Évaluation du marché du lait aromatisé – 2024-2031

La demande croissante des consommateurs pour des options laitières savoureuses et pratiques propulse l’adoption du lait aromatisé. L'urbanisation croissante et les modes de vie actifs augmentent la demande de boissons prêtes à boire, ce qui fait que la taille du marché dépassera 58,6 milliards USD en 2024 pour atteindre une valorisation d'environ 90,5 milliards USD d'ici 2031.

En plus de cela, la croissance des supermarchés, des hypermarchés et des canaux de vente au détail en ligne rend le lait aromatisé plus accessible à un public plus large, ce qui permet au marché de croître à un TCAC de 5,6 % de 2024 à 2031.

Marché du lait aromatisé définition/aperçu

Le lait aromatisé est une boisson laitière obtenue en ajoutant des arômes, des édulcorants et parfois des ingrédients supplémentaires au lait ordinaire. Il se décline en différentes saveurs telles que le chocolat, la fraise, la vanille et des options plus exotiques. Ce produit est disponible sous différentes formes, notamment des bouteilles prêtes à boire, des cartons et des poudres qui peuvent être mélangées au lait. Le lait aromatisé conserve les avantages nutritionnels du lait ordinaire, notamment les vitamines et minéraux essentiels, tout en offrant un goût plus attrayant, en particulier pour les enfants et les jeunes adultes.

Le lait aromatisé est largement consommé comme boisson rafraîchissante et est populaire auprès des enfants, des adolescents et des adultes. Il est souvent utilisé comme collation nutritive ou comme substitut de repas, offrant une source pratique d'énergie et de nutriments essentiels. Les écoles, les cafés et les chaînes de restauration rapide proposent souvent du lait aromatisé dans le cadre de leurs options de boissons. De plus, le lait aromatisé est utilisé dans des applications culinaires, telles que les smoothies, les desserts et la pâtisserie, où il ajoute à la fois de la saveur et de la valeur nutritionnelle.

Comment la popularité croissante des collations à emporter va-t-elle accroître l'adoption du lait aromatisé ?

La popularité croissante des collations à emporter et des plats préparés alimente la croissance du marché. La FDA a signalé une augmentation de 12 % des ventes de lait aromatisé dans les supérettes entre 2019 et 2023. Le Bureau of Labor Statistics des États-Unis a noté une augmentation de 15 % de la consommation hors domicile de boissons laitières aromatisées entre 2018 et 2023. Ce changement de comportement des consommateurs a conduit à des innovations dans les emballages et les formulations de produits. Danone a annoncé en janvier 2024 son intention d'élargir son portefeuille de laits aromatisés prêts à boire avec des saveurs et des emballages innovants. En février 2024, la marque Fairlife de Coca-Cola a lancé une nouvelle gamme de produits laitiers aromatisés à longue conservation, conçus pour les distributeurs automatiques et les supérettes.

L'augmentation du revenu disponible dans les marchés en développement stimule la consommation. Le ministère indien des statistiques a noté une augmentation de 25 % des ventes de lait aromatisé entre 2020 et 2024. Le Bureau national des statistiques de Chine a signalé une augmentation de 30 % des dépenses par habitant en produits laitiers, y compris le lait aromatisé, entre 2019 et 2023. Cette croissance a attiré des investissements importants de la part d'acteurs locaux et internationaux. En février 2024, Amul a révélé sa stratégie visant à doubler sa capacité de production de lait aromatisé en réponse à la forte demande dans les villes de niveau 2 et 3. Entre-temps, Fonterra a annoncé en mai 2024 la création d'une coentreprise avec une entreprise laitière chinoise locale pour produire et distribuer des produits laitiers aromatisés dans toute la Chine continentale.

L'inquiétude croissante concernant les conséquences pour la santé des sucres ajoutés et des ingrédients artificiels du lait aromatisé limitera-t-elle son application ?

L'une des principales contraintes du marché du lait aromatisé est l'inquiétude croissante concernant les conséquences pour la santé des sucres ajoutés et des ingrédients artificiels. De nombreux produits laitiers aromatisés contiennent des niveaux élevés de sucre, ce qui peut contribuer à l'obésité, au diabète et à d'autres problèmes de santé. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, ils préfèrent de plus en plus les alternatives naturelles et à faible teneur en sucre. Ce changement de perception des consommateurs vers des options plus saines pose un défi pour les produits laitiers aromatisés traditionnels qui dépendent du sucre pour le goût.

Le marché du lait aromatisé est confronté à une forte concurrence de la part d'une variété de boissons alternatives, notamment les laits végétaux, les eaux aromatisées et les boissons pour sportifs. Ces alternatives sont souvent commercialisées comme des options plus saines ou plus respectueuses de l'environnement, attrayantes pour un large éventail de consommateurs, en particulier ceux qui ont des restrictions alimentaires ou des préférences pour les produits végétaliens et sans lactose. La prolifération de ces alternatives sur le marché peut limiter le potentiel de croissance du lait aromatisé, car les consommateurs diversifient leurs choix de boissons.

