올리브 오일 시장 평가 – 2024-2031

건강한 영양 옵션에 대한 소비자의 인식과 성향이 높아지고 식품 제조 산업이 환경에 미치는 영향에 대한 우려가 커지면서 올리브 오일 시장이 가속화되고 있습니다. 시장조사 기관의 분석가에 따르면 올리브 오일 시장은 2031년 예측 기간 동안 199억 6천만 달러규모로 성장할 것으로 추산되며, 2023년에는 약 143억 3천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다.

지속 가능성과 생태 발자국에 대한 우려가 커지면서 식품 생산 과정에서 환경 친화적인 프로토콜, 제품 및 공정을 사용해야 하며, 이로 인해 물과 토지 요구 사항이 상대적으로 적어 올리브 오일을 지속 가능한 옵션으로 사용하는 경우가 늘어나고 있습니다. 또한, 변화하는 고객 취향과 더 건강하고 지속 가능한 옵션에 대한 성향이 올리브 오일 시장을 주도하고 있으며, 시장이 2024년부터 2031년까지 4.23%의 CAGR로 성장할 수 있도록 합니다.

올리브 오일 시장정의/개요

올리브 오일은 올리브 나무의 열매인 올리브에서 추출한 식물성 오일입니다. 요리, 화장품, 의약품, 심지어 전통적인 오일 램프의 연료로도 널리 사용됩니다. 올리브 오일은 독특한 풍미와 적응성으로 인해 주방에서 높은 평가를 받고 있으며, 샐러드 드레싱, 매리네이드, 소테, 튀김을 포함한 다양한 요리에 사용됩니다. 연기점이 높아 영양가를 유지하면서 고온 조리에 적합합니다.

또한 주방 외에도 올리브 오일은 보습 및 항산화 특성으로 화장품에 일반적으로 사용되며, 잠재적인 건강상의 이점을 위한 약물에도 사용됩니다. 또한 지중해 요리와 라이프스타일에서 역사적, 문화적 중요성을 지니고 있으며, 풍미와 건강 증진 효과로 인해 주요 재료로 일반적으로 사용됩니다.

올리브 오일의 항산화 특성이 올리브 오일 시장 성장을 뒷받침할까?

올리브 오일은 건강에 좋은 것으로 잘 알려져 있으며, 특히 심장 건강에 좋은 단일불포화지방과 항산화제가 대표적입니다. 건강한 식습관과 생활 습관 개선에 대한 소비자의 인식이 커지면서 올리브 오일 수요가 급증하고 있습니다. 올리브 오일과 심장병, 뇌졸중, 일부 유형의 암 발병률을 낮추는 관련 연구를 통해 건강을 의식하는 고객들에게 인기 있는 선택이 되었고, 이로 인해 시장이 확대되고 있습니다.

과일, 채소, 곡물, 건강한 지방, 특히 올리브 오일에 초점을 맞춘 지중해식 식단이 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 영양가가 높고 장수를 촉진하며 만성 질환의 위험을 낮추는 능력으로 인해 찬사를 받고 있으며, 전 세계적으로 더 많은 사람들이 이 식단을 따르고 있으며, 올리브 오일에 대한 수요가 증가하여 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

또한, 음식의 세계화로 인해 지중해 요리가 전 세계 여러 문화권에서 더 많이 받아들여지고 통합되고 있습니다. 올리브 오일은 지중해 요리의 필수 요소이며, 이러한 요리가 더 인기를 얻으면서 올리브 오일에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 지중해 유역 외부 국가뿐만 아니라 서양식 식단이 더 인기를 얻고 있는 신흥 시장에서도 적용되어 시장에서 올리브 오일 사용이 증가하고 있습니다.

기후 변화는 올리브 오일 시장 성장에 어떤 영향을 미칩니까?

올리브 나무는 다양한 해충과 질병에 민감하며, 그 중 가장 치명적인 것은 Xylella fastidiosa 박테리아입니다. 주로 이탈리아의 올리브 농장에 심각한 피해를 입혀 생산량이 감소하고 해충 관리 및 나무 교체 비용이 증가했습니다. 결과적으로 시장 성장을 방해하는 상당한 장애물로 작용합니다.

올리브 오일 생산은 날씨와 환경 변화에 취약합니다. 기후 변화는 가뭄, 홍수, 폭염과 같은 극심한 기상 현상의 빈도와 심각성을 증가시켜 올리브 작물을 파괴할 수 있기 때문에 심각한 위험입니다. 이러한 변화는 생산량에 큰 변동을 일으켜 올리브 오일 시장의 성장에 영향을 미칩니다.

