Avaliação do mercado de azeite de oliva – 2024-2031

A crescente conscientização do consumidor e a inclinação por opções nutricionais mais saudáveis, juntamente com as crescentes preocupações sobre o impacto da indústria de fabricação de alimentos no meio ambiente, são os impulsionadores que aceleram o mercado de azeite de oliva. De acordo com o analista da Market Research, estima-se que o mercado de azeite de oliva alcance uma avaliação de US$ 19,96 bilhões durante o período previsto 2031, subjugando cerca de US$ 14,33 bilhões avaliados em 2023.

As crescentes preocupações com a sustentabilidade e a pegada ecológica estão insistindo no uso de protocolos, produtos e processos ecologicamente corretos durante a produção de alimentos, impulsionando assim a aplicação do azeite de oliva como uma opção sustentável devido às menores necessidades de água e terra. Além disso, a mudança no gosto do consumidor e a inclinação para opções mais saudáveis e sustentáveis estão impulsionando o mercado de azeite de oliva e permitindo que o mercado cresça a um CAGR de 4,23% de 2024 a 2031.

Mercado de azeite de olivadefinição/visão geral

O azeite de oliva é um óleo vegetal derivado de azeitonas, o fruto da oliveira. É amplamente utilizado na culinária, cosméticos, medicamentos e até mesmo como combustível para lâmpadas de óleo tradicionais. O azeite de oliva é altamente valorizado na cozinha por seu sabor distinto e adaptabilidade, e é usado em uma variedade de aplicações culinárias, incluindo molhos para salada, marinadas, refogados e frituras. Seu alto ponto de fumaça o torna adequado para cozimento em alta temperatura, mantendo o valor nutricional.

Além disso, além da cozinha, o azeite de oliva é comumente utilizado em produtos cosméticos por suas características hidratantes e antioxidantes, bem como em medicamentos para potenciais vantagens à saúde. Além disso, tem importância histórica e cultural nas culinárias e estilos de vida mediterrâneos, onde é comumente empregado como ingrediente básico devido ao seu sabor e propriedades promotoras da saúde.

A propriedade antioxidante do azeite de oliva impulsionará o crescimento do mercado de azeite de oliva?

O azeite de oliva é bem conhecido por suas vantagens para a saúde, especialmente suas gorduras monoinsaturadas e antioxidantes saudáveis para o coração. Essa crescente conscientização do consumidor sobre hábitos alimentares saudáveis e modificações no estilo de vida está estimulando a demanda por azeite de oliva. Estudos que relacionam o azeite de oliva a menores taxas de doenças cardíacas, derrame e alguns tipos de câncer o tornam uma escolha popular entre clientes preocupados com a saúde, resultando em expansão do mercado.

A dieta mediterrânea, que se concentra em frutas, vegetais, grãos e gorduras saudáveis, especialmente azeite de oliva, está adquirindo popularidade global. É aclamado por seu valor nutricional e capacidade de promover a longevidade e reduzir o risco de doenças crônicas, à medida que mais pessoas em todo o mundo seguem essa dieta, a demanda por azeite de oliva aumenta, impulsionando o crescimento do mercado.

Além disso, a globalização dos alimentos está resultando em uma maior aceitação e integração da culinária mediterrânea em muitas culturas ao redor do mundo. O azeite de oliva é um elemento essencial na culinária mediterrânea e, à medida que esses pratos se tornam mais populares, a demanda por azeite de oliva também aumenta. Essa tendência se aplica não apenas a países fora da bacia do Mediterrâneo, mas também a mercados emergentes onde as dietas ocidentais estão se tornando mais populares, resultando em maior uso de azeite de oliva no mercado

Como as mudanças climáticas afetam o crescimento do mercado de azeite de oliva?

As oliveiras são sensíveis a uma variedade de pragas e doenças, a mais mortal das quais é a bactéria Xylella fastidiosa. Ela causou danos severos aos olivais, principalmente na Itália, resultando em redução da produção e maiores despesas com controle de pragas e substituição de árvores. Como resultado, ele atua como um obstáculo significativo que impede o crescimento do mercado.

A produção de azeite de oliva é suscetível a mudanças climáticas e ambientais. As mudanças climáticas são um perigo grave porque aumentam a frequência e a gravidade de eventos climáticos extremos, como secas, inundações e ondas de calor, que podem destruir as plantações de azeitonas. Essas mudanças causam grandes oscilações nos volumes de produção, influenciando o crescimento do mercado de azeite de oliva.

