调味奶市场估值 – 2024-2031

消费者对美味、方便的乳制品的需求不断增长，推动了调味奶的普及。日益城镇化和繁忙的生活方式增加了对即饮饮料的需求，推动市场规模在 2024 年超过 586 亿美元，到 2031 年达到约 905 亿美元的估值。除此之外，超市、大卖场和在线零售渠道的增长使调味牛奶更容易被更广泛的受众所接受，使市场在 2024 年至 2031 年期间以 5.6% 的复合年增长率增长。

调味牛奶市场：定义/概述

调味牛奶是一种乳制品，通过在普通牛奶中添加调味剂、甜味剂，有时还添加其他成分制成。它有各种口味，如巧克力、草莓、香草和更多异国风味。该产品有不同的形式，包括即饮瓶、纸盒和可与牛奶混合的粉末。调味牛奶保留了普通牛奶的营养价值，包括必需的维生素和矿物质，同时提供了更具吸引力的味道，尤其是对儿童和年轻人来说。

调味牛奶被广泛用作清凉饮料，在儿童、青少年和成人中很受欢迎。它通常被用作营养小吃或代餐，提供方便的能量和必需营养素来源。学校、咖啡馆和快餐连锁店经常提供调味牛奶作为其饮料选择的一部分。此外，调味奶还用于烹饪，例如冰沙、甜点和烘焙，既能增加风味，又能增加营养价值。

外带零食的日益流行将如何促进调味牛奶的普及？

外带零食和方便食品的日益流行推动了市场的增长。FDA 报告称，2019 年至 2023 年，便利店的调味牛奶销量增长了 12%。美国劳工统计局指出，2018 年至 2023 年期间，调味乳制品饮料的外出消费量增长了 15%。消费者行为的这种转变导致了包装和产品配方的创新。达能于 2024 年 1 月宣布计划通过创新的口味和包装来扩大其 RTD 调味牛奶产品组合。 2024 年 2 月，可口可乐旗下 Fairlife 品牌推出了专为自动售货机和便利店设计的全新货架稳定调味牛奶产品系列。

发展中市场可支配收入的增加促进了消费。印度统计部指出，2020 年至 2024 年，调味牛奶销量将增长 25%。中国国家统计局报告称，2019 年至 2023 年期间，包括调味牛奶在内的乳制品人均支出增长了 30%。这一增长吸引了国内外企业的大量投资。2024 年 2 月，Amul 公布了其将调味牛奶产能翻番的战略，以应对二三线城市不断增长的需求。与此同时，恒天然于 2024 年 5 月宣布与一家中国本土乳业公司成立合资企业，在中国大陆生产和分销调味乳制品。

人们对调味乳中添加糖和人工成分对健康影响的担忧日益加剧，这会限制其应用吗？

调味乳市场面临的一个重大限制是人们对添加糖和人工成分对健康影响的担忧日益加剧。许多调味乳制品含糖量高，这会导致肥胖、糖尿病和其他健康问题。随着消费者越来越注重健康，他们越来越倾向于天然和低糖替代品。消费者观念向更健康选择的转变对依赖糖来调味的传统调味乳制品构成了挑战。

调味乳市场面临着来自各种替代饮料的激烈竞争，包括植物奶、调味水和运动饮料。这些替代品通常被宣传为更健康或更环保的选择，吸引了广泛的消费者，尤其是那些有饮食限制或偏爱素食和无乳糖产品的消费者。随着消费者饮料选择的多样化，这些替代品在市场上的激增可能会限制调味奶的增长潜力。

消费者（尤其是新兴市场的消费者）的价格敏感性也可能成为调味奶市场的制约因素。与普通牛奶相比，调味奶通常被视为高端产品，这可能会使价格敏感的消费者更难以接受。通货膨胀、可支配收入变化和经济衰退等经济因素可能会进一步影响消费者对非必需食品和饮料（包括调味奶）的支出。此外，牛奶和调味剂等原材料成本的波动会影响制造商的定价和盈利能力，对市场增长构成挑战。

类别敏锐度

新鲜调味牛奶的采用率上升会推动调味牛奶市场增长吗？

由于人们认为新鲜调味牛奶具有健康益处和口感极佳，因此预计将占据相当大的市场份额。根据美国农业部的数据，从 2019 年到 2023 年，新鲜调味牛奶的销量增长了 22%，超过了货架期稳定的替代品。 FDA 在 2022 年进行的一项消费者调查显示，68% 的受访者更喜欢新鲜调味牛奶而不是超高温牛奶。这一趋势促使主要参与者大量投资冷链基础设施和本地生产设施。 2024 年 1 月，迪恩食品宣布投资 1 亿美元，以扩大其在五个州的新鲜调味牛奶生产能力。与此同时，Organic Valley 于 2024 年 3 月推出了一条新的草饲鲜味牛奶系列，针对注重健康的消费者。

高端和手工鲜味牛奶产品的兴起正在推动市场增长。美国劳工统计局报告称，2020 年至 2024 年期间，消费者在高端乳制品（包括鲜味牛奶）上的支出增长了 35%。当地和区域性乳制品已经利用了这一趋势，根据美国乳业协会的数据，从 2021 年到 2023 年，小规模鲜味牛奶生产商的数量增长了 15%。为了应对这一转变，达能于 2024 年 4 月收购了三个区域鲜奶品牌，以巩固其在高端细分市场的地位。与此同时，Kroger 于 2024 年 5 月扩大了其 Simple Truth 有机新鲜调味牛奶系列，推出了四种新口味。

