напряженного утра или для восстановления сил после тренировки. Батончики-заменители пищи обеспечивают более основательное питание, идеально подходящее для тех, кто предпочитает немного больше жевать. Порошки предлагают наибольшую универсальность, позволяя вам настраивать потребление, смешивая их с водой, молоком или даже добавляя фрукты и овощи для более полного профиля питания.
• Заменители пищи могут быть ценным инструментом для контроля веса. Они часто поставляются предварительно порционированными, помогая вам контролировать потребление калорий и избегать переедания. Кроме того, некоторые продукты специально разработаны для снижения веса, содержат меньше калорий и больше клетчатки, чтобы способствовать насыщению. Для людей с особыми диетическими потребностями заменители пищи могут стать спасением. Они могут быть удобным источником необходимых питательных веществ для тех, кто придерживается вегетарианской, веганской или безглютеновой диеты, гарантируя, что они удовлетворят свои потребности в питании даже при ограниченном выборе продуктов.
• При выборе заменителя пищи учитывайте свои индивидуальные потребности и предпочтения. Если вы ищете вариант для наращивания мышечной массы, отдайте приоритет содержанию белка. Если вашей целью является контроль веса, сосредоточьтесь на количестве калорий и содержании клетчатки. Для тех, у кого есть диетические ограничения, убедитесь, что продукт соответствует вашим конкретным потребностям. Чтение этикеток продуктов и списков ингредиентов имеет решающее значение. Ищите продукты со сбалансированным профилем макронутриентов, содержащие цельные пищевые ингредиенты и ограниченное количество добавленных сахаров или искусственных ароматизаторов.
• Заменители пищи — это универсальный инструмент, который можно легко интегрировать в ваш распорядок дня. Они могут быть удобным вариантом завтрака, особенно для тех, у кого мало времени по утрам. В качестве альтернативы они могут служить быстрым и полезным обедом в напряженные рабочие дни. Они также могут быть напитком для восстановления после тренировки или полезным перекусом между приемами пищи, чтобы держать под контролем приступы голода.
• Хотя заменители пищи не должны полностью заменять цельные блюда, они могут быть ценным инструментом для поощрения здоровых привычек питания. Они предлагают удобный способ гарантировать, что вы получаете необходимые питательные вещества, особенно когда ограничения по времени или плотный график затрудняют приготовление сбалансированной пищи. Помните, заменители пищи работают лучше всего в сочетании со здоровой диетой, включающей много фруктов, овощей и цельных зерен.

Глобальная динамика рынка заменителей пищи

Ключевые рыночные динамики, которые формируют рынок заменителей пищи, включают

Ключевые драйверы рынка

• Растущее осознание своего здоровья и напряженный образ жизни Потребители все больше отдают приоритет здоровью и благополучию. Однако напряженный график часто затрудняет приготовление и употребление питательных блюд. Заменители пищи предлагают удобное и практичное решение, предоставляя необходимые питательные вещества в быстром и простом формате. Ожидается, что эта тенденция продолжит подпитывать рост рынка.
• Управление весом и контроль порций Заменители пищи могут быть ценным инструментом для управления весом. Они часто поставляются предварительно порционированными, помогая людям контролировать потребление калорий и избегать переедания. Кроме того, некоторые продукты специально разработаны для снижения веса, содержат меньше калорий и больше клетчатки, чтобы способствовать насыщению. Этот растущий акцент на управлении весом является значительным драйвером для рынка заменителей пищи.
• Растущая популярность растительных диет Рост веганства, вегетарианства и флекситарианства создает спрос на заменители пищи на растительной основе. Производители отвечают инновационными продуктами, используя такие ингредиенты, как соевый, гороховый и коричневый рисовый белок, чтобы удовлетворить этот растущий сегмент. Ожидается, что эта тенденция продолжит стимулировать расширение рынка.
• Усиление внимания к функциональным ингредиентам Потребители все больше интересуются продуктами, которые предлагают дополнительные преимущества для здоровья помимо основного питания. Заменители пищи включают в себя функциональные ингредиенты, такие как пробиотики для здоровья кишечника, адаптогены для управления стрессом и антиоксиданты для общего благополучия. Этот акцент на функциональности является растущим драйвером рыночных инноваций и спроса.
• Развивающиеся потребительские предпочтения и инновации в продуктах Производители постоянно внедряют инновации, чтобы соответствовать меняющимся предпочтениям потребителей. Это включает в себя акцент на вкусовом разнообразии, предлагая более широкий спектр вкусов и текстур, чтобы продукты оставались привлекательными. Кроме того, спрос на органические и продукты с чистой этикеткой с минимальным количеством искусственных ингредиентов является движущей силой инноваций на рынке заменителей пищи.
• Удобство и портативность В современном быстро меняющемся мире удобство остается ключевым фактором. Заменители пищи предлагают вариант «хватай и иди», идеальный для напряженного утра, после тренировки или полезного перекуса на ходу. Их портативность и простота потребления делают их популярным выбором для людей с напряженным графиком.
• Стратегический маркетинг и растущая осведомленность Усиление маркетинговых усилий ведущих игроков повышает осведомленность о преимуществах заменителей пищи. Это включает в себя таргетинг на определенные демографические группы, такие как потребители, заботящиеся о своем здоровье, любители фитнеса и занятые специалисты. По мере того, как потребители становятся более информированными о потенциальных преимуществах, ожидается, что рынок заменителей пищи будет расти и дальше.

