Размер и прогноз рынка пищевых добавок и напитков

Размер рынка пищевых добавок и напитков оценивался в 59,2 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 94,35 млрд долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 6,00% в прогнозируемый период 2024-2031 годов.

Глобальные движущие силы рынка пищевых добавок и напитков

На движущие силы рынка пищевых добавок и напитков могут влиять различные факторы. К ним могут относиться

• Растущая потребность потребителей в обработанных пищевых продуктах Полуфабрикаты пользуются большим спросом из-за напряженного образа жизни и урбанизации, и они часто включают добавки для улучшения вкуса, текстуры и срока годности.
• Расширение знаний о благополучии и здоровье Спрос на добавки с потенциальной пользой для здоровья, такие как витамины, минералы, пробиотики и антиоксиданты, растет. Среди потребителей растет тенденция искать функциональные продукты, которые обеспечивают дополнительную пользу для здоровья.
• Технологические разработки в пищевой промышленности Технологические достижения в области обработки пищевых продуктов сделали возможным создание новых добавок, которые улучшают вкус, качество и срок годности продуктов питания. Это включает в себя создание натуральных ингредиентов и усовершенствование технологии инкапсуляции.
• Проблемы безопасности пищевых продуктов и цель остановить пищевые заболевания — вот что подпитывает потребность в консервантах и антибактериальных средствах. Чтобы продлить срок годности и сохранить качество пищевых товаров, добавки необходимы.
• Стандарты и одобрения нормативных актов На рынок влияют правительственные одобрения и ограничения для пищевых добавок. Жесткие законы гарантируют эффективность и безопасность добавок, что может повысить доверие потребителей и стимулировать расширение отрасли.
• Спрос на чистую этикетку и натуральные продукты Натуральные добавки, включая натуральные красители, ароматизаторы и подсластители, пользуются большим спросом в результате растущей тенденции к натуральным и чистым этикеткам продуктам. Пищевые добавки заставляют потребителей становиться более осведомленными.
• Рост сектора продуктов питания и напитков Потребность в различных пищевых добавках обусловлена общим ростом бизнеса продуктов питания и напитков, который включает рост ресторанов быстрого обслуживания, розничных сетей питания и сектора напитков.
• Повышение расходуемого дохода и изменение пищевых предпочтений Растущие объемы свободных денег, особенно в развивающихся странах, заставляют людей есть больше упакованных и обработанных продуктов и менять свои пищевые привычки, что, в свою очередь, увеличивает спрос на добавки.
• Новые подходы к добавлению ингредиентов Ученые-пищевики постоянно проводят исследования и разработки, которые привели к производству новых ингредиентов добавок, которые отвечают меняющимся потребностям в питании и предпочтениям клиентов.
• Международная торговля и глобализация Пищевые добавки, которые могут сохранять качество продуктов питания при длительном хранении и транспортировке, пользуются большим спросом из-за глобализации рынка продуктов питания. сектор.

Ограничения на мировом рынке пищевых добавок и добавок для напитков

Несколько факторов могут выступать в качестве ограничений или проблем для рынка пищевых добавок и добавок для напитков. К ним могут относиться

• Строгие правила FDA в США и EFSA в Европе — два примера органов, которые должны одобрять и регулировать пищевые добавки. Соблюдение этих правил может быть дорогостоящим и отнимать много времени.
• Изменение правил Производители могут столкнуться с проблемами соответствия в результате частых изменений законов и стандартов безопасности пищевых продуктов, что может привести к увеличению расходов и внести неопределенность в их деятельность.
• Осведомленность потребителей Снижение спроса может быть результатом повышения осведомленности потребителей о возможных опасностях для здоровья, связанных с определенными пищевыми добавками, такими как искусственные подсластители, консерванты и красители.
• Натуральные альтернативы На рынок обычных пищевых добавок повлиял отказ от синтетических добавок из-за предпочтений потребителей в отношении натуральных и органических продуктов.
• Доступность сырья На ценообразование и стабильность цепочки поставок пищевых добавок влияют изменения в стоимости и доступности сырья.
• Контроль качества Поддержание постоянного стандарта качества добавок имеет важное значение, и любые отклонения от него могут привести к отзывы и ущерб репутации.
• Стоимость производства Для малого и среднего бизнеса, в частности, высокая стоимость исследований, разработок и производства новых пищевых добавок может стать сдерживающим фактором.
• Конкуренция в отрасли В этой отрасли много конкурентов, что делает ее очень конкурентоспособной. Это может привести к ценовым войнам и снижению прибыли.
• Изменения в тенденциях в питании Рынок некоторых традиционных добавок может сократиться в результате изменений в тенденциях в питании, таких как рост спроса на растительные продукты и продукты с чистой этикеткой.
• Требования к маркировке Требования к прозрачности и строгости списков ингредиентов, когда дело касается маркировки, могут сдерживать использование некоторых добавок.
• Инновации и адаптация Предприятиям может быть сложно оставаться в курсе новейших технологий в производстве пищевых добавок из-за быстрого совершенствования технологий, что требует постоянных инноваций.
• Расходы на НИОКР Может быть финансово невыгодно нести высокие расходы на исследования и разработки новых добавок, соответствующих нормам безопасности и охраны здоровья.
• Насыщенность рынка В развитых странах может быть меньше возможности для расширения из-за переизбытка пищевых добавок, что требует креативности и диверсификации.
• Проблемы глобальной торговли на международную торговлю пищевыми добавками могут влиять тарифы, торговые ограничения и геополитические конфликты, которые могут изменить динамику рынка.

