食品グレードの塩化カルシウムの市場規模と予測

食品グレードの塩化カルシウムの市場規模は、2024年に7億3,180万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に7.4%のCAGRで成長し、2031年までに11億3,534万米ドルに達すると予測されています。

食品業界での食品グレードの塩化カルシウムの使用増加が、市場の成長を牽引しています。さらに、食品グレードの塩化カルシウムの製造業者による、食品の保存期間を延ばすための生産技術の革新への投資増加は、市場浸透を拡大する主な要因です。世界の食品グレードの塩化カルシウム市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、市場で重要な役割を果たしている主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、要因を包括的に分析しています。

世界の食品グレードの塩化カルシウム市場の定義

塩化カルシウムは、食品加工や食品添加物として使用されます。塩化カルシウムは、天然塩水の精製、ソルベイソーダ灰製造における水酸化カルシウムと塩化アンモニウムの反応、塩酸と炭酸カルシウムの反応など、さまざまなプロセスを使用して商業的に生産されています。塩化カルシウムの大部分は、天然塩水の精製と水酸化カルシウムと塩化アンモニウムの反応によって生成されます。生の塩化カルシウムは、食品グレードの塩化カルシウムに製造されます。食品グレードの塩化カルシウムを作るには、生の塩化カルシウムを蒸発させてから、塩化バリウムで脱硫酸化します。

食品グレードの塩化カルシウムで処理すると、さまざまな食品の望ましい食感と風味を保ちながら、保存期間が長くなります。塩の加工では、塩を加えずにピクルスなどの食品に塩味をつけるために使用されます。塩化カルシウムを噴霧すると、果物や野菜の硬さと保存期間が長くなります。塩化カルシウム処理により、冷凍果物や野菜の栄養価の高いカルシウム含有量を増やすことができます。肉を柔らかくする、アイスクリームや冷凍食品を作る際の冷媒として、油の使用を減らしてフライドポテトを黒くする、その他の食品加工用途は数多くあります。

食品グレードの塩化カルシウムは、より高いレベルの一貫性と純度を確保するために、厳格な監督の下で製造されます。食品グレードの塩化カルシウムは、食品および飲料業界のさまざまな用途に使用できます。ビールやソフトドリンクの製造で水の硬度を管理するためのカルシウム源として使用されます。また、食品規制に従う多くのプロセスで代替冷却剤としても使用されています。

世界の食品グレード塩化カルシウム市場の概要

食品業界での食品グレード塩化カルシウムの使用の増加が、市場の成長を牽引しています。食品加工業界での食品グレード塩化カルシウムの複数の用途は、予測期間中に市場の拡大を牽引すると予測されています。食品グレード塩化カルシウムは、食品加工業界で固結防止剤、硬化剤、防腐剤、酸洗剤、テクスチャライザー、安定剤、低ナトリウム塩、および吸湿剤としてよく使用されます。チーズ製造、ジャムやゼリーの製造、肉の軟化、ビール醸造、缶詰の果物や野菜、その他の用途は、その主な用途のほんの一部です。

さらに、塩化カルシウムは吸水率が高いため、環境から水分を吸収し、密封された包装内の湿度を下げる優れた除湿剤となり、保管中に食品を湿気から保護します。塩化カルシウムやその他のミネラルや塩は、蒸留後に無味になる精製水に、清潔で甘く塩辛い味を与えるために、ボトル入り飲料水に使用されています。また、発汗後の人体の電解質のバランスを整え、水分過剰を防ぎます。さらに、食品グレードの塩化カルシウムの製造業者による、食品の保存期間を延ばすための生産技術の革新への投資の増加は、市場浸透を拡大する主な要因です。

塩化カルシウムは、チーズ製造プロセスでよく使用される成分です。牛乳は天然物であるため、その品質と組成は、天候、地理的な場所、動物の飼料などの外的要因の影響を受けます。チーズ製造プロセスに塩化カルシウムを追加すると、牛乳のこれらの変動を相殺し、一貫した特性を持つチーズができます。ただし、米国食品医薬品局 (FDA) による食品試験の厳格なプロセスにより、予測期間中の市場成長は抑制されると予想されます。さらに、食品用途では、塩化カルシウムは、塩化ナトリウム、塩化カリウム、塩化マグネシウムなどの他の塩で代用できます。

