代餐市场规模及预测

2023 年，代餐市场规模价值 117.8 亿美元，预计到 2031 年将达到 166.2 亿美元， 2024 年至 2031 年的复合年增长率为 4.40%。

• 在当今快节奏的世界中，优先考虑健康饮食可能是一项挑战。代餐提供了一种方便实用的解决方案，让您可以用一种旨在提供必需营养素的产品来代替一顿完整的饭菜。这些产品有奶昔、能量棒和粉末等各种形式，配方可提供蛋白质、碳水化合物、健康脂肪、维生素和矿物质的均衡组合。
• 代餐产品满足了不同的偏好和饮食要求。蛋白质奶昔是一种流行的选择，通常含有用于增肌的乳清蛋白或大豆、豌豆或糙米等植物性蛋白质来源。即饮奶昔是一种方便携带的选择，非常适合忙碌的早晨或锻炼后补充能量。代餐棒提供更实在的食物体验，非常适合那些喜欢咀嚼更多食物的人。粉末的多功能性最强，您可以将其与水、牛奶混合，甚至添加水果和蔬菜来定制您的摄入量，以获得更完整的营养成分。
• 代餐可以成为体重管理的有力工具。它们通常是预先分好的，可以帮助您控制卡路里摄入量并避免暴饮暴食。此外，有些产品是专门为减肥而配制的，热量更低，纤维含量更高，以促进饱腹感。对于有特殊饮食需求的人来说，代餐可以成为救星。对于那些遵循素食、纯素或无麸质饮食的人来说，它们可以成为必需营养素的便捷来源，确保他们即使在食物选择有限的情况下也能满足营养需求。
• 选择代餐时，请考虑您的个人需求和偏好。如果您正在寻找一种增肌选择，请优先考虑蛋白质含量。如果您的目标是控制体重，请关注卡路里计数和纤维含量。对于那些有饮食限制的人，请确保产品符合您的特定需求。阅读食品标签和成分表至关重要。寻找具有均衡常量营养素成分的产品，含有全食物成分，并且添加的糖或人工香料有限。
• 代餐是一种多功能工具，可以无缝融入您的日常生活中。它们可以是一种方便的早餐选择，尤其是对于那些早上时间紧迫的人。或者，它们可以在繁忙的工作日作为快速健康的午餐。它们也可以作为运动后的恢复饮料或两餐之间的健康零食，以缓解饥饿感。
• 虽然代餐不能完全取代全食，但它们可以成为促进健康饮食习惯的宝贵工具。它们提供了一种方便的方式来确保您获得必需的营养，特别是在时间限制或繁忙的日程安排使您难以准备均衡的膳食时。请记住，代餐与包含大量水果、蔬菜和全谷物的健康饮食相结合时效果最佳。

全球代餐市场动态

塑造代餐市场的关键市场动态包括：

关键市场驱动因素：

• 不断增强的健康意识和忙碌的生活方式：消费者越来越重视健康和保健。然而，繁忙的日程安排往往使准备和食用营养餐变得困难。代餐提供了一种方便实用的解决方案，以快速简便的方式提供必需的营养素。预计这一趋势将继续推动市场增长。
• 体重管理和分量控制：代餐是体重管理的重要工具。它们通常是预先分好的分量，帮助人们控制卡路里摄入量并避免暴饮暴食。此外，一些产品是专门为减肥而配制的，含有更少的卡路里和更高的纤维含量以促进饱腹感。对体重管理的日益关注是代餐市场的重要驱动力。
• 植物性饮食越来越受欢迎：纯素食主义、素食主义和弹性素食主义的兴起正在创造对植物性代餐的需求。制造商正在使用大豆、豌豆和糙米蛋白等成分的创新产品来满足这一不断增长的细分市场。预计这一趋势将继续推动市场扩张。
• 越来越关注功能性成分：消费者对提供除基本营养之外的额外健康益处的产品越来越感兴趣。代餐包含功能性成分，例如有益于肠道健康的益生菌、有助于缓解压力的适应原和有益于整体健康的抗氧化剂。对功能性的关注是市场创新和需求日益增长的驱动力。
• 不断变化的消费者偏好和产品创新：制造商不断创新以满足不断变化的消费者偏好。这包括关注口味多样性，提供更广泛的风味和质地以保持产品的吸引力。此外，对含有最少人工成分的有机和清洁标签产品的需求正在推动代餐市场的创新。
• 方便和便携性：在当今快节奏的世界中，方便仍然是一个关键驱动力。代餐提供了一种随时可吃的选择，非常适合忙碌的早晨、运动后补充能量或旅途中的健康零食。由于便于携带和食用，代餐成为繁忙人士的热门选择。
• 战略营销和认知度提升：主要参与者加大营销力度，提高人们对代餐益处的认知度。这包括针对特定人群，如注重健康的消费者、健身爱好者和忙碌的专业人士。随着消费者对潜在益处的了解越来越多，代餐市场预计将进一步增长。

