인공 감미료 시장 규모 및 예측

인공 감미료 시장 규모는 2023년에 36억 2천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 59억 9천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2031년까지 CAGR 6.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 인공 감미료는 비자연적으로 생성되는 달콤한 맛을 가진 설탕의 대체품입니다. 잼과 같은 수많은 가공 식품에 사용됩니다. 젤리, 건조 식품 및 유제품은 영양소가 풍부하고 인체에 더 건강하다고 측정됩니다.
• 이러한 화학 물질은 자당(식탁 설탕)보다 상당히 더 달기 때문에 필요한 단맛을 내는 데 더 적은 양을 사용할 수 있습니다.
• 인공 감미료는 일반적으로 청량 음료, 과자, 구운 식품, 아이스크림 및 기타 가공 식품을 포함한 광범위한 품목에 사용됩니다.
• 또한 인공 감미료의 주요 용도는 특히 당뇨병이 있거나 비만이거나 단맛을 희생하지 않고 칼로리 섭취를 줄이려는 사람들에게 설탕에 대한 저칼로리 또는 무칼로리 대안을 제공하는 것입니다.

글로벌 인공 감미료 시장 역학

인공 감미료 시장을 형성하는 주요 시장 역학은 다음과 같습니다.

주요 시장 동인

• 건강에 대한 우려 증가 소비자들은 건강을 더 의식하고 적극적으로 설탕 소비를 제한할 방법을 찾고 있습니다. 인공 감미료는 설탕 없는 옵션을 제공하여 체중 감량을 돕고 혈당 조절이 필요한 당뇨병과 같은 질병이 있는 사람들을 대상으로 합니다. 건강에 대한 의식이 높아짐에 따라 다양한 식품 및 음료 제품에서 인공 감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 당뇨병 및 비만의 증가 전 세계적으로 당뇨병 및 비만 비율이 증가함에 따라 인공 감미료로 단맛을 낸 음료 및 식품을 포함하여 무설탕 및 저칼로리 제품에 대한 수요가 급증했습니다.
• 저칼로리 및 무설탕 제품에 대한 수요 증가 소비자는 다양한 식품 및 음료 범주에서 저칼로리 및 무설탕 솔루션을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 추세는 더 건강한 대안과 체중 관리 목표에 대한 욕구에 의해 주도되고 있습니다. 이로 인해 인공 감미료의 도달 범위와 적용 분야가 확대되어 시장이 성장합니다.
• 감미료 기술의 혁신 식물에서 생산된 천연 저칼로리 감미료의 창조가 인기를 얻고 있으며, 소비자 대안을 확대하고 잠재적으로 더 많은 고객을 유치할 수 있습니다. 감미료 기술의 이러한 지속적인 혁신은 인공 감미료 시장의 미래 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
• 소비자 인식 증가 다양한 채널을 통해 정보를 얻을 수 있게 되면서 소비자는 설탕이 건강에 미치는 영향에 대해 더 많이 알게 되었습니다. 이러한 인식은 전통적인 설탕을 대체하는 인공 감미료로의 전환에 기여했습니다.

주요 과제

• 건강 문제 및 인식 인공 감미료의 장기적인 건강 영향에 대한 논쟁과 연구가 계속되고 있습니다. 그 결과, 이러한 제품을 잠재적으로 해롭다고 여기는 소비자 인식은 인공 감미료 수요에 영향을 미칩니다.
• 규제 감사 엄격한 규정과 규제 기관의 끊임없는 감사는 인공 감미료 시장에 과제를 안겨줍니다. 규정의 변경이나 새로운 안전 기준의 도입도 제품 제형과 시장 접근에 영향을 미칩니다.
• 천연 대체품 천연 및 유기농 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 스테비아와 몽크프루트와 같은 천연 감미료에 대한 수요가 증가했습니다. 따라서 인공 감미료는 일부 소비자에게 더 건강하다고 여겨지는 이러한 대체품과 경쟁해야 하며, 이로 인해 시장 확장이 제한됩니다.
• 맛과 질감의 과제 설탕과 비슷한 맛과 질감을 달성하는 것은 인공 감미료의 과제로 남아 있습니다. 일부 소비자는 인공 감미료가 설탕의 감각적 경험을 재현하지 못한다고 생각하여 다양한 응용 분야에서 수용에 영향을 미칩니다.

