肉串焼き機の市場規模と予測

肉串焼き機の市場規模は2024年に2億5000万米ドルと評価され、2024年から2031年にかけて6.5%のCAGRで成長し、2031年までに3884.9億米ドルに達すると予測されています。

• 肉串焼き機は、ケバブ、サテ、焼き鳥などの料理によく使われる串焼き肉の調理を自動化する特殊な機器です。この機械は、特に業務用厨房、レストラン、食品加工工場での食品調理の生産性と均一性を向上させます。この機械は通常、肉ホルダー、串刺し針、肉の供給と串刺しの自動化システムなど、いくつかのコンポーネントを備えた頑丈なフレームで作られています。
• 肉串刺し機は、特に大規模な肉の準備とケータリングが必要な分野で、食品業界を変革しました。これらの機械は、面倒で時間のかかる肉の串刺し作業を自動化することを目的としています。肉串刺し機は、業務用厨房や食品加工会社で広く使用されています。ケバブ、サテ、ブロシェットなどの串刺し肉製品を大量に作るために使用されます。
• 消費者の好みと業界のニーズが進化するにつれて、肉串刺し機の将来的な使用は劇的に増加すると予想されます。この機器の使用を促進する重要なトレンドの 1 つは、食事の準備における利便性と効率性の高まりのニーズです。人々の生活が忙しくなるにつれ、家庭料理人も食品サービス企業も、優れた食品品質を維持しながら時間を節約する方法を模索しています。

世界の肉串焼き機市場の動向

世界の肉串焼き機市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 加工食品とコンビニエンス食品の需要増加 肉串焼き機市場は、主に加工食品とコンビニエンス食品に対する顧客の嗜好の高まりによって推進されています。人々のスケジュールが忙しくなるにつれ、味や品質を犠牲にしない、手早く簡単にできる食事の選択肢が求められています。国連食糧農業機関 (FAO) によると、世界の肉の消費量は 2030 年まで毎年 1.4% 増加すると予想されています。この傾向は、調理済み肉製品や調理済み肉製品が人気の都市部で特に顕著です。
• 技術の進歩と自動化 技術の向上と食品加工業界における自動化の普及は、肉串機市場の主要な推進力となっています。現代の肉串機には、正確なカット、自動串挿入、調整可能な串刺し速度などの高度な機能が備わっています。これらの進歩により、生産性が向上し、廃棄物が減り、製品の品質が向上します。たとえば、精密な制御メカニズムを備えた機器は、見た目の美しさと調理の一貫性の両方にとって重要な、一貫した部分サイズを保証できます。
• エスニック料理と屋台の食べ物の人気の高まり 串刺しの肉が一般的な材料であるエスニック料理と屋台の食べ物はますます人気が高まっています。中東のケバブ、東南アジアのサテ、地中海のスブラキは、世界中で最も人気のある食べ物です。米国の全米レストラン協会は、世界的な味とエスニック料理が消費者の選択に影響を与えるトップの食品トレンドであると述べています。

主な課題

• 初期投資コストが高い 肉串焼き機の使用を検討している企業が直面する最も重要な問題の 1 つは、初期投資コストが高いことです。これらのデバイス、特に高度な自動化と優れた生産能力を備えたデバイスは非常に高価になる可能性があります。中小企業 (SME) は、特にリソースが限られている場合は、初期コストを正当化するのに苦労する場合があります。米国中小企業庁 (SBA) の調査によると、機械設備のコストは多くの中小企業にとって大きな障害となっており、そのような投資を行える大企業と競争する能力を制限しています。
• メンテナンスと運用コスト高額な初期購入価格に加え、肉串焼き機には継続的なメンテナンスと運用コストが必要です。定期的なメンテナンスは、機械が正常に動作し、予期しない故障を回避するために不可欠です。予期しない故障はコストがかかり、生産計画を中断させる可能性があります。国連食糧農業機関 (FAO) は、食品加工設備のメンテナンス コストが総生産コストの最大 20% を占める可能性があると強調しています。
• 衛生と食品の安全性に関する懸念 食品加工部門では、衛生を維持し、食品の安全性を保証することが不可欠であり、肉串焼き機も例外ではありません。これらの機械は生の肉と直接接触するため、適切に洗浄および殺菌しないと汚染源になる可能性があります。米国疾病管理予防センター (CDC) によると、毎年何百万人ものアメリカ人が食中毒にかかっており、その一般的な原因は不適切な肉の取り扱いと加工です。

