Avaliação de mercado de proteínas funcionais – 2024-2031

O mercado de proteínas funcionais é a crescente consciência dos consumidores sobre a saúde. As pessoas estão se tornando mais conscientes dos benefícios da proteína para a saúde geral e bem-estar, e estão procurando métodos para incorporá-la em suas dietas. Isso é particularmente relevante à medida que condições crônicas como obesidade e diabetes se tornam mais prevalentes. As proteínas funcionais são percebidas como uma ação preventiva, e os clientes estão dispostos a pagar por elas. As várias organizações estão impulsionando o tamanho do mercado a ultrapassar US$ 8,84 bilhões avaliados em 2023 para atingir uma avaliação de cerca de US$ 23,43 bilhões até 2031.

O mercado está vivenciando um aumento na saúde preventiva e na indústria de nutrição esportiva. As pessoas estão se interessando mais por atividades físicas e recorrendo a suplementos de proteína para ajudar na construção e recuperação muscular. Além disso, a crescente popularidade de opções de alimentos convenientes e saudáveis está aumentando a demanda por proteínas funcionais como ingredientes em alimentos e bebidas fortificados. A crescente demanda por proteínas funcionais econômicas e eficientes está permitindo que o mercado cresça a um CAGR de 14,30% de 2024 a 2031.

Mercado de proteínas funcionaisdefinição/visão geral

Proteínas funcionais são proteínas especializadas que desempenham certas funções biológicas necessárias para a vida. Proteínas funcionais, ao contrário de proteínas estruturais, que fornecem suporte e forma para células e tecidos, estão envolvidas em uma ampla gama de processos dinâmicos, incluindo catalisar reações bioquímicas (enzimas), regular processos biológicos (hormônios), transportar moléculas (proteínas de transporte) e defender o corpo contra bactérias. Essas proteínas têm arquiteturas distintas que permitem que elas interajam com precisão com outras moléculas e cumpram suas funções pretendidas.

As enzimas são usadas em testes clínicos para diagnosticar doenças, enquanto anticorpos terapêuticos são desenvolvidos para atingir e matar certas infecções ou células cancerígenas. Na agricultura, proteínas funcionais são usadas para melhorar a resistência das culturas a doenças e pragas por meio de manipulação genética. Enzimas são empregadas no setor alimentício para melhorar a textura, acelerar o processamento e estender a vida útil.

As proteínas funcionais têm um futuro grande e promissor, graças aos desenvolvimentos em genômica, proteômica e bioengenharia. Os avanços da engenharia de proteínas e da biologia sintética permitirão a construção de novas proteínas com capacidades aprimoradas ou totalmente novas, criando novas oportunidades em medicamentos, agricultura sustentável e gestão ambiental. Personalizar proteínas funcionais para perfis genéticos individuais ajudará na medicina personalizada aumentando a eficácia terapêutica e a segurança.

Além disso, proteínas funcionais desempenharão um papel importante no desenvolvimento de biomateriais e nanotecnologias de última geração, levando a avanços em uma variedade de campos científicos e industriais. À medida que a pesquisa descobre os detalhes intrincados das atividades e relações das proteínas, as aplicações e influências potenciais das proteínas funcionais crescerão rapidamente.

Como a crescente demanda por proteínas vegetais impulsiona o crescimento do mercado de proteínas funcionais?

No mercado de proteínas funcionais, a crescente demanda por proteínas vegetais provavelmente impulsionará o crescimento. À medida que as pessoas se tornam mais conscientes da saúde e ecologicamente, há uma demanda crescente por dietas vegetais, que são vistas como mais saudáveis e sustentáveis. Essa mudança está aumentando a demanda por proteínas funcionais vegetais, como ervilha, soja e arroz, que estão sendo usadas em uma variedade de produtos alimentícios e bebidas, como alternativas à carne, substitutos de laticínios e suplementos proteicos.

Além disso, os avanços na tecnologia de extração e processamento melhoram a qualidade e o funcionamento das proteínas vegetais, tornando-as mais desejáveis para produtores e consumidores.

Espera-se que a indústria de alimentos e bebidas experimente uma expansão significativa do mercado. À medida que os consumidores querem alimentos mais nutritivos, práticos e funcionais, os produtores estão adicionando proteínas funcionais para melhorar o perfil nutricional, a textura e o sabor de seus produtos. Isso abrange uma ampla gama de usos, como lanches ricos em proteínas, bebidas fortificadas, substitutos de laticínios e aditivos funcionais em refeições processadas.

Os sentimentos de bem-estar animal impactarão o crescimento do mercado de proteínas funcionais?

Os sentimentos crescentes de bem-estar animal devem ter um impacto benéfico no crescimento do mercado de proteínas funcionais. À medida que os consumidores se preocupam mais com o bem-estar animal e as implicações éticas dos produtos derivados de animais, eles estão cada vez mais se voltando para fontes de proteína alternativas e de origem vegetal. Essa transição está alimentando a inovação e aumentando a demanda por proteínas funcionais geradas a partir de plantas, algas e outras fontes não animais. As empresas estão respondendo desenvolvendo e comercializando proteínas funcionais que são consistentes com essas questões éticas, não apenas respondendo às mudanças nas preferências dos consumidores, mas também expandindo o alcance do mercado.

