Tamanho e previsão do mercado global de salmão terrestre

O tamanho do mercado global de salmão terrestre foi avaliado em US$ 4,28 bilhões em 2024 e está projetado para atingir US$ 6,18 bilhões até 2031, crescendo a um CAGR de 5,20% de 2024 a 2031.

• A criação de salmão terrestre elimina a necessidade de cercados oceânicos tradicionais com rede aberta ao produzir salmão em instalações controladas em terra. Esta nova técnica de criação de salmão utiliza sistemas de aquicultura de recirculação (RAS) para recriar o ambiente natural, garantindo a qualidade ideal da água e a saúde dos peixes.
• A criação de salmão em terra tem várias vantagens, incluindo menor impacto ambiental, eliminação de piolhos do mar e problemas de transmissão de doenças, além de maior biossegurança. Espera-se que o mercado de salmão terrestre aumente significativamente, pois os consumidores preferem opções de frutos do mar sustentáveis e de origem responsável.
• Além disso, avanços tecnológicos e eficiências de escala estão reduzindo os custos de produção, tornando o salmão terrestre uma alternativa viável e competitiva aos métodos tradicionais de criação de salmão.

Dinâmica do mercado global de salmão terrestre

A principal dinâmica de mercado que está moldando o mercado global de salmão terrestre inclui

Principais impulsionadores do mercado

• Preocupações com a sustentabilidadeA crescente conscientização do consumidor sobre a sustentabilidade ambiental está impulsionando a demanda pela criação de salmão terrestre, que é uma alternativa mais sustentável aos métodos tradicionais baseados no oceano. A criação de salmão em terra reduz muitas das dificuldades ambientais associadas à aquicultura em tanques-rede abertos, incluindo poluição, perda de habitat e transmissão de doenças para populações de peixes selvagens, tornando-a uma opção atraente para consumidores e varejistas ecologicamente conscientes.
• Segurança alimentar e rastreabilidade A aquicultura de salmão em terra melhora a segurança alimentar ao fornecer um suprimento consistente e previsível de frutos do mar de alta qualidade, menos sensível a ameaças ambientais e mudanças nas populações de peixes selvagens. Consumidores, varejistas e reguladores estão cada vez mais preocupados com rastreabilidade e transparência, o que está alimentando a demanda por produtos de frutos do mar de origem responsável e rastreáveis, como o salmão em terra, que pode ser produzido em condições controladas com procedência e práticas de produção documentadas.
• Qualidade e consistência A criação de salmão em terra fornece controle exato sobre variáveis de produção, como qualidade da água, temperatura, horários de alimentação e controle de doenças, resultando em qualidade e sabor consistentes do produto. Os produtores de salmão terrestres podem fornecer um maior nível de segurança alimentar e integridade do produto, diminuindo a imprevisibilidade ambiental e reduzindo a exposição a toxinas e patógenos, ao mesmo tempo em que atendem aos rigorosos padrões e necessidades de qualidade dos clientes e varejistas.
• Inovação e avanços tecnológicos A crescente inovação técnica e os desenvolvimentos em sistemas de aquicultura de recirculação (RAS), automação, genética, formulação de ração e tecnologias de tratamento de água estão aumentando a eficiência e reduzindo os custos na produção de salmão terrestre. Esses avanços técnicos permitem que os produtores de salmão terrestres otimizem os processos de produção, melhorem a saúde e o bem-estar dos peixes e reduzam o impacto ambiental, aumentando assim a sustentabilidade geral do mercado e a competitividade.

