기능성 단백질 시장 평가 – 2024-2031

기능성 단백질 시장은 소비자의 건강 의식이 높아지고 있는 시장입니다. 사람들은 전반적인 건강과 웰빙을 위한 단백질의 이점을 점점 더 잘 알게 되었고, 식단에 단백질을 통합할 방법을 찾고 있습니다. 이는 비만과 당뇨병과 같은 만성 질환이 더욱 만연해짐에 따라 특히 중요합니다. 기능성 단백질은 예방 조치로 인식되고 있으며, 고객은 기꺼이 비용을 지불합니다. 다양한 조직이 시장 규모를 주도하고 있으며, 2023년에 88억 4천만 달러였던 시장 규모는 2031년까지 약 234억 3천만 달러의 가치에 도달할 것입니다.

시장은 예방 건강 관리와 스포츠 영양 산업의 증가를 경험하고 있습니다. 사람들은 피트니스 활동에 더 관심을 갖게 되었고 근육 강화와 회복에 도움이 되는 단백질 보충제를 이용하고 있습니다. 더욱이 편리하고 건강한 식품 옵션의 인기 증가로 강화 식품 및 음료의 성분으로서 기능성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 비용 효율적이고 효율적인 기능성 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 시장은 2024년부터 2031년까지 14.30%의 CAGR로 성장할 수 있습니다.

기능성 단백질 시장정의/개요

기능성 단백질은 생명에 필요한 특정 생물학적 기능을 수행하는 특수 단백질입니다. 구조적 단백질과 달리 세포와 조직에 지지와 형태를 제공하는 기능성 단백질은 생화학 반응(효소)을 촉진하고, 생물학적 과정(호르몬)을 조절하고, 분자를 운반(운반 단백질)하고, 박테리아로부터 신체를 방어하는 등 광범위한 동적 과정에 관여합니다. 이러한 단백질은 다른 분자와 정확하게 상호 작용하고 의도된 기능을 수행할 수 있도록 하는 고유한 구조를 가지고 있습니다.

효소는 임상 시험에서 질병을 진단하는 데 사용되는 반면, 치료용 항체는 특정 감염이나 암 세포를 표적으로 삼아 죽이기 위해 개발됩니다. 농업에서 기능성 단백질은 유전자 조작을 통해 작물의 질병 및 해충 저항성을 개선하는 데 사용됩니다. 효소는 식품 사업에서 질감을 개선하고, 가공을 가속화하고, 유통기한을 연장하는 데 사용됩니다.

기능성 단백질은 유전체학, 단백체학 및 생물공학의 발전 덕분에 크고 희망찬 미래를 가지고 있습니다. 단백질 공학 및 합성 생물학의 발전으로 강화되거나 완전히 새로운 기능을 갖춘 새로운 단백질을 구축할 수 있어 의학, 지속 가능한 농업 및 환경 관리 분야에서 새로운 기회를 창출할 것입니다. 개별 유전자 프로필에 맞게 기능성 단백질을 맞춤화하면 치료 효능과 안전성이 높아져 개인화된 의학에 도움이 될 것입니다. 또한, 기능성 단백질은 차세대 생체재료와 나노기술 개발에 중요한 역할을 하여 다양한 과학 및 산업 분야의 발전을 가져올 것입니다. 연구를 통해 단백질 활동과 관계에 대한 복잡한 세부 사항이 밝혀짐에 따라 기능성 단백질의 잠재적인 응용 분야와 영향력이 빠르게 커질 것입니다.

식물성 단백질에 대한 수요 증가가 기능성 단백질 시장 성장을 어떻게 촉진하는가?

기능성 단백질 시장에서는 식물성 단백질에 대한 수요 증가가 성장을 촉진할 가능성이 높습니다. 사람들이 건강과 생태에 대해 더 의식하게 되면서, 더 건강하고 지속 가능한 것으로 여겨지는 식물성 식단에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 변화로 인해 완두콩, 대두, 쌀 단백질과 같은 식물성 기능성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 육류 대체 식품, 유제품 대체 식품, 단백질 보충제와 같은 다양한 식품 및 음료 제품에 사용되고 있습니다.

또한 추출 및 가공 기술의 발전으로 식물성 단백질의 품질과 기능이 개선되어 생산자와 소비자에게 더 바람직하게 되었습니다.

식품 및 음료 산업은 상당한 시장 확대를 경험할 것으로 예상됩니다. 소비자들이 더 영양가 있고 편리하며 기능적인 식품을 원함에 따라 생산자들은 제품의 영양 프로필, 질감, 풍미를 개선하기 위해 기능성 단백질을 추가하고 있습니다. 여기에는 단백질이 풍부한 간식, 강화 음료, 유제품 대체 식품, 가공 식품의 기능성 첨가물과 같은 광범위한 용도가 포함됩니다.

동물 복지 감정이 기능성 단백질 시장 성장에 영향을 미칠까요?