关键挑战：

• 认知和误解：代餐市场面临的一个重大挑战是人们认为这些产品不健康或仅用于减肥。一些消费者仍然将它们与时尚饮食或代餐联系在一起，认为它们是一种完整的解决方案，而忽视了均衡饮食的重要性。通过教育消除这些误解，强调代餐作为一种方便且营养丰富的补充剂的作用至关重要。
• 味道和口感疲劳：虽然味道和口感有所改善，但与全食餐相比，一些消费者仍然觉得代餐没有吸引力。这可能会导致厌倦和不坚持代餐习惯。制造商需要继续创新口味和质地，以创造更愉快的饮食体验并鼓励长期使用。
• 潜在的营养不足：并非所有代餐都是一样的。有些可能缺乏必需的营养素或含有大量添加糖或人工成分。消费者需要认真阅读标签并选择营养均衡的优质产品。这凸显了在行业内促进透明度和清晰标签实践的重要性。
• 成本考虑：与一些家常菜相比，代餐可能被认为价格昂贵。这可能会成为精打细算的消费者的障碍。提供各种价位并宣传代餐的便利性和省时优势有助于应对这一挑战。
• 可持续性问题：与代餐产品（尤其是单份产品）相关的包装浪费是一个日益严重的问题。消费者的环保意识越来越强，可能不愿购买包装过度的产品。制造商需要专注于可持续的包装解决方案和环保做法，以应对这一挑战。

主要趋势：

• 个性化和定制化：千篇一律的做法正在逐渐消失。消费者要求根据自己的特定需求和偏好定制代餐。这一趋势包括不同卡路里含量的选项、迎合不同目标（肌肉锻炼与体重管理）的蛋白质混合物，以及提供定制代餐计划的个性化订阅服务。
• 功能性食品整合：代餐已经超越了基本营养。他们越来越多地加入功能性成分，如益生元和益生菌以促进肠道健康、适应原以缓解压力、益智药以促进认知功能以及增强免疫力的维生素和矿物质。这一趋势迎合了消费者寻求从食物选择中获得整体健康益处的需求。
• 透明度和清洁标签运动：消费者优先考虑清洁和可识别的成分。制造商的应对措施是使用全食品成分、尽量减少人工香料和甜味剂，并强调清晰的标签做法。这一趋势反映出人们对透明度日益增长的渴望，以及对代餐究竟包含什么成分的了解。
• 植物基热潮：纯素食和弹性素食生活方式的兴起推动了对植物基代餐的需求。制造商正在创新，利用豌豆、大豆、糙米和大麻等植物中的高质量蛋白质来源。这一趋势不仅限于蛋白质含量，还强调在整个产品配方中使用植物性全食物成分。
• 可持续发展重点：环保意识正在影响消费者的选择。代餐市场正在见证向可持续实践的转变。这包括使用可回收或可生物降解的包装材料，最大限度地减少与生产和消费相关的浪费，以及探索碳中和制造工艺。

全球代餐市场区域分析

以下是代餐市场更详细的区域分析：

北美

• 北美目前占有代餐市场的最大份额。
• 美国和加拿大等北美国家的消费者往往拥有更高的可支配收入，这使得他们更容易接受优质代餐。
• 发达的零售网络和雀巢、雅培和康宝莱等主要参与者的强大影响力创造了一个强大的市场生态系统。
• 对健康和健身的高度关注，再加上肥胖和慢性病发病率的上升，推动了对方便和健康膳食选择的需求。
• 虽然北美仍然占主导地位，但预计其增长在预测年将保持稳定。这可以部分解释为市场成熟在某些领域达到饱和点。

亚太地区：

• 预计亚太地区将见证代餐市场最快的增长。
• 快速增长的城市人口和繁忙的日程安排对方便、省时的用餐选择产生了需求。
• 中国和印度等新兴经济体的可支配收入不断增加，使代餐更容易被更广泛的受众所接受。
• 年轻一代对健康的日益关注推动了人们对促进健康饮食习惯的产品的兴趣。
• 某些地区的零售基础设施可能不那么发达，影响了产品的分销和可及性。
• 满足整个地区不同的文化偏好和饮食需求需要制造商采取细致入微的方法。