Principais desafios

• Altos custos de capital a criação de salmão exige um investimento inicial significativo em infraestrutura, tecnologia e custos operacionais, como compra de local, construção de sistemas de aquicultura de recirculação (RAS), instalações de tratamento de água e custos de manutenção contínua. Os altos custos de capital envolvidos na produção de salmão em terra criam uma barreira considerável à entrada de recém-chegados e operadores de menor escala, limitando a expansão do mercado e o crescimento da indústria.
• Consumo de energia e custos operacionais As fazendas de salmão em terra exigem quantidades consideráveis de energia para alimentar sistemas de aquicultura de recirculação, manter a qualidade da água, gerenciar a temperatura e operar equipamentos como bombas, filtros e sistemas de aeração. O alto consumo de energia associado à produção de salmão em terra contribui para o aumento das despesas operacionais, o que pode ter um impacto na lucratividade e competitividade, especialmente em locais com altas tarifas de energia ou acesso limitado a fontes econômicas de energia renovável.
• Complexidade tecnológica e operacional A criação de salmão em terra exige equipamentos complicados e tecnologicamente avançados, como sistemas de aquicultura de recirculação (RAS), instalações de tratamento de água, sistemas de alimentação automatizados e dispositivos de monitoramento ambiental. Gerenciar e otimizar esses sistemas exige conhecimento, habilidades e experiência específicos em aquicultura, engenharia, biologia e ciência ambiental, o que dificulta encontrar e manter indivíduos qualificados.
• Requisitos regulatórios e de permissão A criação de salmão em terra está sujeita a rigorosos procedimentos de escrutínio regulatório e permissão, que incluem estudos de impacto ambiental, licenças de uso de água, licenças de descarga e adesão às regras de segurança alimentar e bem-estar animal. Obter licenças e aprovações apropriadas de agências reguladoras pode ser demorado, caro e complicado, especialmente em áreas com restrições ambientais rigorosas ou oposição de populações locais e grupos ambientais.

Principais tendências

• Avanços tecnológicos em sistemas de aquicultura de recirculação (RAS) Os avanços tecnológicos contínuos em sistemas de aquicultura de recirculação (RAS) estão gerando ganhos de eficiência e reduções de custos na produção de salmão em terra. Melhorias nas tecnologias de filtragem, tratamento de água e gerenciamento de resíduos melhoram a qualidade da água e reduzem os efeitos ambientais. As tecnologias de automação e sensores permitem o monitoramento em tempo real dos parâmetros da água, da saúde dos peixes e da alimentação, o que melhora o gerenciamento operacional e a produção. As atividades contínuas de pesquisa e desenvolvimento buscam melhorar o design e o desempenho do RAS, auxiliando assim na escalabilidade e sustentabilidade da produção de salmão em terra.
• Expansão das instalações de salmão em terra Aumento da demanda por frutos do mar sustentáveis e preocupações com o impacto ambiental dos métodos tradicionais de criação. O investimento em fazendas de salmão em terra em larga escala está aumentando, com novas instalações sendo construídas em uma variedade de locais para atender à crescente demanda do consumidor. Parcerias e colaborações estratégicas entre empresas de aquicultura, fornecedores de tecnologia e investidores estão impulsionando o desenvolvimento de sistemas integrados de produção de salmão em terra, que melhoram a eficiência e a escalabilidade.
• Foco na sustentabilidade e rastreabilidade Consumidores, comerciantes e autoridades do setor de salmão estão cada vez mais preocupados com a sustentabilidade e a rastreabilidade. A criação de salmão em terra tem várias vantagens ambientais, incluindo menor dependência de antibióticos e pesticidas, eliminação de infestações de piolhos do mar e menor risco de fuga e poluição. Programas de certificação e projetos de rotulagem ecológica certificam o salmão em terra como criado de forma sustentável e responsável, dando aos consumidores tranquilidade e aumentando a competitividade do mercado.
• Diversificação de ofertas de produtos e canais de mercado Os criadores de salmão em terra estão expandindo suas opções de produtos e canais de marketing para atender às preferências dos consumidores e às demandas do mercado. Além de filés de salmão frescos e congelados, itens de valor agregado, incluindo salmão defumado, hambúrgueres de salmão e carne seca de salmão, estão se tornando cada vez mais populares entre os clientes. Canais de vendas diretas ao consumidor, como plataformas on-line e serviços de assinatura, permitem que produtores de salmão terrestres acessem uma base maior de clientes e construam relacionamentos diretos com eles.