Основные проблемы

• Восприятие и заблуждения Значительной проблемой для рынка заменителей пищи является восприятие этих продуктов как вредных для здоровья или предназначенных исключительно для снижения веса. Некоторые потребители по-прежнему связывают их с модными диетами или заменителями пищи как с комплексным решением, пренебрегая важностью сбалансированного питания. Преодоление этих заблуждений посредством образования и подчеркивание роли заменителей пищи как удобной и питательной добавки имеет решающее значение.
• Усталость от вкуса и текстуры Несмотря на улучшения вкуса и текстуры, некоторые потребители по-прежнему считают заменители пищи непривлекательными по сравнению с цельными блюдами. Это может привести к скуке и отсутствию соблюдения режима замены пищи. Производителям необходимо продолжать внедрять инновации во вкусы и текстуры, чтобы создать более приятный опыт приема пищи и поощрять долгосрочное использование.
• Потенциальные недостатки в питании Не все заменители пищи созданы одинаковыми. Некоторые могут не содержать необходимых питательных веществ или содержать высокие уровни добавленных сахаров или искусственных ингредиентов. Потребителям необходимо внимательно читать этикетки и выбирать высококачественные продукты со сбалансированным питательным профилем. Это подчеркивает важность продвижения прозрачности и четкой маркировки в отрасли.
• Соображения стоимости По сравнению с некоторыми блюдами домашнего приготовления заменители пищи могут восприниматься как дорогие. Это может стать препятствием для экономных потребителей. Предложение различных ценовых категорий и продвижение удобства и экономии времени заменителей пищи может помочь решить эту проблему.
• Проблемы устойчивости Отходы упаковки, связанные с продуктами-заменителями пищи, особенно порционными, вызывают растущую обеспокоенность. Потребители все больше заботятся об окружающей среде и могут не спешить покупать продукты с избыточной упаковкой. Производителям необходимо сосредоточиться на решениях по устойчивой упаковке и экологически безопасных методах, чтобы решить эту проблему.

Основные тенденции

• Персонализация и кастомизация Подход «один размер подходит всем» уходит в прошлое. Потребители требуют заменители пищи, соответствующие их конкретным потребностям и предпочтениям. Эта тенденция включает в себя варианты с различным содержанием калорий, белковые смеси, предназначенные для разных целей (наращивание мышечной массы или контроль веса), и персонализированные подписные услуги, которые предоставляют индивидуальные планы замены пищи.
• Функциональная интеграция продуктов питания Заменители пищи выходят за рамки базового питания. Они все чаще включают в себя функциональные ингредиенты, такие как пребиотики и пробиотики для здоровья кишечника, адаптогены для управления стрессом, ноотропы для когнитивной функции и витамины и минералы, повышающие иммунитет. Эта тенденция ориентирована на потребителей, которые ищут комплексные преимущества для здоровья от своего выбора продуктов питания.
• Прозрачность и движение за чистую этикетку Потребители отдают приоритет чистым и узнаваемым ингредиентам. Производители реагируют, используя цельные пищевые ингредиенты, сводя к минимуму искусственные ароматизаторы и подсластители и подчеркивая четкие методы маркировки. Эта тенденция отражает растущее стремление к прозрачности и пониманию того, что именно входит в состав заменителей пищи.
• Растительный бум Рост веганского и флекситарианского образа жизни стимулирует спрос на растительные заменители пищи. Производители внедряют инновации с использованием высококачественных источников белка из растений, таких как горох, соя, коричневый рис и конопля. Эта тенденция выходит за рамки содержания белка, делая акцент на использовании растительных цельных пищевых ингредиентов во всей формуле продукта.
• Фокус на устойчивом развитии Экологическое сознание влияет на выбор потребителей. Рынок заменителей пищи переживает сдвиг в сторону устойчивых практик. Это включает в себя использование переработанных или биоразлагаемых упаковочных материалов, минимизацию отходов, связанных с производством и потреблением, а также изучение углеродно-нейтральных производственных процессов.

