全球陆基鲑鱼市场规模及预测

2024 年全球陆基鲑鱼市场规模价值 42.8 亿美元，预计到 2031 年将达到 61.8 亿美元，2024 年至 2031 年的复合年增长率为 5.20%。

• 通过在受控的陆上设施中生产鲑鱼，陆基鲑鱼养殖消除了对传统开放式海洋围栏的需求。这种新颖的鲑鱼养殖技术利用循环水养殖系统 (RAS) 来重建自然环境，保证理想的水质和鱼类健康。
• 陆基鲑鱼养殖具有多种优势，包括对环境的影响较小、消除海虱和疾病传播问题以及增强生物安全性。随着消费者对可持续和负责任采购的海鲜的选择的青睐，陆基鲑鱼市场预计将大幅增长。
• 此外，技术突破和规模效率正在降低生产成本，使陆基鲑鱼成为传统鲑鱼养殖方法的可行且有竞争力的替代方案。

全球陆基鲑鱼市场动态

塑造全球陆基鲑鱼市场的关键市场动态包括：

关键市场驱动因素：

• 可持续性问题：消费者对环境可持续性的意识日益增强，推动了对陆基鲑鱼养殖的需求，这是传统海洋养殖方法的更可持续的替代方案。陆基鲑鱼养殖减少了与开放式网箱养殖相关的许多环境问题，包括污染、栖息地丧失和疾病传播给野生鱼类种群，使其成为具有生态意识的消费者和零售商的一个有吸引力的选择。
• 食品安全和可追溯性：陆基鲑鱼养殖通过提供稳定且可预测的高质量海产品供应来提高食品安全，这些海产品对环境威胁和野生鱼类种群变化的敏感度较低。消费者、零售商和监管机构越来越关注可追溯性和透明度，这推动了对负责任地采购和可追溯的海产品的需求，例如陆基鲑鱼，这些产品可以在受控条件下生产，并有记录的来源和生产实践。
• 质量和一致性：陆基鲑鱼养殖可以精确控制水质、温度、喂养时间表和疾病管理等生产变量，从而实现产品质量和风味的一致性。陆基鲑鱼生产商可以通过降低环境不可预测性和减少接触毒素和病原体来提供更高水平的食品安全和产品完整性，同时满足客户和零售商的严格质量标准和需求。
• 技术创新与进步：循环水产养殖系统 (RAS)、自动化、遗传学、饲料配方和水处理技术方面的技术创新和发展不断增加，正在提高陆基鲑鱼生产的效率并降低成本。这些技术突破使陆基鲑鱼生产商能够优化生产流程，改善鱼类健康和福利，并减少对环境的影响，从而提高整体市场的可持续性和竞争力。

主要挑战：

• 高资本成本：鲑鱼养殖需要在基础设施、技术和运营成本方面进行大量的初始投资，例如场地购买、循环水产养殖系统 (RAS) 建设、水处理设施和持续维护成本。陆基鲑鱼养殖的高资本成本为新手和小规模经营者设置了相当大的进入门槛，限制了市场扩张和行业增长。
• 能源消耗和运营成本：陆基鲑鱼养殖场需要大量能源来为循环水产养殖系统提供动力、维持水质、管理温度以及运行泵、过滤器和曝气系统等设备。陆基鲑鱼养殖的高能耗导致运营费用增加，这可能会影响盈利能力和竞争力，尤其是在能源关税高或经济可再生能源有限的地方。
• 技术和运营复杂性：陆基鲑鱼养殖需要复杂且技术先进的设备，如循环水产养殖系统 (RAS)、水处理设施、自动喂食系统和环境监测设备。管理和优化这些系统需要水产养殖、工程、生物学和环境科学方面的特定知识、技能和专长，因此很难找到并留住熟练的人才。
• 监管和许可要求：陆基鲑鱼养殖受到严格的监管审查和许可程序的约束，包括环境影响研究、用水许可证、排放许可证以及遵守食品安全和动物福利规则。从监管机构获得适当的许可和批准可能非常耗时、昂贵且复杂，特别是在环境限制严格或当地居民和环保组织反对的地区。

