食品级氯化钙市场规模及预测

2024 年，食品级氯化钙市场规模价值 7.318 亿美元，预计到 2031 年将达到 11.3534 亿美元，在 2024-2031 年预测期内，复合年增长率为 7.4%。

食品级氯化钙在食品工业中的使用量不断增加，推动了市场的增长。此外，食品级氯化钙制造商不断增加投资，以创新生产技术，延长食品的保质期，这是扩大市场渗透率的主要因素。《全球食品级氯化钙市场》报告对市场进行了全面评估。报告对关键细分市场、趋势、驱动因素、限制因素、竞争格局以及在市场中发挥重要作用的因素进行了全面的分析。

全球食品级氯化钙市场定义

氯化钙用于食品加工和食品添加剂。氯化钙的商业生产采用各种工艺，例如天然盐水的精炼、索尔维纯碱生产中氢氧化钙与氯化铵的反应以及盐酸与碳酸钙的反应。大部分氯化钙是通过精炼天然盐水和氢氧化钙与氯化铵反应生产的。原料氯化钙被制成食品级氯化钙。为了制造食品级氯化钙，原料氯化钙在用氯化钡脱硫酸盐之前要先蒸发。

用食品级氯化钙处理可以延长各种食品的保质期，同时保持其理想的质地和风味。它用于盐加工，为泡菜和其他食品提供咸味，而无需添加钠。氯化钙喷洒可以提高水果和蔬菜的硬度和保质期。氯化钙加工可以提高冷冻水果和蔬菜的营养钙含量。肉类嫩化、作为冰淇淋和冷冻食品制作中的制冷剂、减少油的使用和炸薯条变黑以及其他食品加工应用是众多应用中的一部分。

食品级氯化钙是在严格监督下制造的，以确保更高的一致性和纯度。食品级氯化钙可用于食品和饮料行业的众多应用。它被用作钙源来控制啤酒和软饮料生产中的水硬度。它还被用作遵守食品法规的多种工艺中的替代冷却剂。

全球食品级氯化钙市场概览

食品工业中食品级氯化钙的使用量不断增加，推动了市场的增长。食品级氯化钙在食品加工行业的多种应用预计将在预测期内推动市场扩张。食品级氯化钙通常用作食品加工行业的抗结剂、固化剂、防腐剂、腌制剂、质构剂、稳定剂、低钠盐和吸湿剂。奶酪制作、果酱和果冻生产、肉类嫩化、啤酒酿造、罐装水果和蔬菜以及其他应用只是其主要用途中的一小部分。

此外，氯化钙具有很高的吸水率，使其成为一种出色的除湿剂，可吸收环境中的水分并降低密封包装中的湿度，从而保护食物在储存过程中免受潮湿。瓶装饮用水中使用氯化钙和其他矿物质和盐，为纯净水赋予干净、甜和咸的味道，蒸馏后无味。它还有助于出汗后人体电解质的平衡，防止过度补水。此外，食品级氯化钙制造商不断增加投资，在生产技术上带来创新，延长食品的保质期，这是扩大市场渗透率的主要因素。

氯化钙是奶酪制作过程中的常见成分。由于牛奶是天然产品，其质量和成分受天气、地理位置和动物饲料等外部因素的影响。在奶酪制作过程中添加氯化钙有助于抵消牛奶中的这些变化，从而产生具有一致特性的奶酪。然而，美国食品和药物管理局 (FDA) 严格的食品产品测试流程预计将在预测期内抑制市场增长。此外，在食品应用中，氯化钙可以用其他盐类替代，例如氯化钠、氯化钾和氯化镁。

这些替代品的易得性预计将在预测期内抑制食品级氯化钙的市场增长。例如，氯化钾通常用作增味剂、调味剂、营养补充剂、pH 控制剂、稳定剂或增稠剂。它还用作盐替代品，以减少食物中的盐摄入量。美国食品药品管理局 (FDA) 已将氯化钾指定为食品中的 GRAS（公认安全）多用途成分，没有任何限制，允许食品制造商在食品中以必要的水平使用它来达到预期的效果。

全球食品级氯化钙市场细分分析

全球食品级氯化钙市场根据产品类型、最终用户和地理位置进行细分。

食品级氯化钙市场，按产品类型

• 二水氯化钙
• 无水氯化钙

根据产品类型，市场分为二水氯化钙和无水氯化钙。2020 年，无水氯化钙子细分市场产生了全球大部分收入。无水氯化钙通常用于在收获前后处理水果、蔬菜和其他农作物。为了防止腐烂并保持硬度，无水氯化钙通常用于收获处理。随着人们越来越意识到无水氯化钙在收获前后的应用，市场很可能在不久的将来发展。

食品级氯化钙市场，按最终用户

• 饮料和啤酒
• 食品加工
• 食品保鲜
• 其他

根据最终用户，市场分为饮料和啤酒、食品加工、食品保鲜和其他。在食品级氯化钙市场中，饮料和啤酒领域在预测期内拥有最高的市场份额和强劲的市场增长。

食品级氯化钙市场，按地域划分

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 世界其他地区

根据地域划分，全球食品级氯化钙市场分为北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区。就收入而言，欧洲在 2020 年占据了全球食品级氯化钙市场的主导地位，其次是北美和亚太地区。例如，英国食品标准局于 2020 年 12 月将氯化钙认证为一种食品添加剂，预计这将有利于未来几年英国市场的扩张。

主要参与者

“全球食品级氯化钙市场”研究报告将提供有价值的见解，重点关注全球市场，包括一些主要参与者，如Koruma Klor Alkali、Nedmag BV、Oxy Chemical Corporation、Premier Chemicals Ltd.、Solvay SA、唐山三友集团有限公司、TETRA Technologies, Inc.、浙江大成钙业有限公司、Zirax Limited 和巨化集团。

我们的市场分析还包括一个专门针对这些主要参与者的部分，其中我们的分析师提供对所有主要参与者的财务报表的洞察，以及其产品基准和 SWOT 分析。竞争格局部分还包括上述参与者在全球范围内的关键发展战略、市场份额和市场排名分析。

关键发展

• 2020 年 8 月，英国劳氏船级社授予 Nedmag CaCl2 食品（食品级氯化钙） FSSC 22000 证书。食品行业和全球食品安全倡议 (GFSI) 均已将 FSSC 22000 视为食品安全保证的领先标准。

报告范围

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