Além disso, a adulteração e a rotulagem incorreta são os principais fatores de restrição neste mercado, com azeites de oliva de menor qualidade ou outros óleos sendo vendidos como azeite de oliva extra virgem de alta qualidade. Isso diminui a confiança do consumidor e questiona a integridade do mercado de azeite de oliva, dificultando assim a expansão do mercado.

Acuidade por categoria

Quais fatores contribuem para o domínio do azeite de oliva refinado no mercado?

De acordo com a análise, estima-se que o segmento de azeite de oliva refinado domine o segmento de tipo durante o período de previsão. O azeite de oliva refinado é mais barato do que o azeite de oliva extravirgem (EVOO), pois é feito pelo refino de azeite de oliva de qualidade inferior que não pode ser categorizado como virgem ou extravirgem. Essa técnica melhora a aparência, o sabor e a vida útil do azeite sem o uso de azeitonas premium. O preço reduzido está tornando o azeite de oliva refinado mais acessível a uma base de clientes mais ampla, principalmente em mercados sensíveis a preços, contribuindo para sua substancial participação de mercado.

O azeite de oliva refinado tem um ponto de fumaça maior do que o EVOO, tornando-o mais adequado para técnicas de cozimento em alta temperatura, incluindo fritura, refogado e cozimento. Seu sabor neutro também o torna um componente flexível em uma variedade de aplicações culinárias, incluindo fritura, cozimento, molhos para salada e marinadas, sem dominar o sabor de outros ingredientes. Essa versatilidade influencia sua popularidade entre os consumidores que valorizam praticidade e flexibilidade em seus óleos de cozinha.

Além disso, o processo de refino elimina contaminantes e ácidos graxos livres, tornando o azeite de oliva refinado mais estável e resistente à oxidação do que os óleos virgens. Essa estabilidade estende sua vida útil e garante sua qualidade ao longo do tempo, tornando-o uma escolha popular entre clientes e fabricantes de alimentos que buscam um óleo de cozinha confiável e duradouro.

Quais são os principais fatores que impulsionam o azeite de oliva no setor de alimentos e bebidas?

Estima-se que o segmento de alimentos e bebidas domine o mercado de azeite de oliva durante o período previsto. O azeite de oliva é um componente comum na culinária mediterrânea e foi incorporado a muitas tradições culinárias ao redor do mundo. Devido à sua versatilidade, ele pode ser cozido, frito, assado ou usado como molho para salada. A crescente popularidade das dietas mediterrâneas, que são conhecidas por seus benefícios à saúde, está resultando no aumento do consumo de azeite de oliva tanto na culinária caseira quanto em restaurantes, alimentando a demanda no setor de alimentos e bebidas.

Há uma mudança substancial do consumidor em direção a hábitos alimentares mais saudáveis e produtos naturais, impulsionada por uma maior compreensão dos benefícios do azeite de oliva para a saúde. O azeite de oliva, que contém gorduras monoinsaturadas, antioxidantes e qualidades anti-inflamatórias, é considerado uma opção saudável para o coração. Isso está aumentando seu uso em relação a outras gorduras e óleos na preparação e consumo de alimentos, solidificando sua posição no setor de alimentos e bebidas.

Além disso, a disseminação global da culinária mediterrânea, famosa pelo uso extensivo de azeite de oliva, desempenhou um papel essencial no sucesso do segmento. À medida que as pessoas em todo o mundo se tornam mais expostas à culinária mediterrânea por meio de viagens, mídia e proliferação de restaurantes mediterrâneos, a demanda por azeite de oliva como ingrediente principal provavelmente se popularizará ao longo dos anos. Essa globalização culinária não só aumentou o consumo de azeite de oliva em países tradicionais, mas também expandiu seu alcance para novos lugares, aumentando sua participação geral no mercado de alimentos e bebidas.

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Acuidade por país/região

Quais são os drivers que contribuem para o domínio da Europa no mercado?

De acordo com analistas, estima-se que a Europa domine o mercado de azeite de oliva durante o período previsto. A região mediterrânea da Europa é o clima ideal para o cultivo de azeitonas, com invernos moderados, verões longos e quentes e um ambiente natural favorável ao crescimento da oliveira. Países como Espanha, Itália e Grécia, que estão entre os principais produtores de azeite de oliva do mundo, se beneficiam dessas condições favoráveis, permitindo que plantem azeitonas extensivamente e criem azeite de oliva de alta qualidade. Esta vantagem geográfica é um grande contribuinte para a posição dominante da Europa no mercado mundial de azeite de oliva.