또한 이 시장에서는 위조와 잘못된 라벨이 주요 제약 요소로, 품질이 낮은 올리브 오일이나 다른 오일이 고품질의 엑스트라 버진 올리브 오일로 판매됩니다. 이는 소비자 신뢰를 떨어뜨리고 올리브 오일 시장의 성실성에 의문을 제기하여 시장 확장을 방해합니다.

범주별 통찰력

시장에서 정제 올리브 오일의 지배력에 기여하는 요인은 무엇입니까?

분석에 따르면 정제 올리브 오일 세그먼트는 예측 기간 동안 유형 세그먼트에서 지배적인 것으로 추정됩니다. 정제 올리브 오일은 버진 또는 엑스트라 버진으로 분류할 수 없는 저품질 올리브 오일을 정제하여 만들어지기 때문에 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO)보다 저렴합니다. 이 기술은 프리미엄 올리브를 사용하지 않고도 오일의 모양, 풍미 및 유통기한을 개선합니다. 가격 하락으로 정제 올리브 오일은 특히 가격에 민감한 시장에서 더 많은 고객 기반에 접근 가능해져 상당한 시장 점유율에 기여하고 있습니다.

정제 올리브 오일은 EVOO보다 연기점이 높아 튀김, 소테, 베이킹을 포함한 고온 조리 기술에 더 적합합니다. 중립적인 풍미 덕분에 튀김, 베이킹, 샐러드 드레싱, 매리네이드를 포함한 다양한 요리 응용 분야에서 유연한 구성 요소로 사용할 수 있으며 다른 재료의 풍미를 지배하지 않습니다. 이러한 다재다능함은 요리용 오일에서 실용성과 유연성을 중시하는 소비자 사이에서 인기를 끌고 있습니다.

또한 정제 과정에서 오염 물질과 유리 지방산이 제거되어 정제 올리브 오일은 버진 오일보다 안정적이고 산화에 강합니다. 이러한 안정성은 유통기한을 연장하고 시간이 지나도 품질을 보장하여 신뢰할 수 있고 오래 지속되는 식용유를 찾는 고객과 식품 제조업체에게 인기 있는 선택이 되었습니다.

식품 및 음료 부문에서 올리브 오일을 주도하는 주요 요인은 무엇입니까?

예측 기간 동안 식품 및 음료 부문이 올리브 오일 시장을 지배할 것으로 추정됩니다. 올리브 오일은 지중해 요리에서 흔히 사용되는 성분이며 전 세계의 많은 요리 전통에 통합되었습니다. 다재다능하기 때문에 요리, 튀김, 굽기 또는 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 건강상의 이점으로 알려진 지중해식 식단의 인기가 높아짐에 따라 가정 요리와 레스토랑에서 올리브 오일 소비가 증가하여 식품 및 음료 부문의 수요가 증가하고 있습니다.

올리브 오일의 건강상의 이점에 대한 이해도가 높아짐에 따라 소비자들이 더 건강한 식습관과 천연 제품을 선호하는 경향이 상당히 커지고 있습니다. 단일불포화지방, 항산화제, 항염 효과가 있는 올리브 오일은 심장 건강에 좋은 옵션으로 알려져 있습니다. 이는 식품 조리 및 소비에서 다른 지방과 오일보다 사용이 증가하여 식품 및 음료 부문에서 입지를 굳건히 하고 있습니다.

또한 올리브 오일을 광범위하게 사용하는 것으로 유명한 지중해 요리의 세계적 확산은 이 부문의 성공에 필수적인 역할을 했습니다. 전 세계 사람들이 여행, 미디어 및 지중해 레스토랑의 확산을 통해 지중해 요리에 더 많이 노출됨에 따라 주요 재료인 올리브 오일에 대한 수요가 수년에 걸쳐 대중화될 가능성이 높습니다. 이러한 요리의 세계화는 기존 국가에서 올리브 오일 소비를 늘렸을 뿐만 아니라 새로운 지역으로 영역을 확장하여 식품 및 음료 부문에서 전반적인 시장 점유율을 높였습니다.

올리브 오일 시장 보고서 방법론에 대한 접근

국가/지역별 통찰력

시장에서 유럽이 우위를 점하는 데 기여하는 요인은 무엇입니까?

분석가에 따르면 유럽은 예측 기간 동안 올리브 오일 시장을 지배할 것으로 추산됩니다. 유럽의 지중해 지역은 온화한 겨울, 길고 더운 여름, 올리브 나무 성장에 유리한 자연 환경으로 올리브 농사에 이상적인 기후입니다. 세계 최고의 올리브 오일 생산국인 스페인, 이탈리아, 그리스와 같은 국가는 이러한 유리한 조건의 혜택을 받아 올리브를 광범위하게 심고 고품질 올리브 오일을 생산할 수 있습니다. 이러한 지리적 이점은 유럽이 세계 올리브 오일 시장에서 지배적인 위치를 차지하는 데 크게 기여합니다.