As preocupações com sabor e textura podem ter um efeito importante no crescimento do mercado de proteínas funcionais. Embora as proteínas funcionais tenham benefícios significativos para a saúde, introduzi-las em alimentos e bebidas pode ocasionalmente resultar em alterações desfavoráveis no sabor e na textura, reduzindo a adoção pelo consumidor. Quando se trata de produtos alimentícios, os consumidores valorizam o sabor e a textura, e quaisquer qualidades sensoriais desfavoráveis podem resultar em menor demanda e penetração no mercado.

Altos custos de fabricação podem ser incorridos ao produzir proteínas funcionais de alta qualidade devido à necessidade de tecnologia moderna e procedimentos exigentes de controle de qualidade.

Acuidade por categoria

O alto valor biológico impulsionará o segmento de proteína de soro de leite para o mercado de proteínas funcionais?

No mercado de proteínas funcionais, o alto valor biológico (VB) da proteína de soro de leite é projetado para impulsionar o crescimento. A proteína de soro de leite é bem conhecida por sua ótima composição de aminoácidos, digestão rápida e alta biodisponibilidade, tornando-a uma fonte de proteína extremamente útil para construção muscular, recuperação e saúde geral. Essas características tornam a proteína de soro de leite muito popular entre atletas, fanáticos por fitness e outros que procuram suplementos de proteína de alta qualidade. À medida que o conhecimento de seus benefícios cresce e a demanda por produtos enriquecidos com proteína aumenta, o alto valor biológico da proteína do soro de leite será essencial para acelerar a expansão de seu segmento no mercado de proteínas funcionais.

A proteína de ervilha é uma das categorias de desenvolvimento mais rápido do mercado de proteínas funcionais. Isso está sendo impulsionado pela crescente demanda por fontes de proteína de origem vegetal, especialmente entre veganos e vegetarianos. A proteína de ervilha também é hipoalergênica e facilmente digerível, o que a torna uma excelente escolha para pessoas com alergias ou distúrbios digestivos. Além disso, a proteína de ervilha é uma fonte sustentável de proteína porque as ervilhas requerem menos água e terra para crescer do que outras fontes de proteína, como a soja.

Como a alta demanda por proteína impulsiona o crescimento da categoria de nutrição esportiva para o crescimento do mercado de proteínas funcionais?

Espera-se que o aumento da demanda por proteína impulsione a seção de nutrição esportiva do mercado de proteínas funcionais. À medida que mais pessoas se envolvem em atividades físicas e vivem estilos de vida mais ativos, há uma ênfase maior no consumo de proteína para ganho de músculos, cura e melhoria geral do desempenho. Essa necessidade está aumentando a popularidade de produtos de nutrição esportiva ricos em proteínas, incluindo proteínas em pó, barras e bebidas prontas para beber. Proteínas funcionais, incluindo soro de leite, caseína e proteínas vegetais, são elementos importantes nesses produtos devido à sua eficácia na promoção de objetivos atléticos.

A categoria de bebidas é o segmento de crescimento mais rápido no mercado de proteínas funcionais. Esse aumento se deve à crescente preferência do cliente por fontes de proteína convenientes e saudáveis. Bebidas fortificadas com proteína atendem a esse desejo, fornecendo uma opção conveniente e saborosa para aumentar a ingestão de proteína ao longo do dia. Essas bebidas são populares para consumo em trânsito, recuperação pós-treino e lanches na hora do almoço. A variedade de sabores e formas oferecidas contribui para o crescimento desta categoria.

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Acuidade por país/região

Quais fatores estão impulsionando o crescimento do mercado de proteínas funcionais na América do Norte?

A América do Norte atualmente ocupa a posição de liderança no mercado de proteínas funcionais. O crescente número de fabricantes de proteínas na América do Norte provavelmente impulsionará a expansão do mercado de proteínas funcionais. A América do Norte, principalmente os Estados Unidos e o Canadá, está vendo um aumento na formação e expansão de empresas de produção de proteínas como resultado da alta demanda do consumidor por produtos enriquecidos com proteínas, capacidades tecnológicas avançadas e um ambiente regulatório favorável. Este aumento na capacidade de produção expande a disponibilidade e a variedade de proteínas funcionais, promovendo inovação e preços competitivos.

Há um alto nível de conscientização sobre saúde e envolvimento esportivo nesta região. Os consumidores na América do Norte estão prontos para investir em suplementos de proteína para dar suporte a seus estilos de vida ativos e bem-estar geral, resultando em um mercado robusto para esses produtos. Configurações regulatórias que estimulam a inovação em formas de entrega de proteína fortalecem a posição da América do Norte.

O aumento dos gastos com produtos de saúde e bem-estar impulsionará o mercado de proteínas funcionais?