A produção de azeite e o cultivo de azeitonas têm uma longa história nos países europeus do Mediterrâneo, com tradições que remontam a milhares de anos. Este rico passado cultural alimentou considerável conhecimento e experiência na produção de azeite de oliva, do cultivo ao processamento, resultando em produção de alta qualidade. A relevância cultural do azeite de oliva nessas regiões promove o consumo doméstico, bem como a demanda global por azeite de oliva europeu, sustentando a posição dominante da Europa.

Além disso, a Europa tem mercados de exportação bem estabelecidos e iniciativas de branding bem-sucedidas que destacam a qualidade, a tradição e as vantagens para a saúde de seu azeite de oliva. Os azeites de oliva europeus, particularmente aqueles com designações de Denominação de Origem Protegida (DOP) e Indicação Geográfica Protegida (IGP), comandam preços premium em mercados internacionais. O marketing estratégico e a promoção dessas características ajudaram os azeites de oliva europeus a obter preços premium em todo o mundo, consolidando a supremacia da Europa no mercado global de azeite de oliva.

Como o aumento da conscientização sobre saúde apoia o crescimento do mercado da América do Norte?

Os consumidores norte-americanos estão se tornando mais conscientes da saúde, buscando opções alimentares mais saudáveis. O azeite de oliva é bem conhecido por seus benefícios à saúde, incluindo uma alta concentração de gorduras monoinsaturadas e antioxidantes, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e os níveis de colesterol. Essa mudança em direção a padrões alimentares saudáveis está aumentando a demanda por azeite de oliva como uma alternativa mais saudável a outras gorduras e óleos.

A América do Norte está vivenciando um aumento na demanda por itens feitos localmente, impulsionada por preocupações com a sustentabilidade e um desejo de apoiar empresas locais. Consequentemente, a produção de azeite de oliva em áreas como a Califórnia aumentou. Os agricultores norte-americanos estão cada vez mais focados em práticas agrícolas sustentáveis, produção de alta qualidade e rastreabilidade, em resposta às preferências dos consumidores por produtos ecologicamente corretos que apoiam empresas locais. Essa crescente produção local complementa as importações e diversifica o mercado, fornecendo aos clientes mais opções.

Cenário competitivo

O cenário competitivo do mercado de azeite de oliva é caracterizado por uma ampla gama de elementos que influenciam sua dinâmica. As preferências do consumidor por qualidade, sabor e vantagens para a saúde ajudam a definir a rivalidade de mercado. O cenário competitivo mostra uma interação complexa de forças econômicas, sociais e ambientais que impulsionam a inovação e a diferenciação entre os participantes do setor.

Alguns dos principais participantes que operam no mercado de azeite de oliva incluem

Deoleo, Sovena, Borges International Group, Monini, Pietro Coricelli, Pompeian, Colavita, Goya Foods, Filipo Berio, Teaness, California Olive Ranch, McEvoy Ranch, Olio Roi, Terra Creta, Domaine Castela, Oleificio Zucchi, Salov, Nunez de Prado, Meraviglia.

Últimos desenvolvimentos

• Em outubro de 2023, a Deoleo anunciou um novo acordo com o WWF Espanha para promover técnicas sustentáveis de cultivo de azeitonas e a conservação da biodiversidade.
• Em outubro de 2023, a Monini lançou uma linha de edição limitada de azeites de oliva com sabor inspirados na culinária regional italiana.
• Em outubro de 2023, a Borges O International Group investiu € 10 milhões em uma nova unidade de engarrafamento de azeite em Portugal.

Escopo do relatório

Mercado de Azeite, Por Categoria

Natureza

• Convencional
• Orgânico

Tipo

• Azeite Virgem
• Azeite Refinado
• Azeite Virgem Extra
• Óleo de Bagaço de Azeitona

Canal de Distribuição

• Supermercado/Hipermercado
• Lojas de Conveniência
• Canal Online
• Outros

Aplicação

• Alimentos e Bebidas
• Produtos farmacêuticos
• Cosméticos
• Outros

Região

• América do Norte
• Europa
• Ásia-Pacífico
• América do Sul
• Oriente Médio e África

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