Taille et prévisions du marché du lait frais

La taille du marché du lait frais a été évaluée à 65,5 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 100,3 milliards USD d'ici 2030, avec un TCAC de 5,4 % au cours de la période de prévision 2024-2030.

Le marché du lait frais englobe la production, la distribution et la consommation de lait non pasteurisé et non transformé provenant directement d'animaux laitiers, principalement de vaches, de chèvres et de brebis. Ce marché comprend différents types de lait frais tels que le lait entier, le lait écrémé et le lait aromatisé, ainsi que des variantes biologiques et conventionnelles. Le lait frais est un aliment de base connu pour sa valeur nutritionnelle, notamment en ce qui concerne les vitamines, les minéraux et les protéines essentiels, ce qui en fait un élément fondamental des régimes alimentaires du monde entier.

Facteurs moteurs du marché mondial du lait frais

Les facteurs moteurs du marché du lait frais peuvent être influencés par divers facteurs. FrançaisCela peut inclure 

• Sensibilisation à la santé  de plus en plus, les consommateurs soucieux de leur santé accordent de l'importance au lait frais en raison de sa teneur élevée en protéines, en calcium et en vitamines.
• Croissance démographique  à mesure que la population mondiale augmente, en particulier dans les pays émergents, de plus en plus de personnes achèteront des produits laitiers frais.
• Urbanisation  en raison des tendances d'urbanisation, de plus en plus de personnes choisissent le lait frais plutôt que les alternatives emballées comme alternative pratique et saine à leur régime alimentaire.
• Croissance du revenu disponible  à mesure que les économies des marchés émergents s'améliorent, les consommateurs peuvent désormais acheter des produits laitiers de luxe, ce qui augmente la demande de lait frais.
• Préférences des consommateurs pour les produits naturels  à mesure que les consommateurs sont de plus en plus conscients des additifs et des conservateurs artificiels dans les aliments transformés, la demande de lait frais augmente, car les consommateurs privilégient les produits naturels et biologiques.
• Produits diversifiés Offres Les innovations en matière de produits, comme les variétés de lait frais aromatisé et enrichi, attirent une clientèle plus large et propulsent l'expansion du marché.
• Tendances en matière de santé et de bien-être La demande de lait frais en tant que boisson riche en nutriments est stimulée par la popularité croissante des régimes pauvres en glucides et riches en protéines, ainsi que par l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être.
• Initiatives gouvernementales L'expansion du marché est également favorisée par des politiques et des programmes gouvernementaux de soutien qui soutiennent l'élevage laitier, augmentent la productivité de la production laitière et garantissent les exigences de sécurité alimentaire.
• Expansion du commerce de détail La disponibilité du lait frais pour les consommateurs est accrue grâce à l'expansion des canaux de vente au détail contemporains, tels que les supermarchés et les hypermarchés, ce qui propulse la croissance du marché.
• Facteurs culturels Dans certains endroits, en particulier ceux qui ont un historique de consommation de produits laitiers, il existe une demande persistante de lait frais en raison des préférences culturelles pour les produits laitiers frais produits.

Restrictions du marché mondial du lait frais

Plusieurs facteurs peuvent constituer des contraintes ou des défis pour le marché du lait frais. FrançaisCela peut inclure 

• Concurrence des alternatives à base de plantes  à mesure que les substituts du lait à base de plantes comme le lait d'avoine, de soja et d'amande gagnent du terrain, ils constituent une menace pour le marché du lait frais conventionnel en offrant aux consommateurs des options sans produits laitiers.
• Intolérance au lactose  à mesure que cette affection devient plus courante chez les consommateurs, le potentiel de marché du lait frais est limité, car les personnes qui en sont atteintes peuvent se tourner vers d'autres produits laitiers ou réduire leur consommation.
• Volatilité des prix du lait cru  les variations du coût du lait cru en raison des conditions météorologiques, des prix des aliments pour animaux et des interruptions de la chaîne d'approvisionnement peuvent affecter les bénéfices des producteurs laitiers et provoquer une volatilité des prix sur le marché du lait frais.
• Problèmes environnementaux  les problèmes environnementaux de l'industrie laitière, comme les émissions de gaz à effet de serre, la consommation d'eau et la dégradation des sols, peuvent influencer l'opinion des clients et provoquer une évolution vers des options plus respectueuses de l'environnement et durables.
• Santé Idées fausses les idées fausses sur les effets de la consommation de produits laitiers sur la santé, comme les inquiétudes concernant la teneur en graisses saturées et les associations avec certains problèmes de santé, peuvent freiner la demande de lait frais dans certains segments de consommateurs.
• Défis liés à l'emballage et à la distribution les problèmes de fraîcheur et de réfrigération des produits, ainsi que les problèmes liés à l'emballage, à la distribution et à la logistique du transport, peuvent faire grimper les coûts et créer des difficultés logistiques pour les fournisseurs de lait frais.
• Restrictions réglementaires les règles strictes relatives à la production, à la transformation et à l'étiquetage du lait, ainsi que les critères de sécurité et de qualité, peuvent augmenter le coût de la conformité et empêcher les petits producteurs d'entrer sur le marché.
• Modification des choix alimentaires la demande de produits laitiers frais peut diminuer en raison de changements dans les choix alimentaires des consommateurs vers des régimes non laitiers ou à base de plantes provoqués par des préoccupations morales, environnementales ou de santé.
• Périssabilité le lait frais se gâtant rapidement, il doit être manipulé et stocké correctement. Cela peut être difficile à faire pour les clients et les commerçants, ce qui augmente le risque de gaspillage et d'inefficacité dans la chaîne d'approvisionnement.
• Incertitude économique  les récessions et les ralentissements peuvent affecter les habitudes d'achat des consommateurs, ce qui peut réduire la demande de produits alimentaires haut de gamme ou luxueux comme le lait frais.