A região da Ásia-Pacífico está testemunhando o crescimento mais explosivo no mercado de proteínas funcionais. O aumento dos gastos com produtos de saúde e bem-estar na Ásia-Pacífico provavelmente impulsionará o mercado de proteínas funcionais. À medida que as economias da Ásia-Pacífico se expandem e a urbanização aumenta, o mesmo ocorre com o conhecimento do consumidor e os gastos com produtos que promovem a saúde, como proteínas funcionais. Países como China, Índia, Japão e Coreia do Sul estão adotando estilos de vida mais saudáveis, aumentando a demanda por suplementos nutricionais, alimentos fortificados e produtos de nutrição esportiva suplementados com proteínas funcionais. A expansão da população de classe média, juntamente com a mudança das preferências alimentares para dietas ricas em proteínas, melhora o crescimento do mercado nesta região.

Uma série de causas contribuíram para esse aumento. A crescente renda disponível de uma classe média crescente permite. Além disso, o aumento da urbanização e uma mudança para um estilo de vida mais sedentário estão levantando problemas de saúde. Isso, por sua vez, aumenta a demanda por proteínas funcionais como um método preventivo. Além disso, a crescente popularidade das tendências de gerenciamento de peso e fisiculturismo nesta região causou um novo interesse em produtos ricos em proteínas.

Cenário competitivo

O mercado de proteínas funcionais é um espaço dinâmico e competitivo, caracterizado por uma gama diversificada de participantes disputando participação de mercado. Esses participantes estão em busca de solidificar sua presença por meio da adoção de planos estratégicos, como colaborações, fusões, aquisições e apoio político.

As organizações estão se concentrando em inovar sua linha de produtos para atender à vasta população em diversas regiões. Alguns dos principais participantes que operam no mercado de proteínas funcionais incluem

Kerry Group plc, Glanbia Plc, Arla Foods amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Koninklijke DSM NV, Archer Daniel Midland Company, Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, DuPont Nutrition & Biosciences, Roquette Frères, Tate & Lyle PLC, Royal DSM NV, Givaudan SA, Novozymes A/S, Corbion NV, Sigma-Aldrich Corporation (agora parte da Merck KGaA), AMCO Proteins.

Últimos desenvolvimentos

• Em março de 2024, a Protein Industries Canada fez parceria com a HPS Food & Ingredients, Burcon NutraScience e Puratos Canada para atender à crescente necessidade de ingredientes. O novo componente da Burcon aumenta o valor da farinha de girassol e cânhamo extraindo isolados e concentrados de proteína. Espera-se que esses novos ingredientes atendam à crescente demanda de empresas de alimentos e bebidas.
• Em março de 2024, a NETZSCH e a ProteinDistillery formaram uma cooperação para produzir proteínas revolucionárias. A cooperação visa criar fontes de proteína sustentáveis e eficientes.
• Em janeiro de 2023, a BASF, uma importante empresa química, e a Cargill, uma empresa mundial sediada em Minnetonka, EUA, expandiram seu relacionamento para fornecer soluções enzimáticas de alto desempenho para produtores de proteína animal nos EUA. Elas construirão colaborativamente a próxima geração de enzimas.

Escopo do relatório

Mercado de proteínas funcionais, por categoria

Tipo de proteína

• Proteína de soro de leite
• Proteína de caseína
• Proteína de soja
• Proteína de ervilha
• Proteína de colágeno

Aplicação

• Alimentos
• Bebidas
• Suplementos alimentares
• Esporte Nutrição

Fonte

• Animal
• Planta

Região

• América do Norte
• Europa
• Ásia-Pacífico
• América do Sul
• Oriente Médio e Oriente Médio África

Metodologia de Pesquisa de Pesquisa de Mercado

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Razões para Comprar este Relatório

Análise qualitativa e quantitativa do mercado com base na segmentação envolvendo fatores econômicos e não econômicos Fornecimento de dados de valor de mercado (US$ bilhões) para cada segmento e subsegmento Indica a região e o segmento que devem testemunhar o crescimento mais rápido, bem como dominar o mercado Análise por geografia destacando o consumo do produto/serviço na região, bem como indicando os fatores que estão afetando o mercado em cada região Cenário competitivo que incorpora a classificação de mercado dos principais participantes, juntamente com novos lançamentos de serviços/produtos, parcerias, expansões de negócios e aquisições nos últimos cinco anos de empresas perfiladas Perfis de empresas abrangentes que compreendem visão geral da empresa, insights da empresa, benchmarking de produtos e análise SWOT para os principais participantes do mercado O atual, bem como o perspectivas futuras do mercado da indústria com relação aos desenvolvimentos recentes (que envolvem oportunidades de crescimento e impulsionadores, bem como desafios e restrições de regiões emergentes e desenvolvidas Inclui análise aprofundada do mercado de várias perspectivas por meio da análise das cinco forças de Porter Fornece insights sobre o mercado por meio do cenário de dinâmica do mercado da cadeia de valor, juntamente com oportunidades de crescimento do mercado nos próximos anos Suporte de analista pós-venda de 6 meses

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