Mercado global de salmão terrestreanálise regional

Aqui está uma análise regional mais detalhada do mercado global de salmão terrestre

América do Norte

• A indústria de salmão terrestre na América do Norte está se expandindo rapidamente, devido a uma variedade de fatores. Com a crescente demanda do consumidor por peixes sustentáveis e produzidos localmente, a criação de salmão em terra oferece uma maneira atraente de atender a essa demanda, ao mesmo tempo em que reduz o impacto ambiental.
• Países como os Estados Unidos e o Canadá estão investindo pesadamente em instalações de salmão em terra, particularmente em áreas com excelentes recursos de água doce e proximidade dos principais mercados consumidores.
• Além disso, regulamentações governamentais de apoio, iniciativas de pesquisa e colaborações com partes interessadas da indústria estão impulsionando a inovação e o crescimento do mercado.
• À medida que a região continua a priorizar a sustentabilidade e a segurança alimentar, espera-se que o setor de salmão em terra na América do Norte desempenhe um papel fundamental na satisfação da crescente demanda por frutos do mar, ao mesmo tempo em que reduz a dependência de métodos tradicionais de aquicultura baseados no oceano.

Europa

• Na Europa, o negócio de salmão em terra está se expandindo rapidamente devido a uma variedade de fatores. A forte demanda do consumidor da região por peixes sustentáveis e de origem local, combinada com preocupações com o meio ambiente e a segurança alimentar, está impulsionando o investimento e a expansão na criação de salmão em terra.
• Países como Noruega, Dinamarca e Escócia estão na vanguarda dessa expansão, alavancando seu conhecimento em aquicultura e dedicação a técnicas sustentáveis para construir instalações de salmão em terra em larga escala.
• Além disso, o apoio a regulamentações governamentais, iniciativas de financiamento e cooperação entre os participantes do setor estão acelerando o crescimento do mercado.
• Com o aumento do conhecimento do consumidor e da demanda por frutos do mar produzidos de forma responsável, o negócio de salmão em terra da Europa está posicionado para crescimento e inovação contínuos, aumentando a liderança da região em métodos de aquicultura sustentáveis.

Ásia-Pacífico

• A indústria de salmão em terra na Ásia-Pacífico está se expandindo rapidamente, devido a uma variedade de fatores. A crescente demanda do consumidor por frutos do mar de alta qualidade e produzidos de forma sustentável, combinada com preocupações sobre sustentabilidade ambiental e segurança alimentar, está impulsionando o investimento e a expansão em fazendas de salmão em terra.
• Países como China, Japão e Cingapura estão emergindo como participantes significativos na região, com infraestrutura de aquicultura em expansão e avanços técnicos facilitando o desenvolvimento de fazendas de salmão em terra.
• Além disso, políticas governamentais favoráveis, estruturas regulatórias de apoio e colaboração com investidores estrangeiros e fornecedores de tecnologia estão impulsionando a expansão do mercado.
• À medida que a área da Ásia-Pacífico continua a adotar a produção de salmão em terra como uma solução viável e ambientalmente responsável para atender à crescente demanda por frutos do mar, a indústria deve ver uma expansão sustentada.

Mercado global de salmão em terraanálise de segmentação

O mercado global de salmão em terra é segmentado com base em Por tipo de produto, Por sistema de produção, Por aplicação e Geografia.

Mercado global de salmão em terra, Por produto Tipo

• Salmão do Atlântico
• Outros

Com base no tipo de produto, o mercado global de salmão terrestre é segmentado em salmão do Atlântico e outras espécies de salmão. O salmão do Atlântico domina o mercado global de salmão terrestre devido à sua ampla popularidade e alta demanda nos mercados interno e externo. Outras espécies de salmão são a categoria de crescimento mais rápido do mercado, devido ao interesse crescente do cliente em descobrir opções de frutos do mar diferentes e sustentáveis fora do salmão típico do Atlântico.

Mercado global de salmão terrestre, por sistema de produção

• Sistemas de aquicultura de recirculação (RAS)
• Sistemas de fluxo contínuo

Com base no sistema de produção, o mercado global de salmão terrestre é segmentado em sistemas de aquicultura de recirculação (RAS), sistemas de fluxo contínuo. Os sistemas de aquicultura de recirculação (RAS) dominam o mercado global de salmão terrestre devido à sua capacidade de manter a qualidade da água de forma eficiente, minimizando o impacto ambiental. Os sistemas de fluxo contínuo são o segmento de crescimento mais rápido do mercado, devido ao seu baixo custo e escalabilidade para operações de criação de salmão em pequena escala.

