世界の陸上サーモン市場の規模と予測

世界の陸上サーモン市場の規模は、2024 年に 42 億 8,000 万米ドルと評価され、2031 年までに 61 億 8,000 万米ドルに達し、2024 年から 2031 年にかけて CAGR 5.20 % で成長すると予測されています。

• 陸上サーモン養殖では、管理された陸上施設でサーモンを生産することで、従来のオープンネット海洋ペンの必要性がなくなります。この斬新なサーモン養殖技術では、循環型養殖システム (RAS) を使用して自然環境を再現し、理想的な水質と魚の健康を保証します。
• 陸上でのサーモン養殖には、環境への影響が少ない、海ジラミや病気の伝染の問題がなくなる、バイオセキュリティが強化されるなど、さまざまな利点があります。消費者が持続可能で責任ある方法で調達されたシーフードを好むため、陸上サーモンの市場は大幅に拡大すると予想されています。
• さらに、技術革新と規模の効率化により生産コストが下がり、陸上サーモンは従来のサーモン養殖方法に代わる実現可能で競争力のある選択肢となっています。

世界の陸上サーモン市場の動向

世界の陸上サーモン市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 持続可能性に関する懸念消費者の意識の高まり環境の持続可能性に対する意識の高まりにより、従来の海洋ベースの方法よりも持続可能な代替手段である陸上でのサーモン養殖の需要が高まっています。陸上でのサーモン養殖は、汚染、生息地の喪失、野生魚への病気の伝染など、オープンネット養殖に関連する多くの環境上の問題を軽減するため、環境意識の高い消費者や小売業者にとって魅力的な選択肢となっています。
• 食糧安全保障とトレーサビリティ陸上でのサーモン養殖は、環境の脅威や野生魚の個体数の変化の影響を受けにくい、高品質の魚介類を一貫して予測可能な形で供給することで、食糧安全保障を向上させます。消費者、小売業者、規制当局は、トレーサビリティと透明性に対する関心をますます高めており、陸上サーモンなどの責任ある方法で調達され、追跡可能なシーフード製品の需要が高まっています。陸上サーモンは、原産地と生産方法が文書化されており、管理された条件下で生産できます。
• 品質と一貫性陸上サーモン養殖では、水質、温度、給餌スケジュール、病気の管理などの生産変数を正確に制御できるため、製品の品質と風味が一定しています。陸上サーモン生産者は、環境の予測不可能性を減らし、毒素や病原体への曝露を減らすことで、より高いレベルの食品の安全性と製品の完全性を提供できると同時に、顧客と小売業者の厳格な品質基準とニーズを満たすことができます。
• 技術革新と進歩循環型養殖システム (RAS)、自動化、遺伝学、飼料配合、水処理技術における技術革新と開発の増加により、陸上サーモン生産の効率が向上し、コストが削減されています。これらの技術的な進歩により、陸上のサーモン生産者は生産プロセスを最適化し、魚の健康と福祉を改善し、環境への影響を軽減して、市場全体の持続可能性と競争力を高めることができます。

主な課題

• 高い資本コストサーモン養殖には、用地購入、循環式養殖システム (RAS) の構築、水処理施設、継続的なメンテナンス費用など、インフラストラクチャ、テクノロジー、運用コストへの多額の初期投資が必要です。陸上のサーモン生産に伴う高い資本コストは、新規参入者や小規模事業者にとって大きな参入障壁となり、市場の拡大と業界の成長を制限しています。
• エネルギー消費と運用コスト陸上のサーモン養殖場では、循環式養殖システムの電力供給、水質の維持、温度管理、ポンプ、フィルター、エアレーション システムなどの機器の稼働に大量のエネルギーが必要です。陸上でのサーモン生産に伴う高いエネルギー消費は、運用コストの増加につながり、特にエネルギー料金が高い場所や経済的な再生可能エネルギー源へのアクセスが限られている場所では、収益性と競争力に影響を与える可能性があります。
• 技術的および運用上の複雑さ陸上でのサーモン養殖には、再循環式養殖システム (RAS)、水処理施設、自動給餌システム、環境監視装置など、複雑で高度な技術を備えた設備が必要です。これらのシステムの管理と最適化には、養殖、工学、生物学、環境科学に関する特定の知識、スキル、専門知識が必要であり、熟練した人材を見つけて維持することが困難です。
• 規制と許可の要件陸上でのサーモン養殖は、環境影響調査、水使用許可、排出許可、食品安全および動物福祉規則の遵守など、厳格な規制調査と許可手続きの対象となります。規制当局から適切な許可や承認を得ることは、特に環境規制が厳しい地域や地元住民や環境保護団体の反対がある地域では、時間がかかり、費用がかかり、複雑になることがあります。