올리브 농사와 오일 제조는 유럽 지중해 국가에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 수천 년의 전통을 가지고 있습니다. 이 풍부한 문화적 과거는 재배에서 가공에 이르기까지 올리브 오일 생산에 대한 상당한 지식과 전문성을 키워 고품질의 산출물을 만들어냈습니다. 이 지역에서 올리브 오일의 문화적 관련성은 국내 소비와 유럽 올리브 오일에 대한 세계적 수요를 촉진하여 유럽의 지배적 위치를 유지합니다.

또한 유럽은 잘 확립된 수출 시장과 올리브 오일의 품질, 전통 및 건강상의 이점을 강조하는 성공적인 브랜딩 이니셔티브를 보유하고 있습니다. 특히 원산지 보호 명칭(PDO) 및 지리적 표시 보호(PGI) 지정이 있는 유럽 올리브 오일은 국제 시장에서 프리미엄 가격을 책정합니다. 이러한 특성에 대한 전략적 마케팅과 홍보는 유럽산 올리브 오일이 전 세계적으로 프리미엄 가격을 차지하도록 도왔고, 글로벌 올리브 오일 시장에서 유럽의 우위를 굳건히 했습니다.

건강 인식 증가가 북미 시장 성장을 어떻게 뒷받침할까요?

북미 소비자들은 건강에 대한 의식이 높아지고 있으며, 더 건강한 음식 옵션을 찾고 있습니다. 올리브 오일은 단일불포화지방과 항산화제가 고농도로 함유되어 있어 심장병과 콜레스테롤 수치의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다. 건강한 식습관으로의 이러한 변화는 다른 지방과 오일에 대한 건강한 대안으로 올리브 오일에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.

북미는 지속 가능성에 대한 우려와 지역 기업을 지원하려는 욕구로 인해 현지에서 만든 품목에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그 결과 캘리포니아와 같은 지역의 올리브 오일 생산이 증가했습니다. 북미 농부들은 지역 기업을 지원하는 생태 친화적인 제품에 대한 소비자 선호도에 대응하여 지속 가능한 농업 관행, 고품질 생산 및 추적 가능성에 점점 더 집중하고 있습니다. 이러한 증가하는 현지 생산은 수입을 보완하고 시장을 다각화하여 고객에게 더 많은 선택권을 제공합니다.

경쟁 환경

올리브 오일 시장의 경쟁 환경은 그 역동성에 영향을 미치는 광범위한 요소가 특징입니다. 품질, 풍미, 건강상의 이점에 대한 소비자 선호도는 시장 경쟁을 정의하는 데 도움이 됩니다. 경쟁 환경은 산업 참여자 간의 혁신과 차별화를 주도하는 경제적, 사회적, 환경적 힘의 복잡한 상호 작용을 보여줍니다.

올리브 오일 시장에서 활동하는 몇몇 유명 기업은 다음과 같습니다.

Deoleo, Sovena, Borges International Group, Monini, Pietro Coricelli, Pompeian, Colavita, Goya Foods, Filipo Berio, Teaness, California Olive Ranch, McEvoy Ranch, Olio Roi, Terra Creta, Domaine Castela, Oleificio Zucchi, Salov, Nunez de Prado, Meraviglia.

최신 개발

• 2023년 10월, Deoleo는 지속 가능한 올리브 재배 기술과 생물 다양성 보존을 촉진하기 위해 WWF 스페인과 새로운 계약을 발표했습니다.
• 2023년 10월, Monini는 이탈리아 지역에서 영감을 받은 한정판 풍미 올리브 오일 라인을 출시했습니다. 요리.
• 2023년 10월, Borges International Group은 포르투갈에 새로운 올리브 오일 병입 시설에 1,000만 유로를 투자했습니다.

보고서 범위

카테고리별 올리브 오일 시장

특성

• 일반
• 유기농

유형

• 버진 올리브 오일
• 정제 올리브 오일
• 엑스트라 버진 올리브 오일
• 올리브 포마스 오일

유통 채널

• 슈퍼마켓/하이퍼마켓
• 편의점
• 온라인 채널
• 기타

적용 분야

• 식품 및 음료
• 제약
• 화장품
• 기타

지역

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 남미
• 중동 및 아프리카

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시장 조사의 조사 방법론

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