주요 추세

• 설탕 대체품에 대한 수요 증가 소비자는 건강을 더 의식하고 체중 관리, 당뇨병 및 전반적인 건강에 대한 우려로 인해 설탕 대체품을 찾고 있습니다. 이러한 추세는 음식과 음료의 단맛을 유지하면서 칼로리 섭취를 줄이는 수단으로 인공 감미료에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.
• 천연 감미료에 집중 아스파탐과 수크랄로스와 같은 전통적인 인공 감미료가 여전히 인기가 있지만, 점점 더 많은 고객이 천연 대체품을 모색하고 있습니다. 여기에는 스테비아, 몽크프루트, 알룰로스와 같은 식물에서 추출한 감미료가 포함됩니다. 규제 당국이 대부분 인공 감미료의 안전성을 확인했지만, 천연 성분이 더 건강하고 안전하다는 가설은 주요 시장 성장 제약입니다.
• 감미료 블렌드의 혁신제조업체는 다양한 유형의 감미료를 결합하여 원하는 풍미 프로필을 생성하면서 개별 감미료의 단점을 최소화하는 새로운 감미료 블렌드를 만들고 있습니다. 이러한 블렌드는 특정 인공 감미료와 관련된 뒷맛, 쓴맛 및 잠재적 건강 문제에 대한 우려를 해결하기 위한 것입니다.
• 규제 및 투명성전 세계의 규제 기관은 인공 감미료에 대한 표준을 끊임없이 검토하고 개선하고 있습니다. 여기에는 철저한 테스트를 통해 안전을 보장하고 식품 및 음료 품목에 명확한 성분 라벨을 요구하여 투명성을 촉진하는 것이 포함됩니다. 이러한 추세는 인공 감미료의 안전성과 품질에 대한 고객의 신뢰를 심어주는 동시에 고객이 정보에 입각한 결정을 내리는 데 필요한 정보를 제공합니다.

글로벌 인공 감미료 시장 지역 분석

다음은 글로벌 인공 감미료 시장에 대한 보다 자세한 지역 분석입니다.

북미

• 북미는 예측 기간 동안 시장을 지배할 것으로 추정됩니다. 북미에는 체중 조절, 당뇨병 및 전반적인 건강에 대한 우려로 인해 설탕 대체품을 적극적으로 찾고 있는 건강에 민감한 소비자가 상당수 있습니다. 무설탕 및 저칼로리 제품에 대한 이러한 강력한 수요는 이 지역에서 인공 감미료 소비를 촉진합니다.
• 북미는 인공 감미료에 대한 잘 확립된 규제 시스템을 가지고 있습니다. FDA(식품의약국)와 같은 규제 기관은 이러한 품목의 안전성을 광범위하게 조사하고 분석하여 고객이 이를 사용하는 데 대한 신뢰를 증진합니다. 인공 감미료의 안전성과 효능에 대한 이러한 믿음은 더 엄격하거나 덜 확립된 규제를 가진 국가와 비교했을 때 인공 감미료의 광범위한 사용을 촉진합니다.
• 또한 북미는 The Coca-Cola Company, Cargill, Archer Daniels Midland Company를 포함하여 수많은 유명 인공 감미료 제조업체의 본거지입니다. 이러한 회사는 연구 개발에 광범위하게 투자하여 감미료 기술과 제품 제공에 대한 지속적인 혁신을 이루고 있습니다. 혁신에 대한 이러한 강조는 변화하는 고객 취향에 대응하고 기존 감미료의 잠재적 단점을 제거하여 북미의 시장 지위를 강화할 수 있습니다.

아시아 태평양

• 아시아 태평양의 중산층 인구가 빠르게 확대되어 가처분 소득이 증가하고 가공 식품 및 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 소비자 구매력의 증가는 더 광범위한 맛 선호도와 영양 요구 사항을 수용하기 위해 종종 인공 감미료를 통합하는 간편하고 경제적인 식품 옵션에 대한 시장을 창출합니다.
• 이 지역은 비만 및 당뇨병과 같은 건강 문제에 대한 인식이 증가하고 있습니다. 소비자들은 과도한 설탕 섭취의 해로운 결과에 대해 더 많이 알게 되었고, 이로 인해 무설탕 저칼로리 대체 식품을 선호하는 추세가 나타나고 있습니다. 인공 감미료는 건강을 의식하는 소비자에게 편리하고 비용 효율적인 답을 제공합니다.
• 또한 아시아 태평양 지역에서는 인공 감미료의 국내 제조가 증가하고 있습니다. 이로 인해 수입 의존도가 낮아지고 다른 지역에 비해 이러한 제품의 비용 경쟁력이 높아집니다. 이러한 저렴한 요소는 수요 증가와 함께 지역 시장 확장을 촉진합니다.

글로벌 인공 감미료 시장세분화 분석

글로벌 인공 감미료 시장은 제품, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.