主要趋势：

• 循环水产养殖系统 (RAS) 的技术进步：循环水产养殖系统 (RAS) 的持续技术进步正在推动陆基鲑鱼生产的效率提高和成本降低。过滤、水处理和废物管理技术的改进可改善水质，同时减少对环境的影响。自动化和传感器技术可以实时监测水参数、鱼类健康和喂养情况，从而改善运营管理和生产。持续的研究和开发活动旨在改善 RAS 设计和性能，从而提高陆基鲑鱼生产的可扩展性和可持续性。
• 陆基鲑鱼设施的扩张：对可持续海鲜的需求不断增长，人们担心传统养殖方法对环境的影响。对大型陆基鲑鱼养殖场的投资正在增加，新设施正在各个地方建设，以满足不断增长的消费者需求。水产养殖公司、技术供应商和投资者之间的战略伙伴关系和合作正在推动综合陆基鲑鱼生产系统的发展，从而提高效率和可扩展性。
• 关注可持续性和可追溯性：鲑鱼行业的消费者、商家和当局越来越关注可持续性和可追溯性。陆基鲑鱼养殖具有多种环境优势，包括减少对抗生素和杀虫剂的依赖、消除海虱侵扰以及降低逃逸和污染的危险。认证计划和生态标签项目证明陆基鲑鱼是可持续和负责任养殖的，让消费者放心并提高市场竞争力。
• 产品供应和市场渠道多样化：陆基鲑鱼养殖户正在扩大其产品选择和营销渠道，以满足不断变化的消费者偏好和市场需求。除了新鲜和冷冻鲑鱼片外，烟熏鲑鱼、鲑鱼汉堡和鲑鱼干等增值产品也越来越受顾客欢迎。直接面向消费者的销售渠道，例如在线平台和订阅服务，使陆基鲑鱼生产商能够接触到更大的客户群并与他们建立直接关系。

全球陆基鲑鱼市场：区域分析

以下是全球陆基鲑鱼市场更详细的区域分析：

北美：

• 由于多种驱动因素，北美陆基鲑鱼产业正在迅速扩张。随着消费者对可持续和本地生产的鱼类的需求不断增长，陆基鲑鱼养殖提供了一种满足这种需求同时减少环境影响的好方法。
• 美国和加拿大等国家正在大力投资陆基鲑鱼设施，特别是在淡水资源丰富且靠近主要消费市场的地区。
• 此外，政府的支持性法规、研究计划以及与行业利益相关者的合作正在推动创新和市场增长。
• 随着该地区继续优先考虑可持续性和粮食安全，北美的陆基鲑鱼行业预计将在满足不断增长的海产品需求同时减少对传统海洋水产养殖方法的依赖方面发挥关键作用。

欧洲：

• 在欧洲，由于各种因素，陆基鲑鱼业务正在迅速扩张。该地区消费者对可持续和本地鱼类的强劲需求，加上对环境和粮食安全的担忧，正在推动对陆基鲑鱼养殖的投资和扩张。
• 挪威、丹麦和苏格兰等国家处于这一扩张的前沿，利用他们的水产养殖知识和对可持续技术的奉献精神，建立大规模陆基鲑鱼设施。
• 此外，政府的支持性法规、资金计划和行业参与者之间的合作正在加速市场增长。
• 随着消费者知识的不断增长和对负责任地生产的海产品的需求，欧洲的陆基鲑鱼业务有望持续增长和创新，从而增强该地区在可持续水产养殖方法方面的领导地位。