Анализ мирового рынка заменителей пищи по регионам

Вот более подробный региональный анализ рынка заменителей пищи

Северная Америка

• В настоящее время Северная Америка занимает самую большую долю рынка заменителей пищи.
• Потребители в странах Северной Америки, таких как США и Канада, как правило, имеют более высокие располагаемые доходы, что делает их более восприимчивыми к заменителям пищи премиум-класса.
• Хорошо развитая розничная сеть и сильное присутствие таких крупных игроков, как Nestle, Abbott и Herbalife, создали надежную рыночную экосистему.
• Сильный акцент на здоровье и фитнесе в сочетании с растущими показателями ожирения и хронических заболеваний подпитывает спрос на удобные и полезные варианты питания.
• В то время как Северная Америка по-прежнему остается доминирующей, ее рост, по прогнозам, будет стабильным в прогнозируемом году. Это можно частично объяснить тем, что зрелый рынок достигает точки насыщения в некоторых сегментах.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самого быстрого роста рынка заменителей пищи.
• Быстро растущее городское население с напряженным графиком создает спрос на удобные и экономящие время варианты питания.
• Увеличение располагаемых доходов в странах с развивающейся экономикой, таких как Китай и Индия, делает заменители пищи более доступными для более широкой аудитории.
• Растущее внимание к здоровью и благополучию среди молодого поколения стимулирует интерес к продуктам, которые способствуют формированию здоровых привычек питания.
• Инфраструктура розничной торговли может быть не столь развита в некоторых регионах, что влияет на распространение и доступность продукции.
• Удовлетворение различных культурных предпочтений и диетических потребностей по всему региону требует от производителей тонкого подхода.

Европа

• В Европе хорошо устоявшийся рынок заменителей пищи с упором на инновации и функциональные ингредиенты. Известно, что европейские потребители более разборчивы и отдают приоритет высококачественным функциональным продуктам.
• Европейские производители находятся на переднем крае включения функциональных ингредиентов, таких как пробиотики, адаптогены и витамины, повышающие иммунитет, в заменители пищи.
• В Европе более строгая нормативная база для пищевых продуктов, что выражается в высококачественных ингредиентах и строгих стандартах безопасности.
• Ожидается, что рынок Европы будет демонстрировать умеренный рост по сравнению с Азиатско-Тихоокеанским регионом. Это может быть связано с насыщением рынка в некоторых сегментах и более осторожным подходом к новым тенденциям.

Анализ сегментации мирового рынка заменителей пищи

Мировой рынок заменителей пищи сегментирован на основе продукта, канала сбыта и географии.

Рынок заменителей пищи, по продуктам

• Порошок
• Готовый к употреблению
• Протеиновый батончик

В зависимости от продукта рынок сегментирован на порошок, готовый к употреблению и протеиновый батончик. По мнению аналитиков, на рынке будут доминировать готовые к употреблению (RTD) продукты. Это доминирование можно связать с их исключительным удобством, поскольку они не требуют приготовления и идеально подходят для еды на ходу. Порошки универсальны и недороги, что позволяет персонализировать, но требует смешивания. Протеиновые батончики обеспечивают более сытное питание, но они могут не быть такими сытными, как полноценная замена готового приема пищи. Наконец, категория RTD отвечает потребностям занятой жизни и удобства значительной части целевого рынка, что делает ее сильным конкурентом за устойчивое лидерство на рынке.