인공 감미료 시장, 제품별

• 아스파탐
• 네오탐
• 수크랄로스
• 아세설팜 k
• 사카린

제품에 따라 시장은 아스파탐, 네오탐, 수크랄로스, 아세설팜 k 및 사카린으로 세분화됩니다. 아스파탐은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 아스파탐은 인간을 위한 식품에서 가장 많이 분석된 물질 중 하나이며, 100개 이상의 연구가 안전성을 뒷받침합니다. 차가운 아침 시리얼, 츄잉껌, 인스턴트 커피, 소다, 차와 같은 식품의 건조 기반에 들어 있습니다.

응용 분야별 인공 감미료 시장

• 식품 및 음료
• 직판
• 제약
• 기타

응용 분야별로 시장은 식품 및 음료, 직판, 제약 및 기타로 세분화됩니다. 식품 및 음료 부문이 인공 감미료 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 다이어트 탄산 음료, 향미수, 칼로리가 낮고 혈당 지수가 0인 기타 음료에 대한 수요가 증가하면서 모든 종류의 에너지 음료와 청량 음료를 만드는 데 사용되어 이 부문의 성장이 촉진되고 있습니다.

지리적 인공 감미료 시장

• 북미
• 유럽
• 아시아 태평양
• 기타 세계

지리적 기반에서 글로벌 인공 감미료 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 세계로 분류됩니다. 아시아 태평양은 인공 감미료 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 추산됩니다. 고객의 현대적 라이프스타일과 추가적인 건강 의식, 도시화 및 식품 부문의 자유로운 무역 정책, 가계 소득의 급격한 증가, 현재 진행 중인 프로젝트는 모두 APAC 시장을 촉진합니다.

주요 참여자

"글로벌 인공 감미료 시장" 연구 보고서는 글로벌 시장에 중점을 두고 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장의 주요 기업은 Cargill Incorporated, MacAndrews & Forbes Incorporated, Tate & Lyle, Associated British Foods, Niutang Chemical, DuPont, Ajinomoto, Archer Daniels Midland Company, Symrise, Wilmar International, Ingredion Incorporated, Nestle입니다. 경쟁 환경 섹션에는 또한 위에 언급된 글로벌 기업의 주요 개발 전략, 시장 점유율, 시장 순위 분석이 포함됩니다.

주요 개발

• 2023년 5월, 단맛과 풍미 분야의 글로벌 리더인 Sweegen은 영국(UK)이 Bestevia® Rebaudioside M(Reb M) 사용에 대한 전면 허가를 내렸다고 발표했습니다. Sweegen은 영국에서 대체 방법을 사용하여 스테비올 글리코사이드를 만들 수 있는 권한을 받은 최초이자 유일한 회사이므로 이 규제 승인은 회사에 중요한 이정표입니다.
• 2021년에 AnalytiCon Discovery와 Roquette는 Pentadiplandra로 알려진 아프리카 열매에서 자연적으로 생성되는 단백질 설탕 대체물인 Brazzein을 개발하기 위한 성공적인 R&D 투자를 선언했습니다.
• 2021년에 Tate & Lyle과 Codexis는 Tate & Lyle의 생산을 극대화하기 위해 협력을 확대했습니다. Lyle의 최신 감미료, Tasteva M Stevia Sweetener.
• 2020년 Ingredion EMEA는 최초의 폴리올 감미료인 ERYSTA Erythritol을 출시하여 업계가 '추가 설탕 없음' 또는 '칼로리 감소'를 포함한 영양 관련 주장을 달성하기 위해 다양한 응용 분야에서 설탕을 줄이거나 대체할 수 있도록 했습니다.

보고서 범위

시장 조사의 조사 방법론

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경제적 요인과 비경제적 요인을 모두 포함하는 세분화를 기반으로 한 시장의 정성적 및 정량적 분석 각 세그먼트 및 하위 세그먼트에 대한 시장 가치(10억 달러) 데이터 제공 가장 빠른 성장을 목격하고 시장을 지배할 것으로 예상되는 지역 및 세그먼트 표시 지역 내 제품/서비스 소비를 강조하고 각 지역 내 시장에 영향을 미치는 요인 표시 주요 업체의 시장 순위와 함께 새로운 서비스/제품 출시, 파트너십, 사업 확장, 지난 5년 동안의 회사 인수를 통합한 경쟁 환경 회사 개요, 회사 통찰력, 제품 벤치마킹 및 주요 시장 참여자에 대한 SWOT 분석 최근 개발과 관련된 산업의 현재 및 미래 시장 전망에는 성장 기회 및 동인, 신흥 및 선진 지역 모두의 과제 및 제약이 포함됩니다. 포터의 5가지 힘 분석을 통해 다양한 관점에서 시장에 대한 심층 분석을 포함합니다. 가치 사슬 시장 역학 시나리오를 통해 시장에 대한 통찰력을 제공하고 향후 몇 년 동안 시장의 성장 기회를 제공합니다. 판매 후 6개월 동안 분석가 지원

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