主な傾向

• 再循環型養殖システム (RAS) の技術的進歩 再循環型養殖システム (RAS) の継続的な技術的進歩により、陸上でのサーモン生産の効率向上とコスト削減が推進されています。ろ過、水処理、廃棄物管理技術の向上により、水質が改善されるとともに環境への影響が軽減されます。自動化およびセンサー技術により、水質パラメータ、魚の健康、給餌をリアルタイムで監視できるため、運用管理と生産が向上します。継続的な研究開発活動により、RAS の設計とパフォーマンスを向上させ、陸上でのサーモン生産の拡張性と持続可能性の向上を目指しています。
• 陸上でのサーモン施設の拡張 持続可能なシーフードの需要の高まりと、従来の養殖方法の環境への影響に対する懸念。大規模な陸上サーモン養殖場への投資が増加しており、高まる消費者需要に応えるため、さまざまな場所に新しい施設が建設されています。水産養殖会社、技術サプライヤー、投資家間の戦略的パートナーシップとコラボレーションにより、効率性と拡張性を向上させる統合陸上サーモン生産システムの開発が推進されています。
• 持続可能性とトレーサビリティへの重点 サーモン業界の消費者、商人、当局は、持続可能性とトレーサビリティについてますます懸念しています。陸上サーモン養殖には、抗生物質や農薬への依存度が低い、海ジラミの蔓延が排除される、逃亡や汚染の危険性が低いなど、さまざまな環境上の利点があります。認証プログラムやエコラベル プロジェクトは、陸上のサーモンが持続可能かつ責任ある方法で養殖されていることを認証し、消費者に安心感を与え、市場競争力を高めます。
• 製品提供と市場チャネルの多様化 陸上のサーモン養殖業者は、変化する消費者の好みと市場の需要を満たすために、製品の選択肢とマーケティング チャネルを拡大しています。生鮮サーモンや冷凍サーモンの切り身に加えて、スモーク サーモン、サーモン バーガー、サーモン ジャーキーなどの付加価値の高い製品が、顧客の間でますます人気を集めています。オンライン プラットフォームやサブスクリプション サービスなどの消費者直販チャネルにより、陸上のサーモン生産者は、より大規模な顧客ベースにアクセスし、顧客と直接関係を築くことができます。

世界の陸上サーモン市場：地域分析

世界の陸上サーモン市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

北米：

• 北米の陸上サーモン産業は、さまざまな要因により急速に拡大しています。持続可能で地元産の魚に対する消費者の需要が高まる中、陸上でのサーモン養殖は、環境への影響を減らしながらこの需要を満たす魅力的な方法です。
• 米国やカナダなどの国は、特に淡水資源が豊富かつ主要な消費者市場に近い地域で、陸上でのサーモン養殖施設に多額の投資を行っています。
• さらに、政府の支援的な規制、研究イニシアチブ、業界関係者との協力により、イノベーションと市場の成長が促進されています。
• この地域では持続可能性と食糧安全保障が引き続き優先されるため、北米の陸上サーモン部門は、従来の海洋養殖方法への依存を減らしながら、高まるシーフードの需要を満たす上で重要な役割を果たすことが期待されています。

ヨーロッパ

• ヨーロッパでは、さまざまな要因により、陸上サーモンビジネスが急速に拡大しています。この地域の消費者による持続可能で地元産の魚に対する強い需要と、環境や食糧安全保障への懸念が相まって、陸上サーモン養殖への投資と拡大が進んでいます。
• ノルウェー、デンマーク、スコットランドなどの国は、養殖に関する知識と持続可能な技術への取り組みを活用して、大規模な陸上サーモン養殖施設を建設し、この拡大の最前線に立っています。
• さらに、政府の規制、資金提供イニシアチブ、業界関係者間の協力が市場の成長を加速させています。
• 責任を持って生産された魚介類に対する消費者の知識と需要が高まる中、ヨーロッパの陸上サーモンビジネスは継続的な成長と革新に向けて位置付けられており、持続可能な養殖方法における地域のリーダーシップに貢献しています。