Рынок заменителей пищи по каналам сбыта

• Офлайн
• Онлайн

На основе каналов сбыта рынок сегментируется на офлайн и онлайн. Согласно анализу, ожидается, что на офлайн-розничную торговлю придется большая часть продаж. Это доминирование обусловлено различными факторами, включая развитую инфраструктуру с супермаркетами и магазинами у дома, которые обеспечивают большую экспозицию и доступность продукта. Кроме того, потребители, особенно новички в заменителях пищи, могут захотеть увидеть и потрогать товар перед покупкой, что позволяют физические витрины. Однако у онлайн-розницы есть определенные преимущества, такие как простота, больший выбор продукции и возможности подписки. По мере того, как онлайн-покупки продуктов питания и узнаваемость бренда растут через платформы электронной коммерции, онлайн-каналы, вероятно, захватят значительную и растущую долю рынка, потенциально бросая вызов давнему доминированию офлайн-ритейла.

Рынок заменителей пищи по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Ближний Восток и Африка
• Латинская Америка

На основе регионального анализа глобальный рынок заменителей пищи сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку и Ближний Восток и Африку. Хотя в настоящее время Северная Америка имеет самую большую долю рынка заменителей пищи, по оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион станет лидирующим регионом в 2031 году. Этот быстрый рост обусловлен несколькими причинами, включая быстрорастущее городское население и напряженный образ жизни, которые создают потребность в удобных вариантах питания. Рост располагаемых доходов в таких странах, как Китай и Индия, делает эти продукты более доступными. Кроме того, растущее внимание к здоровью и благополучию среди молодых поколений стимулирует спрос на товары, способствующие формированию здоровых привычек питания. В отличие от более зрелой промышленности Северной Америки и акцента Европы на инновациях вместо простого объема, Азиатско-Тихоокеанское региональное сочетание демографии, экономического роста и меняющихся тенденций в области здравоохранения позиционирует его как значительное лидерство на рынке в ближайшие годы.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок заменителей пищи» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Abbott Laboratories, Amway, Atkins, Nestle, Herbalife Nutrition, Glanbia Plc, Kellogg Co., Soylent, Huel и Slimfast.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ.

Последние события на рынке заменителей пищи

• В августе 2023 года Danone выпустила питательный напиток на растительной основе, ориентированный на занятых профессионалов. Осознавая растущий спрос на растительные варианты, Danone, крупная компания по производству продуктов питания и напитков, вышла на рынок заменителей пищи с «Nutricia Plenish». Этот напиток на растительной основе специально разработан для занятых профессионалов, предлагая удобное и комплексное решение для питания.
• В мае 2022 года PepsiCo приобрела производителя SodaStream SodaStream за 3,2 миллиарда долларов, что стало сигналом о потенциальном выходе на рынок заменителей пищи. Это стратегическое приобретение PepsiCo, гиганта по производству напитков, вызвало спекуляции об их потенциальном выходе на рынок заменителей пищи. Опыт SodaStream в создании домашних напитков может быть использован для разработки инновационных и удобных решений для замены пищи.
• В марте 2021 года стартап по персонализированной замене пищи «Habit» привлек 30 миллионов долларов в рамках финансирования серии A. Подчеркивая тенденцию к персонализации, Habit, подписной сервис, предлагающий индивидуальные заменители пищи, получил финансирование в размере 30 миллионов долларов. Эти инвестиции отражают растущий интерес потребителей к индивидуальным решениям в области питания.
• В ноябре 2020 года компания Ingredion запустила VitaTechOat — функциональный овсяный ингредиент для повышения сытости в заменителях пищи. Ingredion, ведущий поставщик ингредиентов, представил VitaTechOat — новый овсяный ингредиент, специально разработанный для заменителей пищи. Это нововведение направлено на повышение сытости и создание чувства сытости, решая ключевую проблему для некоторых пользователей заменителей пищи.
• В июле 2020 года компания Nestlé усилила свой портфель заменителей пищи, приобретя Nutrisystem. Nestlé, мировой лидер в области продуктов питания и напитков, еще больше укрепила свое присутствие на рынке заменителей пищи, приобретя Nutrisystem, хорошо зарекомендовавшую себя компанию по контролю веса, предлагающую планы замены пищи. Этот стратегический шаг подчеркивает растущее признание заменителей пищи как основного решения для здоровья и благополучия.

Область отчета

Методология исследования рынка