La sensibilité au prix des consommateurs, en particulier dans les marchés émergents, peut également constituer un frein pour le marché du lait aromatisé. Le lait aromatisé est souvent perçu comme un produit haut de gamme par rapport au lait ordinaire, ce qui peut le rendre moins accessible aux consommateurs sensibles au prix. Des facteurs économiques tels que l'inflation, les variations du revenu disponible et les ralentissements économiques peuvent également avoir un impact supplémentaire sur les dépenses de consommation en produits alimentaires et boissons non essentiels, y compris le lait aromatisé. De plus, les fluctuations des coûts des matières premières, telles que le lait et les agents aromatisants, peuvent affecter les prix et la rentabilité des fabricants, ce qui constitue un défi pour la croissance du marché.

Acuité par catégorie

L'augmentation de l'adoption du lait frais aromatisé stimulera-t-elle la croissance du marché du lait aromatisé ?

Le lait frais aromatisé devrait détenir une part de marché importante en raison des bienfaits perçus pour la santé et de son goût supérieur. Selon l'USDA, les ventes de lait frais aromatisé ont augmenté de 22 % entre 2019 et 2023, dépassant les alternatives stables à température ambiante. Une enquête de la FDA auprès des consommateurs en 2022 a révélé que 68 % des personnes interrogées préféraient le lait frais aromatisé aux options UHT. Cette tendance a incité les principaux acteurs à investir massivement dans les infrastructures de la chaîne du froid et les installations de production locales. En janvier 2024, Dean Foods a annoncé un investissement de 100 millions de dollars pour étendre sa capacité de production de lait frais aromatisé dans cinq États. Parallèlement, Organic Valley a lancé en mars 2024 une nouvelle gamme de lait frais aromatisé nourri à l'herbe, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé.

L'essor des produits laitiers frais aromatisés haut de gamme et artisanaux stimule la croissance du marché. Le Bureau of Labor Statistics des États-Unis a signalé une augmentation de 35 % des dépenses de consommation en produits laitiers haut de gamme, y compris le lait frais aromatisé, entre 2020 et 2024. Les laiteries locales et régionales ont capitalisé sur cette tendance, le nombre de petits producteurs de lait frais aromatisé ayant augmenté de 15 % entre 2021 et 2023, selon l'American Dairy Association. En réponse à ce changement, Danone a acquis trois marques régionales de lait frais en avril 2024 pour renforcer sa position dans le segment haut de gamme. Entre-temps, Kroger a élargi sa gamme de lait frais aromatisé biologique Simple Truth avec quatre nouvelles saveurs en mai 2024.

Quels facteurs améliorent la vente de lait aromatisé dans les supermarchés et les hypermarchés ?

Les supermarchés et les hypermarchés sont les principaux canaux de distribution des produits laitiers aromatisés, détenant une part importante du marché. Selon l'enquête annuelle sur le commerce de détail du US Census Bureau, ces formats de vente au détail ont représenté 62 % des ventes de lait aromatisé en 2023, contre 54 % en 2019. L'USDA a signalé que l'espace moyen en rayon alloué au lait aromatisé dans les supermarchés a augmenté de 15 % entre 2020 et 2024. Cette domination est motivée par des facteurs tels que la grande variété de produits, les prix compétitifs et les expériences d'achat pratiques. En réponse à cette tendance, Walmart a annoncé en février 2024 un partenariat avec les principaux producteurs laitiers pour étendre son offre de lait aromatisé de 30 % dans tous les magasins. De même, Kroger a lancé une gamme exclusive de produits laitiers aromatisés de qualité supérieure en avril 2024, disponibles uniquement dans ses supermarchés et hypermarchés.

L'essor des produits laitiers aromatisés de marque privée dans les supermarchés et les hypermarchés alimente la croissance du marché. Les données de Nielsen ont montré que les ventes de lait aromatisé de marque privée dans ces formats de vente au détail ont augmenté de 28 % entre 2021 et 2023, dépassant les produits de marque. Le Food Marketing Institute a indiqué que 72 % des consommateurs ont acheté des produits laitiers de marque privée, y compris du lait aromatisé, dans les supermarchés en 2023, contre 63 % en 2020. Ce changement a incité les détaillants à investir massivement dans le développement de produits et le marketing de leurs propres marques. En mars 2024, Target a élargi sa gamme de lait aromatisé Good & Gather avec six nouvelles saveurs et des formulations améliorées. La marque Kirkland Signature de Costco a lancé une gamme d'options de lait aromatisé biologique en mai 2024, disponibles exclusivement dans ses magasins-entrepôts.

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Perspicacité par pays/région

L'augmentation des revenus disponibles et l'urbanisation favoriseront-elles l'adoption du lait aromatisé en Asie-Pacifique ?