哪些因素会促进超市和大卖场调味牛奶的销售？

超市和大卖场是调味牛奶产品的主要分销渠道，在市场上占有主要份额。根据美国人口普查局的年度零售贸易调查，这些零售形式占 2023 年调味牛奶销售额的 62%，高于 2019 年的 54%。美国农业部报告称，2020 年至 2024 年间，超市分配给调味牛奶的平均货架空间增加了 15%。这种主导地位是由产品种类繁多、价格有竞争力以及购物体验便捷等因素推动的。为了应对这一趋势，沃尔玛于 2024 年 2 月宣布与主要乳制品生产商合作，将其所有门店的调味牛奶供应量增加 30%。同样，Kroger 于 2024 年 4 月推出了独家的优质调味牛奶产品系列，仅在其超市和大卖场有售。

超市和大卖场中自有品牌调味牛奶产品的兴起正在推动市场增长。尼尔森的数据显示，从 2021 年到 2023 年，这些零售形式的自有品牌调味牛奶销售额增长了 28%，超过了品牌产品。食品营销协会报告称，2023 年 72% 的消费者从超市购买了自有品牌乳制品，包括调味牛奶，高于 2020 年的 63%。这种转变促使零售商在自有品牌的产品开发和营销方面投入巨资。2024 年 3 月，Target 扩展了其 Good & Gather 调味牛奶系列，推出了六种新口味和改进的配方。 Costco 的 Kirkland Signature 品牌于 2024 年 5 月推出了一系列有机调味牛奶选择，仅在其仓储店有售。

了解调味牛奶市场报告方法

按国家/地区划分的敏锐度

可支配收入的增加和城市化是否会促进亚太地区对调味牛奶的接受？

亚太地区在调味牛奶市场占据主导地位。根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，该地区占 2023 年全球调味奶消费量的 45%，高于 2019 年的 38%。中国国家统计局报告称，2020 年至 2024 年期间，调味奶销量增长了 32%。这一增长是由可支配收入的增加、城市化和饮食习惯的改变推动的。为了应对这一趋势，雀巢于 2024 年 3 月宣布投资 5 亿美元，以扩大其在亚太地区五个国家的调味奶生产能力。同样，恒天然于 2024 年 4 月推出了一系列专为亚洲消费者量身定制的优质调味奶产品。

印度已成为亚太调味奶市场的关键参与者。印度食品加工工业部报告称，2019 年至 2023 年，该国调味奶市场复合年增长率为 24%。据国家乳业发展委员会称，2020 年至 2024 年间，印度调味奶消费量增长了 38%。这一增长归因于人们健康意识的增强和增值乳制品的普及。2024 年 2 月，Amul 宣布计划到 2026 年将其在印度的调味奶产能翻一番。与此同时，Mother Dairy 于 2024 年 5 月推出了一系列富含阿育吠陀成分的功能性调味奶产品，目标客户是注重健康的消费者。

北美调味奶口味和配方的创新会推动市场增长吗？

近年来，北美调味奶市场呈现显着增长。根据美国农业部的数据，2020 年至 2024 年间，美国的调味奶消费量增长了 15%。加拿大统计局报告称，2021 年至 2023 年间，加拿大调味奶销量增长了 12%。这一增长是由人们日益增强的健康意识和对方便、营养饮料的需求推动的。为了应对这一趋势，迪恩食品公司于 2024 年 2 月推出了一条新的富含蛋白质的调味奶产品线，针对健身爱好者。同样，美国奶农公司于 2024 年 4 月推出了一系列不含乳糖的调味奶，以满足日益增长的乳糖不耐症消费者群体的需求。

口味和配方的创新正在推动北美市场的扩张。 FDA 报告称，从 2022 年到 2024 年，新调味牛奶产品注册数量将增加 25%。美国国家乳业委员会的一项调查发现，2023 年，58% 的美国消费者有兴趣尝试独特的调味牛奶品种。这种消费者需求导致了新口味和功能性添加剂的推出。2024 年 3 月，Fairlife 宣布推出限量版甜点风味牛奶系列，包括提拉米苏和香蕉太妃派。2024 年 5 月，Organic Valley 推出了一系列注入适应原的调味牛奶，瞄准注重健康的消费者群体。

竞争格局

调味牛奶市场是一个充满活力且竞争激烈的领域，其特点是各种各样的参与者都在争夺市场份额。这些参与者正在通过采取合作、合并、收购和政治支持等战略计划来巩固自己的地位。

这些组织正专注于创新其产品线，以服务于不同地区的广大民众。在调味奶市场运营的一些知名企业包括：

• 雀巢公司
• 达能公司
• Arla Foods
• Dean Foods
• 恒天然合作集团
• 古吉拉特邦合作牛奶营销联合会 (Amul)
• 好时公司
• 美国奶农公司
• Saputo, Inc.
• Almarai Company
• 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
• 蒙牛乳业有限公司
• 明治控股有限公司
• 帕玛拉特公司
• 荷兰皇家菲仕兰
• 中国现代牧业控股有限公司
• Brownes Dairy
• 森永乳业有限公司
• Fairlife， LLC
• Shamrock Farms

最新动态

• 2024 年 1 月，可口可乐与一位知名厨师合作，为其调味奶系列创造手工风味，专注于市场上的高端产品。
• 2023 年 11 月，美国奶农协会与一家可持续发展公司合作，为其调味奶产品增强环保包装解决方案，旨在减少对环境的影响。
• 2023 年 9 月，伊利集团通过创新的包装设计扩大了其调味奶产品组合，这些包装设计可延长保质期并为城市市场的消费者提供便利。

报告范围

调味牛奶市场，类别

产品：

• 保久调味奶
• 新鲜调味奶

应用：

• 超市和大卖场
• 独立零售商
• 便利店

地区：

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 南美
• 中东和

市场研究的研究方法：

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