食品増量剤市場規模と予測

食品増量剤市場規模は2024年に38億2,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に6.10%のCAGRで成長し、2031年には61億3,000万米ドルに達すると予測されています。

低カロリーおよび低脂肪食品の需要の高まりにより、過剰なカロリーを追加することなく食感とボリュームを提供する増量剤の使用が増加しています。肥満の増加とより健康的な食品オプションの必要性により、栄養プロファイルが改善された製品の需要が促進されており、増量剤はここで重要な役割を果たします。さらに、食品および飲料業界の拡大と、加工食品やコンビニエンスフードに対する消費者の嗜好の変化が、市場の成長に貢献しています。さらに、食品加工における技術的進歩と革新的な増量剤の開発が、市場の拡大をさらに推進しています。

世界の食品増量剤市場の定義

世界の食品増量剤市場とは、食品にボリューム、食感、構造を追加する物質または成分の生産、流通、使用に関わる業界を指します。食品増量剤は、機能的な利点を提供しながら、粘度、口当たり、外観などの食品の物理的特性を向上させる添加物です。これらの添加剤は、焼き菓子、乳製品、菓子類、ソース、ドレッシング、飲料など、さまざまな食品や飲料に使用されています。一般的に、食感の改善、製品のボリュームの増加、高カロリー成分の置き換え、安定性の向上、食品の全体的な感覚体験の改善に使用されています。

世界の食品増量剤市場の概要

低カロリーや低脂肪製品など、より健康的な食品オプションに対する消費者の嗜好の高まりが、食品増量剤の需要を促進しています。これらの剤は、過剰なカロリーを追加することなく食品に食感とボリュームを与え、健康志向の消費者の変化する食生活の嗜好に応えます。世界的な肥満率の上昇と、糖尿病や心血管疾患などの生活習慣病の蔓延により、栄養プロファイルが改善された食品の需要が生まれています。食品増量剤は、低カロリーでより健康的な代替品の開発、体重管理と全体的な健康のサポートにおいて重要な役割を果たします。

食品増量剤を含む食品添加物の使用は、厳格な規制ガイドラインと安全性評価の対象となります。規制基準の遵守、および食品添加物に関連する安全性と潜在的な健康リスクに関する消費者の懸念への対応は、市場にとって課題となる可能性があります。消費者は、天然でクリーンラベルの食品をますます求めています。合成食品増量剤に代わる適切な天然代替品を見つけることは、同様の機能と性能を提供する天然成分の調達と配合がより複雑でコストがかかる可能性があるため、困難な場合があります。

基本的な栄養を超えて追加の健康上の利点を提供する機能性食品の人気が高まっていることは、食品増量剤にチャンスをもたらします。これらの薬剤を機能性食品配合物に組み込むことで、栄養プロファイルを強化し、特定の機能属性を提供できます。新しい革新的な食品増量剤の開発に焦点を当てた研究開発の取り組みは、市場にチャンスを生み出すことができます。機能が向上し、感覚特性が向上し、クリーンラベルプロファイルを備えた薬剤を配合することで、製品の差別化と市場の成長を促進できます。

市場の魅力

提供される市場の魅力のイメージは、世界の食品増量剤市場で主にリードしている地域に関する情報をさらに得るのに役立ちます。特定の地域での業界の成長を促進する主要な影響要因をカバーしています。

ポーターの 5 つの力

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世界の食品増量剤市場のセグメンテーション分析

世界の食品増量剤市場は、製品、アプリケーション、および地域に分類されています。

食品増量剤市場、製品別

• フレーバー &増強剤
• 酸化防止剤
• 固結防止剤
• 乳化剤

製品に基づいて、市場はフレーバー＆増強剤、酸化防止剤、固結防止剤、および乳化剤に分かれています。食品増量剤市場では、製品カテゴリには通常、繊維、ガム、デンプン、および食品にボリューム、食感、安定性を提供するその他の成分などの増量剤自体が含まれます。フレーバー＆食品増量剤、酸化防止剤、固化防止剤、乳化剤は、食品増量剤として具体的には考えられておらず、むしろ食品の風味強化、保存、凝集防止、食感改善のために使用される添加物として考えられています。

食品増量剤市場、用途別

• 菓子類
• ホテル
• 住宅
• スナック
• ベーカリー
• その他

用途に基づいて、市場は菓子類、ホテル、住宅、スナック、ベーカリー、その他に分かれています。これらの用途は、消費者の楽しみと満足のために食品の食感、量、および全体的な品質を高めるために食品増量剤が利用されるさまざまな分野を表しています。

食品増量剤市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ
• 中東およびアフリカ

地理に基づいて、世界の食品増量剤市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、および中東およびアフリカに分類されます。北米とヨーロッパには、革新的な原料に対する需要が高い確立された食品産業があります。アジア太平洋地域は、ライフスタイルの変化と可処分所得の増加により、大幅な成長を遂げています。ラテンアメリカと中東およびアフリカは、都市化の進行と消費者の嗜好の変化により、未開発の可能性を秘めています。味の好みや食習慣の地域差は、各市場における食品増量剤の需要に影響を与えます。

主要企業

「世界の食品増量剤市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、Archer Daniels、Midland Company、Cargill Incorporated、Ingredion Incorporated、DuPont de Nemours、Inc.、Tate & Lyle PLC、Kerry Group、Lonza Group Ltd.、Roquette Frères、J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co KG、Grain Processing Corporation

当社の市場分析には、このような主要企業に特化したセクションが含まれており、アナリストが各企業の財務諸表の概要、製品ベンチマーク、SWOT分析を示しています。競争環境セクションには、上記の世界的なプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア分析、および市場ポジショニング分析も含まれています。

主要な開発

• 2021 年 7 月、デュポンは Laird Performance Materials の買収を無事完了しました。これは、デュポンが Laird Performance Materials の買収プロセスを完了し、それをポートフォリオに統合したことを示しています。

エース マトリックス分析

レポートで提供されるエース マトリックスは、サービス機能とイノベーション、スケーラビリティ、サービスのイノベーション、業界のカバレッジ、業界のリーチ、成長ロードマップなど、さまざまな要素に基づいてこれらの企業のランキングを提供するため、この業界に関与する主要なキー プレーヤーのパフォーマンスを理解するのに役立ちます。これらの要素に基づいて、企業を アクティブ、最先端、新興、イノベーターの 4 つのカテゴリにランク付けします。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

研究方法と調査研究の他の側面について詳しく知りたい場合は、弊社までご連絡ください。

このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 会社概要、会社概要、および企業プロファイルを含む広範な企業プロファイル主要な市場プレーヤーの洞察、製品ベンチマーク、および SWOT 分析• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題、制約が含まれます。• ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析します。• バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します。• 市場ダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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