Analyse de la segmentation du marché mondial du lait frais

Le marché mondial du lait frais est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution, du type d'emballage et de la géographie.

Marché du lait frais, Par type de produit

• Lait entier lait frais à teneur en matières grasses plus élevée, généralement autour de 3,5 à 4 % de matières grasses.
• Lait écrémé lait frais à teneur réduite en matières grasses, généralement inférieure à 0,5 % de matières grasses.
• Lait faible en matières grasses lait frais à teneur modérée en matières grasses, généralement entre 1,5 et 2,5 % ... 1 à 2 % de matières grasses.
• Lait biologique lait frais produit sans pesticides, engrais ou hormones de synthèse, attrayant pour les consommateurs à la recherche d'options naturelles et durables.

Marché du lait frais, par canal de distribution

• Supermarchés/hypermarchés produits laitiers frais vendus par de grandes chaînes de vente au détail offrant commodité et large gamme de produits.
• Dépanneurs lait frais disponible dans des magasins de quartier plus petits pour des achats rapides et faciles.
• Vente au détail en ligne lait frais vendu via des plateformes de commerce électronique, offrant commodité et accessibilité aux consommateurs qui préfèrent les achats en ligne.
• Magasins spécialisés produits laitiers frais proposés dans des magasins spécialisés axés sur les produits laitiers biologiques ou artisanaux.

Marché du lait frais, Par type d'emballage

• Cartons lait frais conditionné dans des cartons pour un stockage et un transport pratiques transport.
• Bouteilles en plastique lait frais conditionné dans des bouteilles en plastique, souvent disponibles en différentes tailles pour répondre aux différents besoins des consommateurs.
• Bouteilles en verre produits laitiers frais de qualité supérieure conditionnés dans des bouteilles en verre, attirant les consommateurs soucieux de la durabilité environnementale et de la qualité des produits.
• Pochettes produits laitiers frais conditionnés dans des sachets, offrant flexibilité et commodité de stockage et de manipulation.

Marché du lait frais, par géographie

• Amérique du Nord conditions du marché et demande aux États-Unis, au Canada et au Mexique.
• Europe analyse du marché du lait frais dans les pays européens.
• Asie-Pacifique se concentrer sur des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon, la Corée du Sud et d'autres.
• Moyen-Orient et Afrique examen de la dynamique du marché au Moyen-Orient et en Afrique régions.
• Amérique latine Couverture des tendances et des développements du marché dans les pays d'Amérique latine.

Principaux acteurs

Les principaux acteurs

• Fonterra
• Nestlé
• Danone
• Groupe Yili
• Mengniu Dairy
• Produits Saputo
• Arla Foods
• FrieslandCampina
• Groupe Lactalis
• Sodiaal
• Dean Foods
• China Mengniu Dairy Company

Périmètre du rapport

Point de vue de l'analyste

Le marché mondial du lait frais est sur le point de connaître une croissance régulière tirée par plusieurs facteurs, notamment la sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages nutritionnels du lait frais, l'augmentation des revenus disponibles dans les économies émergentes et la demande croissante de produits laitiers avec une transformation minimale. De plus, la tendance vers les produits alimentaires biologiques et naturels alimente davantage l'expansion du marché. Toutefois, des défis tels que les réglementations strictes régissant les pratiques d’élevage laitier, les fluctuations des prix du lait cru et l’émergence d’alternatives au lait d’origine végétale constituent des obstacles potentiels à la croissance du marché. Néanmoins, les initiatives stratégiques des principaux acteurs du marché visant à introduire des formats d'emballage innovants, à améliorer les réseaux de distribution et à diversifier les portefeuilles de produits devraient créer des opportunités lucratives sur le marché du lait frais au cours de la période de prévision.

Méthodologie de recherche de l'étude de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, • Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché. • Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées). • Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter. • Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur. • Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir. • Assistance après-vente de 6 mois.

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