La région Asie-Pacifique domine le marché du lait aromatisé. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la région représentait 45 % de la consommation mondiale de lait aromatisé en 2023, contre 38 % en 2019. Le Bureau national des statistiques de Chine a signalé une augmentation de 32 % des ventes de lait aromatisé entre 2020 et 2024. Cette croissance est due à la hausse des revenus disponibles, à l'urbanisation et à l'évolution des habitudes alimentaires. En réponse à cette tendance, Nestlé a annoncé en mars 2024 un investissement de 500 millions de dollars pour étendre sa capacité de production de lait aromatisé dans cinq pays de la région Asie-Pacifique. De même, Fonterra a lancé une nouvelle gamme de produits laitiers aromatisés haut de gamme adaptés aux consommateurs asiatiques en avril 2024.

L'Inde est devenue un acteur clé sur le marché du lait aromatisé en Asie-Pacifique. Français Le ministère indien des industries de transformation des aliments a signalé que le marché du lait aromatisé du pays a augmenté à un TCAC de 24 % entre 2019 et 2023. Selon le National Dairy Development Board, la consommation de lait aromatisé en Inde a augmenté de 38 % entre 2020 et 2024. Cette croissance est attribuée à la sensibilisation croissante à la santé et à la popularité des produits laitiers à valeur ajoutée. En février 2024, Amul a annoncé son intention de doubler sa capacité de production de lait aromatisé en Inde d'ici 2026. Entre-temps, Mother Dairy a lancé une nouvelle gamme de produits laitiers aromatisés fonctionnels enrichis d'ingrédients ayurvédiques en mai 2024, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé.

L'innovation dans les arômes et les formulations de lait aromatisé en Amérique du Nord stimulera-t-elle la croissance du marché ?

Le marché nord-américain du lait aromatisé a connu une croissance significative ces dernières années. Selon l’USDA, la consommation de lait aromatisé aux États-Unis a augmenté de 15 % entre 2020 et 2024. Statistique Canada a signalé une augmentation de 12 % des ventes de lait aromatisé au Canada de 2021 à 2023. Cette croissance est due à une prise de conscience croissante de la santé et à la demande de boissons pratiques et nutritives. En réponse à cette tendance, Dean Foods a lancé une nouvelle gamme de lait aromatisé enrichi en protéines en février 2024, ciblant les amateurs de fitness. De même, Dairy Farmers of America a lancé une gamme d’options de lait aromatisé sans lactose en avril 2024, répondant aux besoins de la base croissante de consommateurs intolérants au lactose.

L’innovation dans les arômes et les formulations alimente l’expansion du marché en Amérique du Nord. La FDA a signalé une augmentation de 25 % des enregistrements de nouveaux produits laitiers aromatisés entre 2022 et 2024. Une enquête du National Dairy Council a révélé que 58 % des consommateurs américains étaient intéressés par l'essai de variétés de lait aromatisé uniques en 2023. Cette demande des consommateurs a conduit à l'introduction de nouvelles saveurs et d'additifs fonctionnels. En mars 2024, Fairlife a annoncé le lancement d'une série en édition limitée de lait aromatisé inspiré des desserts, notamment des variantes de tiramisu et de tarte au banoffee. Organic Valley a lancé une gamme de lait aromatisé infusé d'adaptogènes en mai 2024, ciblant le segment de consommateurs axé sur le bien-être.

Paysage concurrentiel

Le marché du lait aromatisé est un espace dynamique et concurrentiel, caractérisé par une gamme diversifiée d'acteurs en compétition pour des parts de marché. Ces acteurs cherchent à consolider leur présence par l’adoption de plans stratégiques tels que des collaborations, des fusions, des acquisitions et un soutien politique.

Les organisations se concentrent sur l’innovation de leur gamme de produits pour servir la vaste population dans diverses régions. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché du lait aromatisé comprennent 

• Nestlé SA
• Danone SA
• Arla Foods
• Dean Foods
• Fonterra Co-operative Group
• Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (Amul)
• The Hershey Company
• Dairy Farmers of America, Inc.
• Saputo, Inc.
• Almarai Company
• Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd.
• Mengniu Dairy Company Limited
• Meiji Holdings Co., Ltd.
• Parmalat SpA
• Royal FrieslandCampina NV
• China Modern Dairy Holdings Ltd.
• Brownes Dairy
• Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
• Fairlife, LLC
• Shamrock Farms

Derniers développements

• En janvier 2024, Coca-Cola a lancé une collaboration avec un chef renommé pour créer des saveurs artisanales pour sa gamme de lait aromatisé, en se concentrant sur les offres haut de gamme du marché.
• En novembre 2023, Dairy Farmers of America s'est associé à une entreprise de développement durable pour améliorer les solutions d'emballage respectueuses de l'environnement pour ses produits laitiers aromatisés, dans le but de réduire l'impact environnemental.
• En septembre 2023, Yili Group a élargi son portefeuille de lait aromatisé avec des conceptions d'emballage innovantes qui améliorent la durée de conservation et la commodité pour les consommateurs sur les marchés urbains.

Périmètre du rapport

Marché du lait aromatisé, par catégorie

Produit 

• Lait aromatisé longue conservation
• Lait aromatisé frais

Application 

• Supermarchés et hypermarchés
• Détaillants indépendants
• Dépanneurs

Région 

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
• Moyen-Orient et Afrique

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport 

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Le marché actuel et futur Perspectives de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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