欧洲：

• 欧洲拥有成熟的代餐市场，非常注重创新和功能性成分。众所周知，欧洲消费者更加挑剔，他们优先考虑高品质的功能性产品。
• 欧洲制造商在将益生菌、适应原和增强免疫力的维生素等功能性成分融入代餐方面处于领先地位。
• 欧洲对食品的监管框架更为严格，这意味着需要高品质的原料和严格的安全标准。
• 与亚太地区相比，欧洲市场预计将经历中等增长。这可能是由于某些细分市场的市场饱和以及对新趋势采取更谨慎的态度。

全球代餐市场细分分析

全球代餐市场根据产品、分销渠道和地域进行细分。

代餐市场，按产品

• 粉末
• 即饮
• 蛋白质棒

根据产品，市场细分为粉末、即饮和蛋白质棒。据分析师称，即饮 (RTD) 产品将占据市场主导地位。这种主导地位可以归因于它们卓越的便利性，因为它们不需要准备，是随时随地食用的理想选择。粉末用途广泛且价格低廉，可以个性化，但需要混合。蛋白质棒提供了更扎实的饮食体验，但它们可能不如完整的 RTD 代餐那么令人满意。最后，即饮类别满足了目标市场大部分人的忙碌生活和便利需求，使其成为持续市场领导地位的有力竞争者。

代餐市场，按分销渠道

• 线下
• 线上

根据分销渠道，市场分为线下和线上。根据分析，线下零售预计将占销售额的大部分。这种主导地位归因于多种因素，包括发达的基础设施，超市和便利店可提供更大的产品曝光度和可及性。此外，消费者，尤其是那些刚接触代餐的消费者，可能希望在购买前看到和触摸产品，而实体店面可以做到这一点。然而，在线零售具有明显的优势，例如便捷、产品选择更多以及订阅机会。随着网上购物和品牌知名度通过电子商务平台不断提升，线上渠道可能会抢占相当大且不断增长的市场份额，从而有可能挑战线下零售的长期主导地位。

代餐市场，按地区划分

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 中东和非洲
• 拉丁美洲

根据区域分析，全球代餐市场细分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲和中东和非洲。虽然北美目前拥有最大的代餐市场份额，但预计亚太地区将在 2031 年成为领先地区。这种快速增长是由多种原因推动的，包括快速增长的城市人口和繁忙的生活方式，这导致了对方便的用餐选择的需求。中国和印度等国家可支配收入的增加使这些产品更加实惠。此外，年轻一代越来越重视健康和福祉，这推动了对促进健康饮食习惯的商品的需求。与北美更成熟的行业和欧洲注重创新而非单纯的数量相比，亚太地区独特的人口结构、经济增长和不断变化的健康趋势使其在未来几年占据相当大的市场领导地位。

关键参与者

“全球代餐市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者包括雅培实验室、安利、阿特金斯、雀巢、康宝莱营养、Glanbia Plc、家乐氏公司、Soylent、Huel 和 Slimfast。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者财务报表的深入了解，以及产品基准测试和 SWOT 分析。

代餐市场最新发展

• 2023 年 8 月，达能推出了一款针对忙碌专业人士的植物性营养饮料。大型食品和饮料公司达能认识到对植物性选择日益增长的需求，通过“Nutricia Plenish”进入代餐市场。这种植物饮料是专为忙碌的专业人士配制的，提供方便而完整的营养解决方案。
• 2022 年 5 月，百事可乐以 32 亿美元收购了 SodaStream 制造商 SodaStream，标志着其可能进入代餐市场。饮料巨头百事可乐的这一战略收购引发了人们对其可能进军代餐市场的猜测。SodaStream 在家庭饮料制作方面的专业知识可以用来开发创新和方便的代餐解决方案。
• 2021 年 3 月，个性化代餐初创公司“Habit”在 A 轮融资中筹集了 3000 万美元。Habit 是一家提供定制代餐奶昔的订阅式服务公司，获得了 3000 万美元的融资，突显了个性化趋势。这项投资反映出消费者对定制营养解决方案日益增长的兴趣。
• 2020 年 11 月，宜瑞安推出了“VitaTechOat”，这是一款用于增强代餐饱腹感的功能性燕麦成分。领先的成分供应商宜瑞安推出了专为代餐设计的新型燕麦成分 VitaTechOat。这项创新专注于增强饱腹感和促进饱腹感，解决了一些代餐用户的主要顾虑。
• 2020 年 7 月，雀巢收购 Nutrisystem 增强其代餐产品组合。作为全球领先的食品和饮料企业，雀巢通过收购提供代餐计划的知名体重管理公司 Nutrisystem，进一步巩固了其在代餐市场的地位。这一战略举措凸显了代餐作为主流健康和保健解决方案日益受到认可。

报告范围

市场研究的研究方法：