동물 복지 감정이 커지면서 기능성 단백질 시장 성장에 유익한 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 소비자들이 동물 복지와 동물성 제품의 윤리적 의미에 대해 더 우려하게 되면서 식물성 및 대체 단백질 공급원으로 점차 전환하고 있습니다. 이러한 전환은 혁신을 촉진하고 식물, 조류 및 기타 비동물성 공급원에서 생성된 기능성 단백질에 대한 수요를 증가시키고 있습니다. 기업들은 이러한 윤리적 문제와 일치하는 기능성 단백질을 개발하고 마케팅함으로써 대응하고 있으며, 변화하는 소비자 선호도에 대응하는 것뿐만 아니라 시장 도달 범위를 확대하고 있습니다.

맛과 질감에 대한 우려는 기능성 단백질 시장 성장에 중요한 영향을 미칠 수 있습니다. 기능성 단백질은 상당한 건강상의 이점이 있지만, 식품 및 음료에 도입하면 때때로 맛과 질감이 좋지 않게 변해 소비자의 수용이 감소할 수 있습니다. 식품의 경우 소비자는 풍미와 질감을 중시하며, 좋지 않은 감각적 품질은 수요와 시장 침투가 낮아질 수 있습니다.

현대 기술과 까다로운 품질 관리 절차의 필요성으로 인해 고품질 기능성 단백질을 생산하는 동안 제조 비용이 많이 들 수 있습니다.

범주별 통찰력

높은 생물학적 가치가 기능성 단백질 시장의 유청 단백질 세그먼트를 추진할까요?

기능성 단백질 시장에서 유청 단백질의 높은 생물학적 가치(BV)는 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 유청 단백질은 뛰어난 아미노산 구성, 빠른 소화, 높은 생물학적 이용 가능성으로 잘 알려져 있어 근육 강화, 회복 및 전반적인 건강에 매우 유용한 단백질 공급원입니다. 이러한 특성으로 인해 유청 단백질은 운동선수, 피트니스 마니아 및 고품질 단백질 보충제를 찾는 다른 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 유청 단백질의 이점에 대한 지식이 증가하고 단백질이 강화된 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 유청 단백질의 높은 생물학적 가치는 기능성 단백질 시장에서 해당 세그먼트의 확장을 가속화하는 데 중요할 것입니다.

완두콩 단백질은 기능성 단백질 시장에서 가장 빠르게 발전하는 범주 중 하나입니다. 이는 특히 채식주의자와 비건 사이에서 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가함에 따라 촉진되고 있습니다. 완두콩 단백질은 또한 저자극성이고 소화가 잘 되어 알레르기나 소화 장애가 있는 사람에게 훌륭한 선택입니다. 또한 완두콩 단백질은 콩과 같은 다른 단백질 공급원보다 재배에 필요한 물과 땅이 적기 때문에 지속 가능한 단백질 공급원입니다.

단백질에 대한 높은 수요가 기능성 단백질 시장 성장에 대한 스포츠 영양 범주의 성장을 어떻게 촉진합니까?

단백질에 대한 수요 증가는 기능성 단백질 시장의 스포츠 영양 부문을 촉진할 것으로 예상됩니다. 더 많은 사람들이 피트니스 활동에 참여하고 활동적인 라이프스타일을 살면서 근육을 키우고, 치유하고, 전반적인 성과를 개선하기 위해 단백질 섭취에 대한 강조가 커지고 있습니다. 이러한 요구는 단백질 파우더, 바, 레디투드링크를 포함한 단백질이 풍부한 스포츠 영양 제품의 인기를 높이고 있습니다. 유청, 카제인, 식물성 단백질을 포함한 기능성 단백질은 운동 목표를 달성하는 데 효과적이기 때문에 이러한 제품에서 중요한 요소입니다.

음료 카테고리는 기능성 단백질 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 이러한 증가는 편리하고 건강한 단백질 공급원에 대한 고객 선호도가 높아지고 있기 때문입니다. 단백질 강화 음료는 하루 종일 단백질 섭취를 늘리는 편리하고 맛있는 옵션을 제공함으로써 이러한 요구 사항을 충족합니다. 이러한 음료는 이동 중 소비, 운동 후 회복 및 점심 간식으로 인기가 있습니다. 다양한 맛과 형태가 이 범주의 성장에 기여합니다.

기능성 단백질 시장 보고서 방법론에 대한 접근 권한 얻기

국가/지역별 통찰력

북미에서 기능성 단백질 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?

북미는 현재 기능성 단백질 시장에서 선두 자리를 차지하고 있습니다. 북미에서 단백질 제조업체가 늘어나면서 기능성 단백질 시장이 확대될 가능성이 큽니다. 북미, 특히 미국과 캐나다는 단백질이 풍부한 제품에 대한 소비자 수요가 높고, 기술 역량이 뛰어나며, 규제 환경이 유리하기 때문에 단백질 생산 기업의 형성과 확장이 증가하고 있습니다. 생산 용량이 증가하면서 기능성 단백질의 가용성과 종류가 확대되어 혁신과 경쟁력 있는 가격이 촉진됩니다.