亚太地区：

• 由于多种因素，亚太地区的陆基鲑鱼产业正在迅速扩张。消费者对高质量、可持续生产的海产品的需求不断增长，再加上对环境可持续性和粮食安全的担忧，推动了对陆基鲑鱼养殖场的投资和扩张。
• 中国、日本和新加坡等国家正在成为该地区的重要参与者，其水产养殖基础设施的不断扩大和技术突破促进了陆基鲑鱼养殖场的发展。
• 此外，有利的政府政策、支持性的监管框架以及与外国投资者和技术供应商的合作都在推动市场扩张。
• 随着亚太地区继续将陆基鲑鱼生产作为满足不断增长的海产品需求的可行且对环境负责的解决方案，该行业预计将持续扩张。

全球陆基鲑鱼市场：细分分析

全球陆基鲑鱼市场按产品类型、生产系统、应用和地域进行细分。

全球陆基鲑鱼市场，按产品类型

• 大西洋鲑鱼
• 其他

根据产品类型，全球陆基鲑鱼市场细分为大西洋鲑鱼和其他鲑鱼品种。大西洋鲑鱼在全球陆基鲑鱼市场占据主导地位，因为它在国内外市场都广受欢迎且需求旺盛。其他鲑鱼品种是市场上增长最快的类别，这要归功于客户对发现典型大西洋鲑鱼以外的不同且可持续的海鲜选择的兴趣增加。

全球陆基鲑鱼市场，按生产系统

• 循环水养殖系统 (RAS)
• 流水式系统

根据生产系统，全球陆基鲑鱼市场细分为循环水养殖系统 (RAS)、流水式系统。循环水养殖系统 (RAS) 在全球陆基鲑鱼市场占据主导地位，因为它们能够有效保持水质，同时最大限度地减少对环境的影响。流通式系统是市场增长最快的部分，因为它们成本低，并且适用于小规模鲑鱼养殖业务。

全球陆基鲑鱼市场，按应用

• 食品服务业
• 零售业

根据应用，全球陆基鲑鱼市场分为食品服务业和零售业。在全球陆基鲑鱼市场中，食品服务业是占主导地位的部分，因为鲑鱼在世界各地的餐馆、酒店和餐饮服务中被广泛使用。市场上增长最快的部分是零售业，这得益于消费者对方便和高品质的家庭消费海鲜产品的需求不断增长。

全球陆基鲑鱼市场，按地区划分

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地理位置，全球陆基鲑鱼市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。由于消费者对可持续海鲜的强劲需求和严格的立法促进生态友好的水产养殖业，欧洲引领全球陆基鲑鱼市场。亚太地区是市场增长最快的部分，这得益于该地区人们对食品安全和可持续性的认识不断提高，以及对高品质海鲜产品的需求不断增长。

关键参与者

“全球陆基鲑鱼市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场。市场的主要参与者是 Atlantic Sapphire、Danish Salmon、Pure Salmon、Kuterra Limited、Andfjord Salmon、The Kingfish Company、Salmon Evolution、Swiss Lachs (Switzerland)、The Scottish Salmon Company。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供了对所有主要参与者财务报表的深入了解，以及其产品基准和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括全球上述参与者的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

全球陆基鲑鱼市场：最新发展

• 2023 年 6 月，陆基养鱼被认为是集约化水产养殖系统的可持续未来，因为它减少了足迹、最少的水消耗、受控的环境条件以及较低的寄生虫和疾病后果。然而，这是有代价的，能源是生产成本的主要驱动因素。据估计，循环水养殖系统 (RAS) 中陆地大西洋鲑鱼的产量约为 7 千瓦时/公斤鱼，碳足迹为 0.114 公斤二氧化碳当量/千瓦时。
• 2024 年 4 月，挪威鲑鱼公司 Baring Farsund 与中国广东省当地政府和各类海鲜企业签署了合作协议，建立合作伙伴关系。霸菱集团高管出席战略合作协议签约仪式，共建中欧海洋渔业创新园，推动广东海域深水近海养殖业务发展。

报告范围

市场研究的研究方法：

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购买此报告的原因：

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