主な傾向

• 食品加工の自動化に対する需要の高まり肉串焼き機市場における最も重要な傾向の 1 つは、食品加工の自動化に対する需要の高まりです。自動化により効率が向上し、人件費が削減され、製品の品質が一定に保たれます。国連食糧農業機関 (FAO) の調査によると、世界の食品加工業界は、加工食品の需要拡大に対応するために自動化技術への依存度が高まっています。
• インスタント食品の人気の高まり 肉串焼き機市場を牽引するもう 1 つの主な傾向は、インスタント食品の人気の高まりです。今日の消費者は、味や品質を犠牲にすることなく、手早く簡単に食事ができるソリューションを求めています。ケバブやサテーなどの串焼き肉は、まさにこのカテゴリに当てはまります。肉串焼き機により、食品会社は加熱またはグリルできる大量の串焼き肉製品を作ることで、高まる需要に効率的に対応できます。
• 技術の進歩と革新肉串焼き機の技術の向上と革新も、市場拡大の推進に役立っています。最新の串焼き機には、プログラマブル ロジック コントローラー (PLC)、タッチスクリーン インターフェイス、自動洗浄システムなどの複雑な技術が組み込まれています。これらの進歩により、機械の効率と使いやすさが向上しています。たとえば、特定の機械では、串の長さと直径をさまざまな肉や野菜に合わせて自動的に変更できるため、一貫性が保たれ、無駄が減ります。

世界の肉串焼き機市場の地域分析

世界の肉串焼き機市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

アジア太平洋

• アジア太平洋地域は、広範かつダイナミックな食品加工産業により、肉串焼き機の市場を支配しています。中国、インド、日本、韓国などの国での加工牛肉製品の需要の増加が、この支配に大きく貢献しています。
• アジア太平洋地域の膨大な人口、増加する可処分所得、およびよりタンパク質が豊富で入手しやすい食事オプションへの食の嗜好の変化により、肉串焼き機の需要が高まっています。国連食糧農業機関（FAO）によると、アジアでの肉の消費は大幅に拡大すると予測されており、効率的な食肉加工ソリューションの需要が高まっています。
• この地域の強力な産業基盤とさまざまな食品加工企業の存在が、市場拡大に貢献しています。さらに、南アジアのケバブや日本の焼き鳥など、さまざまなアジア料理における肉料理の文化的関連性により、肉串機の人気と需要が高まっています。

北米：

• 北米の肉串機市場は、機器の使用と需要の増加により急速に拡大しています。マーケットリサーチによる最近の分析によると、北米の肉串機市場は2030年までに1億2,026万米ドルに達し、2024年から2030年の間に6.8％のCAGRで成長すると予想されています。この拡大の主な原因の1つは、北米でのグリルとバーベキュー文化の人気です。グリル料理は、特に夏や独立記念日、労働者の日などの祝日には、多くの北米の家庭で愛されている儀式です。
• 市場拡大のもう一つの要因は、北米での加工食品やインスタント食品への需要の高まりです。米国農務省（USDA）によると、米国の加工肉製品の売上高は、2020年の1018億ドルから2021年には1055億ドルに増加しました。肉串などの加工食品の人気が高まっているため、それらの生産を容易にする機器の需要が高まっています。さらに、厳しい食品安全基準と食品加工施設の清潔さへの重点が高まっているため、肉串機などの近代的で衛生的な機器の使用が促進されています。
• この地域の市場は、グリル料理やバーベキュー文化の人気、加工食品やインスタント食品の需要の高まり、食品の安全性と衛生要件の重視により、今後数年間で大幅に拡大すると予想されています。絶えず変化する市場で競争力を維持するために、メーカーとサプライヤーは変化する消費者の嗜好と規制要件に適応する必要があります。