이 지역에서는 건강에 대한 인식 수준이 높고 스포츠 참여가 활발합니다. 북미 소비자들은 활동적인 라이프스타일과 전반적인 웰빙을 지원하기 위해 단백질 보충제에 투자할 준비가 되어 있으며, 그 결과 이러한 제품에 대한 강력한 시장이 형성되었습니다. 단백질 전달 형태의 혁신을 자극하는 규제 설정은 북미의 입지를 강화합니다.

건강 및 웰빙 제품에 대한 지출 증가가 기능성 단백질 시장을 촉진할까요?

아시아 태평양 지역은 기능성 단백질 시장에서 가장 폭발적인 성장을 목격하고 있습니다. 아시아 태평양 지역에서 건강 및 웰빙 제품에 대한 지출이 증가함에 따라 기능성 단백질 시장이 활성화될 가능성이 높습니다. 아시아 태평양 경제가 확장되고 도시화가 증가함에 따라 기능성 단백질과 같은 건강 증진 제품에 대한 소비자 지식과 지출도 증가합니다. 중국, 인도, 일본, 한국과 같은 국가는 보다 건강한 라이프스타일을 채택하고 있으며, 기능성 단백질로 보충된 영양 보충제, 강화 식품 및 스포츠 영양 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 중산층 인구가 확대되고 단백질이 풍부한 식단으로 식단 선호도가 바뀌면서 이 지역의 시장 성장이 개선됩니다.

이러한 증가에는 여러 가지 원인이 기여했습니다. 성장하는 중산층의 가처분 소득이 증가함에 따라 허용됩니다. 게다가 도시화가 증가하고 앉아서만 있는 생활 방식으로의 변화가 건강 문제를 일으키고 있습니다. 이는 차례로 예방적 방법으로 기능성 단백질에 대한 수요를 증가시킵니다. 게다가 이 지역에서 체중 관리 및 보디빌딩 트렌드가 인기를 얻으면서 단백질이 풍부한 제품에 대한 새로운 관심이 생겨났습니다.

경쟁 환경

기능성 단백질 시장은 시장 점유율을 놓고 경쟁하는 다양한 플레이어가 특징인 역동적이고 경쟁적인 공간입니다. 이러한 플레이어는 협업, 합병, 인수 및 정치적 지원과 같은 전략적 계획을 채택하여 입지를 굳건히 하기 위해 노력하고 있습니다.

이 조직은 다양한 지역의 방대한 인구에게 서비스를 제공하기 위해 제품 라인을 혁신하는 데 주력하고 있습니다. 기능성 단백질 시장에서 활동하는 몇몇 저명한 기업은 다음과 같습니다.

Kerry Group plc, Glanbia Plc, Arla Foods amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Koninklijke DSM NV, Archer Daniel Midland Company, Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, DuPont Nutrition & Biosciences, Roquette Frères, Tate & Lyle PLC, Royal DSM NV, Givaudan SA, Novozymes A/S, Corbion NV, Sigma-Aldrich Corporation(현재 Merck KGaA의 일부), AMCO Proteins.

최신 개발

• 2024년 3월, Protein Industries Canada는 HPS Food & Ingredients, Burcon NutraScience, Puratos Canada와 협력하여 증가하는 재료 수요에 대응했습니다. Burcon의 새로운 구성 요소는 단백질 분리물과 농축물을 추출하여 해바라기와 대마 가루의 가치를 높입니다. 이러한 새로운 성분은 식품 및 음료 회사의 증가하는 수요를 충족할 것으로 예상됩니다.
• 2024년 3월, NETZSCH와 ProteinDistillery는 혁신적인 단백질을 생산하기 위해 협력 관계를 맺었습니다. 협력은 지속 가능하고 효율적인 단백질 공급원을 만드는 것을 목표로 합니다.
• 2023년 1월, 유명 화학 기업인 BASF와 미국 미네소타주 미네소타에 본사를 둔 세계적 기업인 Cargill은 미국 내 동물성 단백질 생산자에게 고성능 효소 솔루션을 제공하기 위해 협력 관계를 확대했습니다. 이들은 협력하여 차세대 효소를 구축할 것입니다.

보고서 범위

범주별 기능성 단백질 시장

단백질 유형

• 유청 단백질
• 카제인 단백질
• 대두 단백질
• 완두콩 단백질
• 콜라겐 단백질

응용 분야

• 식품
• 음료
• 식이 보충제
• 스포츠 영양

소스

• 동물
• 식물

지역

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 남미
• 중동 및amp; 아프리카

시장 조사의 조사 방법론

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이 보고서를 구매해야 하는 이유

경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트를 나타냄 해당 지역의 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요소를 나타내는 지역별 분석 주요 기업의 시장 순위, 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장 및 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석으로 구성된 광범위한 회사 프로필 산업의 현재 및 미래 시장 전망은 최근 개발 사항(성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역의 과제 및 제약 포함)을 반영합니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원을 제공합니다.

보고서 사용자 정의

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