これらの代替品が容易に入手できるため、予測期間中、食品グレードの塩化カルシウムの市場成長は抑制されると予想されます。たとえば、塩化カリウムは、風味増強剤、香味料、栄養補助食品、pH 制御剤、安定剤、増粘剤として一般的に使用されています。また、食品の塩分摂取量を減らすための塩の代替品としても使用されています。米国食品医薬品局（FDA）は、塩化カリウムを食品のGRAS（一般に安全と認められる）多目的成分として制限なく指定しており、食品メーカーは食品で意図した効果を達成するために必要なレベルで塩化カリウムを使用することができます。

世界の食品グレードの塩化カルシウム市場のセグメンテーション分析

世界の食品グレードの塩化カルシウム市場は、製品タイプ、エンドユーザー、および地理に基づいてセグメント化されています。

食品グレードの塩化カルシウム市場、製品タイプ別

• 塩化カルシウム二水和物
• 塩化カルシウム無水物

製品タイプに基づいて、市場は塩化カルシウム二水和物と塩化カルシウム無水物に分類されます。2020年には、無水塩化カルシウムのサブセグメントが世界の収益の大部分を生み出しました。無水塩化カルシウムは、果物、野菜、その他の作物の収穫前および収穫後の処理によく使用されます。腐敗を防ぎ、硬さを保つために、無水塩化カルシウムは収穫後の処理によく使用されます。無水塩化カルシウムの収穫前および収穫後の用途に対する人々の認識が高まるにつれて、市場は近い将来に発展する可能性があります。

食品グレード塩化カルシウム市場、エンドユーザー別

• 飲料とビール
• 食品加工
• 食品保存
• その他

エンドユーザーに基づいて、市場は飲料とビール、食品加工、食品保存、その他に分類されます。飲料およびビール部門は、食品グレードの塩化カルシウム市場における予測期間中に強力な市場成長を遂げ、最高の市場シェアを獲得しています。

食品グレードの塩化カルシウム市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地理に基づいて、世界の食品グレードの塩化カルシウム市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。収益の面では、2020年にヨーロッパが世界の食品グレードの塩化カルシウム市場を支配し、北米とアジア太平洋がそれに続きました。たとえば、英国食品基準庁は2020年12月に塩化カルシウムを食品添加物の一種として認定しており、これは今後数年間で英国市場の拡大に有利に働くと予想されています。

主要企業

「世界の食品グレード塩化カルシウム市場」調査レポートは、Koruma Klor Alkali、Nedmag BV、Oxy Chemical Corporation、Premier Chemicals Ltd.、Solvay SA、Tangshan Sanyou Group Co., Ltd.、TETRA Technologies、Inc.、Zhejiang Dacheng Calcium Co., Ltd.、Zirax Limited、およびJuhua Groupなど、一部の主要企業を含む世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。

当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションも含まれており、アナリストは、製品のベンチマークとSWOT分析とともに、すべての主要企業の財務諸表に関する洞察を提供します。競争環境セクションには、上記の世界的なプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキング分析も含まれています。

主要な開発

• 2020 年 8 月、ロイド レジスターは Nedmag に CaCl2 食品 (食品グレードの塩化カルシウム) の FSSC 22000 証明書を付与しました。食品業界と世界食品安全イニシアチブ (GFSI) はどちらも、FSSC 22000 を食品安全保証の主要規格として認めています。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

研究方法と調査研究の他の側面について詳しくは、弊社までお問い合わせください。

このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域内の製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示す地理別分析• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 会社概要、会社の洞察、製品主要市場プレーヤーのベンチマーキングと SWOT 分析• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し (新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む)• ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています• バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します• 市場ダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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