世界の肉串刺し機市場：セグメンテーション分析

世界の肉串刺し機市場は、機械タイプ、用途、生産能力、および地域に基づいてセグメント化されています。

肉串刺し機市場、機械タイプ別

• 自動肉串刺し機
• 半自動肉串刺し機
• 手動肉串刺し機

機械タイプに基づいて、世界の肉串刺し機市場は、自動肉串刺し機、半自動肉串刺し機、および手動肉串刺し機に分かれています。自動肉串刺し機は、肉串刺し機市場で主流のタイプです。この優位性は、主にその効率性と大量生産環境への適合性によるものです。自動機械は、肉の投入から串刺しまでの串刺しプロセス全体を処理するため、手作業の必要性が大幅に減り、生産性が向上します。大規模な食品加工会社や、大量の需要を満たすために一貫した高品質の出力を必要とする業務用厨房に最適です。

肉串刺し機市場、用途別

• 鶏串
• 牛肉串
• 豚串
• その他

用途に基づいて、世界の肉串刺し機市場は、鶏串、牛肉串、豚串、その他に分かれています。鶏串セグメントは、肉串刺し機市場の主要な部分です。この優位性は、主に、グリルやケバブ用の肉として鶏肉が広く人気があり、用途が広いためです。鶏肉は、手頃な価格、調理のしやすさ、さまざまな料理のスタイルや味への適応性から好まれ、世界中の多くの食事で定番となっています。さらに、鶏肉の串焼きは、中東や地中海料理からアジアや西洋のバーベキューの伝統まで、多くの文化的な料理で人気のある選択肢です。

肉串焼き機市場、生産能力別

• 低容量機
• 中容量機
• 高容量機

生産能力に基づいて、世界の肉串焼き機市場は、低容量機、中容量機、高容量機に分かれています。高容量の肉串焼き機は、大手食品加工会社で広く使用されているため、市場で主流となっています。1時間あたり500本以上の串を生産できるこれらの機械は、国内外の市場で加工肉製品の大きな需要に応えています。大容量マシンの優位性は、食品業界における効率、一貫性、大規模生産のニーズによって推進されています。大規模な食品加工業者や製造業者は、大量の需要を満たし、人件費を削減し、製品の品質を維持するために、これらのマシンを好みます。

肉串機市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地理に基づいて、世界の肉串機市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。アジア太平洋地域は、主に加工肉製品の需要が高いため、肉串機の主要市場です。中国、インド、日本などの国には人口が多く、串刺し肉を含む便利で調理済みの食品への欲求が高まっています。この地域の急速な都市化と可処分所得の増加により、肉製品の消費が促進され、肉串機の需要がさらに高まっています。さらに、多数の食品加工会社と確立された肉産業の存在が、市場の優位性に貢献しています。業界レポートによると、アジア太平洋地域は2021年に世界市場シェアの30％以上を占め、肉串機市場で主導的な地位を強調しています。

主要プレーヤー

「世界の肉串機市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、共栄エンジニアリング、FOMACHINE、FOUNTOUKAS THEODOROS、Industrias Gaser、Multivac、SMO bvba、イシダ株式会社、大和製衡株式会社、Marel Meat Processing BV、およびReiser Food Processing Solutionsです。

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、製品のベンチマークとSWOT分析とともに、すべての主要プレーヤーの財務諸表に関する洞察を提供します。競合環境セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

肉串機市場の最近の開発

• 2023年12月、イーグルプロダクトインスペクションは、家禽加工業界向けの衛生ソリューションであるMAXIMIZER RMIを発表しました。主な目的は、骨の検出を強化し、製品の不良品に関連する労力を削減し、製品のスループットと収益性を最大化するための高い安全基準を確保することでした。
• 2022年4月、Marelはペットフード、植物性タンパク質、水産飼料の加工ソリューションの世界的リーダーであるWenger Manufacturing LLCを買収する予定です。この買収は、新たな成長市場へのプラットフォーム投資であり、家禽、肉、魚と並んでMarelの4番目の事業セグメントを形成します。買収は、反トラスト法の承認や株主の承認など、慣例的な完了条件に従います。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

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このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業の概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、および主要な市場プレーヤーの SWOT 分析 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し (新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題、制約を含む) ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析 バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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