Tamanho e previsão do mercado de açúcar de confeiteiro

O tamanho do mercado de açúcar de confeiteiro foi avaliado em US$ 5,8 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 8,4 bilhões até 2031, crescendo a um CAGR de 5,7% durante o período previsto de 2024-2031.

O A indústria de açúcar de confeiteiro deve se desenvolver em um ritmo constante, alimentada pela demanda massiva da geração Y e regiões emergentes. Os principais fatores de crescimento no mercado de açúcar de confeiteiro são avanços tecnológicos que permitem fabricação eficiente, expansão da gama de produtos, design e embalagem sofisticados, manutenção operacional eficaz e monitoramento de vendas. O relatório do mercado global de açúcar de confeiteiro fornece uma avaliação holística do mercado. O relatório oferece uma análise abrangente dos principais segmentos, tendências, impulsionadores, restrições, cenário competitivo e fatores que estão desempenhando um papel substancial no mercado.

Definição do mercado global de açúcar de confeiteiro

O açúcar de confeiteiro é um açúcar finamente triturado que é feito pela pulverização de açúcar granulado (açúcar de mesa). Açúcar em pó e açúcar de confeiteiro são outros nomes para ele. Para evitar aglomeração, ele geralmente contém de 3 a 5% de amido de milho (TCP) ou amido de batata (agente antiaglomerante). Apesar de ser fabricado principalmente em uma fábrica, ele também pode ser criado em casa moendo ou esmagando açúcar comum em um moedor de café ou pilão. Como o açúcar de confeiteiro se dissolve rapidamente em líquidos, ele é empregado como um açúcar de dissolução instantânea nos setores de alimentos e bebidas. É usado principalmente em residências por chefs domésticos para coberturas e enfeites de bolos.

Ele é frequentemente delicadamente pulverizado sobre sobremesas, assados e até frutas. Ele também é usado para fazer marshmallows, maçapão e outros produtos de panificação, como doces e tortas. O açúcar de confeiteiro vem em uma variedade de níveis de finura, incluindo açúcar de confeiteiro extrafino TCP, que tem um tamanho de partícula de 10 m e produz recheios e coberturas mais suaves. O tamanho de partícula do açúcar de confeiteiro de grão grosso é de 30 m. O açúcar de confeiteiro para decoração tem um tamanho de partícula de 100 m e tem uma vida útil mais longa em circunstâncias frias ou úmidas devido ao seu revestimento de gordura.

Visão geral do mercado global de açúcar de confeiteiro

Devido à ampla aplicabilidade na panificação, a demanda por açúcar de confeiteiro está se expandindo à medida que o consumo de produtos de panificação aumenta. O aumento dos ganhos disponíveis, o aumento do consumo de alimentos prontos para consumo devido a um estilo de vida agitado e mulheres com salários extras estão aumentando a demanda por itens de panificação. Além disso, o produto de panificação está sendo impulsionado pela crescente demanda por produtos assados congelados devido à sua simplicidade de uso e vida útil prolongada. As empresas estão constantemente desenvolvendo novos produtos, como itens de panificação de baixa caloria, produtos sem gordura trans, multigrãos e outros, para atender a essa crescente demanda e às expectativas de consumidores preocupados com a saúde, o que está impulsionando a expansão do mercado.

O uso de açúcar de confeiteiro em chocolates e produtos de confeitaria está impulsionando a expansão do mercado de açúcar de confeiteiro. O aumento dos gastos do consumidor em doces de chocolate decadentes, a tendência crescente de presentear com chocolate em várias ocasiões e lançamentos criativos de produtos podem ser atribuídos à crescente demanda por chocolates e itens de confeitaria. Por exemplo, a Ferrero Rocher Índia lançou um novo produto chamado Ferrero Rocher Moments em 2020, que se destina a ser usado para presentes de luxo.

O açúcar de confeiteiro é usado como adoçante e também para realçar o sabor, o aroma e a qualidade dos itens. O consumo de confeitaria é maior em regiões urbanas em comparação com áreas rurais. De acordo com as Nações Unidas, espera-se que 68% da população mundial resida em cidades até 2050, alimentando a indústria de açúcar de confeiteiro. O número crescente de consumidores preocupados com a saúde representa um perigo para o crescimento da indústria. De acordo com estatísticas da Escola de Saúde Pública de Harvard, consumir alimentos e bebidas açucaradas diariamente aumenta o risco de doenças cardíacas, diabetes e obesidade.

Além disso, o consumo excessivo de alimentos doces contribui para a compulsão alimentar. Alimentos processados são ricos em calorias e contribuem para o ganho excessivo de peso ou obesidade. De acordo com a World Obesity Federation, até 2025, 2,7 bilhões de adultos estarão acima do peso, mais de 1 bilhão serão obesos e 177 milhões serão gravemente obesos. As pessoas estão se tornando mais conscientes da saúde e estão se tornando mais exigentes sobre os tipos e quantidades de alimentos que consomem. Esses são os principais fatores que devem dificultar a expansão do mercado ao longo do período projetado.

Mercado global de açúcar de confeiteiroanálise de segmentação

O mercado global de açúcar de confeiteiro é segmentado com base na forma, aplicação e geografia.

Mercado de açúcar de confeiteiro, por forma

• Extrafino
• Grão grosso
• Decoração

Com base na forma, o mercado é segmentado em Extrafino, Grão grosso e Decoração. O segmento Extra Fino domina o mercado devido ao seu uso generalizado em produtos assados e sobremesas arejados e delicados, como mousse, doces, macarons, suspiros e pudins, bem como bebidas geladas para adoçar. Devido aos seus grãos mais finos, não requer calor para dissolver e misturar. Muitos padeiros o preferem por causa de suas migalhas mais finas e textura mais leve, que oferecem aos produtos acabados uma textura suave como seda e uma sensação cremosa na boca.