Mercado global de salmão terrestre, por aplicação

• Setor de serviços de alimentação
• Setor de varejo

Com base na aplicação, o mercado global de salmão terrestre é segmentado no setor de serviços de alimentação e no setor de varejo. No mercado global de salmão terrestre, o setor de serviços de alimentação é o segmento dominante devido ao uso generalizado de salmão em restaurantes, hotéis e serviços de bufê em todo o mundo. O segmento de crescimento mais rápido no mercado é o setor varejista, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por produtos de frutos do mar convenientes e de alta qualidade para consumo doméstico.

Mercado global de salmão terrestre, por geografia

• América do Norte
• Europa
• Ásia-Pacífico
• Resto do mundo

Com base na geografia, os mercados globais de salmão terrestre são classificados em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Resto do mundo. A Europa lidera o mercado mundial de salmão terrestre devido à forte demanda do consumidor por frutos do mar sustentáveis e à legislação rigorosa que promove operações de aquicultura ecologicamente corretas. A Ásia-Pacífico é o segmento de crescimento mais rápido do mercado, impulsionado pela maior conscientização sobre segurança alimentar e sustentabilidade, bem como pela crescente demanda por produtos de frutos do mar de alta qualidade na região.

Principais participantes

O relatório do estudo "Mercado global de salmão terrestre" fornecerá insights valiosos com ênfase no mercado global. Os principais participantes do mercado são Atlantic Sapphire, Danish Salmon, Pure Salmon, Kuterra Limited, Andfjord Salmon, The Kingfish Company, Salmon Evolution, Swiss Lachs (Suíça), The Scottish Salmon Company.

Nossa análise de mercado também envolve uma seção dedicada exclusivamente a esses principais participantes, na qual nossos analistas fornecem uma visão das demonstrações financeiras de todos os principais participantes, juntamente com seu benchmarking de produtos e análise SWOT. A seção do cenário competitivo também inclui estratégias de desenvolvimento importantes, participação de mercado e análise de classificação de mercado dos participantes acima mencionados globalmente.

Mercado global de salmão terrestredesenvolvimentos recentes

• Em junho de 2023, a piscicultura terrestre é sugerida como um futuro sustentável para sistemas de aquicultura intensiva devido à sua pegada reduzida, consumo mínimo de água, condições ambientais regulamentadas e baixas consequências de parasitas e doenças. Isso, no entanto, tem um custo, com a energia sendo o principal impulsionador dos custos de produção. A produção estimada de salmão do Atlântico em sistemas de aquicultura de recirculação (RAS) é de cerca de 7 kWh/kg de peixe, com uma pegada de carbono de 0,114 kg de CO2 equivalente/kWh.
• Em abril de 2024, a Baring Farsund, uma empresa norueguesa de salmão, assinou um acordo de cooperação para formar parcerias com o governo local e várias empresas de frutos do mar na província de Guangdong, na China. Os executivos da Baring participaram de uma cerimônia para assinar um acordo de cooperação estratégica e construir um Parque de Inovação Empresarial de Pesca Marinha China-Europa para impulsionar os negócios de maricultura offshore em águas profundas nas águas da província de Guangdong.

Escopo do Relatório

Metodologia de Pesquisa de Mercado

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Razões para Comprar este Relatório

Análise qualitativa e quantitativa do mercado com base na segmentação envolvendo fatores econômicos e não econômicos Fornecimento de dados de valor de mercado (US$ bilhões) para cada segmento e subsegmento Indica a região e o segmento que devem testemunhar o crescimento mais rápido, bem como dominar o mercado Análise por geografia destacando o consumo do produto/serviço na região, bem como indicando os fatores que estão afetando o mercado em cada região Cenário competitivo que incorpora a classificação de mercado dos principais participantes, juntamente com novos lançamentos de serviços/produtos, parcerias, expansões de negócios e aquisições nos últimos cinco anos de empresas perfiladas Perfis de empresas abrangentes, compreendendo visão geral da empresa, insights da empresa, benchmarking de produtos e análise SWOT para os principais participantes do mercado A perspectiva atual e futura do mercado com relação aos desenvolvimentos recentes (que envolvem oportunidades de crescimento e impulsionadores, bem como desafios e restrições de regiões emergentes e desenvolvidas Inclui uma análise aprofundada do mercado de várias perspectivas por meio da análise das cinco forças de Porter Fornece insights sobre o mercado por meio do cenário de dinâmica do mercado da cadeia de valor, juntamente com as oportunidades de crescimento do mercado nos próximos anos Suporte de analista pós-venda de 6 meses

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