Анализ сегментации мирового рынка пищевых добавок и добавок для напитков

Глобальный рынок пищевых добавок и добавок для напитков сегментирован на основе типа продукта, области применения и географии.

Рынок пищевых добавок и добавок для напитков по типу продукта

• Ароматизаторы и усилители эти добавки используются для улучшения вкуса и аромата продуктов питания и напитков. К ним относятся натуральные ароматизаторы, искусственные ароматизаторы и усилители вкуса, такие как глутамат натрия.
• Подсластители эти добавки используются для подслащивания продуктов питания и напитков. Они включают сахар, сахарные спирты и высокоинтенсивные подсластители, такие как стевия и аспартам.
• Консерванты эти добавки используются для продления срока годности продуктов питания и напитков путем предотвращения порчи. Они включают противомикробные препараты, антиоксиданты и хелатирующие агенты.
• Эмульгаторы эти добавки используются для того, чтобы помочь ингредиентам, которые обычно не смешиваются вместе, таким как масло и вода, образовать стабильную смесь. Они обычно используются в выпечке, заправках для салатов и мороженом.
• Загустители и желирующие агенты эти добавки используются для повышения вязкости продуктов питания и напитков. Они обычно используются в супах, соусах и пудингах.
• Кислоты и основания эти добавки используются для контроля pH продуктов питания и напитков. Они важны для обеспечения безопасности и стабильности пищевых продуктов.
• Красители эти добавки используются для придания или улучшения цвета еде и напиткам. Они могут быть натуральными или искусственными.
• Пищевые волокна эти добавки используются для увеличения содержания клетчатки в еде и напитках. Они могут быть полезны для здоровья пищеварительной системы.
• Ферменты эти добавки используются для ускорения химических реакций в еде и напитках. Они обычно используются в выпечке, пивоварении и сыроделии.
• Витамины и минералы эти добавки используются для обогащения еды и напитков необходимыми питательными веществами.

Рынок пищевых добавок и напитков по области применения

• Хлебопекарные и кондитерские изделия этот сегмент включает такие продукты, как хлеб, торты, печенье и конфеты. Добавки используются в хлебобулочных и кондитерских изделиях для улучшения вкуса, текстуры, срока годности и внешнего вида.
• Напитки этот сегмент включает такие продукты, как безалкогольные напитки, соки, алкогольные напитки и бутилированная вода. Добавки используются в напитках для улучшения вкуса, стабильности и срока годности.
• Молочные продукты этот сегмент включает такие продукты, как молоко, сыр, йогурт и мороженое. Добавки используются в молочных продуктах для улучшения вкуса, текстуры, срока годности и функциональности.
• Мясные продукты этот сегмент включает такие продукты, как говядина, свинина, птица и обработанное мясо. Добавки используются в мясных продуктах для улучшения вкуса, текстуры, цвета и срока годности.
• Жиры и масла этот сегмент включает такие продукты, как растительное масло, сливочное масло и маргарин. Добавки используются в жирах и маслах для улучшения стабильности, срока годности и функциональности.
• Жиры и масла этот сегмент включает такие продукты, как растительное масло, сливочное масло и маргарин. Добавки используются в жирах и маслах для улучшения стабильности, срока годности и функциональности.
• Фрукты и овощи этот сегмент включает такие продукты, как свежие, замороженные и консервированные фрукты и овощи. Добавки используются в фруктах и овощах для улучшения цвета, текстуры и срока годности.
• Специи и приправы этот сегмент включает такие продукты, как соль, перец, травы и специи. Добавки используются в специях и приправах для улучшения вкуса, цвета и стабильности.

Рынок пищевых добавок и напитков по географии

• Северная Америка Рыночные условия и спрос в Соединенных Штатах, Канаде и Мексике.
• Европа Анализ рынка пищевых добавок и напитков в европейских странах.
• Азиатско-Тихоокеанский регион Сосредоточение внимания на таких странах, как Китай, Индия, Япония, Южная Корея и другие.
• Ближний Восток и Африка Изучение динамики рынка в регионах Ближнего Востока и Африки.
• Латинская Америка Охват рыночных тенденций и событий в странах Латинской Америки.

Ключевые игроки

Основные игроки на рынке пищевых добавок и напитков являются

• Firmenich
• Givaudan
• Kerry Group
• Royal DSM
• Sensient Technologies
• Symrise
• Tate & Lyle
• DuPont
• Archer Daniels Midland
• Cargill
• Incorporated
• CHR
• Hansen
• BASF

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентный ландшафт, включающий рейтинг основных игроков рынка, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерств, расширений бизнеса и приобретений за последние пять лет компаний, включенных в профиль. Подробные профили компаний, включающие обзор компании, аналитические данные о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо вопросов свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.