No entanto, espera-se que o segmento Decoração se desenvolva mais rapidamente durante o período de projeção. É usado para embelezar e adoçar bolos, donuts e doces, bem como para polvilhar outros alimentos assados e frutas. Uma das coberturas mais frequentes usadas pelos padeiros é a cobertura de creme de manteiga. Cobertura de creme de manteiga, que é composta de açúcar de confeiteiro, manteiga, leite ou creme e extrato aromatizante, tem melhor sabor e textura.

Mercado de açúcar de confeiteiro, por aplicação

• Padaria e confeitaria
• Produtos lácteos
• Bebidas
• Sobremesas
• Outros

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em padaria e confeitaria, produtos lácteos, bebidas, sobremesas e outros. O segmento de padaria e confeitaria tem a maior participação de mercado e deve se expandir mais rapidamente ao longo do período projetado devido à crescente demanda por alimentos de conveniência e às preferências dos clientes por produtos atraentes, saborosos e texturizados.

Por causa de seus estilos de vida agitados e da simplicidade de uso que esses itens oferecem, os consumidores têm sido cada vez mais atraídos por produtos de padaria prontos para comer, do tamanho de uma mordida e congelados, resultando em um boom na indústria de açúcar de confeiteiro. Devido à sua versatilidade, o açúcar de confeiteiro é utilizado em itens de panificação e confeitaria. É usado para glacear e decorar doces, tortas e bolos, adoçar milkshakes, sucos e bebidas geladas e preservar a estrutura quando polvilhado sobre itens de panificação e confeitaria.

Mercado de açúcar de confeiteiro, por geografia

• América do Norte
• Europa
• Ásia-Pacífico
• América Latina
• Oriente Médio e África

Com base na análise regional, o mercado global de açúcar de confeiteiro é classificado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina, Oriente Médio e África. A Europa tem uma fatia de mercado maior do que seus concorrentes devido à alta demanda por itens de panificação e confeitaria, uso generalizado de açúcar de confeiteiro em cafés e restaurantes e a existência de empresas estabelecidas como a Associated British Foods e a Couplet Sugars.

No entanto, espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido durante o período previsto devido à mudança de gosto dos clientes e à propensão para itens prontos para comer e do tamanho de uma mordida, o que está impulsionando o segmento de panificação e confeitaria congelados. Essa transição se deve principalmente ao aumento da renda disponível entre os consumidores, ao aumento da urbanização e à adoção de hábitos alimentares de estilo ocidental.

Principais participantes

O relatório do estudo "Mercado global de açúcar de confeiteiro" fornecerá insights valiosos com ênfase no mercado global, incluindo alguns dos principais participantes, como Pacto Industries Ltd., Tate & Lyle PLC, Sudzuker AG, SBEC Sugar Ltd, Associated British Foods plc., (ABF), Couplet Sugars, Crusty International, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Dhampure Speciality Sugar Ltd., Blue Birds Foods India Ltd.

Nossa análise de mercado também envolve uma seção dedicada exclusivamente a esses grandes players, na qual nossos analistas fornecem uma visão das demonstrações financeiras de todos os principais players, juntamente com benchmarking de produtos e análise SWOT. A seção de cenário competitivo também inclui estratégias de desenvolvimento importantes, participação de mercado e análise de classificação de mercado dos players acima mencionados globalmente.

Principais desenvolvimentos

• Em abril de 2021, a Bakers Choice lançou uma nova embalagem para um de seus itens de marca registrada, o açúcar de confeiteiro Bakers Choice. A nova embalagem reflete melhor a marca e é mais durável para armazenamento de longo prazo.
• Em março de 2021, a Dalmia Bharat Sugar and Industries Ltd. (DBSIL) revelou o lançamento do açúcar embalado “Dalmia Utsav”. Os itens serão oferecidos nos segmentos B2B e B2C, bem como nas principais plataformas de comércio eletrônico, como Amazon, Big Basket e Flipkart, bem como em lojas físicas.
• Em março de 2021, a US Sugar Corp., uma parceira de marketing da Flórida na United Sugars Corp., sediada em Edina, Minnesota, anunciou que compraria a Imperial Sugar Co., incluindo sua grande refinaria portuária fora de Savannah, Geórgia. Isso promoverá a estabilidade do mercado para as cooperativas de beterraba parceiras do Red River Valley.

Análise da Matriz Ace

A Matriz Ace fornecida no relatório ajudaria a entender o desempenho dos principais participantes envolvidos neste setor, pois fornecemos uma classificação para essas empresas com base em vários fatores, como recursos de serviço e inovações, escalabilidade, inovação de serviços, cobertura da indústria, alcance da indústria e roteiro de crescimento. Com base nesses fatores, classificamos as empresas em quatro categorias como Ativas, de Vanguarda, Emergentes e Inovadoras.

Atratividade de Mercado

A imagem de atratividade de mercado fornecida ajudaria ainda mais a obter informações sobre a região que está liderando o Mercado Global de Açúcar de Confeiteiro. Cobrimos os principais fatores de impacto que são responsáveis por impulsionar o crescimento da indústria na região em questão.

Cinco Forças de Porter

A imagem fornecida ajudaria ainda mais a obter informações sobre a estrutura das cinco forças de Porter, fornecendo um modelo para entender o comportamento dos concorrentes e o posicionamento estratégico de um jogador na respectiva indústria. O modelo das cinco forças de Porter pode ser usado para avaliar o cenário competitivo no mercado global de açúcar de confeiteiro, avaliar a atratividade de um determinado setor e avaliar as possibilidades de investimento.

Escopo do relatório

Metodologia de Pesquisa de Mercado