アジア太平洋地域

• アジア太平洋地域の陸上サーモン産業は、さまざまな要因により急速に拡大しています。高品質で持続可能な方法で生産された魚介類に対する消費者の需要の高まりと、環境の持続可能性と食糧安全保障への懸念が相まって、陸上サーモン養殖場への投資と拡大が促進されています。
• 中国、日本、シンガポールなどの国は、水産養殖インフラの拡大と技術革新により、陸上サーモン養殖場の開発を促進し、この地域で重要なプレーヤーとして台頭しています。
• さらに、政府の好ましい政策、支援的な規制枠組み、外国の投資家や技術サプライヤーとの協力はすべて、市場の拡大を促進しています。
• アジア太平洋地域では、拡大する魚介類の需要を満たすための実現可能で環境に配慮したソリューションとして、陸上サーモン生産が引き続き採用されているため、業界は持続的な拡大が見込まれています。

世界の陸上サーモン市場：セグメンテーション分析

世界の陸上サーモン市場は、製品タイプ別、生産システム別、用途別、および地域別にセグメント化されています。

世界陸上サーモン市場、製品タイプ別

• 大西洋サーモン
• その他

製品タイプに基づいて、世界の陸上サーモン市場は、大西洋サーモンと他のサーモン種に分類されます。大西洋サーモンは、国内外の市場で広く人気があり、需要が高いため、世界の陸上サーモン市場を支配しています。他のサーモン種は、典型的な大西洋サーモン以外のさまざまな持続可能なシーフードの選択肢を見つけることへの顧客の関心が高まっているため、市場で最も急速に成長しているカテゴリです。

世界の陸上サーモン市場、生産システム別

• 再循環養殖システム（RAS）
• フロースルーシステム

生産システムに基づいて、世界の陸上サーモン市場は、再循環養殖システム（RAS）、フロースルーシステムに分類されます。循環式養殖システム（RAS）は、環境への影響を最小限に抑えながら水質を効率的に維持できるため、世界の陸上サーモン市場で主流となっています。フロースルーシステムは、低コストで小規模なサーモン養殖事業に拡張可能なため、市場で最も急速に成長している分野です。

世界の陸上サーモン市場、アプリケーション別

• 食品サービス部門
• 小売部門

アプリケーションに基づいて、世界の陸上サーモン市場は、食品サービス部門と小売部門に分割されています。世界の陸上サーモン市場では、世界中のレストラン、ホテル、ケータリングサービスでサーモンが広く使用されているため、食品サービス部門が主要なセグメントとなっています。市場で最も急速に成長しているセグメントは小売部門であり、家庭での消費に適した高品質のシーフード製品に対する消費者の需要の高まりに牽引されています。

世界の陸上サーモン市場、地理別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地理に基づいて、世界の陸上サーモン市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。ヨーロッパは、持続可能なシーフードに対する強い消費者需要と、環境に優しい養殖事業を促進する厳しい法律により、世界の陸上サーモン市場をリードしています。アジア太平洋地域は、食品の安全性と持続可能性に対する意識の高まりと、地域での高品質のシーフード製品に対する需要の高まりに牽引され、市場で最も急速に成長しているセグメントです。

主要プレーヤー

「世界の陸上サーモン市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、Atlantic Sapphire、Danish Salmon、Pure Salmon、Kuterra Limited、Andfjord Salmon、The Kingfish Company、Salmon Evolution、Swiss Lachs（スイス）、The Scottish Salmon Companyです。

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、すべての主要プレーヤーの財務諸表、製品のベンチマーク、SWOT分析に関する洞察を提供します。競合状況セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

世界の陸上サーモン市場：最近の動向

• 2023年6月、陸上養殖は、フットプリントの削減、水の消費量の最小化、環境条件の規制、寄生虫や病気の影響の低さから、集約型養殖システムの持続可能な未来として提案されています。しかし、これにはコストがかかり、エネルギーが生産コストの主な要因となっています。循環型養殖システム（RAS）における陸上でのアトランティックサーモンの生産量は、魚1kgあたり約7kWhと推定され、カーボンフットプリントは0.114kg CO2相当/kWhです。
• 2024年4月、ノルウェーのサーモン企業であるベアリング・ファースンドは、中国広東省の地方政府およびさまざまな水産企業と提携を結ぶ協力協定を締結しました。ベアリングの幹部は、広東省の海域での深海沖合養殖事業を促進するために、戦略的協力協定に署名し、中国・欧州海洋漁業ビジネスイノベーションパークを建設する式典に出席しました。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

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このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、および主要な市場プレーヤーの SWOT 分析 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し (新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題、制約を含む) ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析 バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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